මී පැණි වට්ටක්කා: සූදානමක් වට්ටෝරුව හා ක්රමය. ඇපල් හා මී පැණි සමඟ බේක් වට්ටක්කා: වට්ටෝරුව

සැප්තැම්බර් මස මුල් සතියේ දී අස්වැන්න බව දීප්තිමත් තැඹිලි වට්ටක්කා පළතුරු, එම චතුරස්රය සංරක්ෂණය ගිම්හාන අපට මතක් කර දෙන්නේ. මෙම අසාමාන්ය එළවළු ගෙදර දකුණු ඇමරිකාව වේ.

ඉන්දියානුවන් පැරණි ගෝත්ර අපගේ යුගයේ තවත් වසර පන්දහසක් පෙර වට්ටක්කා වගා කිරීමට ආරම්භ විය. බීජ තෙල් කරන්න, පල්ප් විවිධ කෑම වර්ග ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා වන අතර, රළු, ලෙලි ක සාදන ලද ආහාර කරන ලදී.

රුසියාව දී, වට්ටක්කා මෙම XVI වැනි සියවසේ දී වැසි රහිත වීමට සිදු වූයේ. දැනට, වර්ග, විසිතුරු ද, ආහාරයට ගත හැකි පළතුරු සමග විස්සක් පමණ වේ. අපේ රටේ, වඩාත් පොදු බෝගයේ pepo. මෙම ශාකය නිවර්තන කලාපවල සහ මධ්යස්ථ දේශගුණික ස්වාභාවික කලාප වඩාත් කැමති වෙයි. වට්ටක්කා මේරීම සඳහා ආලෝකය, තාපය හා තෙතමනය විශාල ප්රමාණයක් අවශ්ය වේ.

මී පැණි වට්ටක්කා, casseroles, සලාද, ධාන්ය වර්ග හා අතුරු කෑම දීසි - හුදෙක් මෙම පලතුරු වලින් සාදන ලද නොකරන ලද! වට්ටක්කා ආහාර හා ළදරු ආහාර සඳහා පවා සුදුසු වේ, එසේ ඔබට පහසුවෙන් වට්ටෝරුව සොයා ගත යුතු ය.

ප්රයෝජනවත් ගුණ

පවා නිසා දුර්ලභ ආහාරයට අමු වට්ටක්කා, බොහෝ විට, ප්රතිකාර රත් ලක් මී පැණි සමඟ බේක් වට්ටක්කා ඵලදායී දේපළ අහිමි වන්නේ නැත.

විශේෂ අවධානය යොමු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ විශාල එකතුවක් ලබා ඇත:

1. විටමින්, T හෝ carnitine - බලාගාරය ආහාර ඉතා කලාතුරකිනි. එය ආහාර ජීර්ණ ක්රියාවලිය තුළ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි: එය ශරීරයේ තරබාරු බව වළක්වා, සත්ව මේද අවශෝෂණය උපකාරී වේ. මේ හේතුව නිසා, විශේෂඥයන් "බරපතල" එකතු කිරීමට යෙදුවත්, අශෝභන ලෙස ඌරු මස් හා හරක් මස් කෑම සඳහා උපදෙස් වට්ටක්කා puree. නිර්දේශ පරිවෘත්තීය රෝග වලින් පෙලෙන අය සඳහා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වන අතර, ශරීරය තරබාරු වීම ලක්විය හැකි වේ.
2. විටමින් සී සහ බී -, කාලීන මානසික අවපීඩනය පරාජය උදව් ශක්තිය දෙන්න, ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් හා තෙහෙට්ටුව අඩු කිරීම සඳහා. එය වසන්ත හා සරත් සෘතුවේ දී හොඳම නැවුම් මිරිකා වට්ටක්කා යුෂ ඔබ ප්රතිකාර වේ.
3. විටමින් K - ආබාධ ලේ ගැලීම සඳහා පැහැදිලි වේ. මේ අනුව ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වර්ධනය වීම වලක්වාලීම, ආහාර සිට කැල්සියම් අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
4. විටමින් E - තරුණ උල්පතක්, එය සම ඉල්ලුම් නම්යතාවය සඳහා සහය දක්වයි.
5. පොටෑසියම් + මැග්නීසියම් - සංකලනයක් අතිරික්ත ජලය ශරීරය ඒ නිසා, cellulite ක අතිසාර්ථක හා. එය, වකුගඩු ආබාධ ඇති අතර ශෝථය ලක්විය හැකි අය සඳහා නිර්දේශ කර ඇත.

වට්ටක්කා අවශ්යයෙන්ම cholelithiasis, දියවැඩියාව, ක්ෂය රෝගය, රක්තවාතය, හා රුධිර නාලවල මේදය සමග රෝගීන් ආහාර වේලට පෙනී යුතුය. ගර්භනී සමයේ විට ශෝථය, හදවත, වකුගඩු, ඉතා සුලු පත්රිකාවක්, සහ තරබාරු බව එරෙහි සටනේ උල්ලංඝනය දීප්තිමත් කහ පලතුරු අවධානය යොමු කළ යුතුය.

එය ඉතා වැදගත් කාර්ය භාරයක් වට්ටක්කා මස්, පමණක් නොව, ප්රෝටීන හා එළවළු තෙල් වලින් පොහොසත් විය හැකි බීජ පමණක් නොව ඉටු කරයි. ඔවුන්ගේ නිත්ය භාවිතය ද වැනි ප්රශ්න ගණනාවක් විසඳා ගැනීමට ඔබට හැකි වේ:

- නැසීමේ හා තෙල් සහිත කෙස්;

- ශරීරය හා මුහුණේ කුරුලෑ.

කාන්තාවන් හා පිරිමින් ප්රජනක පද්ධතිය මෙන් ම anthelmintic නියෝජිත වන සාමාන්ය දෙයක් සඳහා භාවිතා බීජ.

තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

බොහෝ Gardeners ඔවුන්ගේ අක්කර හයක මත වට්ටක්කා වර්ධනය වේ. හා desiccation නටුව දීප්තිමත් වර්ණ ඉමිහිරි ප්රධාන ලක්ෂණ වේ. සැප්තැම්බර් මස මුල් සති දෙක තුළ වියළි කාලගුණ වට්ටක්කා එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අඳුරු තැනක හොඳම පලතුරු තබා - මෙම තත්වයන් මාස කිහිපයක් සිට වසරක් දක්වා මිහිරි පල්ප් භුක්ති විඳීමට ඉඩ ලබා දෙනු ඇත.

එහෙත්, වෙළෙඳපොළ මත හෝ සාප්පුවක සූර්ය පළතුරු සඳහා යන්න අය ගැන කුමක් කිව හැකිද? ඉහළ කරුණු:

1. අපි පවසා ඇති පරිදි, වලිගය ම බිමට වැටී ඇත. ඔබ සැපයුම අත්හිටුවන බලන්න නම්, වට්ටක්කා ඉදවීමට වෙලාවක් නෑ, සහ මුල් අපේක්ෂා භංගත්වයට විය.
2. බොහෝ කාලයක් ස්වභාවික ඉටි ආවරණය ඝන ලෙලි, පල ගබඩා.
3. කුඩා පළතුරු සමග වට්ටක්කා වර්ග තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න - ඔවුන් විවිධ කෑම වර්ග සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.
4. ගරාවැටීමට, වියලන ලද, ෙහෝ ආරම්භ කළ හැකි වට්ටක්කා කැඩුණු කෑලි, මිලදී ගැනීම ප්රතික්ෂේප කරති. වෙනත් වික්ලපයක් නොමැති නම්, සූරියකාන්ත බීජ රස උත්සාහ - විශේෂ ප්රමාණය හා ඉමිහිරි පලතුරු කල් පිරෙන තහවුරු කරන්න.
5. බොහෝ විට ඔවුන්, කටුක රසද, හෝ, ඒ වෙනුවට, මේ වන විටත් වියළි නිසා, විශාල වට්ටක්කා තෝරා නොගන්න.

දීර්ඝ ආයුෂ රහස්

Caucasian සියවස දිගු ඔවුන්ගේ රහස් විවෘත කර ඇත. සෑම පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලට විය යුතු නිෂ්පාදන, මී පැණි වට්ටක්කා වේ. පමණක් සමහර හෝඩුවාවක් මූලද්රව්ය හා විටමින් බව ඔබට මතක ඇති වට්ටක්කා, මී පැණි, ඔවුන් හරියටම ප්රණීත දී සපුරා නැත, අපට මී මැස්සන් ලබා දෙන.

විවිධ පැණි වට්ටක්කා කොමඩු සිහිගන්වයි කහ පැහැය සහ සියුම් රසය බාල තත්වයන්ය. නිෂ්පාදන ප්රධාන ලක්ෂණ එකක් - හානිකර ද්රව්ය ශරීරය ඉවත් කිරීම සඳහා ඇති හැකියාව. විශේෂඥයන් විෂ බද්ධය ඇතිවීමට එය ගෙන උපදෙස්.

ඔබ තේ තුළ මී පැණි වට්ටක්කා කිරීමට සුදු සීනි වෙනස් කිරීම හෝ චීස් සහ මී පැණි සෞඛ්ය සම්පන්න, ෙකටි උයන්න පුළුවන් - හුදෙක් 10 1 අනුපාතය දී අමුද්රව්ය දෙකක් මිශ්ර කරගන්න.

තමන් සූදානම්

මල් මී මැස්සන් විසින් එකතු විකුණුම් සැබෑ වට්ටක්කා, මී පැණි, සොයා ගැනීමට අපහසු වේ. අපි එහි ඖෂධීය ගුණ සහ ගුණාත්මක තරමක් බාල බව විකල්පයක් ඉදිරිපත්.

කුඩා ඉදුණු වට්ටක්කා, සීනි හා ඉවසීම: ඉතින්, ගෙදර මී පැණි සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ තුනක් සංරචක පමණක් අවශ්ය වනු ඇත.

වට්ටෝරුව

ලබා ගත හැකි වන පරිදි ඔත්තුව කපා, ඵල ගන්න "තොප්පිය." බීජ හා පල්ප් සිට වට්ටක්කා පිරිසිදු, සහ සීනි හිස් කන්ටේනර් පුරවා පියන වසා දමන්න.

වට්ටක්කා, තැටියක හෝ පාත්රය තුළ සිදු - අවසානයේ නිසැකව ප්රවාහන දුෂ්කරතා ඇති වනු ඇත, දුර්වල වනු ඇත ගානවා. (සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා වන තෙක්) දින දහය සඳහා සිසිල් ස්ථානයක වට්ටක්කා ගබඩා කර තබයි.

මී පැණි දිලීර සකස් තුළ වට්ටක්කා මත පිහිටුවීමට හැක, නමුත් කිසිවක් ගැන කරදර තියෙනවා. හුදෙක් පැත්තේ සිදුරක් සාදා පිරිසිදු භාජනයක නිමි භාණ්ඩය හරහා ගමන්.

ශීතකරණය වට්ටක්කා මී පැණි මාසයක් පුරාම ගබඩා කර නැත. මෙම පදය ඝන වන තෙක් ඉවුම් ව්යාප්ත කළ හැකි, නමුත් සමහර ප්රයෝජනවත් ගුණ නැති වනු ඇත.

තවත් විකල්පයක් - වෙනුවට සැබෑ මී පැණි සුදු සීනි භාවිතා කරන්න.

සරල හා රසවත්

ඉදුණු හා රසකාරක වට්ටක්කා, මී පැණි සමඟ අවන් පුළුස්සා - වැඩිහිටියන් හා ළමුන් අගය කරන අතර, අතුරුපස සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක්. ආහාර පිසීමේ පුරෝගාමීන් මෙම කෑමක් සකස් කිරීමට බොහෝ ක්රම දන්නවා, අපි ඔවුන්ට හොඳම ඉදිරිපත් කිරීමට තීරණය කර ඇත.

මී පැණි සමඟ අවන් තුළ වට්ටක්කා වගේ? වට්ටෝරුව ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉතා සරළ ය:

1. කුඩා වට්ටක්කා තෝරන්න තරයේ එය සෝදා හරින්න.
2. බීජ, ඉවත් කිරීම හා පෙති කපා.
3. පිළිස්සීම් පාච්මන්ට් ආවරණය සහ වට්ටක්කා උඩ මෙහිය.
4. මී පැණි සමඟ පෙති පොද වැස්ස. ඔබ දියර රාජ්ය තෙක් අඩු තාප කට අධික පැණි, ටිකක් පෙර තාපය එය කැන්ඩිඩ් නම්.
5. විනාඩි 10-12 සඳහා උපාධි 220 වට්ටක්කා පුළුස්සා, උෂ්ණත්වය දී, එසේ නම් පෙති ගියහොත් නැවත මී පැණි වත් කරන්න.
6. තවත් විනාඩි දහයකට පසු, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ගෘහ චීස් සමඟ අතුරුපස සේවය කරති.

ඔබ ආකලන විවිධ භාවිතා කරන්නේ නම් මී පැණි සමඟ අවන් දී වට්ටක්කා රස ඊටත් වඩා ඇත. මේ අවස්ථාවේ දී, එය පරිපූර්ණ walnuts හෝ තල ඇට වේ.

තවත් විටමින් C

අවන් ද නො අඩු රසවත් වට්ටක්කා මී පැණි සහ තැඹිලි පෙති බවට පරිවර්තනය වනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය වේ:

- කරවිල 500 ජී;

- තැඹිලි,

- 4 tbsp. l. මී පැණි,

- 1 ෆොස්ෆේට් .. කුරුඳු.

කුඩා කැබලි බවට වට්ටක්කා මස් කපා, ෙබ්කිං සඳහා සුදුසු බව විශේෂ කෑමක් තුළ තබන්න. මී පැණි හා මිශ්ර වත් කරන්න. , තැඹිලි සිට ලෙලි ඉවත් කරන්න තැකීමක් සහ වට්ටක්කා එක් කිරීමට හා නැවුම් යුෂ මත මහජන වත් කරන්න. අවසාන වශයෙන්, කුරුඳු සමග කෑමක් ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 30 ක් පමණ අංශක 180 දී අවන් පිසීමට ක්රියාවලිය.

කුඞා ළමුන් සඳහා මෙනුව

අවන් පුළුස්සා වට්ටක්කා, මී පැණි සමඟ දරුවන් සමග ඉතා ජනප්රිය වේ. ප්රධාන කොන්දේසිය මී පැණි කිරීමට අසාත්මිකතාවලට නොමැති වීමයි.

, වැඩිහිටියන් සඳහා වට්ටෝරුව දී මෙන් එකම විදිහට මස් කපා මී පැණි වත් අවන් එය එවන්න. එකම වෙනස - පිහුම් කාලය. කුඩා රසැති ආහාර සඳහා වඩා හොඳ විනාඩි 40 ක් අවන් දී වට්ටක්කා පැවැත්වීමට.

කෑලි ටිකක් තිනර් කිරීමට, සහ තරමක් කාලය වැඩි නම්, එහි ප්රතිඵලයක් සැබෑ හැරී ඇත කැන්ඩිඩ් වට්ටක්කා.

යෙදුවත්

අසාමාන්ය රසය, එනම් ප්රේම අපේ ඊළඟ වට්ටෝරුව භුක්ති කිරීමට වග බලා ගන්න වේ. මී පැණි සමඟ බේක් වට්ටක්කා අතුරුපසක් සමග බොහෝ මිනිසුන් විසින් සම්බන්ධ දේ නොව ලුණු රස අමතර කෑම ගැන ද?

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව කිරීමට ඉක්මන්:

- කරවිල ග්රෑම් 400;

- 2 සුදුළූණු කරාබුනැටි,

- 2 tbsp. l. එළවළු තෙල්,

- 1 ෆොස්ෆේට් .. මී පැණි,

- 1 ෆොස්ෆේට් .. උණුසුම් අබ,

- රෝස්මේරි ක sprig,

- 100 මිලි දොඩම් යුෂ;

- 2 ෆොස්ෆේට් .. ලෙමන් යුෂ;

- කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු;

- රතු මිරිස් ගම්මිරිස් කෑල්ලක්.

පළමු අදියර තුළ සිහින් ව මිරිස් සහ සුදුළූණු තැකීමක්. නැවුම් රෝස්මේරි, සැකයෙන් තොරව පිහියක් (අ මෝටාර් දී වියළි බිම).

මී පැණි, ඔලිව් තෙල්, මිරිස්, අබ, රෝස්මේරි, තැඹිලි හා ලෙමන් යුෂ, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සුදුළූණු: වෙනම නැව marinade සූදානම් දෙවන අදියරේ දී, වන පහත සඳහන් ද්රව්ය එක් කරන ලදී කිරීමට. අපි හොඳ මිශ්ර වීම සඳහා සියලු රිම් සමත්විය. මෙම marinade රස, ලුණු සැර හා මිහිරි පරිපූර්ණ එකතුවක් නියෝජනය විය යුතුය.

තුන්වැනි අදියර කුඩා තහඩු (ඝණකම 3 mm) කපා, එම පීල් හා බීජ සිට පල්ප් පවිත්ර. මී පැණි සමඟ පිසූ අවන් දී වට්ටක්කා, මාංස ආහාර සඳහා අමතර ආහාරයක් ලෙස කටයුතු කරන්නේ නම්, එය මස්කට් (මී පැණි හෝ ආලෝකය කහ පල්ප්) කොකෝවා වර්ග තෝරා ගැනීමට හොඳම වේ.

සිව්වන අදියර තුළ පෙති ද marinade වත් කර 30-40 විනාඩි සඳහා පිටත් පිසූ. එවිට කෑමක්, ෙබ්කිං අංශක 200 ක් සඳහා preheated අවන් කට්ටලයක් හා වට්ටක්කා ඩ්රීස් කිරීමට පියන හෝ තීරු සමග ආවරණය කරයි. විනාඩි 15 පසු, මස් පරීක්ෂා - එය මෘදු විය යුතු අතර තරමක් ඇතුළත පිටත හැපෙන, නමුත් ලිහිල් නොවන ඕනෑම අවස්ථාවක. ආහාර පිසීම කාලය වට්ටක්කා වර්ග මත රඳා පවතී, ඒ නිසා ලබාගත හැකි පරීක්ෂා කිරීමට අමතක කරන්න එපා.

මී පැණි සමඟ අවන් දී වට්ටක්කා, ඔබ කරන යන්තම් කියවා ඇති වට්ටෝරුව, වෙනම ආහාරයක් ලෙස මේසය වෙත ගෙන ගත හැක. මේ අවස්ථාවේ දී, දීප්තිමත් තැඹිලි මස් සමග මිහිරි විවිධ තෝරා ගන්න.

ලෙමන් සමඟ

අවන් තුළ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් වට්ටක්කා මී පැණි හා ලෙමන් සමඟ පෙති හැරෙනවා. මෙම අතුරුපස සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

- කරවිල 300 ජී;

- එක ලෙමන් ගෙඩියක්,

- 3 ෆොස්ෆේට් .. මී පැණි,

- 0.5 ෆොස්ෆේට් .. කුරුඳු.

වැව නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ, කුරුඳු හා මී පැණි මිශ්ර කරගන්න. එය, ෙබ්කිං පත්රයේ වට්ටක්කා පෙති දමන්න, අත්තිවාරම දමා පාච්මන්ට් සහ පිසින ලද වත් "සෝස්." විනාඩි 40 ක් පමණ උපාධි 200 ප්රයෝජනවත් අතුරුපස පිළිස්සීම.

තැම්බීමේ, ඔබ වාරයේ පලතුරු එකතු සහ අනෙකුත් හැක. උදාහරණයක් ලෙස, මුසුවූ ඇපල් හා මී පැණි සමඟ වට්ටක්කා - සංග්රහ ඇති fastidious ටිකක් පවා තෘප්තිමත් වනු ඇත.

පිරවූ වට්ටක්කා

ඇපල් හා මී පැණි සකස් කළ හැකි, සහ තවත් රසවත් ආකාරයට සමග බේක් වට්ටක්කා.

අමුද්රව්ය:

- අර්ධ විශාල වට්ටක්කා (ආසන්න වශයෙන් 600-700 ග්රෑම්);

- 1 ෆොස්ෆේට් .. මී පැණි,

- දෙකක් මිහිරි ඇපල් (500 ක් පමණ ග්රෑම්);

- A ගෙඩි මිශ්රණය - 30 g (hazelnut, කජු, කොට්ටම්බා);

- මදය සහ plums (20 ග්රෑම්);

- 1 ෆොස්ෆේට් .. පොල්.

පළමු අදියර. අඩකින් හා බීජ ඉවත් කරන්න, මගේ ප්රවේශමෙන් වට්ටක්කා. ඇපල් හා පෙති කපා. වියළි පලතුරු සෝදා හා වියළි දෙන්න. නට් මිශ්රණයක් මෝටාර් සමග බිම වේ.

දෙවන අදියර. එය වට්ටක්කා අර්ධ ගෙන මී පැණි ඇතුළත lubricates. පතුලේ සිදු ටිකක් පොල් සහ කජු සමග ඉසිය යුතු ය, එම නවතයි හා ඇටවල මදය මෙහිය. ඊළඟ ස්ථරය මී පැණි අවසන් lubricates, සහ වත් ඉතිරි ඇට වර්ග සහ චිප්ස් මැද, ඇපල් සහ වියළි ඇප්රිකට් ටිකක් වේ.

තෙවැනි අදියර. තීරු රුවනයකි පියන සමග ආවරණය හා පිළිස්සීම් මාරු කර යවා තිබේ. ඇපල් හා උපරිම උෂ්ණත්වය පුලුස්සන ලද උඳුන තුල මී පැණි පළමු විනාඩි දහයක් වට්ටක්කා. එසේ නම්, අවම උෂ්ණත්වය හෙලිම හා විනාඩි 40-50 දුර්වල වන්නට තබන්න.

ඉතා ලස්සන හා රසවත් අතුරුපසක් ඔබගේ ක් සබැදී පුදුම කිරීමට වග බලා ගන්න වේ!