ශීත ඍතුව සඳහා තෙල් තක්කාලි සංරක්ෂණය කරන ආකාරය

විශේෂයෙන් ශීත බොහෝ ගෘහණියන්ට තක්කාලි අස්වනු, විශාල ඉල්ලුමක් පවතී. ඇත්තෙන්ම, භාග්යවන්ත නිවාඩු වගුව සඳහා, සහ අනෙකුත් දිනවල මෙම එළවළු ආහාරයට ලැබේ. යන්තම් අබ බීජ හා ප්රධානීන් සමග රසවත් ටින් තක්කාලි හිතාගන්න ලූනු ඔලිව් පිරී, හෝ හිරු වියළි, ඉතා සුවඳ තෙල්. ඒ නිසා අපි ද මේ හා සමාන ආහාරයක් භුක්ති විඳින්න පුළුවන් බව, අපි ශීත ඍතුව සඳහා තෙල් තක්කාලි ආහාර පිසීමට ආකාරය අද ඉගෙනගන්න.

මූලික තොරතුරු ටිකක්

ඔවුන් ඒ සඳහා පැහැදිලි වී ඇති පරිදි, මෙම marinade එළවළු තෙල්, ඔබ ඔලිව් තෙල් භාවිතා කළ හැකිය වුවද කරන්න, පරම වෙනත් ඕනෑම වනු ඇත. නව රසවත් කෑමක් සූදානම් වන විට මූලික වශයෙන්, පැලෑටි සහ කුළු බඩු සමග, අමතර සංරචක සමග විවිධ අත්හදා බැලීම් සිදු කළ හැක. නිර්භීතව, පැකිලීමකින් තොරව, අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි භාජනයක් දී, ඔබ, කළු ගම්මිරිස් බොක්ක කොළ, කරාබු නැටි, මහදුරු, උණුසුම් ගම්මිරිස් මිරිස්, බැසිල්, cilantro එකතු කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය. කුමක් තක්කාලි ගැනීමට? ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් තක්කාලි සහ එළවළු තෙල් ලබා ගැනීම සඳහා, එය එවැනි චෙරි හෝ ක්රීම් ලෙස ඇරෙන කුඩා තක්කාලි, ගත කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. දැන් ආහාර පිසීම තමන් වෙත ගමන් කළ හැක.

ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි ටින් මාළු

මාර්ගය වන විට, හිතන්නේ නැහැ බටර් සමග මෙම කෑමක් ද ප්රසන්න තෙල් සහිත හා පීඩනය යෙදීමෙන් නැති දෙයක් බව නැහැ. අපි ඔබ සැක බිය දුරු කිරීමට කැමති: එය නිමි භාණ්ඩය හා කෑන් blistering කවර හානි වැළැක්වීම සඳහා ඉතා කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කර තිබේ. ගබඩා කර අවශ්ය අමුද්රව්ය: තක්කාලි එක් කිලෝ ග්රෑම්, ලූණු 0.7-0.8 කිලෝ ග්රෑම් 200 ක් ග්රෑම් horseradish. මෙම marinade සඳහා, අපට අවශ්ය: ජලය ලීටර් එකක්, ධාන්ය අබ 20 ග්රෑම්, විනාකිරි සහ සීනි හැදි දෙකක්, ලුණු එක් tablespoon හා එක් කුසලාන පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල්.

මුල්වී

හොඳයි, ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා සෘජුවම ඉදිරියට වට්ටෝරුව: ටින් තක්කාලි ශීත ඍතුව සඳහා තෙල්.

1. තරයේ තක්කාලි ඉවතට සෝදන. මෙම සාරය, ඉවත් කිරීම හා තුනී තීරු කපා පිහියක් මගේ horseradish මූල. අපගේ ආහාර සකස් කිරීම සඳහා බල්බ, එය කුඩා භාවිතා කිරීමට හොඳය. සම සිට ඔවුන්ව පවිත්ර හා සිසිල් ජලය සමග මෙයට පිළියමක්. ප්රවේශමෙන් සෝදා භාජනයක් තක්කාලි, horseradish පෙති හා ළූණු ගුණයකින්.
2. අච්චාරු එළවළු කරන්න ඇති ජෝගුවක් තුළ තැබීමෙන් අනතුරුව. එය saucepan සහ ජලය ගෙඩියක් එය තුලට සූරියකාන්ත තෙල් සහ වත් විනාකිරි. 5-10 විනාඩි සඳහා සීනි, ලුණු, අබ, ධාන්ය හැන්දක් බීට් ගෙඩියක් වත් කරන්න.
3. එවිට, පිඟන් ඉවත් කිරීම, පියනේ මුදුනේ හා ආවරණය තක්කාලි සමග භාජන බවට වත් කළා ය. සර්ව එහි පහළ තුවායක් බැංකු තබා වතුර වත් දැනුමත් ගන්න. 15-20 විනාඩි සඳහා ඔවුන් වන්ද්යකරණයට ලක්.
4. විෂබීජහරණය කළ රෝල් දක්වා ඉස්කුරුප්පු ඇණ හෝ ලෝහ කැප් පසු, ද හැකි ප්ලාස්ටික් steams භාවිතා කිරීමට. සංවෘත කෑන්, උඩු යටිකුරු ආවරණය හෝ බ්ලැන්කට්ටුවක් උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් හැරී සිසිල් දිය වේ.
5. අනෙක් හිස් තැන් බොහෝ වගේ ශීත ඍතුව සඳහා තෙල් තක්කාලි, වෙත ගෙනෙන පහළම මාලය, වගබලාගන්න ගබඩා හෝ ගරාජ්. ඔවුන් හොඳින් ගල්වලා උපරිම රසය, හෙළි විට එය කිරීම, සකස් කිරීම, කිසිම දින 30 ට ෙපර පසු තක්කාලි භාජනයක් විවෘත කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි තවත් වට්ටෝරුව

ලියා ඇත්තේ ලෙස, අතිෙර්ක විවිධ භාවිතා කරමින්, අප සම්පූර්ණයෙන්ම ඔබේ කැමැත්ත කිරීමට, තක්කාලි වැඩි ලුණු හෝ තියුණු කළ හැක. පහත සඳහන් වට්ටෝරුව තක්කාලි කිලෝවක නිෂ්පාදන පිළිබඳ පදනම මත සිදු වේ. අපට අවශ්ය: තක්කාලි, බේ කොළ, ගම්මිරිස්, ළුෑණු, මධ්ය පරිමාණ, මල් පොහොට්ටු, වියලන ලද, කරාබු නැටි, එළවළු තෙල් - විනාකිරි අඩක් කුසලාන - සීනි කැට ගැසූ හැදි තුනක් - ලුණු හැදි දෙකක් - තුනක් හැදි. තෙල් පිරවුම් ශීත තක්කාලි සඳහා සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න සඳහා පියවර වට්ටෝරුව විසින් පියවර:

1. අපි නිෂ්පාදන සකස් කරන බව නො වේ. පළමු පියනේ මුදුනේ හා භාජන වන්ද්යකරණයට ලක්. හෝ අවන් හෝ වාෂ්ප නාන මත - පළමු මිනිත්තු 15 ක් පමණ, සහ දෙවැනි උනු වඩා හොඳ වේ.
2. තෝරාගත් තක්කාලි සේදී, දෘඪ වර්ගය පිළිබඳ වඩා හොඳ යොදා ගන්නවා. දලුව ඉවත් කරන්න සහ, වේගවත් තක්කාලි ගල්වලා කිරීමට, ඔවුන්ගේ ස්ථානය කුඩා කැපීමක් කරන්න. ඔබ සුදුළූණු පොඩි කෑල්ලක් මත ඇතුළත රැඳී හැක - සංත්රාසයට සඳහා.
3. කුළු බඩු භාජනවලට පතුලේ තබා ලූනු පැතිර, මුදු සහ තක්කාලි ස්ථර කපා. දැනටමත් එසේ නොමැති නම්, සුදුළූණු ක කරාබු නැටි කිහිපයක් දමන්න. කැපීම් තක්කාලි ශක්තිමත් ලබා ගනු ලැබේ, ඉහළ විය යුතුය.
4. ආහාර පිසීම marinade, සීනි, ලුණු සහ වෙනත් කුළු බඩු සමග වතුර විනාඩි කිහිපයක් උනු ගින්න නිවා සහ විනාකිරි පිරවීමේ හා අලෙවි. බැංකු පුරා marinade පුරවා, නමුත් මුදුනට.
5. එළවළු තෙල් පිරවීමේ පියන ඔසවාගෙන, සහ රාත්රී ආධාරක දී පැත්ත පෙරලුනා. තෙල් තට්ටුවක් ඝණකම කොහේ හරි පහක් මිලිමීටර විය යුතුය.
6. එක් දින පසු, වගබලාගන්න හෝ වෙනත් සිසිල් ස්ථානයට ශීත තෙල් ගබඩා නෞකාව තුළ තක්කාලි.

ටින් මාළු තක්කාලි , ලූණු

අපගේ සංරක්ෂණ වට්ටෝරු විවිධ, ළූනු එකතු කරන්න, පිඟාන මුල් සහ සුවිශේෂී රසය සහ සුවඳ ලබා දෙන. ලූණු සමඟ ශීත එළවළු තෙල් සමඟ තක්කාලි ආහාර පිසීම. පහළ ෙපර කෑන්, එහි පරිමාව හතරෙන් එකක්, ලූණු, ඉහත පෙති කැපූ මුදු දමා - එක් දේවදාර කොළ, කළු ගම්මිරිස්වලින් 6-7 ගැටිය අපි ඉදුණු රතු තක්කාලි වාර්තා වේ. මෙම පෙරීම අති ක්ෂාර උතුරන වතුර ලීටර් එකක් සහ ලුණු එක් tablespoon සමන්විත, එළවළු තෙල් හැදි තුනක් සඳහා ඉඩ කඩ පුරවන්න. , බටර් එකතු වන විෂබීජ නාශක ආවරණය ආවරණය, ඔසවාගෙන හා 5-7 විනාඩි වන්ද්යකරණයට ලක්. එවිට - මෙම උඩහට පහළ, ආධාරක සිසිල් රාත්රී. සූදානම් ශීත ඍතුව සඳහා තෙල් තක්කාලි, ගබඩා කිරීම සඳහා වගබලාගන්න වෙත යන්න.