මට්ටි ආහාර පිසීමට කෙසේද? සමහර ප්රායෝගික උපදෙස්

පදිංචි මුහුද ආශි්රත සෑම මට්ටි ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නා - සහ පිඟාන ප්රතිඵලයක් ලෙස ලබා ඇත, දඩ අවන්හලේ සිට ඉතා වෙනස්. සැබෑ ප්රණීත - යන්තම් පත්රය යකඩ clams ස්වරූපයෙන් තාවකාලික කබලෙන් ලිපට මත පිසූ, තමාගේ ම අත් සමඟ මුහුදේ සිට අල්ලා. අවසන් සලකා විවෘත mussel. ඉතා ස්වල්ප වෙරළ කුළු බඩු ඇඳීමට නිසා රීතියක් ලෙස, එය, කිසිදු කුළු බඩු, නමුත් පිසූ මට්ටි වියළි සුදු වයින් හෝ සීතල බියර් විශාල සුලූ කෑමක් වේ ආකාරයෙන්.

සමහර අමු මට්ටි උත්සාහ කළා. සැක සහිත සතුටක්, ඔවුන් කියන්න පුළුවන් නිසා, මුහුදු අවශ්යයි: පැය සියලු කුණු ෙපරහන්, ජලය ලීටර් තුනහමාරක් දක්වා හරහා ඔවුන් සමත්, ඒ නිසා අමු මට්ටි කන, ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ ඇය අතරින් ප්රේරණය දේ කන්න. ඔබ සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ද මට්ටි උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, - පැහැදිලි ය: ඒවා තාප පතිකාර අවශ්ය වේ.

පුරාණ කාලයේ දී ප්රසිද්ධ මට්ටි, ආහාර පිසීමට ආකාරය. පැරණි ජනාවාස කැණීම්වලින් මුහුදු, බොහෝ විට මුළු ස්ථර ෆ්ලැප් ෂෙල් වෙඩි පිහිටුවා සොයා ගන්න. දැන් ක්රියාකාරීව ඇමරිකාවේ හා මධ්යධරනී රටවල් අනුභව මට්ටි, ඔවුන් ජනප්රිය යුරෝපයේ බවට පත් වී ඇත. පෝෂ්යදායී හා රසවත් මස්, ඔවුන් වචනාර්ථයෙන් සුව කරන්න බව හෝඩුවාවක් මූලද්රව්ය විවිධ පූර්ණ: මෙම පුදුම විය යුතු නැහැ. විවිධ ක්රම කුක් මට්ටි, කරන විට ඒ හා ඔබ ඔවුන් ඕනෑම භාවිතා රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් සාර්ථක වනු ඇත.

ආහාර පිසීම මට්ටි

ආහාර පිසීමට ආකාරය ෂෙල් වෙඩි ප්රහාර එල්ල සහ unshelled මට්ටි අලෙවි - ඔබ මත රඳා පවතී. ඉවුම් පිහුම් පෙර භාවිතෙය්දී මට්ටි, තරයේ ඔවුන් එසේ එය දත් මත කිසි කෙඳිරියක් නැතිව හා විනෝද නරක් වනු ඇත, කිසිදු වැලි බව නිසා, සෝදා ගත යුතුය. මට්ටි ආහාර පිසීමට ආකාරය පසු - එය ඔබට භාරයි: ඔබ ඔවුන් ෆ්රයි හැකි වන අතර, නැතහොත් උනු හොදි කරන්න, සලාද එකතු, ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස ඉදිරිපත් කිරීමට. ඒ වෙනුවට, බොහෝ වනු ඇත නම්, ඔබ මස් රස දැනෙන්නේ නැහැ ඇත - එය ඉතා වැදගත් ඒවා පැලෑටි සහ කුළු බඩු විශාල සංඛ්යාවක් අවශ්ය නැති බව මතක තබා ගැනීමට ය.

ඉවුම් පිහුම් පෙර ප්රතිකාර නො මට්ටි, එය හොඳින් පරීක්ෂා කිරීමට අවශ්ය වේ: clams, ටිකක් විවෘත බව මට්ටි, ඇති විය නොහැකියි - ඔවුන් සියලු වසා දැමීමට කටයුතු කර ඇත. ඔබ මුළු ෂෙල් තෝරාගත් පසු, තරයේ වැලි නොයන ඇල්ගී ඔවුන් පිරිසිදු හා හොඳින් කිහිප වතාවක් මෙයට පිළියමක්. , ෂෙල් වෙඩි දී මට්ටි ආහාර පිසීමට ආකාරය ඔබ තීරණය විය. ඔවුන් ඔබට ඒ වෙනුවට සුප් හොද්ද හෝ වයින් ජලය භාවිතා කළ හැකිය, ජලය තම්බා ගත හැක. මෙම shells විහිද යන තුරු ඔවුන්, මිනිත්තු කිහිපයක් පිසූ - එය මට්ටි සූදානම් බව මෙයින් අදහස් වනු ඇත්තේ. ඔබ ඔවුන්ට කන්න හෝ ඊට වඩා වැඩි අලංකාර කෑමක් උයන්න පුළුවන්. සමහර ෂෙල් වෙඩි විවෘත කරන්නේ නැත්නම්, ඔවුන් ඉවත් කළ යුතුය - ඔවුන් ආහාරයට ගැනීමට සුදුසු නැත.

තක්කාලි සෝස් තුළ බෝංචි සමග මට්ටි

බෙල්ලන් කිරීමට යෙදුවත් බත් හෝ එළවළු සේවය කරන්න පුළුවන්. ඉතා රසවත් කෑමක් - සමග clams තක්කාලි සෝස් බෝංචි. එය කිරීමට, ඔබ (ඔලිව් විය හැක) පිසූ මට්ටි පිළිබඳ 200-250 ග්රෑම්, බෝංචි වීදුරුවක්, ලූණු කිහිපයක්, 2-3 හැදි එළවළු තෙල්, තක්කාලි පේස්ට් සමාන, ටිකක් සුදුළූණු, ලුණු, සීනි අවශ්ය වේ. ඉතා සරලව පිසූ. මස් තම්බා Clams, බෝංචි ඇට බිම් කළ හැකි, සහ පරිදි ඉතිරි කළ හැකිය. මෙම ලූනු තැකීමක් හා තෙල් එය ෆ්රයි, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, සීනි, ලුණු, සුදුළූණු, ද මට්ටි ඉතුරු වූ සුප් හොද්ද භාවිතා කළ හැකිය. ටිකක් පතුලේ, පසුව මස් එකතු කරන්න සහ තවත් 10-15 විනාඩි වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට. සෝස් තෝරගත් බීජ වත් ලබා ගන්න. මට්ටි සමග සමහර ස්ටූ කර භාවිත බෝංචි - අඩු නොවන හැරෙනවා රසවත්. මෙම කෑමක් සේවය සිසිල් සහල් වේ.

දැන් ඔබ මට්ටි සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ අදහසක් ඇති, නමුත් ඉතා පිහුම් ක්රම ඇත. වටිනා ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය කැමති දැයි තේරුම් යන්න හා ස්වරූපයෙන් කිරීම සඳහා, අවම වශයෙන් කිහිපයක් උත්සාහ කරන්න.