හොකී - මත්ස්ය පවුලේ merlucciidae. එය හානියක් සිට වේවා, ප්රයෝජනවත් වන අතර, ආකාරය වඩා හොඳ සකස් කිරීමට වඩා?

හොකී - merlucciidae පවුලේ අයත් මාළු. එහි අනෙක් නම, "hoki", බොහෝ කලාතුරකින් භාවිතා කරයි. මාළු ටිකක් දිග වලිගය වරල විසින් ප්රකාශිත තොරව ලක්ෂණ හා ධීවර සම්බන්ධ. දේශීය hoki ඇති රාක්ක මත නිතර පෙනී යයි, නමුත් නම ජනප්රිය නාමයෙන් එය කල නොහැකි දෙයකි. මේ මාළු මිලදී සාමාන්යයෙන් ක්රිටයා සමග මිශ්ර කර ඇත. , එය ප්රධාන වශයෙන් රථය මළකුණු ස්වරූපයෙන් ඉෂ්ට වන බව කිවුවෙ ඇත්තටම ඉතා පහසු වේ. එපමනක් නොව, ඔවුන් ප්රධානීන් හා වලිග තොරව, ඉතා සමාන වේ.

වාසස්ථාන

නැවත මුහුදට දිවෙන ගැඹුරු මුහුදේ මාළු, hoki බොහෝ විට දකුණු ඇමරිකාව, ටැස්මේනියාව සහ නවසීලන්ත වෙරළට හමු වී ඇත. ඒ නිසා ආර්ජන්ටිනාව, චිලී සහ එහි උඩ කලාපය තුළ වෙනත් රටවල් සඳහා විශාල වැදගත් වේ. යුරෝපීය වෙළඳපොළ මාළු ශීත මළ සිරුරු ස්වරූපයෙන් බොහෝ දුරට වැටේ. එහිදී සුපුරුදු මාළු hoki, එය බොහෝ විට නැවුම් ආකෘති පත්රය භාවිතා වේ.

මෙම විලෝපිකයා ප්රධාන වශයෙන් කුඩා හුරුල්ලන් පෝෂණය කරනවා. සිරුරේ ප්රමාණය, වයස හා ජීවන කොන්දේසි මත පදනම්ව මේ සඳහා සෙන්ටිමීටර කිහිපයක සිට මීටර් භාගයක් වෙනස් විය හැක. පිටුපස වෙනත් සහෝදර වඩා තද වර්ණයෙන් දැක්වෙන වර්ණ වෙනස් ආර්ජන්ටිනා hoki.

නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය

මෙම මාළු, hake මෙන් ඇටකටු කිහිපයක් අඩංගු වේ. එහි සිටි සුදු මස් නිසා මේදය ආහාරයට අඩු සැලකිය හැකිය. පෝෂණ අගය කොඩ් සමීප, බලශක්ති ග්රෑම් 100 ක් 80 kcal ෙනොඉක්මවන, එය 19% ප්රෝටීන්, අයඩීන්, පොස්පරස් සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ඛනිජ කිරීමට අඩංගු වේ. මේ සියල්ල - මස් hoki. මාළු ප්රතිලාභ හොඳින් දන්නා සහ අවිවාදිත වන භාවිතයෙන්, බොහෝ විට හැකි ලෙස මේසය මත විය යුතුය. පළමු වැන්න නම්, එය ලබා ගත හැකි වන අතර, ඒ නිසා. දෙවනුව, එය ප්රයෝජනවත් වේ. තුන්වනුව, එය ඉතා රසවත් (ඔබ එය නිසි ආහාර පිසීමට, විශේෂයෙන්ම නම්) වේ.

බේක් මාළු hoki

නිෂ්පාදනයේ වට්ටෝරු ඉවුම් පිහුම් සාමාන්යයෙන් සාමාන්ය තාපාංකය හෝ කරවීම දක්වා අඩු කර ඇත. එහෙත් වඩාත් tastier කැමැත්ත, එය සුවඳ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අවන් දී පිළිස්සීම නම්. හොකී - දැඩි ආහාර වේලක් මත සිටින අය පවා එය භාවිත කළ හැකි වන පරිදි, මාළු, හේත්තු. මෙම වට්ටෝරුව මුහුදු ආහාර රස පූර්ණ භුක්ති විඳීමට ඉඩ ලබා දෙනු ඇත.

ඒ නිසා, පිරවුම් කිලෝවක් භාගයක්, සුදුළූණු ක කරාබු නැටි කිහිපයක්, parsley කුඩා පොකුරක්, walnuts අතලොස්සක්, 0.5 කෝප්ප යමඟ, ටිකක් ඔලිව් තෙල්, 2-3 හැදි "ලද්දක්" සෝස්, ලුණු, ගම්මිරිස් ලෙමන් අවශ්ය ය (ඔබ ආදේශ කර ගත කුළුබඩුවක් මාළු).

Hoki, defrost කිරීමට ලෙමන් යුෂ වත් සහ පිළිස්සීම් පත්රයේ කටයුතු, ආලේප අවශ්යයි. පෙර යට, සුදුළූණු ක කරාබු නැටි කිහිපයක් දමා 2-3 කෑලි lengthwise කපා, ඔවුන් ආහාරයක් අමතර රසය ලබා දෙනු ඇත යුතුය. එවිට, පාන් කාලා පොඩි ඇට වර්ග, කැඩුණු හරිත එකතු කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ "ලද්දක්" සමග මිශ්ර, සහ මිශ්රණය මාළු උඩ පැතිර ගියා. Hoki තෙල් ටිකක් පොද වැස්ස අවශ්ය, ඒ නිසා වියළි ලබා නැත. පසුව එය විනාඩි 20 ක් සඳහා, මැදහත් උණුසුම් අවන් වෙත යවනු ලැබේ. මේ කාලය තුළ දී, සුවඳ රන් පෘෂ්ඨයේ පෙනී යුතුය. එවැනි මාළු එළවළු සලාද හෝ සාදාගත් අර්තාපල් සමඟ දුන්නා.

තද දී පිරවුම්

මෙම ආහාර පිසීම මාළු අඩු පිරිපහදු අනුවාදය වේ. එළවළු තෙල් ෆ්රයි, ප්රතිපත්තිමය, ඕනෑම fillet පුළුවන්. බේක් hoki නිසැකව ප්රයෝජනවත් වනු ඇත, නමුත් කාලය සහ නිෂ්පාදන අවම ඉවත් වන විට, මෙම වට්ටෝරුව වඩාත් පිළිගැනීමේ වනු ඇත. ඒ බැට එය තොරව වඩා tastier ලොකුයි ලබා ගන්න.

මේ අනුව, 2 Hoki filet (මාළු කළ යුතුය කලින් portioned කෑලි දිගින් ආසන්න වශයෙන් 5 සෙ.මී. කපා ඇත) රස දෙකක් බිත්තර, ලුණු සහ ගම්මිරිස් අවශ්ය වේ. ඔබ ද බැදීම ග්රෑම් පිටි 100 ක් පමණ එළවළු තෙල් ගත යුතුය.

දෙපස මාළු ලුණු සහ ගම්මිරිස් Defrosted. බිත්තර සුදුළුනු හා ක්රමයෙන් පිටි සහ ඝන ක්රීම් සමාන පිටි ගුලිය එය එක් කරන්න. මට ටිකක් ලුණු තද අවශ්යයි. එය කබලෙන් ලිපට තෙල් රත්. තද මාළු එක් එක් කැබැල්ලක් සම්පූර්ණයෙන්ම ප්ලග් අදින්න හා සර්ව ඉක්මනින් ගමන්, ගිලී ඇත. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ෆ්රයි. හොඳම සාදාගත් අර්තාපල් සමඟ පිරවුම් සේවය, නමුත් ඔබට සහල් හෝ වෙනත් අමතර කෑම සමග කළ හැකිය.

fishcake

තවත් සරල, නමුත් රසවත් ආහාර කෑමක්. ඔවුන් පෑන් බදින හෝ හුමාලයෙන් තම්බන කළ හැක. හොකී - මාළු, hamburgers ආහාර පිසීම සඳහා පාහේ පරිපූර්ණ. එය අස්ථි ටිකක්, එය පිරිසිදු කිරීමට විශේෂයෙන් අවශ්ය නොවේ.

මාළු කිලෝවක 2-3 ළූණු, 2, බිත්තර, කිරි වීදුරුවක්, සුදු පාන් පෙති කිහිපයක්, ලුණු, එළවළු තෙල් ගන්න. කුළු බඩු ඇඳුම ගම්මිරිස් හෝ කුළුබඩුවක් සූදානම්. පාන් කිරි දී තෙත්කළ හා ඉදිමිම නිවාඩු ගත යුතු ය. මාළු ඇටකටු සහ minced වෙන් කර ඇත. ද පිරිසිදු හා ඇඹරීමට ලූනු. සියලු මිශ්ර, ලුණු, බිත්තර හා සාදාගත් රොටි එකතු කරන්න, කුළුබඩුවක් ඉස්සේය.

බර්ගර් වර්ග හයකුත්, පැය භාගයක් සඳහා හොඳම ගතියට පිරවීම, රසවත් විය. එය කබලෙන් ලිපට මෙම කාලය අවසන් වූ පසු තෙල් රත්. ආකෘති පැටිස් Minced හා දෙපස ඔවුන් ෆ්රයි. එහෙත්, ඔව්හු 15-20 විනාඩි සඳහා ද්විත්ව බොයිලේරු පිසින ලද ගත හැක. ග්රිල් කරපු බර්ගර් වර්ග හයකුත්, බොක්ක කොළ සහ කැරට් සමග ඔවුන් ඉස්ටුවක් සූදානම දක්වා ගෙන ඒමට ආරාධනා කර ඇත. සහ හොඳම සාම්ප්රදායික සේවය - පොඩි කළ අල සමග.