Buryat buuzy - ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව

Buuzy, පහත ඉදිරිපත් කරනු ලබන ඡායාරූප වට්ටෝරුව, සාම්ප්රදායික Buryat කෑමක් වේ. නමුත් මෙම කෑමක් නිජ බිම තවමත් චීනය වේ. එය ඇතුළත් කර ගත යුතු යුතුය, නමුත්, Pao Tzu බෙහෙත් වට්ටෝරුව Buryat බිම බව buuzy වෙනස් වී දැන් යුක්රේන ඩම්ප්ලිං හා ඉතාලි රැවියෝලි ලෙස මුල් ඇනෙලොග් කිරීමට එම සමානතාවක් ඇති.

චීන විවිධ පිරවුම් සමග පිසූ තැම්බූ කේක් සූදානම් වෙමින් සිටිති. ලූනු ටිකක් සමග minced මස් - Buryats (මෙන්ම මොන්ගෝලියාව) එකම එක හරක් මස් පිළිගන්නවා. හැඩය Buuzy ජෝර්ජියානු khinkali සමාන - පරීක්ෂණ එකම "බෑග්". නමුත් මුදුනේ Buryat පැටිස් සාමාන්යයෙන් හරහා පිරවීම දැක ගත හැකි සිදුරක් ඇත. සකස් කර ඇති ආකාරයට මෙම කසක් සිවුරු කිරීමට වසා buuzy. ඔවුන් උණුසුම් වාෂ්ප නිෂ්පාදන Splash වන විශේෂ උපකරණයක්, පිසින ලද ඇත. "Buuznitsa" එය හැඳින්වේ.

නිමි භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස සේවය කර ඇත. Buuzy දෑත් කන්න. පළමු nadkusyvayut පහළ පයි, එම සුප් හොද්ද තුළ අඩංගු පාන, සහ ඒ අවට කන්න. රුසියානු, Buryat කෑමක් හරිම ආසයි, මෙම පයි උත්සාහ, නමුත් යම් හේතුවක් නිසා, "සෙබළුන්" ලෙස ය.

සත්ය, Buryat buuzy සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න

ඡායාරූප වට්ටෝරුව අපි ඔබට පසුව මෙම ලිපිය දී සිදු වනු ඇත, නමුත් දැන් සුදානම් කිරීම සඳහා විස්තර කිහිපයක් ගැන කතා කෑම විස්තර. අපි පමණක් භාවිතා පිරවීම සඳහා මුල් කෑමක් සඳහන් පරිදි minced මස් (බැටළු හෝ හරක් මස්), ලූනු සහ ලුණු. රුසියානු, "තැ.කා.සි." සඳහා වට්ටෝරුව සම්මත, පොදුවේ ඩම්ප්ලිං සඳහා භාවිතා කරන බව එම අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට ආරම්භ විය.

එවැනි buuzy දී Minced මිශ්ර බවට පත් විය: මේදය ඌරු මස් සමග හරක් මස්. රුසියානු ද සුවඳ ද්රව්ය, මස් රස වැඩි දියුණු. ඔවුන් සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි ය. cilantro, ඩිල්, parsley: මීට අමතරව, සීතල කෑමක් නැවුම්, යුරෝපීය රසය වන, හරිත පක්ෂය එක් කරන්න. නමුත් ඩම්ප්ලිං, ඩම්ප්ලිං සහ khinkali ක buuzy, විශේෂත්වයක් රහස් නැත. පුලුන් කිරි මෙම අමතරව. ඔහුට ස්තුති, මෙම Buryat ඉතා ඉස්ම සහිත හා සුවඳ සිදු buuzy.

මෙම කේක් වැනි, නමුත් උන්මාදය තොරව khinkali අවශ්ය සිතිවිලි. එය හම තිස් තුනක් ඇති කිරීම සඳහා අවශ්ය නොවේ. ඇත්තෙන්ම, ආහාර පිසීම විට එය පිටතට යුෂ වත් නොවන බව ඒ නිසා නිෂ්පාදන ස්ථාවරය "buuznitsy" මත වනු ඇත (ඔබ mantyshnitsu හෝ වැටුණු අගාධයට තව භාවිතා කල හැක). එහෙත්, ඔබ Buryat ආහාර වර්ග සකස් කරන විට, එය කේක් ඝණකම අසමාන විය යුතු බව දැන ගැනීමට අවශ්ය. නිෂ්පාදිතයේ අඛණ්ඩතාව සහ සිහින් අද්දර සහතික කිරීම සඳහා ඝන මධ්යම, පහසුවෙන් zaschipyvat ඇත.

forcemeat

හොඳයි, ප්රමාණවත් තරම් න්යාය. අපි Buryat buuzy කරන්න පටන්. අප පළමුව පුලුන් ගත පුද කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව. සාකච්ජාව හුදෙක් පහර ගත යුතු වන අතර, අප පිටි ගුලිය මලු තුලට දමා පෙර "නිවාඩු".

අපි මස් 800 ග්රෑම් අවශ්ය වනු ඇත. එය buuzy ඝාතනය සෑදීමෙන් වෙනත් ආකාරයකින් නිර්භීත පියවරක් විය යුතුය, සහ රසවත් සුප් පිහිටුවා නැත. ඒ නිසා එය හරක් මස් හා ඌරු මස් තුන්සියයක්ද ග්රෑම් රාත්තලක් මිශ්ර කිරීමට හැකි ය. නැත්නම්, ඔබ සත්ය buuzy ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, බැටළු පැටවෙකු හා ටිකක් ආවේගාත්මක මේදය ගන්න.

මස් සයිස් වල මුළුතැන්ගෙයි කපා හෝ තියුණු පිහියකින් තළා. එය පාප්ප වගේ දෙයක් කෙඳි දැනෙනවා වැදගත් වන අතර, නොවේ. කම්මැලි ද, සුවිෙශේෂී, මස්, විවරයෙහි හරහා එය, භ්රමණය කිරීමට ඉඩ. නමුත්, එය විශාල තුණ්ඩ සමග විය යුතුය.

ඒ හා සමානව මධ්ය ලූනු දෙකක් ඉරීම. මෙම minced මස් සමග ඔවුන් මිශ්ර. දැන්, ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබ සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්, ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, ටිකක් සතා සිවුපාවට පවා එකතු කල හැක. minced මස් රස සහ කිරි භාගයක් කෝප්පයක් එකතු කිරීමට ලුණු සමය. සමහර වට්ටෝරු මස් සුප් හොද්ද හෝ යන්තම් ජලය සමග එය විස්ථාපනය කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. සාකච්ජාව හුදෙක් හොඳ සමග අධික අත් අවශ්යයි. මෙම සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර බව තහවුරු කිරීම සඳහා පමණක් නොව, අවශ්ය වන නමුත් එම ඉන්ධන පිරවුම්හල්, ස්ථාවර ගුවන් විය.

buuzy මත පිටි ගුලිය

සූදානම් කිරීමේ වට්ටෝරුව ද ඩම්ප්ලිං මත මිශ්ර කඳවුරුවල සිට බොහෝ සෙයින් වෙනස් නොවේ. ඒ නිසා buuzy ගැටලු සඳහා පරීක්ෂා කිරීමට මතු කළ යුතුය. රුසියානු Buryat කෑමක් වෙනස් වන එකම දෙය නම්, එය, ස්ථාවර ය.

buuzy මත පිටි ගුලිය නම්යශීලී මෙන්ම, එම අවස්ථාවේ දී ශක්තිමත් විය යුතුය. ඇත්තෙන්ම, විට තාපය ප්රතිකාර මස් යුෂ ගොඩක් ලබා දෙනු ඇත. පිටි ගුලිය, ෂෙල් ප්රහාර එල්ලකර ද ආලෝකය නම්.

1. විශාල බඳුනක පිටි කෝප්ප තුනක් තෝරා බේරා ගන්න.
2. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජලය වීදුරුවක් වත් කාන්දුවීමේ.
3. බිත්තර පැදවීමට උත්සාහ.
4. එය වහාම පිටි කෝප්ප දෙකක් වත් පිටි ගුලිය ලෙස ඉතිරි කොටස විසි කිරීමට ඉතා යෝග්ය වේ.
5. හැන්දක් සමඟ යලිත් මිශ්ර. එවිට අපි ඒ ගැන ලෑල්ලක countertop මත පිටි ගුලිය එළියට විසි. අපි ඔහුගේ අත් knead පටන් විනාඩි පහළොවක් ලෙස වැඩ - විසි.

පරීක්ෂණ පරීක්ෂා කිරීමට කැමැත්ත සරල ය. ජින්ජර් මිනිසා හොඳ හැඩය තබා ගත යුතු ය සහ ව්යාප්ත නොවේ. පිටි ගුලිය ඕනෑම ෙම්ස මත හෝ අත් ඇලුම් නොවේ නම් - එය සූදානම් වේ. පිටි බනිස් ඉසිය යුතු ය ද ඉතිරි යවන්න. Zavetrilos පිටි ගුලිය රෙදි කඩකින් එය ආවරණය කිරීම සඳහා අවශ්ය, හෝ ප්ලාස්ටික් මල්ලක් තබා නැත.

Unrolling කේක්

Buuzy, අප දැනටමත් ඒ ගැන කතා බහ ඇති වූ වට්ටෝරුව, සෙන්ටිමීටර පහක් අට දක්වා වූ විෂ්කම්භයක් ඇති. ඒ නිසා, අපි 10 cm වගේ pellet ප්රමාණය අවශ්ය වේ. ඔබ විසින් බුන් කෑලි වලින් කපා ආකාරයෙන් කව බවට ඔසවාගෙන යා හැක. අමුද්රව්ය ඉහත ප්රමාණයක් සිට විසි තුනක් කේක් ආසන්න වනු ඇත. ඔබ Koloboks ආකාරයක සොසේජස් දෙන්න සහ එහි බාර් කපා හැක. ඔබ ෙනොෙවනස්ව පින් සමග සියලු පිටි ගුලිය නොවේයැයි හා කව වල නියමිත ආකෘති කපා හැක.

කෙසේ වෙතත්, තුන්වන විකල්පය අඩු කැමති වෙයි. ඇත්තෙන්ම, අපි නිල ඇඳුම ආහාර වලින් අවශ්ය නැත. ඔවුන්ගේ ඝනකම මායිමේ තිබෙන මධ්යස්ථානය වඩා, තිනර් විය යුතුය. ඒ නිසා එය පළමු විකල්ප දෙකක් (බුන් අතින් කොටස් හෝ brusochkov කැපීම පිහියක් බවට අංශය) භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි.

ආදර්ශණය අවසන් පූර්ව වටයට

buuzy වට්ටෝරුව කිරීමට වම් අතට, මධ්යයේ මිලිමීටර තුනක් නොඅඩු ඝණකම, රවුම් කේක් ගැනීමට ඉදිරිපත් කරයි. දකුණු අත පිහිටා ඇති හැන්දක්, ටෙස්ට් මැද ඇති පුලුන් ව්යාප්ත විය. අපි වම් අර්ධ නිමි භාණ්ඩය ඇඟිලි පිළිපැදිය යුතුයි. දකුණු අත පිටි ගුලිය අද්දර ඉවත්, නමුත් මුදුනට ඒක විදිනවා.

khinkali මෙන් නොව, Y, පිරවුම දෘශ්යමාන වන හරහා ඉහළ විවෘත විය buuzy. මේ සඳහා, රවුමක් තරමක් අර්ධ නිමි භාණ්ඩය ඔබේ වම් අත යනවා. හා දකුණු ගුණයකින් කරන්නේ, අදාල කරුණ නිවැරදි කිරීමට ඔවුන් zaschipyvaya. ඒ නිසා අපි සියලු කේක් සමග ක්රියා කරයි.

එය පටලවා කිහිපයක් සඳහා ආහාර පිසීම විට පරිමාව කොටස් හා වැඩි වෙන් කරන බවත් දැන සිටීම වැදගත් වේ. ඒ නිසා, අර්ධ නිමි නිෂ්පාදන බෙදාගෙන විය යුතු නැහැ.

රැවියෝලි ක Lepim buuzy වර්ගය

මෙම bull's-eye ප්රමාණය ගැන පිටි ගුලිය ක අත කෑල්ලක් බනිස් කඳින් වෙන් කරලා වළදමා. මෙම worktop පිටි සමග ඉසිය යුතු ය. පිටි ගුලිය කැබැල්ලක් මි.මී. පුරා 3 තට්ටුවක් වෙත පෙරළා ඇත. එය ඩම්ප්ලිං රකුසාට බිලි වෙයි, එහෙත් ඔබ සිහින් තාපාංකය සුප් හොද්ද කරන්න නම් සම ඉරා හැක. ඒ ද ඝන පිටි ගුලිය ආහාර පිසීමට නොහැකි අතර, ගන්ධයක් ඇත.

රැවියෝලි ආකෘති පත්රය කපා දැමීම සඳහා සාමාන්යයෙන් වීදුරුවක් වේ. Buuzy, අප මෙහි පෙන්නුම් කරන බව ඡායාරූප වට්ටෝරුව - විශාල කේක්. හා කේක් කපා අපි එවැනි Pialat ලෙස විශාල ප්රමාණයකින්, සමග රුවනයකි අවශ්ය වනු ඇත.

එය පුලුන් මැද තබා, ඉඳි දී රවුමක් ගන්න. ඊළඟට, ඇඟිලි දෙකක් මහල් කේක් රැගෙන මෘදු මල්ලක් සෙලවෙමින් තිබුන. පිටි ගුලිය දාර මත පිරවුම් බර යටතේ දික් හා මධ්යම, අන්ත්ර, ඉතිරි වනු ඇත. ඉහත සඳහන් ලෙස හම කිරීම.

ආහාර පිසීම අවසන් පූර්ව වටයට

හුදෙක් තමන්ගේ ආහාර buuzy සකස් කිරීමට ආරම්භ කිරීමට පෙර,. වට්ටෝරුව ද Buryat පවුලේ ඕනෑම භාෂාවෙන් මිල දී ගත හැකි විශේෂ උපකරණයක්, ඔවුන් ආහාර පිසීම යෝජනා කරයි. ජාලය මත ක්රියාත්මක, එහෙත් මෙහි ඉලෙක්ට්රොනික හෝ ද්විත්ව බොයිලේරු පවා ඇත. Buuznitsa කුහර සහිත ස්ථාවරය, ඇතුළු වන බවට සාමාන්ය පුරා සර්ව වේ. මෙම වළඳ ජලය වත්, නමුත් දියර ඉහළ මට්ටමකට ලඟා කර නැති බව ඒ නිසා.

එක් එක් buuzy පහළ පසුව මෘදු සිදුරු ස්ථාවරය මත පයි දමා, එළවළු තෙල් සමඟ ආලේප කළ යුතුයි. Desirably, පෑන් ජල දැනටමත් උණුසුම් විය. පියනක් සමඟ ආවරණය හා විනාඩි විසිපහක් කිහිපයක්, පසුව පැය භාගයක් වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට. කැමැත්ත ඇති බර්ගර්ද මත සිදුරු නිදහස් කරන බව තරලයක් සඳහා පරීක්ෂා. මෙම සුප් හොද්ද පැහැදිලි වනු ඇත පසු, ඔබ buuznitsu අක්රිය කළ හැක. කැකෑරෙන නිෂ්පාදන සඳහා එම සාර්ථකත්වය mantyshnitsu භාවිතා කළ හැක සමඟ.

සේවය

මෙම කෑමක් නැත සෝස් වර්ග සඳහා නම් නො වට්ටෝරුව Buryat buuzy. තේ පානය, පයි අත් කන්න. සුදුළූණු (දත් මීට පෙර minced මස් එකතු කර නොමැති නම්,) හෝ සැර සෝස් laazy සමග රුසියානු විවිධාංගීකරණය ක්රීම් සෝස් trapezovaniya මෙම සරල ක්රමයක්. ද ඉතා රසවත් buuzy උණු බටර් සමග ජලය ඔවුන් නම් කැඩුණු බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද සමග ඉසිය යුතු ය.

ගබඩා කිරීමේ තත්ව

ඒ නිසා අපි Buryat buuzy සකස් කර ඇත. තමා අනුවර්තනය නම් මෙම වට්ටෝරුව, ඉතා සරල ය. කෑමක් නිර්මාණය කිරීමේ ප්රායෝගික හා ශීතකරණ, එක් එක් buuzy ගෘහණියක් අනාගත භාවිතය සඳහා සූදානම් විය හැක. පිටි සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉස ලී ලෑලි (තැටි, ෙබ්කිං) මත සකස් කළ අමු නිෂ්පාදන. Buuzy පරිපූර්ණ, ශීතකරණය, සති කිහිපයක් තබා. වහාම කන්න කිරීමේ ඔවුන්ගේ අවශ්යතාවය අපි කොටස් කිහිපයක් සඳහා කුක්.