විෂබීජහරණය කළ තොරව ශීත ඍතුව සඳහා මිදි රසවත් compote. ශීත ඍතුව සඳහා මිදි Compote: පහසු වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුවේ දී, වෙන කවරදාටත් වඩා, පළතුරු නොමැතිකම පවතී. මේ කාලය වන විට මිදි පෙම්වතුන් විශේෂයෙන් දුෂ්කර ය. කෙසේ හෝ එය මත ඇති ග්රීෂ්ම හෝ වැටී අවධානය යොමු කළේ නැහැ. ඔහු හුදෙක් එනම්, එච්චරයි. නමුත් ශීත කාලගුණ ආරම්භයත් සමග ශරීරය, එහි හිටපු බහුලත්වය නැතුව පාලුයි කිරීම අරඹයි. නමුත් එය නිවැරදි උදව් කිරීමට විශාල ක්රමයක් නැත. ඔබ කම්මැලි හා සරත් සෘතුවේ කුක් නොවන බවට ඇති මිදි compote ශීත ඍතුව සඳහා. විෂබීජහරණය කළ තොරව එය අපහසු නැත වනු ඇත.

හදිසියේ හිස් තැන්

මිදි compote - එය පහසුම විකල්පය සංරක්ෂණය කිරීමයි. කෑම සහ නිෂ්පාදන: ඒ සඳහා දෙකක් පමණක් දේවල් අවශ්යයි. Seaming හොඳම ලෝහ පියනේ මුදුනේ සමග තුනක්-ලීටර් ජෝගුවක් තුළ සිදු කෙරේ. එවැනි මුදලක් ප්රශස්ත ලෙස සැලකිය හැකිය. ජලය ලීටර් 3, සීනි 200 ග්රෑම්, ½ ක තේ හැන්දක "අන්නාසි" සහ මිදි: (එක් බැංකුවේ අනුපාතය අනුව) අවශ්ය වැඩ කටයුතු සඳහා නිෂ්පාදන.

වැඩ කෑම සූදානම් ආරම්භ වීමත් සමග:

1. බැංකු සෝඩා සමග සෝදා උණු වතුර ධාවනය යටතේ හොඳින් මෙයට පිළියමක් යුතුය. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් පියනේ මුදුනේ උනු.
2. බෙරි වර්ග, ශාඛා කැඩී සංෙයෝග සහ සූදානම් භාජන තුලට දමා, තුනෙන් එකක් පමණ පුරවා.
3. වෙනම භාජනයක් ගෙඩියක් ජල දී හා පසුව ඉහළ දක්වා මිදි සමග භාජන බවට වත් කර 8-10 විනාඩි සඳහා මෙම තත්ත්වය තුළ තබන්න.
4. කාලයක් පසු කෑන් සිට ජලය පිරිසිදු saucepan බවට හිස් සහ සීනි එකතු කරන්න කළ යුතුය. මෙම මිශ්රණය උතුරන සහ තරමක් උණුසුම් වෙත ගෙන එන ලදී. මේ කාලය තුළ දී, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා කළ යුතුය.
5. මිදි නින්ද සිට්රික් අම්ලය සමග කෑන් දී, පිසින ලද උණුසුම් සිරප් වත් වහාම රෝල් කරන්න.

මෙය ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා මිදි compote සූදානම් වෙන්න පුළුවන් කොහොමද තුවක්කුවෙන් වේ. වඳ සැත්කම් තොරව එය හොඳින් වසරකට වඩා වැඩි විය හැක.

සරල විසඳුමක්

ඔබ ඒ ගැන හිතන්න නම්, එය ශීත ඍතුව සඳහා මිදි compote කිරීමට පවා පහසු විය හැක. වන්ධ්ය ක්රියාවලියකින් තොරව සෑම විටම වේගයෙන් ගමන් කරයි. මෙම නඩුවේ ක්රියා අනුක්රමය යම් තරමක් දුරට වෙනස් වේ. හා නිෂ්පාදන පරාසය තරමක් වෙනස් වනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ ආරක්ෂිතව සිට්රික් අම්ලය නැතුව ඒක කරන්න පුළුවන්. ඔයාට මේ වගේ දෙයක් අවශ්ය ඕනෑම දෙයක් කරන්න:

1. වීදුරු භාජනවල තරයේ සෝදා මෙයට පිළියමක්.
2. සිරප් උනු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ජලය ලීටර් 3 සීනි 300-320 ග්රෑම් ගැනීම අවශ්ය වේ. මුළු බර කෑන් සංඛ්යාව මත රඳා පවතිනු ඇත.
3. මිදි නල ජලය හා සූදානම් භාජන තුලට දමා යටතේ මෙයට පිළියමක්, කාය, අතින් ඉවත් කරනු ලැබේ.
4. නැවුම්, තවමත් උණු සිරප් සමග ඔවුන් ආවරණය වහාම රෝල් කරන්න.
5. ඊට පසු, එක් එක් භාජනයක්, උඩු යටිකුරු හැරී තදින් ආවරණය කරනවා හා සිසිල් දක්වා පසෙකට දමා. එක් දිනක් තුළ ඔවුන් ඉතා පහසුවෙන් කෙරෙම්දැයි කිරීමට රැගෙන දිගු කාලීන ගබඩා හඳුනා ගත හැක.

මෙතන සූදානම් වූ බාධාවකින් හා ප්රයත්නයක් තොරව, විෂබීජහරණය කළ තොරව ශීත ඍතුව සඳහා මිදි compote.

රසවත් සුවඳ සමග ස්ටූ කර භාවිත පළතුරු

ඕනෑම ව්යාපාර ඉදිරියට කරගෙන යාමට පෙර, ඔබ තරයේ එය ගවේෂණය කිරීමට අවශ්ය වේ. විෂබීජහරණය කළ තොරව වට්ටෝරුව එකම නොවේ: ආරම්භයක් ලෙස එය ශීත ඍතුව සඳහා මිදි compote කිරීමට තීරණය කරන අය දැනුවත් කිරීමට දෙයක් නොමැති බව සඳහන් කිරීම වටිනවා. විවිධ විකල්ප ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ නිමි භාණ්ඩය සමහර රස වෙනස් කිරීමට සහ අමතර රසය ලබා දිය හැක. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා එය සිරප් සංයුතිය සංශෝධනය කිරීමට අවශ්ය වේ. සියුම් බෙරී රස පසුබිම මත එය වඩා සංතෘප්ත කිරීමට හොඳ අදහසක්. මේ අවස්ථාවේ දී, සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා අවශ්ය: මිදි කිලෝ ග්රෑම් 3 - මී පැණි කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්, කුරුඳු තේ හැන්දක, විනාකිරි ලීටර් භාගයක් 4% ක් සහ කරාබුනැටි 5 sprigs.

සුපුරුදු පරිදි, එවැනි compote සූදානම්:

1. සකස් කෑන් දී සෝදා බෙරි ය.
2. එම සිරප් වර්ගය තවමත් උණුසුම් ආහාර පිසීමට හා බැංකු මත වත් වට්ටෝරුව විසින් ඉතිරි නිෂ්පාදන.
3. එක් එක් භාජනයක් තදින්, ඇබ බ්ලැන්කට් ඔතා සිසිල් කිරීම සඳහා ය.

සියුම් රස මිදි පසුබිම හා උච්චාරණය මී පැණි සුවඳ විලවුන් අසාමාන්ය සංයෝජනය උපක්රමය කරනු ඇත. මෙම compote හැකිවුණා මත දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ එක තැන පල් නොවේ.

සරල හා රසවත්

සමහර විට ආරක්ෂා ක්රියාවලිය පැය ගණනක් ප්රමාද වී ඇත. මෙම වැඩ කිරීමට ලබා ගැනීමට කැමති මිනිසුන් අධෛර්යමත්. එහෙත්, ඔබ මෙම ක්රියාවලිය සියලු අදියර කාල සීමාව කෙටි කිරීමට ඉඩ සලසා දෙන එක අසාමාන්ය විකල්පයක් නැති බව ය. ඔබ ඉතා ඉක්මනින් ශීත ඍතුව සඳහා මිදි compote කරන්න පුළුවන්. සරල වට්ටෝරුව එය එක අතක දෙයක් කිරීමට හැකියාව ලැබේ. දෙකක්-ලීටර් බැංකු, මිදි සහ සීනි 125 ග්රෑම් කිලෝ එකක් අර්ධ ජලය අර්ධ ලීටරයක අවශ්ය වනු ඇත මත පදනම් වේ.

පළමුව, විශාල saucepan දී වතුර උනු යුතුය. එවිට සෝදා මිදි කිමිදීමට හා 3-4 විනාඩි ආහාර පිසීමට. ඊට පසු, සීනි සමග පුරවා තවත් මිනිත්තු 5-6 සඳහා මිශ්රණය උයන්න. දැන් නිෂ්පාදනය පහසුවෙන් අකුළා කළ හැක. එය ඒ අවටනම් යටතේ ඇතැයි සිසිල්. මෙම වට්ටෝරුව සුන්දරත්වය එකම විදිහට ඔබ දිනපතා සූදානම් කළ හැකි අතර සරල compote බව ය. මෙම ලිපිය දිගු, හා තැවරුනු දක්නට ලැබෙනවා. වැදගත් කරුණ නම්, මිදි ආහාර පිසීම තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම බීම එහි සමස්ත යුෂ ලබා දෙන බව ය. මෙය ඉතා වැදගත් වේ. Compote ක්රමයෙන් පමණක් නොව අඳුරු නොව ඝනැති බවට පත් වෙයි. ඒ මිදි පෙම්වතුන් එහි පොහොසත් රසය හා සියුම් රසය අගය කරනු ඇත.

ද්විත්ව ක්රියාත්මක

මිදි compote - කල් තබා ගැනීම සඳහා අද්විතීය නිෂ්පාදනයක්. පළමු වැන්න නම්, එය ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර, විටමින් ගොඩක් අඩංගු වේ. දෙවනුව, අතිශය සාන්ද්ර හා සැබෑ පලතුරු යුෂ රස නිසා සකස් බීම. ඒ නිසා ශීත ඍතුව සඳහා මිදි compote - හොඳම බීම, සහ ගබඩා වැනි දෙයක් මිලට එය ම සූදානම් විය යුතු, ඒ වෙනුවට වඩා. රහස් සහ ඔබ පුදුම මල් පැණි දී සාමාන්ය පළතුරු compote හැරී කිරීමට අවසර ලබා දෙන බව වෘත්තීය සියුම් ගොඩක් තිබෙනවා. මුලින්ම අපි තමා මිදි අවධානය යොමු කළ යුතුයි. සුදුසු ඉසබෙලා විවිධ භටයින්ගේ නවාතැන්. ඔහු මේ බව බෙරී රසය නොව අනුපමේය රසය සඳහා වඩාත් සාමාන්ය වේ. ඔබ විශේෂ ආකාරයකින් එය ආහාර පිසීමට නම්, එහි ප්රතිඵලය සියලු අපේක්ෂා ඉක්මවා ඇත. එවැනි විකල්පයක් සඳහා මිදි සීනි 1 කිලෝ ග්රෑම් 1 කිලෝ ග්රෑම් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

ඒ සියල්ල ම ඉතා සරළ ය:

1. මිදි යන්න, සේදීම, රෙදි සූදානම් භාජන බවට ය.
2. , සරල සිරප් ආහාර පිසීමට මුදුනට භාජනවලට බවට වත් කර විනාඩි 15 ක් සඳහා පිටත්ව යාමට සීනි හා ජලය සිට.
3. එසේ නම්, වෙනම භාජනයක් බවට සිරප් වත් විනාඩි 3 ක් සඳහා උනු කර නැවත බෙරි වත් කරන්න.
4. බැංකු පසුව ආවරණය කරනවා හා සිසිල් කිරීම සඳහා වෙන් තදින් ඔසවාගෙන ගියා.

එය මෙම නිෂ්පාදනය විශේෂ කොන්දේසි අවශ්ය නොවන බව ද රසවත් වන අතර, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පවා දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කළ හැක.

සූදානමකින් තොරව ටින් කිරීමේ

එය රසවත් ය, එහෙත් ඔබ විෂබීජහරණය කළ තොරව සහ පෙර ප්රතිකාර නිෂ්පාදන තොරව ශීත ඍතුව සඳහා මිදි රසවත් compote උයන්න පුළුවන්. මේ අවස්ථාවේ දී, බෙරි වර්ග පවා ශාඛා ඉවත් කළ නොහැක. වැඩ කිරීමට, සීනි 4.5 කෝප්ප, ජලය සහ මිදි 1-1.5 කිලෝ ග්රෑම් අවශ්යයි.

මෙහි, මෙම ක්රියාවලිය ටිකක් වෙනස් ක්රමයක් යටතේ දැනටමත්:

1. සෝදා මිදි 3 තුනක්-ලීටර් භාජන බවට වියෝජනය කර ගත යුතු වෙනවා.
2. ඉහළ සුපුරුදු අමු ජලය කෑන් අන්තර්ගතය, නමුත් වත් කරන්න. මෙම තරල පමණක් "අදායම් බදු" රුවනයකි වෙත ළඟා විය යුතුය.
3. එක් එක් ජෝගුවක් තුළ සීනි සමාන ප්රමාණයක් දක්වා පුරවන්න.
4. දැන් අපි ඉවුම් පිහුම් compote කෙලින්ම ඉදිරියට අවශ්යයි. මේ සඳහා, පතුලේ ජලය පිරී පුළුල් saucepan තබා එක් එක් භාජනයක් පිළිවෙලට මෘදු පටක තැන්පත් කර ඇත. ලබා සමාන waterbath. ජල ගෙඩිද සමූහයකි පසු පිසීමේදී පැය භාගයකට පමණ කාලයක් ගතවේ.

නිමි භාණ්ඩය අකුළා හා සිසිල් කිරීම සඳහා යොමු කළ හැක, ප්රවේශම් උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් ඔතා. වැනි, ඔහු අවම වශයෙන් දිනකට සිටිය යුතුය. මෙම කාලය බීම තුළ හොඳින් තමන් මාන හා වර්ණ වෙනස් කරන්න.

වේගවත් අනුවාදය

එය මිදි විශාල සංඛ්යාවක්, සහ එය කරන්නේ නැහැ කාලය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා අවශ්ය වන විට අවස්ථාද තිබෙනවා. එවැනි අවස්ථාවක් සඳහා සංරක්ෂණය ස්ටූ කර ලබන තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම අද්විතීය මාර්ගයක් ඇත. ශීත ඍතුව සඳහා මිදි Compote විනාඩි සකස් කළ හැක. කළු මිදි, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 0.5, සහ ජලය ලීටර් 4 7 අවශ්ය 2 කිලෝ ග්රෑම් ලීටර් භාජන අනුව: ඒ සඳහා පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය වේ.

සකස් අනුක්රමය පහත සඳහන් පරිදි වේ:

1. පළමු, බැංකු, සෝදා උනු, පසුව තරයේ වියළි යුතුය.
2. මිදි හොඳින් හරහා ගොස් මෙයට පිළියමක්, අතු ඉවත් කර ඇත.
3. මෙම උණු භාජන, බෙරි වර්ග ගිහි සීනි සමග පුරවා සියල්ල කෙරෙහි උතුරන වතුර වත් කරන්න. රසය සඳහා ඔබ කරාබු, කුරුඳු, කපුරු, ටිකක් එකතු කල හැක.
4. ඊට පසු, බැංකු වහාම පියනක් සමඟ ආවරණය වහාම රෝල් කරන්න. එක් එක් බඳුන උඩු යටිකුරු හැරී තදින් ආවරණය කරනවා කිරීමට.

සිසිලන පසු, compote ලස්සනට සිසිල් ස්ථානයක වසර සඳහා තබා.