හතු සමග මාළු: ජනප්රිය වට්ටෝරු කිහිපයක්

නූතන ආහාර පිසීමේ කලාව සම්ප්රදායට - ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන කෑම වෙනස් වර්ග මැතිවරණ සමයයි. ඒ නිසා හතු සමග මාළු එළවළු සහ කුළු බඩු එකතු විශේෂයෙන් විට, වට්ටෝරු විවිධ හොඳින් යයි. එය අවන් හා කුක් පුළුස්සා, ස්ටූ කර ගත හැක. ආහාර මිල දී ගැනීම සඳහා නිර්දේශ කල පරිදි: මාළු කුඩා අස්ථි (මෙම අරමුණ සඳහා මුහුදු ඉතා යෝග්ය - fillet) තොරව තෝරා ගත යුත්තේ, සියල්ල සාධාරණ හතු - හෝ ඔයිස්ටර් බිම්මල්, එහෙත් ඔබ විසින් ප්රතිකාර හා වන හැක: සුදු, boletus. ප්රධාන දෙය නම්, එය හොඳය, හැම දෙයක්ම නැවුම් බව ය - ශීත කළ නැත!

මාළු තක්කාලි සෝස් තුළ හතු සමග

අමුද්රව්ය: ක fillet කිලෝ එකක් අර්ධ මුහුදු මාළු, හතු, (බොත්තම හතු) 200 ක්, ග්රෑම් තක්කාලි සෝස් 200 ක්, ග්රෑම් ලූනු කිහිපයක්, එළවළු තෙල් හැන්දක්, කුළු බඩු, ලෙමන් එකක්.

මාළු පිරවුම් එළවළු තෙල් එකතු සමඟ තමන්ගේම යුෂ කෑලි කෑලි හා pripuskayut කපා. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් බිම කිරීමට ඇති සූදානම diced හතු උනු. රන් පැහැය ගෙන sautéing ලූනු. කුඩා saucepan දී, මාළු කෑලි එකතු ලූනු සමග ඉසිය යුතු ය, තක්කාලි සෝස් වත්, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය, ලුණු සහ තවත් විනාඩි දහයක් පතුලේ. සේවය කිරීමට පෙර, ලෙමන් හා ඖෂධ පැළෑටි පෙති සමග සැරසීම. මෙම කෑමක් උණුසුම්, සහ සහ සීතල අනුභව කළ හැක.

ඔබගේ අත් සෝස්

මාර්ගය වන විට, මෙම සෝස්, ඔබ ගබඩා භාවිතා කළ හැකිය, එහෙත් ඔබ විසින් කළ හැක. තරමක් බටර් තැවරූ පිටි උතුරවන්න මෙම කිහිපයක් කරන්න කිරීම සඳහා, කුළු බඩු සහ ලූනු එකතු කරන්න, ලිහිල්ව මාළු සුප් හොද්ද, බෝ පිරිසිදු තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. විනාඩි 20 ක් සඳහා අඩු තාප කට අධික පතුලේ. ඔබ පහසුවෙන් ටිකක් සීනි, ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීමට පෙර. මාළු තක්කාලි සෝස් තුළ හතු සමග සූදානම්! සම්පූර්ණ දෙවන ආහාරයක් ලෙස උදාහරණයක් ලෙස පොඩි කළ අර්තාපල්, හෝ සහල්, සමග සේවය කළ යුතුය.

මාළු තීරු හතු සමග

සකස් කිරීමට මෙම කෑමක් ආහාර තීරු (සෙන්ටිමීටර 25x25 ප්රමාණයේ පමණ) කුඩා කැබලි අවශ්ය වනු ඇත. වර්ග මධ්යස්ථානය තුළ, තෙල් අහිමි මාළු fillet (ඊට වඩා boneless) කෑල්ලක් ය. Top හතු පෙර පිසූ පෙති, තක්කාලි, සැහැල්ලුවට බදින ලද ලූනු ක පෙති කිහිපයක් පැවැසීය. ලුණු සහ ගාන ලද චීස් ඉසිය යුතු ය. මෙම කෑමක් A La Carte: එක කෑල්ලක් - තීරු එක කෑල්ලක්. අමුද්රව්ය තමන්ගේ යුෂ දී ස්ටූ කර ඇති බව ඒ නිසා තීරු ආවරණය කරනවා. තීරු කොටස් ඔතා 180 ° C දී preheated අවන් තුළ ෙබ්කිං කිරීමට තැබීම. අපි මධ්යම තාපය වැඩි පැය භාගයකට පමණ සූදානම්. රන් දුඹුරු ආවරණය ආහාරයක් ලබා ගැනීම සඳහා, එය අවශ්ය පමණක් තීරු ඉහළ විවෘත කිරීමට ආහාර පිසීම අවසන් වීමට පෙර (ඔබ තියුණු පිහියකින් ග්රසණිකාවේ කරන්න පුළුවන්), පුළුල් විවෘත කරමින් ඇත. උදුන ඇති "ග්රිල්" ආකාරයට නම්, ඔබ විනාඩි දහයකට සක්රිය කළ හැකිය. එවිට එක් එක් කොටසක් මත පිඟාන නිතැතින්ම ලබා දීම, රන් පෘෂ්ඨයේ සාදයි "හතු සමග මාළු." වට්ටෝරුව සේවය කෑම: සූදානම් servings අයිතිය බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද හා ලෙමන් පෙති සමග තීරු සහ යෙදුවත් ඔවුන්ගේ තහඩු මත සේවය කළ යුතුය.

ගෘහස්ථ කේක්

කෑම සූදානම් පෙති වගෙයි හෝ පෆ්-යීස්ට් පිටි ගුලිය පත්රය "මාළු සහ හතු සමග පයි" සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන්න. Defrosted සහ ෙරෝල් තහඩු, ලිහිල්ව පිටි සමග ඔවුන් ඉසිය යුතු ය. අහිමි තෙල් සර්ව ව්යාප්ත පිටි ගුලිය පත්රයේ, සකස් පුලුන්, පිටි ගුලිය තවත් පත්රය සමග ඉහළ ආවරණය මැදට වත් කරන්න. පිටි ගුලිය දාර එකට සිටී. පිසූ තෙක් 30-40 විනාඩි සඳහා මධ්යම තාපය උඳුන තුල පුළුස්සා, (තරගයේ පරීක්ෂා). ඔබ පහර බිත්තර සමග පයි උඩ ලකුණ නැතුව පාලුයි හැක - රසවත් පෘෂ්ඨයේ ලබා ගන්න.

පයි පිරවීම

අපි බිත්තර උනු හා කැට බවට තැකීමක්. හතු උනු හා කැට තැකීමක්, තෙල්, ෆ්රයිඩ්. බිත්තර සමග මිශ්ර. මාළු fillet පටලවා සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. පසුව මාළු, - - හතු පළමු: පිටි ගුලිය මිශ්රණය පැතිර ස්ථර මත. මත තවත් පත්රය සමග ආවරණය සහ - උඳුන තුල!