ඩෙලිමීට්ස්: වට්ටෝරුව සඳහා වට්ටෝරුව

ඇය එය හරි හෝ වැරදි ගැහැණු ළමුන් දෙදෙනෙකු අතර කෝපාවිෂ්ට තර්කය අසා එක් දින සමග ඔවුන් බඩ ඉරිඟු පෙති සලාද සේවය කළා සූදානම් ඩෙලිමීට්ස් සෝස් වේ. මම ඔවුන්ගේ කුඩා, සිනාසෙන්න, ඇගේ කතාවයි. සියලු දී ආපනශාලා ආහාර දීවා කිරීමට පුරුදු, එය ඔවුන්ගේ තර්කය කාගේදැයි ආකාරය අවබෝධ කරගැනීම සඳහා බවක් පෙනෙන්නට නැත. සියලු පසු, ඩෙලිමීට්ස් කුමක්ද? , ලෙමන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මෙම සෝස් අලිගැට පේර පල්ප්. දේ සෝස්? මෙම කිසිදු ආහාරයක් යම් රස දෙන්න ඉඩ, යම් යම් සංරචක අනුගතවීම. ඒ නිසා, ඕනෑම කුක් ඔවුන් තමන්ගේම සංරචක එකතු කිරීම මඟින් ඔවුන්ගේ සෝස් වර්ග විවිධාංගීකරණය කිරීමට අයිතියක් තිබෙනවා. පවා අපි මේ විදේශීය සෝස් ඕනේ මෙක්සිකෝවට, සෑම ගෘහණියක්, තමන්ගේ ම මාර්ගයක් එය සූදානම්.

ඩෙලිමීට්ස් සෝස්, එක ගැහැණු කදිම කැඳවා ගන්නා වට්ටෝරුව, ඇත්තටම පළපුරුදු චෙෆ් ඔහුගේ කලාකෘති නිර්මාණය කරන පදනම මතයි. ඇත්තෙන්ම, එවන් "සම්භාව්ය" ආකෘති පත්රය භාවිතා, නමුත් ඔහු වගකිව යුතු නොවේ ඉමහත් ප්රීතියක් රස කළ හැක. ඒ නිසා, ඕනෑම ගෘහණියක් පුද්ගලයෙකු සඳහා ඩෙලිමීට්ස් වට්ටෝරුව සකස් කරන විට. එහෙත්, පළමු, එය පදනම සූදානම් වන ආකාරය.

භාවිතෙය්දී ඉදුණු අලිගැටපේර මස්, ගල් ඉවත් කර ඇත. පළමුව මික්සර් එකතු, ලෙමන් යුෂ, පසුව අලිගැට පේර පෙති කැපූ - එබැවින් එය අඳුරු ලබා නැත. අවශ්ය නම්, ගම්මිරිස්, ලුණු කුඩු. මම තෙල් එකතු කරන්න එපා: අලිපේර ම ඉතා අධික ඉටිගතිය වේ. එකඟ වන ඩෙලිමීට්ස් වට්ටෝරුව ඉතා පිරිපහදු නැහැ, ගැහැණු ළමුන් පිළිබඳ සාකච්ඡා කර ඇත.

ඒක වෙනස් කරන්න උත්සාහ කරමු. එහෙත්, පළමු රස වෙනස ගැන වචන කිහිපයක්. චිලී සිට ඔහුගේ බිරිඳ ගෙන ආ අපේ අසල්වැසි Georgians ඩෙලිමීට්ස් වට්ටෝරුව බව සොයා ගැනීමට මගේ මිතුරන් එක්, cilantro එකතු බියට විය. සමහර ද සුවඳ cilantro සියුම් සුවඳ අලිගැට පේර මරුට බව අප විශ්වාස කරනවා. වෙනත් gourmets මේ මිශ්ර සෝස් විය නොහැකි බව සහතික වේ: විදේශ පළතුරු කැබලි පමණක් ඔහුගේ උත්කෘෂ්ට රස සමත් හැක. තවත් අය පමණක් Tabasco විදේශීය appetizer සමඟ එක්ව සම්පූර්ණයෙන්ම, ඒවායේ රසය හෙළි බව අප විශ්වාස කරනවා. ඔවුන් එක් එක් මතය සැලකිල්ලට ගනිමින්, මම වර්ණ කිසිදු සහෝදර සහ රසය ඇති බව පැරණි කියමනක් අවලංගු කර නොමැති බව පමණක් සටහන් කරනු ඇත. ඒ නිසා අත්හදා බැලීම් කිරීමට බිය නොවන්න: අවසානයේ දී, ඔබ හිමිකම් කෑමක්, වන සමාන වනු ඇත නිර්මාණය කළ හැකිය. මේ අතර, ඉඟි කිහිපයක්.

මෙම ඩෙලිමීට්ස් වට්ටෝරුව මගේ අසල්වාසීන් හා විවිධ රස සමස්තයක් පොකුරක් ඉතා කටට කෙළ දකුණු රටවල් එක් අයෙකු වූ ස්වදේශිකයන් සමග පැමිණ ඇත. එය අප කැමති වඩා කන්න කිරීමට ඉතා පහසු වන බැවින්,.

ඒ නිසා, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඩෙලිමීට්ස් වට්ටෝරුව. තක්කාලි පසුව, උණු වතුර scalded ඇත සීතල වතුර ධාරාව යටතේ ආදේශ: ඒ නිසා ඔවුන් පිරිසිදු කිරීමට පහසු වේ. කුඩා කැබලිවලට කපා ඉතා තියුණු පිහියකින්,. Alligator pear තුල , එය දෙබලක සමග මෑෂ් පිරිසිදු ලෙමන් ඉස්සේය. මෙම කැඩුණු cilantro, watercress (අපි tsitsmoy එය අමතන්න), බැසිල්, රතු ගම්මිරිස් පෙති මිශ්ර කරගන්න. සියලු අමුද්රව්ය, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔලිව් තෙල් කාන්දු වේ. මෙම සෝස් සීතල හොඳ සේවය ඇත, එසේ පෝෂණය පෙර එය ශීතකරණයේ අර්ධ පැය පැවැත්වීමට යුතුය. මස් හෝ කුකුල් විශිෂ්ට අතිරේකය.

මම ගොඩක් පින් මිස දෂ්ට හැකි ඉතා මුල් වැඩ, සිදු විය. නමුත් මම ඔවුන් එම සංඛ්යාව පිළිබිඹු වේ කෙසේද කියා ඔබ දන්නවා නම්, ඒ නිසා අනුභව හා පුදුම සහගත රසවත් බව සුලූ කෑමක් චින්තනය.

එහි හදවත තවමත් එක ම ය සම්භාව්ය ඩෙලිමීට්ස් වට්ටෝරුව මම මුල දී තුඩු දුන්. එහෙත් මෙය, සෝස්, සහ පූර්න පයි නොවේ.

මම එසේ කළා. මුලින් සම්භාව්ය සූදානම් ඩෙලිමීට්ස්, අලිගැටපේර, ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් යුෂ. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, යම් බ්ලෙන්ඩරයක් දී නොගැඹුරු කුකුල් පපු, අන්නාසි කෑල්ලක් සහ චීස් පෙත්තක් බවට පත් විය. මම හොඳින් ඉලක්කය කරා ගිය යලිත් බ්ලෙන්ඩරයක් ඩෙලිමීට්ස් දැමුවා ය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය මම වැඩ කිරීමට ඔවුන් සමඟ ගත වනු, භාජනයක දමා ඇත. වියළි පාන් හෝ crispbread pate මත කපරාරු මට පමණක් නොව, මගේ සගයන් පමණක් නොව රස විය. ඒ නිසා, ඉතා ඉක්මනින්, අප එක් එක් මෙම කෑමක් දී ඔවුන්ගේ අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට ආරම්භ විය.

එය උත්සාහ කරන්න ඔබ. එය රසවත්!