Burfi: කිරිපිටි වට්ටෝරුව. ඉන්දියානු රසකැවිලි

ඔබ කවදා හෝ ඉන්දියානු රසකැවිලි උත්සාහ කර තිබෙනවාද? මෙම පැරණි ජාතියක් එහි ඉතිහාසය සහ සම්ප්රදායන් දෙකම ආදරයෙන් රැකබලා. මෙම ප්රකාශය ද ජාතික ආහාර වලට අදාළ වේ. අපි ගෙදර burfi කොන්දේසි ආහාර පිසීමට ඔබ ලබා දෙයි. අතුරුපස මේ අද්භූත රටේ කිරි දී ප්රසිද්ධ ප්රණීත ය. පාහේ ඔවුන්ගේ සංස්කෘතිය කොටසක් බවට පත් වූ, සුප්රසිද්ධ හින්දු තියුණු හා සැර කෑම කැපවීම තිබිය දී ම, මෙම රාජ්ය ජනතාව හා මිහිරි ප්රණීත අගේ කරනවා. පැරණි සංස්කෘත පරිවර්තනය ඉන්දීය burfi ෙකළවෙර් "මිහිරි කිරි" යන අර්ථයයි.

මිහිරි විදේශීය

මම දේශීය ගබඩා මෙම අතුරුපස මිලදී ගත හැකිද? මූලධර්මය දී, ඉන්දියානු රසකැවිලි විකිණීමට ඇත, නමුත් ඔවුන්ගේ සකස් ලොකු දෙයක් වුවත්, මිල අධික වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ක්රියා අවශ්ය අනුක්රමය දැන ගැනීමට සහ අවශ්ය නිෂ්පාදන ලබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. එවිට ඔබ ගෙදර burfi දී සූදානම් විය හැක. වට්ටෝරුව කිරිපිටි භාවිතය මත පදනම් වූ ඉතා සරල සහ රසකැවිලි වේ. කාන්තාර මිලදී ගැනීම වඩා හොඳ, පහසු සහ රසවත් හැරෙනවා.

burfi ආහාර පිසීමට කෙසේද? කිරිපිටි මත පදනම් වට්ටෝරුව

වට්ටෝරුව ප්රධාන අමුද්රව්යයක් කිරිපිටි වේ. ඔබ ද ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය. නිෂ්පාදන, හොඳ තත්ත්වයේ (ශාකමය අතිරේක තොරව) විය සහ අවම වශයෙන් 25% ක මේදය අන්තර්ගත සහිත විය යුතුය. එසේ නැත්නම් කිරිපිටි burfi ලුණු රසය හෝ ව්යාප්ත විය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• බටර් එක් කාන්තාවක්.
• සීනි කෝප්පයක්.
• වැනිලා සීනි පැකේජය.
• කිරි පිටි - 470 ග්රෑම්.
• ක්රීම් (35% ක් මේද) හෝ ක්රීම් (අවම වශයෙන් 20% ක මේද ප්රමාණය) - 235 මිලි.
• විසිතුරු කිරීම සඳහා බැදපු කජු.

පියවරක් පිසීම පියවර

Burfi, අපි ඔබ ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්ය වට්ටෝරුව, ඉතා ඉක්මනින් හා සරලව සූදානම් වේ. හා ඔබ වැනි නිෂ්පාදන බලන්න පුළුවන්, වඩාත් පොදු අවශ්යතා. අප වෙනුවෙන් විදේශීය කජු, ප්රතිපත්තිමය, වෙන දෙයක් මඟින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක. උදාහරණයක් ලෙස, walnuts හෝ hazelnuts.

සකස් කිරීම සඳහා saucepan දී සීනි, එක්වන බව සමග ආරම්භ වනු ඇත බටර් සහ වැනිලා. අපි ගිනි දීසි ය. එය ටෙෆ්ලෝන් භාජන භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නැත. මහජන බටර් උණු කොට ඇති අතර, සීනි විසුරුවා හැර තිබේ තුරු උදුන මත තබා ගත යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සමජාතීය මිශ්රණයක් විය යුතුයි. එය ස්කන්ධය ගෙඩියක් ගෙන පසුව තවත් විනාඩි පහක් සඳහා උනු ඇත මෙම ක්රීම්, එකතු.

නිමි මිශ්රණය තවත් පාත්රයෙහි වත් සහ උණුසුම් තෙක් සිසිල් ඉඩ කළ යුතුය.

ඊළඟට, අපි දේශ සීමා සමග හතරැස් කෑම අවශ්ය: එය තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් චිත්රපටයක් දැමීම සඳහා, අවශ්ය වන අතර, ඉන් මිදුණු burfi අච්චු පිටතට ලබා ගන්න ලේසි වනු ඇත.

එය ඝන බවට පත් වන තුරු තුරු මික්සර් whisking අතර කිරි කොටස් ඇතුලත් කිරීමට අවශ්ය සිසිල් මහා දී. තවදුරටත්, එය ආකෘතිය තුලට මාරු කිරීමට විය යුතුය. සිරුරේ බර එය ව්යාප්ත කිරීමට ඉඩ නොදෙන බව ද, ස්ථාවර තිබිය යුතුය. පැණි රස කපා සූදානම් වනු ඇත, මතුපිට burfi තැබීම හා පිහියකින් බිම් දමා තෙත් අත. පිරිසැලසුම් එක් එක් කජු තල්ලු කිරීමට අවශ්ය හෝ වෙනත් ඕනෑම නට් මැද කොටු හෝ ස්ලයිඩ ෙව් ස්වරූපයෙන් සිදු කළ හැකිය.

තවදුරටත් අතුරුපස පැය හයක් ශීතකරණයක් තුළ congeal කළේය. Burfi, අපි ඉන් යෝජනා කර තිබේ වට්ටෝරුව, ඉතා ඉක්මණින් පිස ඇත. අතුරුපස වත් තවත් බොහෝ කාලයක් බලා ඇත.

පැය හයක් අට පසු ඔබ පිහියකින් රේඛා ඔස්සේ ශීතකරණය හා සැපයුම අත්හිටුවන සිට පැණි රස ලබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. මෙන්න අපේ burfi සූදානම්. පැණි රසත්, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී, ශීතකරණයෙහි කළ යුතු නමුත්, අතුරුපස ගලා කළ යුතු නැහැ. අපේ ප්රියතම "මිහිරි සොසේජස්" මේ අතුරුපස සිහිගන්වයි කිරීමේ දුරස්ථව මූලධර්මය.

තල burfi: අමුද්රව්ය

සුප්රසිද්ධ ඉන්දියානු රසකැවිලි තල ඇට සකස් කොට ඇත. මෙය ඉතා රසවත් සහ මුල් රසය ලබා දෙයි. ඔබ burfi රසිකයෙක් නම්, තල වට්ටෝරුව සමග ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතුයි.

අමුද්රව්ය:

• තල - ග්රෑම් 100.
• බටර් ඇසුරුමක්.
• කිරිපිටි, සීනි - 80 ග්රෑම්.
• කිරි පිටි - ග්රෑම් 100.

තල burfi සකස්

තෙල් පෑන් තුළ විලීන විය යුතුය. ඊළඟට, එය රන් දුඹුරු තෙක් තල ඇට හා ෆ්රයි එක් කරන්න. එවිට එම මිශ්රණය කාමර උෂ්ණත්වය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන ලදී. මෙම සිසිල් මහා දී කිරි පිටි සහ කුඩු, සීනි එකතු කල හැක. හොඳින් සියලු කලබලයක් සහ විශාල භාජනයක් හෝ සිලිකන් අච්චු (කේක් සඳහා උදා:) බවට ප්රචාරය. තල burfi සූදානම්. එය කෙරුනේ ශීතකරණයේ එය යැවීමට පවතී.

චොක්ලට් burfi

Burfi ස්වරූපයෙන් සකස් කළ හැකි චොක්ලට් අතුරුපස. මේ රස සියලු මිහිරි දත් ආදරය කරනවා. කිරිපිටි සිට වට්ටෝරු විසින් සුළු වශයෙන් වෙනස් කළ හැක. තල සම්පූර්ණයෙන්ම ඕනෑම ගෙඩි වෙනුවට. එය ප්රධාන අමුද්රව්ය එය එකතු කිරීම මඟින් පොල් භාවිතා කිරීමට ද හැකි ය.

අමුද්රව්ය:

• කොකෝවා වගුව හැඳි දෙකක්.
• කිරිපිටි, සීනි - ග්රෑම් 120 ක්.
• කුරුඳු - තේ හැන්දක.
• කිරි පිටි - 150 ග්රෑම්.
• තල - ග්රෑම් 100.
• ජලය - 55 මිලි.

ආහාර පිසීම චොක්ලට් burfi

තල ඇට රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි යුතුය. කිරි සහ කුරුඳු සමග වෙනම භාජනයක් මිශ්ර කොකෝවා.

ඝන පහළ පෑන් හෝ බටර් උණුවීමට හා එය බීජ එකතු කිරීමට අවශ්ය මත saucepan දී. මුළු ස්කන්ධය, තාප දී පැවැත්වීමට විනාඩි කිහිපයක් ඇවිස්සීමත්. ඊළඟට, සීනි හා කලබලයක් ඇතුලත් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය, කොකෝවා මිශ්ර, කිරි සහ කුරුඳු එකතු කළ හැක සියලුම ප්රවේශමෙන් වතුර කලවම් හා වත් කරන්න. තාපය අඩු කිරීම, එම මිශ්රණය ඝන ක්රීම් දක්වා උනු යුතුය.

සූදානම් burfi සූදානම් පෑන් බවට වත් කර සිසිල්, පසුව ශීතකරණයක් තුළ යැවීමට අවසර අවශ්යයි. ශීත අමතා, කැට කපා පියන සහිත වීදුරු බඳුනක ගබඩා දක්වා එක් කරන්න.

සාදික්කා සමග Burfi

අමුද්රව්ය:

• බටර් - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්.
• සීනි - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්.
• ක්රීම් - 0.5 ලීටර්.
• කිරි ලීටර් ජෝගුවක් (වියළි).
• පොල් චිප්ස් - 2/3 ලීටර් මග්.
• සාදික්කා.

තෙල් පෑන් තුළ විලීන විය යුතු අතර, එසේ නම් පතුලේ දක්වා උනු, සීනි එකතු කරන්න. මිශ්රණය ආලෝකය දුඹුරු පැහැය තෙක් මහජන නිසා, විටින් විට, ඇවිස්සීමත් කළ යුතුය. මීළඟට ඔබ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා වන තෙක්, ඒ වන තෙක් එම ක්රීම් සහ කලබලයක් එකතු කළ යුතුයි. මහා සිසිල් කළ යුතුය. එය බිම එකතු කිරීමට හැකි වන walnut (සාදික්කා), කිරි පිටි සහ ඒ පොල්. Burfi වූ ආලේප ආකෘතිය තුලට පැතිර හා ඇට වර්ග තිබේය සැරසී ඇත.

කෙසෙල් burfi

Burfi - මිහිරි කිරි මතක් බව ඉන්දීය පැණි රසත්. කුළු බඩු සමස්ත අවි ගබඩාව භාවිතා එහි සැකසීම සඳහා ගෙදර අතුරුපස දී. නමුත් අපට, රසය නැති ඉතා පැහැදිලි, ඔබ ඔවුන් භාවිතා කළ නොහැකි නිසා ය. වට්ටෝරුව ඉතිරි ඉතා සරල වන අතර, එම නිමි පැණි රසත්, ඇදහිය නොහැකි තරම් සියුම් හා රසයකින් වේ.

ඔබ දැක ඇති පරිදි, ලක්ෂණය අතුරුපස ඝණීකරණ දිගු ක්රියාවලියක්. ලකුණින් බැහැරව භාවිතය සඳහා සම්මත වර්ග හැඩය burfi සිට තල obvalivaya හා පොල් ඉහළා දී, පබළු ස්වරූපයෙන් නිෂ්පාදනය විය හැක, පසුව ආච්චිගෙයි යවන්න.

Burfi පවා පළතුරු එකතු සමඟ සූදානම්. අපි ඔබ සමඟ කෙසෙල් burfi සඳහා වට්ටෝරුව බෙදා ගැනීමට අවශ්ය.

අමුද්රව්ය:

• වතුර වීදුරුවක්.
• කෙසෙල් - 0.4 කිලෝ ග්රෑම්.
• සීනි කෝප්පයක්.
• වියළි මිදි - 50 ග්රෑම්.
• වියළි ඇප්රිකට් - 50 ග්රෑම්.
• ආමන්ඩ් - 50 ග්රෑම්.
• බටර් - ග්රෑම් 100.
• කිරි පිටි - 200 ග්රෑම්.

ජලය සීනි විසුරුවා හැරීමට ගින්නෙන්, පසුව කැඩුණු කෙසෙල් එකතු විනාඩි හතළිස් පමණ මිශ්රණය උයන්න. ඊළඟට, සිහින් ව ඇති වියළි මිදි, වියලන ලද, ඇප්රිකට්, ආමන්ඩ් තැකීමක් හා කෙසෙල් යැවිය. ක්රමයෙන් කිරි මිශ්රණය හඳුන්වාදීමට සහ කලවම් කරන්න අමතක කරන්න එපා. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, එය බටර් උණුවීමට හා එහි ප්රතිඵලයක් මහා එය එකතු කළ යුතුය. Burfi මිශ්ර සහ ස්වරූපය බවට මාරු, පසුව ශීතකරණය යයි.

වෙනුවට epilogue ක

Burfi - A ඉක්මන් අතුරුපස මිශණ, ආරක්ෂිතව අත්හදා බැලීම් කළ හැකි. ආහාර පිසීම මිහිරි පළමු වරට, ඔබ මුළු ඇට වර්ග භාවිතා කරමින් වඩාත් සරල වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය. පසුව අතුරුපස රටකජු, තල, පොල් කැබල්ල එකතු කිරීම මඟින් දේවල් අවුල් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය ඔබගේ අභිමතය මත පදනම් ප්රතිස්ථාපනය විය හැක. චොකලට් පෙම්වතුන් කොකෝවා සහ පොල් පැළයක් පෙම්වතුන් සමග burfi ආදරය කරනවා කැබල්ල ටෙන්ඩර් ප්රණීත පහර දුන්නා. පොදුවේ ගත් කල, ඔබ මෙම කෑමක් සූදානම් වෙමින් සිටින විට, සෑම විටකම පරිකල්පනය සඳහා වැඩි ඉඩක් ඇත. විශේෂඥයන් ඉන්දියාවේ burfi ඉවුම් පිහුම් කුළු බඩු විශාල සංඛ්යාවක් භාවිතයෙන් තොරව අවසන් වූ බව වාර්තා වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් එය නිවැරදිව භාවිතා කිරීමට හැකි විය යුතුය. මේ අවස්ථාවේ දී, එම නිමි අතුරුපස රස අපට ටිකක් අසාමාන්ය ලැබෙනවා. ඒ නිසා, ඔබ ඉන්දීය ආහාර රසිකයෙක් නැත නම්, අප්රකට රස පැණි රස නරක් නැහැ. සියුම් කිරි රසය භුක්ති විඳීමට සදයට. යෝජනා වට්ටෝරු එක් කරන්න සහ ඉන්දීය මිහිරි කෑමක් ඡන්දය දෙනවා. සමහර විට ඔබ, ද, නිසා ඇට වර්ග කිරි හා විටමින් දී ඉහළ කැල්සියම් අන්තර්ගත ඉතා ප්රයෝජනවත් වන රසිකයෙක් burfi, බවට පත් වේ. සුබ පැතුම්!