සුදු කිරි හතු දැමීම - එය පහසු

විශේෂයෙන් සැකසුම් ද විවිධ ශීත ඍතුව සඳහා වන සූදානම පිළිබඳව උග්ර ප්රශ්නයක්, හතු සමය උසකින් දිලීර විශේෂ. ඔවුන් අච්චාරු හැකි - එය වඩාත් පොදු ක්රම වලින් එකක් වේ. එමෙන්ම, ඔවුන් ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා භාවිතා කිරීමට නම්, වියලන ලද, ඇත. එක් විකල්පයක් දැමීම වේ. එවන් කෙටිකෑම tastier හතු විය හැක. ගේ ගැන කතා කරමු දේ සුදු කිරි හතු දැමීම. ඔවුන් මෙම ක්රියාවලිය ඉතා ඉතා සුදුසුය.

විශ්වීය ආකාරයක්

උණුසුම් හා සිසිල්: ඔබ දන්නා පරිදි, අච්චාරු දැමීමේ ක්රම දෙකක් ඇත. ඔවුන් එක් එක් එහි වාසි සහ අවාසි ද ඇත. නමුත් මේ වට්ටෝරුව විශ්ව, හෝ අතර දෙයක්. අපි දැමීම ආරම්භ සුදු කිරි හතු ඔවුන්ගේ ද්රාවනය සමග. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒ පෙර ඔවුන් සේදීම, නිරාකරණය කළ යුතුයි. ඒ නිසා, බඳුනක් තුළ හතු පැතිර, එය යෝග්ය තහඩු වසා බව ය. දැන් සීතල ජලය සමග ඔවුන් පිරවීම සහ දින තුනක් සඳහා තබන්න. සෑම දිනකම, අපි ජලය වෙනස් කිරීමට වග බලා ගන්න වේ, ඒ නිසා ඔවුන් ගැන කලකිරී සිටිති නැහැ. මෙය ඉතා සරල ක්රියාවලියක් සුදු සහ Gruzdev ඇතුළු, හතු සමහර වර්ග වත්මන් වන අනවශ්ය තිත්තකම, ඉවත් කරනු ඇත. ඊට පසු, ජලය සහ ගිනි තබා සමග හතු වත් කරන්න. ද්රව උනු කිරීම ආරම්භ කරන විට, ඔබ පෙන, ඉවත් කිරීම හා එහි ප්රතිඵලයක් සුප් හොද්ද වත් කළ යුතුයි. ඊළඟට, අපි හතු කිලෝ ග්රෑම් පමණ ලුණු 45 ග්රෑම් අවශ්ය වනු ඇත. අච්චාරු දැමීමේ වැව (ඇලුමිනියම් හැර) ගත හා පහළ horseradish කරන්ට් ඇතුළු ඩිල් කුඩ පිටත් ව්යාප්ත විය. එවිට, හතු කැප් තට්ටුවක් ලෙස මර්දනය කළහ. හතු ලුණු ඉසිය යුතු ය. ඊළඟ කොළ, හතු, ලුණු තට්ටුවක් පසු ස්ථරය නැවත නැවතත් කළ යුතුය. පසුගිය ස්ථරය කුළු බඩු සමන්විත විය යුතුයි. ඊට පසු, ඉවුම් පිහුම් පසු ඉතිරි සියලු හතු සුප් හොද්ද වත් කරන්න. මාධ්ය මත ය. සුදු කිරි හතු දැමීම ආරම්භ කරයි. දින 5 කට පමණ පසුව, පැසවීම පටන් ගනියි. පෙනී පෙන හොඳ තැනක් දී හතු, ඉවත් කිරීම හා පිරිසිදු කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. අච්චුව මත පිහිටුවා පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. ඉහළ කොළ ජලය ගරාවැටීමට ආරම්භ නම්, ඔවුන් ඉවත් කර නව අය පත් කළ යුතු ය. සුදු කිරි හතු දැමීම දින 45 අවසන් කිරීමට නියමිතය පසු, ඔවුන් අනුභව කළ හැක.

Solim බැංකු

දිලීර විශාල සංඛ්යාවක් නම්, ඔවුන් විශාල කන්ටේනර් ලුණු ඇත. බැංකු, සුළු පිරිසක් සඳහා යොදා ගත හැකිය. ඔබ සුදු කිරි හතු, සුදුළූණු ක කරාබු නැටි කිහිපයක් (5-6 ෙකොටස්), ලුණු විශාල හැඳි තුනක්, කුඩ හරිත ඩිල්, සමහර කිලෝ එකක් අවශ්ය වනු ඇත ඕක් කොළ, ගෙඩි, horseradish සහ ගම්මිරිස්වලින් කිහිපයක්. අපි ඔවුන්ගේ සැකසුම් සහිත සුදු කිරි හතු දැමීම පටන් ගනියි. සෝදා, කකුල් කපා පමණක් හොඳ පිටපත් තෝරන්න. දැන් enameled ගුදමේ බිම්මල් පැතිර, ලුණු කුඩා ප්රමාණයක් (අතලොස්සක්) ඉසිය යුතු ය හා ජලය සමග පුරවන්න. අපි කලින් වට්ටෝරුව දී මෙන් එකම විදිහට ඔවුන් පොඟවා. ඊට පසු, සුදුළූණු පිරිසිදු හා දැමීම සඳහා කොළ සෝදා හරින්න. අපි වාඩි බඳුනක් කැප් දී හතු තබා ලුණු සුවඳ ද්රව්ය සහ පැළෑටි පැටවීමට වත් කරන්න. ලී රවුම ඉහළ හා පීඩනයට ගනිල්ලා. එය අති ක්ෂාර සම්පූර්ණයෙන්ම හතු ආවරණය වන බව සහතික කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. එය එහි නොමැති නම්, ඉන් පසුව අපි පීඩනයට තව තවත් ශක්තිමත් වෙනවා. දින 30 පසු, හතු සූදානම් භාජන බවට වියෝජනය වී සීතල ස්ථානයක ය. මෙම බැංකු, ලුණු දැමූ කිරි හතු සිදු වේ. 10 දින කන්න.