සයිඩර් නිවසේදීම. රසඥයන්ගේ රහස්

සයිඩර් යීස්ට් ඇපල් වයින් ලෙස සලකනු ලැබේ . මෙම piquant අඩු මත්පැන් බොන ප්රංශ සමඟ ඉතා ජනප්රියයි. භාවිතයට පෙර, ඒවා පවා පෙරීමෙන් සහ කාබනීකෘත නොවන බීම වර්ගයක් නොවේ.

ඔහු රුසියාවට ආදරය කරන බව සැලකිය යුතුය. නිවසේ සයිඩර් සෑදීමේදී බොහෝදෙනෙකුගේ උනන්දුවක් දක්වයි. ඇපල් වයින් ලබා ගැනීම සඳහා වූ සූත්රය සරළයි. සෑම දෙනාටම අවශ්ය නම් එය සෑදීමට උත්සාහ කළ හැකිය.

මෙම අඩු මත්පැන් පානය සඳහා, එය අඩු සීනි අන්තර්ගතය සමග, ශීත, සරත් සෘතුවේ හා ගිම්හාන වර්ගවල ඇඹුල්-පැණිරස ඇපල් තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය. ඔබ මිහිරි පලතුරු තිබේ නම්, මුලින්ම ඔබ ඒවායේ ජලය පොඟවා ගත යුතුය. කුණු හා හානි නොමැතිව ඉස්ම සහිත හා සම්පූර්ණ පලතුරු තෝරගන්න. අඹරන විට, සෙරෙප්පු වල ඉතිරි හා කඳන් ඉවත් කරන්න.

ඇපල් යුෂ නිපදවීමෙන් නිවසේ සයිඩර් නිෂ්පාදනය ආරම්භ වේ . මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ සෝස්ටර් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තුවක් අවශ්ය වේ. යුෂ සීනි ලීටරයකට ග්රෑම් 200 ක් අනුපාතයකින් සීනි එකතු කළ යුතු ය. සීනි ගුණාත්මකභාවය විසුරුවා හැරීම සඳහා, එය මුලින්ම පරිමාවට එකතු කරන ලද කුඩා යුෂ කුඩා ප්රමාණයකින් එය තනුක කරයි.

නිවසේ සයිඩර් තැනීම ඊළඟ අදියරේදී යුෂ වීදුරු බෝතලයක් හෝ ජල මුද්රාවක් සහිත භාජනයක් තුළ විය යුතුය. එය හුදෙක් සාදනු ලැබේ: ඔබට නම්යශීලී නළයක් ලබා ගත යුතුය (වෛද්ය පැටවුම් කට්ටලයක් තුල තිබෙන). ප්ලග් හෝ පියන තුළ, නලයක් ඉහළ කොටසෙහි මැද කොටසෙහි කුහරයක් සාදා ඇත. ඒවායේ ප්ලාස්ටිනින් ආවරණය කර ඇත. පිටත රැඳී සිටි නලයේ පහළ කොටස ජලයට බඳුනකට පහත හෙළයි. අනාගත වයින් සහිත කන්ටේනරය එය අඳුරු තැනක තබා ගත යුතුය.

පැසවීම ක්රියාවලිය වේගයෙන් ඉදිරියට යා නොහැකි නිසා නිවසේ සයිඩර් නිෂ්පාදනය, සරල ක්රමවේදයක්, නමුත් කාලය වැය වන බව සඳහන් කළ යුතු ය. දියරයේ ඉහළ ස්ථරය පෙණ සෑදීමට පටන් ගත්තේ නම්, පැසවීම ක්රියාවලිය ආරම්භ වී තිබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ගෑස් බුබුලු බුබුලු මගින් වරින් වර වෙඩි වතුරේ සිට නළය නෙරා ඇත.

දින 50-60 කට පසුව, යුෂ වලාකුළු බවට පත් වන අතර, වීදුරු භාජනයක හෝ බෝතලයෙහි පතුලේ මතුපිටක් දක්නට ලැබේ. ඉතින්, එය බොන්න වතුරේ කාලයයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ගෝස් දෙකක් හෝ තුනක් හරහා වෙනත් භාජනයක් තුළට දැමිය යුතු අතර හයිඩ්රලික් අච්චුව නැවත ස්ථාපනය කිරීම අවශ්ය වේ.

ඊට පස්සේ, අනාගත සයිඩර් වල සූක්ෂ්ම මට්ටම සොයා ගැනීම සඳහා නියැදියක් ගෙන ඒම අවශ්ය නම් සීනි එකතු කරන්න. සයිඩර් නිශ්පාදනය එහි අවසානය නොවේ.

දැන් ඇපල් වයින් තියුණු ලෙස ගමන් නොකරයි. පැසවීම ක්රියාවලිය අවසන් කිරීම සිදු වන්නේ, පැසවීම ආරම්භයේ සිට මාස හයකට පසු නීතියක් ලෙසයි. මෙම අවස්ථාවේදී, පානයෙන් මතුපිට පෙනුම අතුරුදහන් වී ඇති අතර, සයිඩර් ආකෘති බවට පත්වේ. ඊට පස්සේ, ජල මුද්රාව ඉවත් කිරීමට පමණක් හා වීදුරු බෝතල් මත ප්රතිඵලයක් ඇපල් වයින් වත් කරගනු ලැබේ. මෙම නඩුවේදී අවසාදිත අංශු එහි නොයැවිය යුතුය. වීදුරු බඳුන් මුද්රා තැබූ අතර අඳුරු තැනක තබා ඇත. ඇපල් සයිඩර් නිපදවීම අවසන් වේ.

ගෙදරදී පිසූ ඇපල් වයින්, කුරුඳු හා කරාබු වැනි කුළුබඩු කුළු බඩු එකතු කරන්න.