මස් සමග පයි - වඩාත් ප්රණීත ආහාර වට්ටෝරු! කුකුළු මස් හෝ මස් සමග පයි ආහාර පිසීමට කෙසේද?

සෑම සේවිකාව ආදරය කරන අය සුඛෝපභෝගී කෑම පුදුම කිරීමට අවශ්ය. හා වඩාත් පිරිපහදු gourmets ආදරය කළ රජුගේ ආහාර, ගැන මොකද? සමහර විට බොහෝ දෙනා ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා ඉතා දුෂ්කර වී ඇත කියලා මම හිතනවා. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම දෙයක්ම ප්රවේශ හා පහසු වේ. රුසියාවේ පොදු ජනතාව හා වඩාත් උසස් නිලධාරීන් විවිධ පිරවුමක් කේක් "ගරු" වෙත. සෑම දිනකම පෝෂණය කළ හැකි බව අගය, සවරින්, සරල ආහාර: එය පැහැදිලි කිරීම සඳහා ඉතා සරල ය.

මස් සමග පයි ඔහු තම මතක බොහෝ සංචාරකයන් හා gourmets විස්තර. ඔවුන් විශාල තහඩු සේවය කරන කේක්, ගැන කතා කළා. එය, (මාළු, මස්) පිරවීම බටර් කෑල්ලක් තබා කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ටිකක් සුප් හොද්ද වත් සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන් එහි මුදුනේ වූ ඇතුළත. මෙම සුප් සහ yushke කිරීමට සේවය රසවත් නිෂ්පාදනයක් වන බව සඳහන් කිරීම වටිනවා.

මෙම කෑමක් කුමක්ද?

මතයක් තියෙනවා: පයි එය අවන්හල් සහ රජුගේ මේසය සේවය කරන බව, ඒ මගින් වෙනස් කලේ නැහැ. ඒ ඝන විශාල, සිට, එය ඉහල සිදුරක් සහිත මහාද්වීපික පේස්ට්රි බවට පත් වී තිබේ වේ. පයි දිනුම් ඇදීම් සහ එහි දාර ශක්තිමත් කරන "පයි", - එහි අනන්ය නම, ඔහු ඊනියා වේග කිරීමට නියමිතය. රහස් ආහාර පිසීම එය නිවැරදි බොහෝ කුහරය කරන්න වේ. පිරවීම පසු එහි රසය ලබා දීමට, දෘශ්යමාන විය යුතු, නමුත් එය පිටි ගුලිය වැටුනේ නැත.

ඒක ටිකක් ඉවසීමෙන් සහ කඩිසර පෙන්වන්න යුතු අතර, ඔබ සියලු සාර්ථක යුතුයි! මස් සමග පයි ඕනෑම ගෘහණියක් වැනි අත්සන කෑමක්, සහ කීර්තිමත් සූපවේදීන් විය හැක. අපේ මුතුන් මිත්තන් බොහෝ අපූරු කෑම නිර්මාණය, ඉතින් ඇයි ඔවුන් රහස් වාසි නොගත?

රසවත් පයි බවට පිටි ගුලිය

සැලකිය යුතු පයි පිටි ගුලිය මත රුසියානු සම්ප්රදායන් අනුව යීස්ට් සකස් කරන ලදී. මේ අවස්ථාවේ දී, එය එනම් බටර්, කිරි, සීනි තොරව, nesdobnoe විය. අද අරක්කැමියන් මේ ද්රව්ය අත්හරින්න එපා, හා කේක් තව මෘදු සුදෝ වේ. වඩාත්ම ජනප්රිය හා රසවත් එකක් ගැන සලකා බලන්න වට්ටෝරු. පයි මස් පහසු සූදානම්, නමුත් එය දැඩි ක්රියාවලිය අනුගමනය කිරීමට වැදගත් වේ. ඉන් පසුව පමනක් ඔබ කුස්සියේ සැබෑ කෘතිය උයන්න පුළුවන්. කේක් සඳහා පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• පිටි (උසස් ශ්රේණිය) - ග්රෑම් 400,
• සුදු සීනි - 1 tbsp. l.
• ජලය - 130 මිලි හෝ කිරි (පිටි ගුලිය වැඩි රිච් විට);
• පිරිපහදු හා සූරියකාන්ත තෙල් හෝ උණු කොට බටර් - 2 tbsp. l.
• වියළි බේකර් ගේ යීස්ට් - 1 ෆොස්ෆේට්,..
• බිත්තර - 1-2 පළාත් සභා,.
• රස ලුණු (හතරෙන් පැය ගැන. මම.).

knead කෙසේද?

පළමුව, ඔබ ප්රවේශමෙන් පිටි තෝරා බේරා ගන්න ඕනේ. Cooks හැකි සුන්බුන් ඉවත් උදව් කරන්න පමණක් නොවන බව, පමණක් නොව, ඔක්සිජන් සමග ධනවත් පිටි කරමින් උපරිම අස්වැන්නක් ලබා ගැනීම සඳහා, එය දෙවරක් නිර්දේශ කරන්නේ. වඩා හොඳින් ඔබ පහසු එය ඔබගේ පිටි ගුලිය තරණය වනු ඇත, මෙම නිර්දේශය අනුගමනය කරන්න.

ජල හෝ කිරි ගැඹුරු මුද්රාවේ-රත්. මෙම තරල උණුසුම්, නමුත් උණුසුම් විය යුතුය! සීනි නින්ද spoonful වැටී, යීස්ට් එකතු වන අතර හොඳින් සමජාතීය ස්කන්ධය බවට මුළු අරියාලේ. මෙම preform සමහර පිටි (100-150 උ) වත් නැවත මිශ්ර. ඔබ (යීස්ට් තත්වය මත විනා 20-40 ක් පමණ.,) ඔබ අත්හැර ඇයට යන්න ඉඩ දෙන්න කිරීමට කැමති විරල පිටි ගුලිය ඇත. ඒ සඳහා බලන්න. ඔබ මතුපිට කුඩා බුබුලු පෙනී බව දක්නට විට ඔබ වැඩ දිගටම කරගෙන යා හැක.

ඉතිරි පිටි හා තෙල් ගතියට විය. බිත්තර ඉතිරි ද්රව්ය වත්, ලුණු හා ටිකක් සුදුළුනු (පෙන ගෙන ඒමට අවශ්ය නොවේ) සමග සම්බන්ධ වේ.

ඔබ මස් සමඟ සැබෑ රසවත් පයි කිරීමට අවශ්ය නම්, හොඳින් ඇනූ knead කිරීමට අවශ්ය වේ. එය කිසිදු පළු සහ delamination අවසර නැත, සම්පූර්ණ අංශ අත්කර ගැනීම සඳහා අවශ්ය වේ. එම ක්රියාවලිය අවසන් වූ විට, බඳුනක් හෝ saucepan දී පිටි ගුලිය විය යුතු අතර, අවශ්ය තුවායක් ආවරණය, උණුසුම් ස්ථානයේ ගබඩා කර තබයි. එය කෙටුම්පත සිටගෙන බව පිළිගත නොහැකි ය, වෙනත් ආකාරයකින් පිටි ගුලිය වැටෙනු ඇත, සහ එය ක්රියා නොකරනු ඇත.

එය පැය 1-2 ක් පමණ වන පැතිරෙන්න පුළුවන්. පිටි ගුලිය දෘෂ්යමානව ප්රමාණය වැඩි වී තිබේ විට, එය පාගා දැමීමට අවශ්ය වේ. මේ සඳහා, සූරියකාන්ත තෙල් හා හොඳ ProMes දී අත් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. අපේ මුතුන් මිත්තන් 5 ගුණයක් ඇබ්බැහිකමක් සිදු! එය තව තවත්, ගුවන් කේක් මෝල් දී "සුදුසු" බව විශ්වාස කරන ලදී. ඔබ කාලය අතර මෙම ක්රමය උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්.

නිවැරදි "පළු"

පිටි ගුලිය ඔබ දී අස්වනු ආරම්භ කළ හැකි, සූදානම් රසවත් කේක්. නොමසුරුව පිටි සමඟ කෑමට ඉසිය යුතු ය හා දීර්ඝ plait බවට රෝල් කරන්න. නිල ඇඳුම කොටස් (පළු 15-20 ක් පමණ ලබා ගැනීමට) බවට එය බෙදී කිරීමට උත්සාහ කරන්න. එය මෙම ආකෘති පත්රය "හුස්ම ගන්න" ඔවුන් පිටත්ව යාමට අවශ්ය වේ. කාලය කේක් මත සිදු වෙයි ලෙස, එක් එක් හිස් රෝල්, ඔවුන් ප්රමාණයෙන් ඉතා විශාල විය යුතුය. ටෙස්ට් ඝනකම -. 0.5 ක් පමණ සෙ.මී. ගොඩකිරීමට පැතිරිය හැකිය. එහෙත්, පළමු, අපි එය ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙන ගන්න.

"හාට්" කෑම

පොදු ජනතාව, රජවරුන් හා වඩා කැමති ලෙස මස් පයි, මාළු සහ ගෝවා. මස් සහ අල සමග සූදානම් පයි, සහල්, බිත්තර, ක්රීඩාවක්. සම්භාව්ය තැටි සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඌරු මස් හෝ හරක් මස් 700 g, එය අනුපාතය 1 මස් වර්ග දෙකක් මිශ්ර කිරීමට හැකි ය: 1;
• බිත්තර, දෘඪ-තම්බා පිසින ලද - 2 පළාත් සභා,.
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල් - 2 tbsp. l.
• නිමි පයි කිරීමට බටර් - 30-50 g;
• ගම්මිරිස්, රස ලුණු, ටිකක් බිම කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න, ඔහු මස් රස අවධාරණය කරනවා;
• මාංශ - 100-150 ග්රෑම්;
• ලූනු - 100-200, එම

ගොඩකිරීමට සූදානම්

තරයේ ලේ නහර හා කන්යාභාවය සිට නිදහස්, මස් සෝදා හරින්න. වියළි, කුඩා කැබලිවලට කපා උණුසුම් griddle මත එවන්න. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි සහ සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. ආහාර පිසීම කාලය - විනාඩි 12-15 ක් පමණ. එය underdone ඒක අත්හරින්න වඩා හොඳ වන අතර, මස්, වියළී නොවන වැදගත් වේ. එය උඳුන තුල තත්ත්වය වෙතට පැමිණෙන්නේ නැත.

මස් ක්රීම් සිසිල් Peremel එය, කැඩුණු තම්බා බිත්තර සමග සම්බන්ධ වේ. මෙම මිශ්රණය සමජාතීය විය යුතුය. ගම්මිරිස්, ලුණු සහ අවශ්ය නම්, එම විලවුන් එකතු කරන්න. මෙම පුලුන් පැටිසේ ටිකක් සුප් හොද්ද එකතු විට විකල්පයක් නැත. එකතු leafs, කැරට් සහ කුඩා විදුලි බුබුලක් සමග එය සීඝ්රයෙන්. ද්රව සංතෘප්ත හා ඇරොමැටික, නමුත් ඉටිගතිය නැහැ ලබා ගත යුතු වේ. කුකුළු මස් සුප් හොද්ද සුදුසු සඳහා විශිෂ්ටය.

අවසන් අදියර

ඒ නිසා, සියලු සංරචක සූදානම්, එය ඔවුන් සම්බන්ධ කිරීමට පවතී. මෙම ආන්ඩුවට පිටි ගුලිය කැබලි පුලුන් (ආසන්න වශයෙන් 1.5-2 v. එල්) පැනවීමට. ඒ නිසා කේක් රුසියාවේ සූදානම් - ඔබ එම ආකෘති පත්රය "වයින් වීදුරු" ලබා ගැනීමට අවශ්ය නිසා, දිගු රෝල් දී හරක් මස් කොලයක්ම. පිටි ගුලිය සමාන්තර දාර ඉහළ හා zaschipyvaem දක්වා ඉහළට, නිෂ්පාදන මැද "කවුළුව" යන්න අමතක කරන්න එපා.

සකස් පයි තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් සෙ.මී. 5 ක දුර දී, ෙබ්කිං පත්රයේ මෙහිය. යන්න තවත් විනාඩි 10-20 සඳහා ඔවුන් තබන්න. බිත්තර කහ මදය සහ වැඩ ෙකොටස් ක promazhte මතුපිට සමත්විය. 15-20 විනාඩි සඳහා 180-200 ° C ක උෂ්ණත්වයේ දී preheated අවන් පුළුස්සා, ඉදිරිපත් කරන්න.

ඔබ එක් එක් බර්ගර්ද සමග අවුල් කිරීමට අවශ්ය නොවේ නම්, ඔබ, රුසියාව තුල කේක් ස්වරූපයෙන් විශාල ලිපිය ඔහුගේ පළමු හා එසේ සූදානම් සූදානම් විය හැක. පිටතට පිටි ගුලිය සඳහා බලාපොරොත්තු හැඩය බවට, ගොඩකිරීමට ආවරණය කිරීමට දාර හැර, සමස්ත මතුපිට ¼ ක් දී රෝල් කරන්න. ඔබ "ජනේල" කපා ඉන්පසු, සම්පූර්ණයෙන්ම පුලුන් වසා දැමිය හැක. පොදුවේ ගත් කල, ඔබ කැමති ලෙස fantasize.

අවසන් කේක් ඇති "කවුළුව" වෙත බටර් කෑල්ලක් එකතු සුප් හැන්දක් වත් එසේ නම්, විනාඩි 5 තුවායක් ආවරණය කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔබේ රසවත් ආහාර වේලක් සූදානම්! දැන් ඔබ මස් සමග පයි ආහාර පිසීමට කෙසේ දැයි ඔවුන් දන්නා බව.

පයි විවිධ

ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම කාන්තාවක් - කුස්සියේ සැබෑ ඉන්ද්රජාලිකයා. එක් කුඩා සිහින පමණක් ඇති අතර, ඔබ නව සුවිශේෂී ආහාරයක් නිර්මාණය. ඒ නිසා ගොඩක් පින් සමග. ඔබගේ කේක් වඩා රසවත් හා අසාමාන්ය ගත හැකි බවට, බොහෝ අතිරේක ඇත. ඔබ කෙට්ටු මස් හා ආහාර පරිභෝජනය කිරීමට කැමති වන්නේ නම්, ඔබ කුකුල් මස් සමග පයි රස ඇති. එය සම්භාව්ය මස් තරම් එකම විදිහට සකස් කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙම වට්ටෝරුව සම්බන්ධ තම්බා මස් බදින ලද නොහැකි, කුරුල්ලන්,. ගොඩකිරීමට දී සාරය සහ giblets ඇතුළත් වන අතර, චිකන් මේදය ගැනීමට යහපත් බව සටහන් කර ගන්න. මස් සිහින් ව කපා තෙලෙන් බදින ලූනු සහ කැරට් සමග මිශ්ර කර ඇත. මෙම පයි දී බිත්තර එකතු කර තිබේ.

ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ප්රශ්නය ලිහිල් සහ ඔබ තබා ගැනීෙම් මිලයට මස් සමග පයි සූදානම් විය හැක. එය බෙහෙවින් නිර්භීත හා නැවුම් බව තහවුරු කර ගන්න. මෙම පුලුන් සඳහා, ඔබ ටිකක් තම්බා සහල් එකතු කල හැක - මෙම කෑමක් රස ඉතා සියුම් වේ. පටලවා 7: Croup 3 අනුපාතය දී එකතු කළ යුතුය. ඔබ අර්තාපල් සමඟ කේක් ප්රේම කරනවා නම්, ඔබට මෙම අමුද්රව්යය සමඟ ආහාර වේලක් සූදානම් විය හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය පිරවීම සමඟ පොඩි කළ හා මිශ්ර සූදානම් වේ. සමහර මූල, diced භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි.

ආහාර පිසීම - කලා, සියවස් ගැඹුරු අප වෙත මාරු කර යවා ඇති උරුමය. එය රජවරුන් තමන් regaled නව රසවත් කෑම, ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න ඉතා රසවත් වේ. අමතරව, එසේ කිරීමට පොඩි උත්සාහයක් ඉතා සරල ය. මස් සමග පයි, එය ඕනෑම නිවාඩු මේසය මත සත්ය, රසවත් හා සුවඳින් පමණක් නොවේ. ඔබගේ පවුලේ විශාල කෑමක් ප්රතිකාර!