Coulibiac ගෝවා - ක් සබැදී edoyu රසවත් ප්රීතිය!

වෙළඳ රුසියාව ක් සබැදී සහ ඔවුන්ගේ potchevaniem විනෝදාස්වාදය, එහි ආගන්තුක සත්කාර සඳහා ප්රසිද්ධ විය. , විනෝදජනක, වංශාධිපති අතර, එම නිසා, වලසුන් සහ කරහම ඇති නම්, නම්, පයි, පසුව Kulebyaka ගෝවා. ජනප්රවාදවලට, සැබෑ කතා හා වට්ටෝරු සඳහා කැප යුගය රසය සහ සම්ප්රදාය.

Coulibiac - කේක් වගේ, zaschipyvaem වන ඉහළ. සම්ප්රදායිකව යීස්ට් පිටි ගුලිය වලින් සාදන ලද, නමුත් පෆ්, සහ බටර් පවා පිටතට විය හැක. ඇතුළත නොපෙනෙන සැබෑ කලා. ඔබ කොපමණ ස්ථර දොළොස් පයි දී පිරවීම කිරීමට, හාස්කමක්-පුහුණු සේවකයකු විය යුතු හිතාගන්න, සහ පවා පෑන්කේක් මාරු! අපූරු-රසවත් ආහාර වේලක් මත නියෝග කල්තියා ගන්නා ලදී, ඒ නිසා මෙම ආහාර වේලක් බොහෝ පංකා සිටියහ. ඒ නිසා, ගමන් නිපුණතා අප්රමාණ නිර්මාණ විවිධ පිරවුම් 12 දෙනෙක් හිටියා. කොපමණ දක්ෂතා හා පරිකල්පනය කිරීමට අවශ්ය රස හා සංයුතිය සමාන වන්නේ නැහැ ඒකාබද්ධ 10 කට වඩා වැඩි පුම්බන කිරීමට සිතන්න. Coulibiac ප්රධාන පාඨමාලාව ලෙස හෝ appetizer ලෙස සේවය, පමණක් නොව, බොහෝ විට සුප් සහ ෙජලි (vprikusku) වෙත ද කටයුතු කරයි. නමුත් එවැනි අතුරුපස පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ ලෙස භාවිතා කර නැත.

රසවත් හැරී Kulebyaka ගෝවා කිරීම සඳහා, ඔබ විසින් නිවැරදි පිටි ගුලිය කරන්න පුළුවන් වෙන්න ඕනේ. - ½ ක තේ හැන්දක සීනි - 3 හැදි පිටි ග්රෑම් 600 ක්, 3, බිත්තර, උණුසුම් කිරි 1 කුසලාන, 1 කේක් බේකර් ගේ යීස්ට්, බටර් හෝ මාගරින් -200 ලුණු ග්රෑම්: මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය වේ. අපි සමීප meshed පෙරනයක් හරහා වැඩ මතුපිට විනිවිදකයක් මත පිටි තෝරා බේරා ගන්න. සමජාතීය තෙක් සීනි ඇන්ඩ් මෑෂ් දෙබලක සමග ග්රෑම් 100 (උෂ්ණත්වය 35-40 ° C) - උණුසුම් ජලය මුහුන් බෝ. උණුසුම් කිරි මිශ්ර සමග පෙන වෙනම භාජනයක් (මික්සර්) ලුණු සමග බිත්තර සුදුළුනු හා පිටි බවට වත් කරන්න. යීස්ට් මුළා කිරීමට පටන්ගෙන ඇත එකතු කරන්න. මෘදු, ස්ථාවර වන තෙක් බටර් දවණ හා පිටි ගුලිය සමග මිශ්ර. මහජන සිසිල්, වාත්තු කරණ පාත්රය හා රෙදි කඩකින් ආවරණය නොවන Knead. පැසවීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයේ තබන්න.

සමග Coulibiac ගෝවා වට්ටෝරුව අපි සලකා කරන, එළවළු, මතුපිට ඇතුරුම් ද පැවැත්ම ලිංගික කෙළසීම,. මෙය අවශ්ය ගෝවා - 600gramm, කැරට් 2 කෑලි, 2 ලූණු. ගෝවා, ඉහළ කොළ වලින් මගේ කාලය පිරිසිදු හා ඉවතට ජලය දෙන්න. තුනී තීරු බවට තියුණු සිහින් තලයක් shinkuem ගෝවා සමග පිහියක්. කැරට් පවිත්ර හා විශාල සිදුරු සහිත කෝණයන් මත අරියාලේ, මගේ දුන්න, මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා. ඝන (ඊට වඩා යකඩ) සමග සර්ව එළවළු තෙල් 2 හැදි හා එළවළු පැතිර මහා වත් කරන්න. කට පියන යටතේ විනාඩි කිහිපයක් සඳහා 20 සිට 25 දක්වා, සැරින් සැරේ එළවළු සඳහා අඩු තාප පතුලේ පිසූ තෙක් වසා දමා ඇත. වරින් වර, පුරවන මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එය.

මේ අතර, පිටි ගුලිය, ඔබ විසින් සිදු කිරීමට අවශ්ය jellied කේක් ගෝවා සමග, ළඟට ආවා. එය Knead නැවත නැගී සිටීමට තබන්න. Obvalivaniya කාර්ය පටිපාටිය වැඩි ඔක්සිජන් සන්තෘප්තිය පරීක්ෂණය සඳහා අවම වශයෙන් තුන් වරක් සිදු කරනු ලැබේ. වඩා හොඳ එය, ෙබ්කිං තුළ ඉහල යනු ඇත. පිටි සමග ඉස මතුපිට මත පිටි ගුලිය දමා ෙනොෙවනස්ව පින් තුනී හතරැස් තට්ටුවක් පිටතට රෝල් කරන්න. ගොඩකිරීමට අඩකට වඩා පයි අරක් යුතු, ඒ නිසා පිටි ගුලිය තුනී විය යුතු බව මතක තබා ගන්න. ඉන්ධන පිරවුම්හල් ඝන තට්ටුවක් මැද ස්ථරය බවට තැන්පත් කර තිබේ. පිටි ගුලිය පැති වලින් මතු වන අතර, මතුපිට pigtail සමග මුද්රා තබන ලදි. එය සුදුසු විය යුතුය, සහ Kulebyaka ගෝවා දිගටි දණ්ඩක් ලෙස යොදාගැනීමයි. පිටි ගුලිය ඉතිරිව සිට flagella පෙරළා සහ ඔවුන් dreadlocks පෙනුම ලබා දෙමින් පයි ඉහළ හා ටුනා පැති ඔවුන් මැලියම් ඇත. විනාඩි 30 ක් -35 සඳහා 150-170 ° C දී අවන් පුළුස්සා, තබා, තෙල් ආලේප පෑන් දී පයි පැතිර පවතී. ඉතිරි බිත්තර කහ මදය සමඟ ඉහළ පයි ග්රීස් සහ තවත් විනාඩි 3 ක් සඳහා උඳුන තුල යවන්න. අප සිසිල් හා යුෂ වර්ග දක්වා පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි කේක් දෙන්න. එක් එක් කැබැල්ලක් ඉන්ධන ලබාගන්නා බව එසේ කපා, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ වත් උනු බටර්. Kulebyaka වූ තුවා මත පැතලි බඳුනක ගෝවා සමග සේවය කර ඇත.