Physalis අච්චාරු දමන ලද - අපගේ රාක්ක මත විදේශීය

මව්බිම Physalis - මධ්යම ඇමරිකාවේ. යුරෝපය තුළ දී, බෙරි වූ XVII වන සියවසේ දී, සහ රුසියාවේ විනිවිද - XIX අවසානයේ පවා. හා සෞම්ය දේශගුණය - ගැනුන්ගේ ලෙස, කේප් gooseberry හොඳින් උප නිවර්තන සහ එහි වර්ග සමහර විවිධ පස් සහ අස්වනු අනුගත විය. මෙම බෙරී සිට අච්චාරු සූදානම්, සුප්, එය වියළි, ඖෂධීය තේ, ජෑම් සහ කල් තබා ගන්නා කරන්න. හා සලාද එය අමු කන්න. Physalis අච්චාරු දමන ලද - ඉතා රසවත් appetizer. නිවසේ සකස් පහසු කරගන්න, ඔබ සියලු ශීත ඇත එය සතුටු. ඒක ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරමු.

Physalis, ප්රධාන වර්ග තුනක් ඇත. "ස්ට්රෝබෙරි" ස්ට්රෝබෙරි රස සමග, මිහිරි ඉතා කුඩා පලතුරු ලබා දෙයි. මෙම ශ්රේණියේ අතුරුපස සඳහා භාවිතා වියළි මිදි, ලෙස වියළි, ජෑම් සහ ජෑම්, ගැනීම සඳහා භාවිතා කරයි. "පේරු චෙරි" සහ "මෙක්සිකානු තක්කාලි" රස සමාන වේ, නමුත් විවිධ ප්රමාණයේ (නිශ්චිත නම පැහැදිලි වේ වැනි) පළතුරු දෙන්න. ඔබ මේ වර්ග දෙක අච්චාරු physalis කරන්න පුළුවන්. ඉදුණු පලතුරු තෝරා. ඔවුන් වියළි පණ කොටුව ෆ්ලෑෂ් ලයිට් පහසුවෙන් හඳුනාගත. වරක් බෙරී තුළ පරිණාමය වී ඇත.

අච්චාරු දමන ලද physalis පළතුරු ආහාර පිසීම පෙර පළමු නඩු ඉවත් කළ යුතුයි (හිටපු පහන් කූඩු) වලින් සමන්විත වේ. සෝදා ගත යුතු අතර යම් මැලියම් ද්රව්යයක් ආවරණය මෙම සමීපතම ඥාතියෙකු nightshade. "මෙක්සිකානු තක්කාලි" විශේෂයෙන් ඇත්ත. බෙරි උණුසුම් ජලය සමග පළමු සෝදා පසුව උණු වතුර දී මහත්තයා. ඒ නිසා අපි අතිරික්ත ස්වාභාවික මැලියම් මෙනෙහි කරන්න.

මාර්ගය වන විට, මෙම බෙරී එතෙර හා ලුණු විය හැකිය - බොහෝ එකම අපට පිපිඤ්ඤා ලෙස හුරු පුරුදු පරිදි. ඒ physalis අච්චාරු දමන ලද වට්ටෝරුව එසේ යෝජනා කරයි. සකස් ලීටර් භාජන Blackcurrant කොළ, ඩිල් සහ tarragon ක රිකිල්ලක්ම, සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක් තබා තිබෙනවා. Physalis වන සෝදා පළතුරු තබන්න. සමග ඉහළ ආවරණය කරන්ට් ඇතුළු කොළ සහ උණුසුම් marinade වත් කරන්න. එය ජලය, බේ කොළ, සීනි ලීටරයක ඔබේ රසයෙන් සහ ග්රෑම් 50 ක් සූදානම් කර ඇත. ලුණු.

බඳුනක් තුළ ද්රව, තරමක් හැන්දක් හෝ ඊට වඩා වැඩි සාර විනාකිරි එකතු, සිසිල් කළ විට. එවිට අච්චාරු දමන ලද physalis පසුව භාජනවලට මුදා ලෝහ පියනේ මුදුනේ සමග මුද්රා 10 ක් පමණ මිනිත්තු සඳහා 85 C දී විෂබීජහරණය. වැව් සෙමින් හැරී බ්ලැන්කට් යටතේ සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ කළ යුතුය. මසකට පසුව නිෂ්පාදන භාවිතය සඳහා සූදානම් වේ. ඔබ ඔබ කේප් gooseberry දමා හෝ marinade එකතු කළ හැකි සුවඳ ද්රව්ය පරික්ෂණ සිදු කළ හැක. කරාබු, කුරුඳු, allspice හා ඇට වූ අංකුර භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න, දේවදාර කොළ. හොඳ වෙනත් එළවළු (සීනුව ගම්මිරිස්, උදාහරණයක් ලෙස) සමග marinate physalis එන.

ගෙදර කරන ලද තවත් වට්ටෝරුව පවතී. පුෂ්ප මංජරිය ඩිල් 2 දමා පහළ ලීටර් විෂබීජහරණය භාජන, 3 blackberry කොළ ටිකක් ගාන ලද horseradish, 2-3 කව්පි කළු සහ allspice දී. තදින් Physalis පලතුරු පිරෙනවා. මෙම දේවදාර තේ කොළ Blanking. එසේ cheesecloth හරහා ජලය බැස යන වන පසු, විනාඩි පහකට වෙනුවෙන් පෙනී සිටින දීම, සියලු උතුරන වතුර පුරවන්න. ලුණු සහ සීනි ආකාරයෙන් ක හැදි දෙකක් නභිගත කර ජලය අති ක්ෂාර ලීටර් පුරවන්න. , සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් භාජනයක් දැමුවා ය. 2 හැඳි 9 ක් විනාකිරි වත්. කවර ඔසවාගෙන. අච්චාරු දමන ලද physalis සිසිල් ලබා දීම, අනිත් පැත්ත පෙරලුනා.