හොඳම කස්ටඩ්. වට්ටෝරුව ක්රීම් ඉක්ෙලයාර්ස්

අයිස්ක්රීම් හා අතුරුපස පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ ම නිෂ්පාදනය කන්න ප්රේම කරන අයට, හැම විටම වැදගත් ඉක්මනින් පයි, කේක්, කුකීස් හෝ ජෙලි කර ගැනීමට හැකි වුණා. ඔවුන්ගේ ආදරය කරන අය රසවත් කේක් ප්රතිකාර කිරීම සඳහා, ඔබ පමණක් යමක් ඒ සඳහා නිෂ්පාදන පේටන්ට් මුල් කට්ටලයක් ආහාර පිසීමට ආශාව අවශ්යයි.

සලාද, මාළු, මස්, pate, ආදිය: ඉක්ෙලයාර්ස්, පමණක් නොව, විවිධ පිරවුම් සමග tartlets කරන්න - උදාහරණයක් වශයෙන්, ඔබ, choux පිටි ගුලිය පමණක් නොව සාම්ප්රදායික සූදානම් බව හැකි වුවත්, කස්ටඩ් පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ ඉතා රසවත් ඔබ දන්නවාද?

මේසය මුල් සුලූ කෑමක් සැරසීම හා විවිධ කීම් සමඟ තේ හෝ කෝපි කස්ටඩ් කේක් සේවය කිරීම සඳහා, ඔබ එම choux පේස්ට්රි වට්ටෝරුව pronadobitsya.

ඒ නිසා, ගෙදර පිසින ලද choux පේස්ට්රි පිටි ගුලිය සඳහා, ඔබ මාගරින් හෝ බටර් ග්රෑම් 100 ක්, පිටි, ජලය අඩ කුසලාන, ¼ ක් තේ හැන්දක ලුණු, 5 බිත්තර 150-200 ග්රෑම් අවශ්ය වනු ඇත. විවිධ විවාහ නොවූ දී කස්ටඩ් වට්ටෝරුව MDM හිස් වන ඉක්ෙලයාර්ස් එහි හැඩය ලබා තිබෙන බව තහවුරු කරගැනීම සඳහා අවසන්, ෙබ්කිං පසු හොඳ ආහාර පිසීමට වෙනස් විය හැකි අතර, ඔවුන් ඇලවීමට හැක.

කුඩා saucepan ලුණු එකතු කරන්න සහ තෙල් එකතු වට්ටෝරුව ජල එක්තරා වත් කරන්න. අපි කුඩා ගිනි තබා ගෙඩියක් ගෙන. choux ෙක්ක්, ෙප්ස්ටි සහ ක්රීම් සකස් තාක්ෂණය හා සමාන වේ: මෙන්ම කැකෑරෙන පිටි ගුලිය, එකම කිරි, සූදානම් වන කස්ටඩ්. ක වට්ටෝරුව පරීක්ෂණ උනු කිරීමට ගිනි ජල හා තෙල් සහිත saucepan අතර, ඔබ තද කිරීමට විකල්පව ඔවුන්ට හදුන්වා දීම සඳහා බිත්තර ආහාර පිසීමට අවශ්ය බවයි. මේ සඳහා, එක් එක් බිත්තර සෝඩා සමග තරයේ සෝදා ගත යුතුය, එය සැක සහිත ලේ වැකි හමුවට හෝ වෙනත් දෝෂ යන්න, එය පැහැදිලි වෙයි නම් දකින්න, කුසලාන හෝ වීදුරු ඉහත බිඳ සංෙයෝග සහ. ජල kstryulke වහාම එය තුලට පිටි මුළු කණ්ඩායම වත් පසුව පළු අතුරුදහන් වන තුරු කලවම් ගෙඩිද සමූහයකි විට. හොඳින් සූදානම් හා කස්ටඩ්. සූදානම් කිරීමේ වට්ටෝරුව ද පළු ගොඩනැගීමට වළක්වා ගැනීමට නිරන්තර ආලෝළනය අවශ්ය වේ. ලෙස පෙරන ලද පිටි ගුලිය අංශක 70 දක්වා ඇහැලේපොල කුමාරිහාමිට විට, අපි එය තුලට එක බිත්තරයක් එක් ඇතුලත් කිරීමට ආරම්භ කරන්න. "අයිතිය" පිටි ගුලිය හැරී කිරීමට, එය සුමට තෙක් එක් එක් බිත්තර අරියාලේ කිරීමට අවශ්ය වේ. එක් එක් නව බිත්තර ගොඩක් වැඩි දුෂ්කර මිශ්ර ඇත සමඟ, එය දුස්ස්රාවී හා ඝන බවට පත් වනු ඇත, නමුත් එය kachesvtennogo choux පේස්ට්රි හුදෙක් ලකුණක් වේ. පිටි ගුලිය ද දියර ලබා නම්, එය, ෙබ්කිං පත්රයේ පැතිර ඇත, සහ එය සාදා නිෂ්පාදන ගුණාත්මක, අවිධිමත් හැඩය හැරී ඇත. ඒ නිසා, පිටි ගුලිය මිශ්ර, එහි, ස්ථාවර තීරණය කිරීම සඳහා උත්සාහ කරන්න: ඔබ විශාල බිත්තර එකතු කරන්න නම්, ඔබ එක් අඩු විය හැක.

පිටි ගුලිය සූදානම් වන විට, ග්රීස් තුනී ස්ථරයක් සමග සර්ව මදින්න සහ හැන්දක් (හෝ පේස්ට්රි සිරින්ජයක්) මත තබන්න ඔබේ පිටි ගුලිය. නිෂ්පාදන තුන් වරක් වැඩි, ඒ නිසා කේක් අතර ප්රමාණවත් දුර ඉතිරි වනු ඇත බව කරුණාවෙන් සලකන්න. නිමි භාණ්ඩ පහසුවෙන් පෑන් සිට ඉවත් කිරීමට තීරණය කර, විශාල කුහරය, සුමට රන් මතුපිට, nervanoe පහළ තුළ තියෙනවා.

දැන් ඔබ කස්ටඩ් සකස් කිරීමට ආරම්භ කළ හැක. සූදානම් කිරීමේ වට්ටෝරුව ඉතා සරළ ය: මිහිරි කිරි උතුරන දී සෙමින් බිත්තර පිටි මිශ්රණය වත්, සහ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ගොරෝසු කිරීමට ගෙන. ගෙදර හැදූ කස්ටඩ් පසුව ඔබට ලැබෙනු ඇත, කොකෝවා එකතු කළ හැකි චොක්ලට් ක්රීම්. වට්ටෝරුව තෙල් ක්රීම් ද ඉක්ෙලයාර්ස් සඳහා ඉතා සුදුසු වේ, නමුත් ඔවුන් සූදානම් කුසලතා හා මික්සර් හැසිරවීමට හා වඩා වැඩි කාලයක් සීනි සිරප් සමග ඔහුගේ සංවිධායක අවශ්ය නම් බටර් ගුණ දැන ගැනීමට හැකියාව අවශ්ය, එය මිහිරි බටර් සහ ඝන තෙල් භාගය බවට පත් කරයි. එම නිසා, ක්රීම් සඳහා ඉක්ෙලයාර්ස්, වට්ටෝරුව ඔබ තවමත් නැති නිසා එය භාවිතා කිරීමට නොහැකි හොඳය "skated",. ඔබ හොඳම දේ කරන බව ක්රීම් සූදානම් වෙන්න. මෙය විය හැකි ක්රීම් තෙල් පිසූ රස කළ කිරි, ප්රෝටීන්-සීනි ස්කන්ධය, මෙන්ම ප්රෝටීන් ක්රීම්.