වට්ටක්කා සමග Manti: ජනප්රිය මධ්යම ආසියානු කෑම වට්ටෝරුව

ලූනු විශාල ප්රමාණයක් එකතු සමඟ මේද මස් සමග පිරවූ පිටි ගුලිය ක කෑමක්, මෙන්ම, මස් හා ළූණු සඳහා ආකලන බොහෝ විට වට්ටක්කා දමා කිහිපයක් සඳහා ඒ සියල්ල උයන්න ඇත - කවුරු හරි කෙනෙක් manta කිරණ දේ දන්නේ නැහැ නම්. සුමිහිරි!

කවුද manta කිරණ සඳහා, මධ්යම ආසියාව හා කසකස්තානය (මම) උපත හා මතු විය - වඩාත් ප්රියතම කෑම එකක්. මෙහි සෑම නිවසක් පිළිබඳ තැම්බූ ඩම්ප්ලිං අපේ ප්රියතම වේ කරන mantovarke (හෝ mantyshnitsey) යන නමින් නම් කර තිබූ විශේෂ විශාල මට්ටම් දෙකක බඳුනක්, ඇත.

නීතියක්, manta කිරණ ලෙස, අපට යම් මංගල්යය භෝජනවල සඳහා, මුළුතැන්ගෙයි විවාහ නොවූ අවම වශයෙන් දෙකක් යන්නේ විට එවකට එකට සූදානම් කර ඇති අතර, සමග ඩම්ප්ලිං සිතිවිලි වට්ටක්කා වට්ටෝරුව මුළු සමාගම සඳහා, සියලු දන්නා දක්වා ඇත. එකට - තුන ඉක්මනින් ගොස් ඩම්ප්ලිං ඇලුම් කිරීමට ඕනෑම තරම් කිසිවෙකු mantovarke "ගාස්තුව" පවතී - බොහෝ දේ සිදු වේ. පවා ඔවුන් කැමති නම්, එසේ නම් එම ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන තුල උණුසුම් කිරීම කිසිම ප්රශ්නයක් හෝ පසු දින සර්ව දී ඩම්ප්ලිං ෆ්රයි කිරීමට සිසිල් කළ හැකි - එය ඉතා රසවත් වනු ඇත.

අපි හැම විටම මම ඔබේ අවධානය යොමු කිරීමට ගෙන ඇති වට්ටක්කා වට්ටෝරුව ගෙදර manti දී කරන්න.

ඔබ අහන්න පුළුවන් ද වට්ටක්කා manti එකතු කරන්නේ කුමක් ද? පැටිසේ සඳහා! හා සැබෑ manti ඉස්ම සහිත විය යුතුය. ලූනු සහ වට්ටක්කා සමග මස්, උත්සාහ කර නැති මාව විශ්වාස විශාල රසය එකතුවක් ලබා දෙයි, අමතරව, මෙම ඉතා ජනප්රිය ආහාරයක් වේ.

පිටි හා ජලය ලුණු, ප්ලස් එළවළු තෙල් හැන්දක් සිට - ඉතින් වට්ටක්කා වට්ටෝරුව සමග ඩම්ප්ලිං මම යෝජනා කරන්නේ මේ ආහාර පිසීමට, අපි ඩම්ප්ලිං ලෙස පිටි ගුලිය ඉලාස්ටික් සරල knead යුතුය. පිටි ගුලිය ප්රවේශමෙන්, knead obmyat එය පසුව ප්රසංගය සඳහා නම්යශීලී කිරීමට ටිකක් බොරුවක් වසා දෙන්න විය යුතුය. එය පිටි ගුලිය කිහිපයක් සඳහා ආහාර සකසා දී නිකුත් කරන ලද ලූනු සහ මස් යුෂ තුළ කාවද්දන ලද ඇත පසුව වඩා හොඳ ම, බිත්තර එකතු කිරීමකින් තොරව කණ්ඩායම කරන්න වඩා හොඳ වේ.

පිරවීම සඳහා ද, නීතියක් ලෙස, බැටළු පැටවා, නමුත් පැටිසේ සඳහා හරක් මස් ගත තවත් kurdjuchnyj මේදය (හෝ වලිගය මේදය, කරන ඇමතුම් දෙකම) එකතු කරන්න. එහෙත්, ඔබ ඩම්ප්ලිං කළ හැකි, මස් හා හරක් මස් (එය එතරම් ඉක්මනින් බැටළු පැටවෙකු දැඩි කරන්නේ නම්), හෝ ඔබ මස් වර්ග කිහිපයක් මිශ්ර කළ හැකි - මෙම පුලුන් කෙට්ටු නොවන බව එසේ, මේදය සමග මස් ගත කිරීමට වග බලා ගන්න, ඉතා වැදගත්.

මස් සඳහා සෙන්ටි අර්ධ ප්රමාණය පිළිබඳ කුඩා කැට බවට අත කපා ඇත, නමුත් මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් මගින් සම්මත නොවේ නම් වඩාත් රසවත් manti ලබා ගත්තේ ය. එහෙත්, ඔබ විශාලතම සිර භාවිතා කරන්න, මස්, විවරයෙහි භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්.

වට්ටක්කා සමග ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව, ලූනු, වට්ටක්කා පරිමාව ලෙස ගත උපකල්පනය, මස් පරිමාව අඩක් හෝ එහි වූහ. ලූනු සිහින් ව, අමු වට්ටක්කා සාරය තැකීමක් හා මස් කෑලි ලෙස එම ප්රමාණය ගැන කැට කපා අවශ්යයි. මස්, ලූනු සහ වට්ටක්කා මිශ්ර, ගම්මිරිස්, ලුණු - පිරවීම සූදානම්.

දැන් ඔබ තුනී ස්ථරයක් බවට පිටි ගුලිය රෝල් කිරීමට ඇති, හා සිහින් ඔබ පිටි ගුලිය නොවේයැයි හැකි වනු ඇත - වඩා හොඳ (විශේෂයෙන් දක්ෂ සේවිකාව එසේ සිහින් ඔබ මෙම පරීක්ෂණය මගින් පුවත්පත් කියවීමට හැකි බව නොවේයැයි කළමනාකරණය, නමුත් එය සියලු නොවේ දුටුවේ, එසේ නම් අවම වශයෙන් 2 වඩා තදින් නොහැකි උත්සාහ මි.මී. රෝල්).

ඊළඟට, 8-10 ක් පමණ cm ට පැත්තේ සමග කොටු බවට පිටි ගුලිය කපා, නමුත් මා ඇතුළු බොහෝ දෙනෙක්, රැවියෝලි හෝ ඩම්ප්ලිං පිළිබඳ පැමිණිල්ලේ දී මෙන්, කරන්නේ -. දිගු plait Unroll, විෂ්කම්භය සෙ.මී. 3 ක් පමණ, සහ දිග 2 කෑලිවලට කපා 5-3 සෙ.මී., සහ පිරවුම් යටතේ පෙරළා තනි තනි පෙති එක් එක් කොටසක්. වඩා කව - වසන් පිටතට විශාල හැරීම. මම Manti මධ්ය පරිමාණ කරන්න - විශාල නොවේ, නමුත් එය අවශ්ය හා කුඩා නොවේ - මේ ඩම්ප්ලිං නොවේ!

එක් එක් වර්ග හෝ රවුම පුරවන්නේ මත, නොතකමින් තොරව, පටලවා සහ ඩම්ප්ලිං සාදයි. පිටි ගුලිය සිතිවිලි කිරීමට ක්රම, කිහිපයක් - pigtail, ලියුම් කවර රෝස. පසුව වෙනදාටත් වඩා කිහිපයක් අද්දර දක්වා වසා දැමීමට එය කුඩා රූපයක් (හෝ වර්ග කොන්) ප්රතිවිරුද්ධ පැතිවලින් අල්ලාගෙන විසින් criss-එගොඩ ලෙස මස් කට පළමු zaschepit පිටි ගුලිය, එය එසේ පෘෂ්ටිමත් ලියුම් කවරයක් වන අතර, පසුව යුගල වශයෙන් කොන් සම්බන්ධ,: මම මගේ මාර්ගය එය කැඳවීමට දේ දන්නේ නැහැ, නමුත් එසේ කිරීමෙන් වැනි අට මාරුවෙන් මාරුවට හෝ අනන්තය ලකුණක් හදුනාගන්න.

එළවළු තෙල් සමඟ mantovarki දැලිස් අත්තිකාරම් ග්රීස් සහ ඔවුන් එකිනෙකා ස්පර්ශ නැහැ ඒ නිසා, රවුමක් ඔවුන් මත සිවුරු ය. මේ අතර lepim සහ තවත් රවුමක් පසු, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ජල සැපයුම උනු කිරීමට සර්ව පහළ එක් පිරවීම, manta තැබූ හ. මෙම ජලය උණු, එකිනෙකාට මත සර්ව තබා විට, තදින් ඉහළ ආවරණය වසා 40-45 විනාඩි විවධ - අපි පරීක්ෂා ඇති බව වට්ටක්කා වට්ටෝරුව සමග manti සිදු කිහිපයක් සඳහා එතරම්.

Kagda කාලය - බටර් සමග ඉස, විශාල තැටියක ලා වට්ටක්කා හා මස් සමග manti තබා, අලංකාරය සඳහා පැළෑටි ඉසිය යුතු ය හා සෑම උණුසුම් සොයන එහිදී මේසය මත ගෙන!

සූදානම් කිරීමට වසන් ඇඹුල් ක්රීම්, pritushennoy කැරට් හා ළූණු සිට හොදි ඉදිරිපත් කළ හැක, නමුත් අපි මෙම සරල සෝස් ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයෝෙන්ස් මිශ්රණයක් ප්රේම පාහේ සමාන ගෙන, ප්ලස් ටිකක් කෙචප්, මුළු කිරීම සඳහා, masher මගින් සම්මත සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් එකතු කරන්න - මිශ්ර . එය ඉතා රසවත් හැරෙනවා!

ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳින්න!