රහස් ආහාර පිසීම: උඳුන තුල එළවළු පුළුස්සන්න ආකාරය

සෑම දිනක් පාසාම අවන් පිසින ලද ආහාර ජනප්රියත්වය වැඩි වේ. මීට අමතරව, එය සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ගත කිරීමට දැන් මෝස්තරයක් වේ. නරක පුරුදු මේ ප්රතික්ෂේප කිරීම සහ නිතිපතා ව්යායාම් සහ නිසි පෝෂණය. බව සාමාන්ය ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද පුලුස්සන ලද කෑමක් නිරෝගී ආහාර වේලක්, අවන් දී එළවළු පුළුස්සන්න ආකාරය පුදුම තරුණ සේවිකාව සාක්ෂාත්.

හුදෙක් මේ අනුව සූදානම් දීසි සටහන් කිරීමට ඔබට අවශ්ය පමණක් නොව ප්රයෝජනවත් වේ - ඔවුන් සුවිශේෂී රසය සහ සුවඳ ඇත. මේ කෑම නිවාඩු වගුව සඳහා පරිපූර්ණ වන අතර සතියේ දිනවල මත ගෘහ ප්රිය කරනු ඇත. ප්රධාන දෙයක් - එය දකුණට ආහාර පිසීමට: අර්ධ-බේක් ස්වරූපයෙන් මේසය වියළී නැහැ, සහ: නැහැ.

අවන් මස්, මාළු, කුකුළු කිරීමට අමතරව, ඔබ ඕනෑම එළවළු, සහ බොහෝ පලතුරු පිළිස්සීම හැක. මේ අනුව සැකසූ නිෂ්පාදන - බර අඩු හා රසවත් ආහාර වේලක් එම අවස්ථාවේ දී ක්ෂණිව අයට කදිම විකල්පයක්.

අවන් එළවළු ආහාර පිසීම ඇතැම් හැකියාවන් සහ දැනුම අවශ්ය වේ. ඒ නිසා, අද්දැකීම් අඩු තරුණ ගෘහණියක් ඔවුන් ගැන ඉතා සමීප පුළුස්සන්න ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට ආරම්භ කිරීමට නිර්දේශ කරන්න පුළුවන් - අර්තාපල්, වම්බටු, ගම්මිරිස් හෝ zucchini, ඔවුන් සාමාන්යයෙන් අවශ්ය වේ වඩා දිගු සඳහා සුදුසුකම් නම් නංවා වෙත හැරුනේ නැත කරන.

මූලික නීති

කරන ආකාරය එළවළු පිළිස්සීම , මුට්ටි දී, කබලෙන් ලිපට, චීස් හෝ ඔබේ අත් සමඟ තීරු - - අවන් එය වට්ටෝරුව හා කුසලතා මත රඳා පවතී. නමුත් අපි කෙලින්ම සකස් කිරීමට ඉදිරියට පෙර, එය මූලික නීති රීති ගැන සිහි කිරීම වටී:

1. ඉතා උසස් තත්ත්වයේ පමණක් අලාභ්හානි සිදුවී නැතැයි, පිරිසිදු නිෂ්පාදන තේරීම්, ෙබ්කිං සඳහා.
2. ආහාර පිසීම පෙර එළවළුවල තරයේ කඩදාසි තුවා සෝදා කළ යුතු අතර, වියලන ලද, එහෙත් රිතික් පිළිගන්නෙ නැහැ. අවන් තුළ මධ්යම තත්ත්වයකට සවිකර ඇති දැලිස් මත වඩාත් සුදුසු ඒවා පිළිස්සීම.
3. මිරිස් හා තක්කාලි හොඳින් සෝදා ගත්තේය. මෙම එළවළු සමඟ, ෙබ්කිං අවන් ඉහළ කොටස තබා ගත යුතුය. සම ඉරිතලා නැත තෙක්, 10-15 විනාඩි සඳහා ඔවුන් ආහාර පිසීමට.
හුදෙක් මුල් වගේ 4. ගෝවා kohlrabi පුළුස්සා.
5. ළූණු සාරය හා මුළු උයන්න, එහෙත් ඔබ විශාල මුදු හෝ පෙති කපා ගත හැක.
මුළු හෝ තිබේය පුලුස්සන ලද 6. වම්බටු පෙති. එහෙත්, පසුව variant සහ කුඩා කප්පාදු.
7. වට්ටක්කා කොළ ඉවත් කරන්න සහ දෙබලක මත හිස පිටතට බෙදීමට, ඔබ උදුනේ පිටත් වීමට පෙර ඔවුන් සේදීම, වියළි යුතුය.
, ෙබ්කිං පෙර 8. එළවළු ලුණු නොහැකි, වෙනත් ආකාරයකින් ඔවුන් යුෂ සිට කැපී ආරම්භ වනු ඇත, සහ පිඟාන ඉතා මන්දගාමී හා පෘෂ්ඨයේ තොරව හැරී ඇත. මෙම සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන් සිදු කළ හැකිය.

කරන ආකාරය උඳුන තුල එළවළු පිළිස්සීම? මෙම මූලික නීති වලට අමතරව, ඔබ තවත් එක් දෙයක් එකතු කළ යුතුය. පලතුරු මුලුමනින්ම පිසූ කළ හැක, නමුත් පට්ටා: පොඩි කළ අර්තාපල්, පුඩිං, අර්තාපල් රෝල්, සහ විවිධ casseroles. ආහාර පිසීම පෙර හෝ පිළිස්සීම් පසු ඔවුන්ගෙන් සමහරෙක් කතා කොට, ඔබ සමඟ ඇලවීමට හැක.

තීරු ආහාර පිසීම

නිවැරදිව උඳුන තුල තීරු එළවළු පුළුස්සන්න, ඔබ රහස් කිහිපයක් දැන ගැනීමට අවශ්ය:

1. තීරු අර්තාපල්, ගම්මිරිස්, වම්බටු, තක්කාලි හා zucchini පුලුස්සන ලද.

එය මස්, හානි තොරව, වම්බටු - - පරිණත, ඝන 2. අර්තාපල් මධ්ය පරිමාණ, ගම්මිරිස් විය යුතුය. විශාල හා මධ්යම වැඩිහිටි පමණක් - Courgettes තරුණ හා තක්කාලි ගැනීමට නිර්දේශ කර ඇත.

3. වම්බටු, zucchini හා ගම්මිරිස් අවශ්යයෙන්ම ඉවත් පසුපස පවා හඹා.

4. එක් එක් අල ද, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් හා ගම්මිරිස් ඔතා හැක - රතු සහ කහ පැහැති - එකම එකට.

5. වම්බටු, තක්කාලි හා zucchini, මෙන්ම අල, තනි තනිව ඇසුරුම්, නමුත් තීරු මල්ලක් හැරී ඇති බව එසේ. එය එළවළු සූදානම පරීක්ෂා කිරීමට, විවෘත කිරීමට පහසු වනු ඇත.

6. තක්කාලි අංශක 180 ට විනාඩි 15 පුලුස්සන ලද. ඉතිරි එළවළු, අර්තාපල් හැර, - විනාඩි 30 ක්.

7. ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සූදානම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, සම විදිනවා ලී මෙපමණකින් උත්සාහ කළ යුතුයි. මෙය පහසු, නමුත් ඇය සූදානම් එළවළු මුළු බර වෙන් පීල් නම්. අර්තාපල්, zucchini හා වම්බටු දී දෙබල් සමග පරීක්ෂාවට ලක් වෙනවා. එය නිමි භාණ්ඩය යන්න පහසු විය යුතුය.

බොහෝ විට තීරු අර්තාපල් පුලුස්සන ලද. පසුව ඔබ සමඟ ඇලවීමට හැක. අර්තාපල් ආහාර පිසීම පෙර කුළු බඩු සමග ලුණු සහ රබර් විය යුතු අතර, තීරු ඔතා යුතුය. පසුව අර්ධ කපා පිරවූ, පැයක් පමණ අවන් එය Languishes.

පහසුම වට්ටෝරුව: හතු සමග පුලුස්සන ලද අර්තාපල්

නිෂ්පාදන, අවශ්ය කරන:

• විශාල අර්තාපල් 2;
• රතු බෙල් පෙපර්,
• ලූනු,
• 6 නැවුම් හතු,
• parsley හා ඩිල් - ග්රෑම් 30,
• 4 සුදුළූණු කරාබුනැටි,
• සෝයා සෝස් - 4 හැදි.

එළවළු පිරිසිදු. තීරු හා ළූණු - - අල කැට, ගම්මිරිස් කපා ලෙස සිහින් ව හැකි දැම්මා. හතු සෝදා කැබලි හතරකට කපා ඉවත් කරන්න. ඖෂධ පැලෑටි හා සිහින් ව සුදුළූණු සංවිධායක. සෝයා සෝස් සමග සමය, විශාල භාජනයක් සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර. මෙම තීරු කොටු කපා ඇත. ඔවුන් එළවළු මිශ්රණය අතුරා මිටියක් ඔතා. අංශක 200 ක් විනාඩි 30 ක් සඳහා පිළිස්සීම. අර්තාපල් තීරණය කැමැත්ත ආහාර. හුදෙක් සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන් (අවන් දී) තීරු එළවළු, ලුණු සහ ගම්මිරිස් පිසූ. ඇඩ්රිනලින් තලා සුදුළූණු එක් කළ හැකිය.

භාජන වල ආහාර පිසීම

අපි ඔබ භාජන වල බේක් එළවළු කරන්න යෝජනා කරමු. අවන් ඔවුන් A La Carte කෑම ස්වරූපයෙන් සකස් කර ඇත. එක්කෝ, ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, උදාහරණයක් ලෙස, කෙට්ටු ස්ටූ සහ මස් පුලුස්සන ලද - රෝස්. මේ ආකාරයට සකස් එළවළු, ඉතා සුවඳ හා ඉස්ම සහිත. මෙම නීති අනුගමනය කිරීමෙන්, ඔබ පහසුවෙන් සෑම පවුල් සාමාජිකයෙකු ආයාචනා කරන බව රසවත් රාත්රී භෝජන දක්වා උයන්න පුළුවන්. ඒ නිසා, මතක තබා ගන්න:

1. තෙත් බඳුනක් තුළ එළවළු මෙහිය. ඒ නිසා ඔවුන් යුවල සඳහා සූදානම් කරන අතර තවත් සුවඳ ලැබෙනු ඇත.

2. තෙල් සියල්ල භාවිතා කළ නොහැකි වනු ඇත.

3. ආහාර පිසීම ක්රියාවලිය තුළ නම්, ජලය හෝ සුප් හොද්ද එකතු පමණක් රත් භාවිතා කුඩා ප්රමාණයක් තුල අවශ්ය ය. එසේ නැත්නම් උණුසුම් හරවන වූ කඩා පනින ලබා දිය හැක.

4. එකම සීතල අවන් තබා, ෙබ්කිං මුට්ටි සූදානම් විය.

ලූනු සහ තක්කාලි - 5. ඉවුම් පිහුම් කාලය වන විට ඉහළ යුෂ ලබා දෙන එළවළු දැමීම සඳහා, වඩා හොඳ වන අතර, සෑම විටම ඉහළ ස්ථරය ඩ්රීස් වේ.

6. සෑම විටම පියනක් හෝ තීරු, නමුත් හොඳම ටෙස්ට් සමග තදින් වසා බඳුනක් විය යුතුය. ඒ නිසා එය මුල් කෑමක් හැරෙනවා.

7. බඳුන් පුළුස්සන ලද වන එළවළු, සඳහා සුපුරුදු උෂ්ණත්ව තත්වයන් - අංශක 160.

8. ලී ස්ථාවරය මත පමණක්, සහ ඕනෑම අවස්ථාවක නොවේ දාහක හෝ සීතල මතුපිට අවන් පිටතට භාජන පිටතට ගැනීමට සූදානම්. ඔවුන් ඉරිතලා හැක.

9. කෑමක් සේවය කිරීමට පෙර ටික සිටිය යුතුය. මේ කාලය තුළ දී භාජනයක් ළඟා දී එළවළු, සහ එහි බිත්ති ටිකක් සිසිල් කර ඇත.

අපි ප්රායෝගිකව වෙත හැරී

හොඳම වට්ටෝරු එක - ගිම්හාන එළවළු ඉස්ටුවක්. එය සමන්විත:

• අර්තාපල්,
• කැරට්,
• වට්ටක්කා හෝ වෙනත් ඕනෑම;
• වට්ටක්කා,
• ලූනු,
• චීස්,
• හරිත;
• කිරි - 3-4 හැදි,
• ෙතල්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

එහි මෙම වට්ටෝරුව තුළ දැඩි ප්රමාණවලින් පවතී. ඒ සියල්ල රස මනාප මත රඳා පවතී. ප්රධාන අමුද්රව්යයක් - අර්තාපල්. එය අනෙකුත් නිෂ්පාදන වඩා වැඩි විය යුතුය. ටිකක් විතර දැමීමට වට්ටක්කා, කැරට් හා ළූණු. එළවළු, පිරිසිදු, සේදීම, කැට කපා. සියලු ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, බඳුනක් තුළ පුළුල් කෙරුණි. , චීස් හා බටර් ක පෙති කිහිපයක් සමඟ ආවරණය කිරි වත් හා පියනේ මුදුනේ හෝ තීරු වසා දමන්න. අංශක 180-200 විනාඩි 30-45 ආහාර පිසීම. ස්ටූ සේවය කිරීමට පෙර, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

මෙම අත් ආහාර,

අවන් තුළ බැදපු එළවළු - මෙම අත් දී - තම්බා හෝ හුමාලයෙන් තම්බන වඩා සුවඳ වේ. ඔවුන් යෙදුවත්, අශෝභන ලෙස හෝ වෙනම ආහාරයක් ලෙස සැපයිය හැක. ඉතා රසවත් එවැනි සලාද, පිසින ලද එළවළු ලබා ගත්තේ ය. නමුත් සමහර නීති රීති පවතී:

1. පිළිස්සීම් කාලය තුළ අත් ඉදිමිම හැක, එසේ බව ඒ නිසා අවන් බිත්ති සමග සම්බන්ධ වන නොවේ එය තබා ගත යුතුය.
2. පැතලි පහළ සමග, සහ ඕනෑම අවස්ථාවක නොවේ විදුලිබල පද්ධතියට මත පිළිස්සීම්, හෝ වෙනත් තාප ඔරොත්තු පාත්රය කිරීමට අත් අවශ්යතාව දමන්න.
3. කෑමක් සඳහා ටෙන්ඩර් චිත්රපට මුදුනේ සිට කපා දාර තල්ලු කළ යුතුය තෙක් 10-15 විනාඩි සඳහා, කබොල සමග විය. ඉවත් කිරීම වාෂ්ප තුළ ඔබ දුම් පරෙස්සම් වෙන්න!

හතු සමග පුලුස්සන ලද අර්තාපල් - මෙම අත් විශාල අමතර කෑම පිළියෙල කළ හැකිය. අමුද්රව්ය:

• 1 කිලෝ ග්රෑම් අර්තාපල්,
• හතු ග්රෑම් 500 ක්,
• දෙකක් කුඩා zucchini ස්කොෂ් (හෝ එක් වට්ටක්කා);
• විශාල ලූනු.

සෝස් සඳහා අවශ්ය වනු ඇත:

• එළවළු තෙල් 4 හැදි;
• 2 තේ හැඳි paprika;
• මෙයෝෙන්ස් 4 හැදි;
• 2 තේ හැඳි, වියලන ලද parsley;
• ලුණු සහ නැවුම් ශාඛමය - රස.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

එළවළු සාරය හා චොප්සි සෝදන්න. බඳුනක් දී, සෝස් සූදානම් වන අතර ඉතිරි ද්රව්ය එකතු කරන්න. සියලු මෘදු කලවම් හා විනාඩි 25-30 සඳහා වෙන්. අංශක 180-200 තාපය අවන්. අච්චාරු දමන ලද එළවළු අත් ප්රචාරය. 30-40 විනාඩි සඳහා පිළිස්සීම. එවිට අවන් අක්රිය සහ පිඟාන තවත් මිනිත්තු 10 ක් සඳහා නැගී කරමු. පිඟානක් මත එළවළු පිළිෙයල කිරීම හා නැවුම් ශාඛමය සමග ඉසිය යුතු ය.

මෙම විනිවිද පෙනෙන අත් ඔබ පිසීමේදී නැරඹීමට සහ පෘෂ්ඨයේ ගොඩනැගීමට පාලනය කිරීමට ඔබට ඉඩ ලබා දෙයි. මෙම casseroles හෝ තීරු, ෙබ්කිං පෙර වාසිය තිබේ.

චීස් සමග උයන්න

චීස් සමග අවන් පිසින ලද එළවළු - නිර්මාංශිකයින් සඳහා පරිපූර්ණ එළැඹෙන බව. මෙම කෑමක් පුළුස්සා මුට්ටි හෝ වෙනත් තාප ඔරොත්තු රුවනයකි හොඳම වේ. මූලික සූදානම් මාර්ගෝපදේශ

1. සියලුම එළවළු සමාන කෑලි කපා, නමුත් විශාල නොවේ, සහ ස්ථර වලදී ආහාර පිසීම සඳහා භාජනයක සිදුවිය.
2. බිම නිෂ්පාදන මුද්දරයක් හා සෝස්, ලිහිල්ව නවනු සාමාන්යයෙන් සියලු ස්ථර පිවිසීමට හැකි නොවේ.
3. Top එක් එක් ආහාරයක් ගාන ලද චීස්, බටර් වහලා කෑලි සමග ඉස ඇත.
අංශක 180 - 4. පොට් 30-45 විනාඩි, උෂ්ණත්වය සඳහා preheated උඳුන තුල තැන්පත් කර තිබේ.

වඩාත් පොදු වට්ටෝරුව: චීස් සමග පුලුස්සන ලද තක්කාලි

මෙම කෑමක් සඳහා ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• ඉදුණු තක්කාලි,
• zucchini;
• අර්තාපල්,
• චීස්,
• සෝස්.

සියලුම එළවළු වර්ග සෝදා කපා. එළවළු තෙල් ආලේප කෑමක්, ෙබ්කිං. සියලු අමුද්රව්ය ස්ථරය විසින් ස්ථරය දක්වා එක් කරන්න. සෝස් රස කිරීමට තෝරාගෙන ඇත. ගාන ලද චීස් හා බටර් සමග ඉහළ ආහාරයක් ඉසිය යුතු ය. මධ්යම තාපය විනාඩි 40 ක් පිළිස්සීම. කබොල පිහිටුවා පසු, එය මේ වන විටත් ලකුණු හැකි ය. නිමි කෑමක් සතා සිවුපාවට පවා ක sprigs සමග සැරසීම.

ඔබ මේ නීති සියල්ල අනුගමනය කරනවා නම් අවන් පහසු වන රසවත් එළවළු ආහාර පිසීමට. එය පමණක් පුලුස්සන ලද ආහාර වෙනම ආහාරයක් ලෙස හෝ යෙදුවත්, අශෝභන ලෙස සේවය කළ බව එක් කිරීමට පවතී. ඔබ දෙවන විකල්පය තෝරා ගන්නවා නම්, එසේ නම් ඔබ ඔවුන් සුදුසු දේ සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මේ අනුව, මෙම මසුන් අර්තාපල්, බෝංචි, කඩල සහ බ්රසල්ස් පැළ පෝෂණය, සහ braised ඌරු මස් - බීට්.

නිගමනය

අවන් තුළ එළවළු පුළුස්සන්න ආකාරය දැනගෙන සිටීම, ඔබට සැලකිය යුතු මෙනු වෙනස් කළ හැකි අතර එම අවස්ථාවේ දී හැඩය පවත්වා ගෙන යනු ලබයි. නමුත් තවමත් ලස්සන එවැනි ආහාර සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් සකස් නිරෝගී කෑම බව දැන ගැනීමට. appetit බොන්!