Sorrel සුප්: වට්ටෝරුව සඳහා වට්ටෝරුව

Sorrel සුප් ස්ලාව් ජාතික ආහාර සාම්ප්රදායික කෑම සඳහන් කරයි. එය අනුභව දී සීතල ලෙස ගිම්හාන, මෙන්ම උණුසුම් ලෙස සුපුරුදු පළමු. එය නිවැරදියි අවස්ථා දෙකේදීම එය ඉතා රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වන බව ප්රකාශ කළ හැක. එමෙන්ම, සැබැවින්ම, විවිධ ප්රදේශවල එය වෙනස් ක්රම සූදානම්. එහෙත් සාම්ප්රදායික පිඟාන අර්තාපල් දමා නැහැ - පමණක් හරිත එළවළුවල, මුල් හා බිත්තර.

sorrel සුප් සීතල (බෙලරුසියානු ආහාර)

Sorrel සුප් වට්ටෝරුව බව අපි දැන් සලකා බලමු, කියන්නේ ජනප්රිය ඊනියා "friedge". මෙම අවබෝධ කරගත හැකි ය: එය ඔවුන් ගෙනා දී උද්යාන sorrel වර්ධනය දිවංගත වසන්ත හා ග්රීෂ්ම සෘතුවේ දී ප්රධාන වශයෙන් සකස් කර ඇත. ද්රව පදනම ලෙස යොදා සුප් හොද්ද, කලින් වෑල්ඩින්, හෝ එළවළු සුප් හොද්ද.

නිෂ්පාදන පරිභෝජනය: ස්ථාවර සතා සිවුපාවට පවා - 250 ඇ, නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 2-3 කෑලි, කොළ ලූනු (ප්රධානීන් සමග පිහාටු) - 40 ඇ .. (පහත් කදම්භ), බිත්තර - 3 කෑලි, සීනි - 1 තේ හැන්දක ලුණු රස.

මෙම සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න සුප් sorrel? වට්ටෝරුව කොළ, ජලය ධාවනය යටතේ මෙයට පිළියමක් ඉවතට කිරීමට ඉඩ දෙනු ඇති අතර, බදු ගෙවීමෙන් පසු ලාභය වියළි නිර්දේශ කරයි. සිහින් ව පිසූ තෙක් සුප් හොද්ද හෝ එළවළු සුප් හොද්ද තුළ තැකීමක් හා නභිගත. ඊට පස්සෙ, ඊලඟ සුප් සිසිල්. එය ලුණු, පිපිඤ්ඤා, ඉල්ලීම මත සීනි සමග ආලේප කළ යුතු වන කැඩුණු ලූනු, ය melenko. කෝප දුෂ්කර තැම්බූ බිත්තර, ටුනා ඇඹරීමට හා ප්රෝටීන posekite, සියලු වාර්තා නැවත ඉතිරි නිෂ්පාදන. සැරසී කෑමක් ඇඹුල් ක්රීම්, ඩිල්, parsley.

එය කිහිපයක් වෙනස් සුප් sorrel පිසූ කල හැක. වට්ටෝරුව බිත්තර තැකීමක් හා කාර්තුවේදී එක් එක් තහඩුව තබා නැහැ හැක. හා පමණක් sorrel සමග, සහ බීට් සමග පළමු කුක්. එවිට 150 ග්රෑම් අල ග්රෑම් 100 ක් ගෙන සතා සිවුපාවට පවා යයි හෝ මදක් වැඩි.

බීට් සුප් හොද්ද මත Sorrel සුප්

යෝජනා සුප් ද සීතල කාණ්ඩය අයත් වේ. ආරම්භයක් කුක් ඒ සමඟ sorrel සැකසුම්: වොෂ්, වියළි, සංවිධායක, කුක්. ජල හෝ සුප් හොද්ද ගෙන ඇති පදනම සඳහා. ග්රෑම් 200 ක් බර අවශ්ය බොහෝ හරිත කදම්භ. එය අසාමාන්ය සුප් sorrel වට්ටෝරුව සිට එහි සංයුතිය බීට් (සාමාන්ය ප්රමාණය, රතු) ඇතුළත් වේ - එය, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සහ සමස්තයක් බොරතෙල් තම්බා කළ යුතුය. එළවළු වර්ණ ආහාර පිසීම දී අහිමි නොවේ, ජල 9% විසඳුමක් විනාකිරි ලද්දේය එකතු කර තිබේ. ෙහෝ පිසින ලද උඳුන තුල පුලුස්සන ලද බීට්.

එවිට මූල, සිසිල් පිරිසිදු, තීරු කපා ඇත. එය පිසූ කරනු ලබන ජලය,, ඔබ හොඳින් ඉවතට කිරීමට අවශ්ය වේ. එය sorrel සමග සුප් හොද්ද එකතු කර ඇත. සිහින් ව හරිත ලූනු (එය රස ලුණු සමග අතෑරලා කළ යුතුය), පිපිඤ්ඤා (2 කෑලි), 3 බිත්තර සුදු ජාතිකයින් (මෙම ටුනා භූමියේ සිටින සහ පිඟාන එකතු) සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමග කළය තුළ තබා දැම්මා. ඉහත සිට, sorrel සුප් ආහාර පිසීමට ආකාරය වට්ටෝරුව, මෙම සංස්කරණය අතර වෙනස එය යෝගට් චෝදනා කරන බව ය (100-150 ග්රෑම්.), එය මික්සර් හෝ සුදුළුනු සමග පෙර හොඳ ගුටි විය යුතුය කුමන, පසුව ශීතකරණයේ ටික එය පැවැත්වීමට. පිඟාන රස තරමක් සීනි සමග පැණි රස. පිඟානක් ඉදිරිපත් කරන විට ඇඹුල් ක්රීම් සහ පැළෑටි ය.

Sorrel සුප්

අවසාන වශයෙන්, තවත් sorrel සුප්. ඔවුන් මෙම වසරේ ඕනෑම අවස්ථාවක එය අනුභව නිසා උණු කෑම (ඡායාරූප සමග) වට්ටෝරුව, මතක තබා ගත යුතු ය, හරිත පක්ෂය පමණක්, නැවුම් ෙහෝ ශීත කළ වනු ඇත. සංයුතිය: මස් - ග්රෑම් 500 ක්, sorrel - 400g, ලූණු හා මුල් - ග්රෑම් 250 පිටි - 2-3 හැදි තෙල් saute .... මස් සුප් හොද්ද ඉවත් ඔළුවේ තම්බා ඇත. කැරට්, ලූණු, parsnips, parsley, සැල්දිරි (root) සිහින් ව පිඟාන සූදානම දී පැවැත්වීමට නියමිත බව, එහිදී සර්ව දී තැකීමක් හා ෆ්රයි යුතුය. පිටි එකතු කරන්න සහ දිගටම ෆ්රයි ඇවිලවීමේ. Sorrel කපා විනාඩි 10-12 සඳහා ජලය කුඩා ප්රමාණයක් තුල වෙන් වෙන් වශයෙන් ය. එය ලූනු සහ එළවළු zazharku දී puree හා ස්ථානය වෙත දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි යුතුය. ඊට ආනුෂංගික සුප් හොද්ද වත් විය, සුප් එය ගෙඩියක් ගෙන, සහ රස ලුණු සඳහා විනාඩි 20 ක් සඳහා මධ්යම තාපය අධික ලෙස පිසින ලද. ආහාර විට ආහාර පිඟානක් තබා කුක් මැගසින් දමන කුඩා බෑගයක් තුළ බිත්තර,. ඇඹුල් ක්රීම් සහ පැළෑටි. ඔබ කොටස් කපා, සහ මස් දමා නම්, බිත්තර දැඩි තම්බා ඉදිරිපත් කළ යුතුය. පෝෂණීය සුප් ඉතා නිරෝගී පුද්ගලයෙකි හැරෙනවා.