දේ කෑම කොඩ් පිරවුම් සිට සකස් කළ හැක

කොඩ් අත්ලාන්තික් හා සෞම්ය අක්ෂාංශ හමු වී ඇත පැසිපික් සාගරයේ. යුරෝපයේ මුහුදු තීරයේ, එය සදහන් කර ඇත Spitsbergen දිවයිනේ කිරීමට බිස්කේ බොක්ක. එය පළමු වන සාගර මාළු, ඔහු මිනිසුන් දිනාගන්නන් ඉගෙන වන. කුමක්ද මේ වසර මුලදී, ඒ නිසා වටිනා ද? එය ඊනියා "කෙට්ටු" මාළු අයත් වේ. යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද? සියලු සත්ව මේදය අක්මාව තුල එකතු වීම බව. සමහර විට කිලෝ ග්රෑම් එකක් දක්වා ශරීරයේ බර! එහි රසය ෙමෝර ඉතා අගය, පමණක් නොව, එය මුළු සැකැස්මක් තිබීම සම්බන්ධව විටමින් ඩී සහ ඒ පොහොසත් නිසා, පහත කොඩ් රසවත් fillet ආහාර පිසීමට ආකාරය වට්ටෝරු ඇත.

රස අනුව මෙම මත්ස්ය මස් මුහුදේ අනෙකුත් වැසියන්ගේ මස් වඩා පහත් නොවේ. එය ඔබ, සුප් උයන්න පුළුවන් කෑම වර්ග සහ කරන්න ප්රධාන කෑම, හා ග්රිල් මත පිළිස්සීම හෝ minced මස් කට්ලට් කළ හැකි. නමුත් කොඩ් පිරවුම් ආහාර පිසීමට දේ කල්පනා කිරීමට පෙර, ඔබ හවුල් මාළු සැකසීම a රහස් කිහිපයක් ඉගෙන ගැනීමට අවශ්ය වේ. තරමක් ලෙමන් යුෂ සමග අල්පාම්ලිත, ශීත ජලය යම් තැනෙක්හි විනාඩි කිහිපයක් දාන්න. ආහාර පිසීම කරන විට, සම ඉවත් කරන්නේ නැහැ, සහ වලිගය සහ වරල් ඉවත් කරන්නේ නැහැ. කුඩා ඔබ අඩු එය දැවෙමින් සිටිනා, මෙම මසුන් සිදුරක් කරන්න. එය හුදෙක් හොඳ වොෂ් එය වටී හා ඇතුළත කළු චිත්රපට හූරන්න.

එහෙත්, ඔබ මාළු ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ කොඩ් පිරවුම් නිෂ්පාදනය කිරීමට යම් තැනෙක්හි කපා අවශ්යයි. මේ සඳහා වරල්, හිස සහ වලිගය කපා, පසුව රිජ් එක්ව, වලිගය කොටස ආරම්භ කොට, සම මෘදු ඉවත් කරන්න. ගැනීමට එවිට vertebral තීරුව සිට ටෙන්ඩර් මස් වෙන්. කොඩ් ඔබේ ඇස් නිදිබර විට නතර කිරීමට දැන ගැනීමට අවශ්ය: මෙම සංග්රහය කන් නම්, එය කටුක රසය ඇති අතර, ඔබ මාළු overcook නම් ගන්ධයක් සහ වියළි වනු ඇත. ඒ නිසා දැන් අපි ආහාර පිසීමට පටන් ගනියි.

වට්ටෝරුව "Bonanza දිනුම්" තැටියක දමා කෑලි, කුළු බඩු සහ කුළු බඩු, ලුණු, පිටි රෝල්, ලෙමන් යුෂ විසිරි වලට කපා කොඩ් පිරවුම් රාත්තලකට ඉදිරිපත් කරයි. ලූනු සමග ආවරණය, පෙති කැපූ විශාල මුදු, මෙයෝෙන්ස් (100 උ) වත් කරන්න. ඊළඟ ස්ථරය - (එක් බැංකු සඳහා ප්රමාණවත්) ටින් ඉරිඟු. ඉහළ චීස් ගාන ලද යුතුය. බේකින් විනාඩි 20 ක් සඳහා අංශක 180 දී preheated අවන් යවයි.

මෙහි ඔබ සූදානම් වෙන්න පුළුවන් කොහොමද උණුසුම් සුලූ කෑමක් කොඩ්. කුඩා කැබලිවලට Narazrezat fillet. නිරන්තරයෙන් ෆ්රයි මාළු බර මැදිහත් අඩු තාප මත පැය කාලක් පමණ උණු බටර් ඕනේ. බෙචමල් olandez හෝ වෙනත්: ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සෝස් කරන්න. මාළු අවන් පිසින ලද තෙක් සෝස් සහ dopech වත්, zhulennitsy තබා ඇත.

මෙහි බාස්ක් දී කොඩ් ක fillet ආහාර පිසීමට ආකාරය වට්ටෝරුව, ඇත. ඉහළ බම්පර් සමග සර්ව පෙති කැපූ අර්තාපල් (රාත්තලක්), සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් ය. කෑලි කපා පිරවුම් සංවිධානය කිරීමට එළවළු, මෙම "කුෂන්". මාළු හා කුළු බඩු ලුණු ඉසිය යුතු ය, කුසලාන ක්රීම් වත් කර පියන යටතේ විනාඩි 20 කට පමණ සඳහා පතුලේ. ඊට පසු, ඉතා කුඩා කැබලි හීන මාළු, (- මස් ම තියාම එය අපහසු නැත) ලබා ගන්න. Meanly ක්රීම්, බිත්තර කහ මදය මිටියක් හා රාත්තල් සමජාතීය purée බවට. මහජන නැවත පෑන් බවට දාන්න. ගාන ලද චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය හා රන් දුඹුරු උඳුන තුල dopekayut යවන්න.

අවසාන වශයෙන්, වට්ටෝරුව කොඩ් පිරවුම් අසල සිටි. රළු ලූනු, සකස් චීස්, කිරි පොඟවා රෝල් එකතු මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හෝ සිහින් ව sechem පිහියක් හරහා ගමන් කරයි. ලුණු සහ රස ගම්මිරිස්. එය දැන් පමණක් එළවළු තෙල් පිටි හෝ පාන් සහ කබලෙන් දී රෝල්, පැටිස් පිහිටුවීමට පවතී.

appetit බොන්!