සුප් හා කැඳ "Zatiruha": ගෙදර වට්ටෝරුව

කෑම වර්ග අතරින්, අපි ෙකළවෙර් "ආහාර දුප්පත්" ඉල්ලුම් කළ හැකි වන සමහර ඇත. "Zatiruha" පමණක් ආහාර යමකි.

"Zatiruha" යනු කුමක්ද?

"Zatiruha" - ලෙස පෙරන ලද පිටි කැඳ, සුප්, ස්ථාවර තවත් සිහිගන්වයි. එය ගොවි කුස්සියට සඳහන් කෑමක්, එය ඉතා දුප්පත් සූදානම්. එය සකස් කිරීම හා අමුද්රව්ය ක මුදල සඳහා සරල ක්රියාවලිය වේ, නමුත් එය දැඩි ලෙස බොහෝ ජාතීන්ගේ මුළුතැන්ගෙයි හිර කරන බව ඒ නිසා රසවත් වේ. රුසියාව එය "Zatiruha" බෙලරුස් යුක්රේනයේ "Zatsirka" ලෙස හැඳින්වේ ලෙස හැඳින්වේ - නැගෙනහිර "දිගැදුම්" - "Umach ashi". සකස් කිරීමට එවැනි උපන් දවසේ තිරිඟු, අම්බෙලිෆර්, කඩල, සහ භාවිතා කළ හැක OAT පිටි.

මෙම කෑමක් සම්භවය සම්බන්ධ සිත්ගන්නා පුරාවෘත්තය පවතී. ඔවුන්ගේ හිමිකරුවන් සඳහා පාන්, ෙබ්කිං විට පිටි ගුලිය පසු පොහොසත්ම මිනිසුන් දී කුක් ලෙස කටයුතු කළ එක් කාන්තාවක් සබන් භාර නැහැ. ඔවුන්ට තදින් බැඳී සිටියි සියලු පිටි ගුලිය, ගෙදර, ඇය කාලා බවට බිම් සහ ඔබේ දරුවන් පාන් සුප් කිරීමට පිසූ. "Zatiruha", පළමු පෙළ සියවසේ පෙනී වන වට්ටෝරුව, එම කාලය තුළ බොහෝ ගොවීන් සාගින්නට ගැලවීම. අද එය කිරි සමග සූදානම් වේ, නමුත් තම්බා කළ හැකි අතර ජලය, සහ සුප් හොද්ද.

කිරි කැඳ "Zatiruha": මගේ කුඩා කාලයේ සිට වට්ටෝරුව

අප බොහෝ මගේ ළමා කාලය මෙම කෑමක් මතක තබා ගන්න. මෙම සකස් කිරීම සඳහා අයවැය විකල්පය වේ කිරි කැඳ. අතර, ඇතැම් අය බාලාංශ දී "Zatiruha" වර්ණවත් නම සමඟ පිඟාන උත්සාහ කර තිබේ, එය ගෙදර පිසූ.

පිටි (0.5-1 කුසලාන), බිත්තර, ලුණු, සීනි සහ බටර් (රස) සිට සූදානම් ද කරුණක් එකතු සමඟ කිරි පිසූ මෙම වට්ටෝරුව සඳහා කැඳ. අමුද්රව්ය සෑම නිවසකම දැකිය හැකි, ඉතා සරල වේ. අපේක්ෂිත අනුකූලතාවක් මත පදනම්ව කිරි ලීටර් 0.5-1 ගත හැක. සඳහන් නිෂ්පාදන ගොඩක් සමග කැඳ සමාන ඝන සුප්. "Zatiruha" - නමුත් ඔහු එම නාමය විය.

උපන් දවසේ සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න? , පිටි ගන්න මේසය විනිවිදකයක් මත වත්, ලුණු ආකාරයෙන් එක් කරන්න, මෙම මධ්යස්ථානය තුළ හොඳින් කරන්න සහ ඔහුගේ බිත්තරය පදවන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා හොඳින් අත පිසදා ඇත. ඉන් අනතුරුව, මිශ්රණය කැටිති සිහින් පිටි ලබා ගනු ලැබේ, එමගින් පෙරනයක් හරහා sieved විය. උපන් දවසේ පසු බොහෝ විට විශාල ඉහළා පිටි සාදයි. ඒවා වියළි කබලෙන් ලිපට මත (වියළි) උණුසුම් විය හැක, පසුව, නැවත වරක් ඔහුගේ අත් අරියාලේ සහ තෝරාගැනීමකින් තොරව.

කැඳ උයන්න කිරීම සඳහා, එය පසුව උපන් දවසේ බවට වත්, එය saucepan දී කිරි උනු කිරීමට අවශ්ය වේ. (2-3 හැදි) රස සීනි එකතු කරන්න. කුක්, විනාඩි 7-10 සඳහා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. මෙම කැඳ සූදානම් වන විට, රස බටර් එය එක් කරන්න.

"Zatiruha කිරි": කුඩා දරුවන් සඳහා වට්ටෝරුව

උපන් දවසේ සුප් ඇගේ යෝගට් මත පිටි ගුලිය knead මෘදු, මෘදු, හැරී. මෙම කුඩා බඳුනක යෝගට්, බිත්තර හා ලුණු 80 මිලි දැරුවේ ය. එවිට එහි ප්රතිඵලයක් මහා එය සර්ජිකල් වගේ ක්රමයෙන් admixed දෙබලක පිටි, වේ. මිනිත්තු කිහිපයකට පසුව පිටි ගුලිය කුඩා කැබලිවලට බිඳ දමනු ඇත. ඔවුන් පෙරනයක් හරහා පිටි හලා ගන්න ඕනේ. මෙම අසුරන්නේ නම්.

දැන් ඔබ කිරි උනු කිරීමට අවශ්ය වේ. කිරි සුප් හෝ කැඳ: එහි පරිමාව ඔබ ආහාර පිසීමට අවශ්ය දේ මත රඳා පවතී. zatiruhu වත් ආහාර පිසීම සඳහා තම්බා කිරි දී, විනාඩි 10 ක්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. රස සීනි එකතු කිරීමට ආහාර පිසීම අවසානයේ.

"Zatiruha", ඉහත යෝජිත වූ වට්ටෝරුව, එය ටෙන්ඩර් හා මිහිරි හැරෙනවා. දරුවන් සහ වැඩිහිටියන් කිසිදු තැකීමක් නැති සිටින්නේ නැත මෙම කෑමක් අගය කරනු ඇත.

කිරි සුප් අල සමග "Zatiruha"

ආදරය කරන සහ සෑම පවුලේ සූදානම් කිරීමට හැකි වන බව කෑමක් - රුසියානු, ගම "Zatiruha" තුළ. මෙන්න එය කිරි, ගවුට්, හා අර්තාපල් සමඟ වතුර මත තම්බා ඇත. ලබා රසවත් හා පෝෂ්යදායී සුප් හොද්ද උණුසුම් සේවය කළේය.

වට්ටෝරුව "Zatiruhi" කිරි විවිධ අවස්ථා තුළ ක්රියාත්මක වෙමින් පවතී:

1. නභිගත කර දෙවනුව ජලය ලීටර් පෑන් 1, (2 පළාත් සභා.) diced අල එකතු කරන්න, රස ලුණු.
2. දෙකක් බිත්තර, පිටි 1-2 කෝප්ප, ලුණු ආකාරයෙන් වන උපන් දවසේ සූදානම් වෙන්න. පෙරනයක් හරහා පිටි හලා ගන්න.
3. ජලය සහ අර්තාපල් කළය තුළ කිරි (1 පෙළ) වත් කර උපන් දවසේ වත් නටන පසු.
4. ආහාර පිසීම සුප් උණු පසු විනාඩි 10 යි. හරිත සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සමග සේවය (රස එක් කරන්න).

වට්ටෝරුව ඉහත අඩංගු "Zatiruha", සකස් කළ හැක සුප් ස්වරූපයෙන් හෝ කැඳ. අග විකල්පය තෝරා විට ජලය හා කිරි ප්රමාණය හරි අඩකින් අඩු කළ යුතුය.

කිරි සහ හරිත ලූනු සමග "Zatiruha"

ඔබ මෙම කිරි සුප් සඳහා දියුණුවට සකස් කිරීම සඳහා ඉහත වට්ටෝරු ඕනෑම භාවිතා කළ හැකිය. රසවත් මෘදු හා මෘදු, යෝගට් මත පාවෙන හැරෙනවා.

නභිගත කර දෙවනුව උදුන කිරි දමා, ලුණු එකතු කරන්න. තාච්චියෙන් උපන් දවසේ බවට වත් කරන්න. කිරි සුප් විනාඩි 10 උනු. තාපය සිට පෑන් ඉවත් කරන්න, රස කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න සහ කැඩුණු හරිත ලූනු ලොකු පොකුරක්.

අසාමාන්ය හැකි "Zatiruha" වට්ටෝරුව, ඇත්තෙන්ම එය ඉතා රසවත් හැරෙනවා. මෙම කෑමක් පවා gourmets විසින් අගය කරනු ඇත.

සුප් ගොවි ආහාර පිසීමට ආකාරය

ගැමි ආහාර ද රසවත් විය හැක. මෙම සෘජු සාක්ෂි - පවා ශත වර්ෂ හයකට පසු එහි ජනප්රියත්වය අහිමි වෙන්නේ නෑ ඇති "Zatiruha" වට්ටෝරුව.

ආහාර පිසීම සුප් ජලය, එළවළු, හෝ මස් සුප් හොද්ද විය හැක. පළමුව, දියර අර්තාපල් එකතු වන අතර, එය පිසූ විට - එළවළු තෙල් දී ලූනු සහ කැරට් zazharki. එහෙත් උපන් දවසේ සඳහා, ඔබ සූදානම් පහත සඳහන් ක්රමය භාවිතා කල හැක.

කෑම තුනක් ආහාර පිසීමට. එක් බිත්තරයක් බිඳ දෙබලක සමග සොලවන්න. පිටි තවත් විසිරි හා නිමි උපන් දවසේ සඳහා තුන්වන තබන්න. පළමුව, එසේ නම් ලුණු පිටි, ඔවුන් එකිනෙකාට එරෙහිව අරියාලේ කිරීමට අවශ්ය තුනෙන් කෑමක් මත, බිත්තර ඔබේ අත් ගල්වා. හා උපන් දවසේ ලබා ගන්න. කෑමක් දී ඉතිරි බිත්තර, ඔබ කාලා සමග සුප් එක එකතු කළ හැක. සේවය කිරීමට පෙර, එම නිමි කෑමක් හරිත ඉසිය යුතු ය.