අච්චාරු දමන ලද තොම්සන්ගේ මස්: ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව. plums අච්චාරු කෙසේද?

ශීත කම්ෙපෝට් හා ජෑම් සඳහා බොහෝ විට සමීප සුවඳ හා රසවත් තොම්සන්ගේ සිට. එහෙත් කිහිපයක් මෙම පළතුරු marinate හැකි බව අපි දන්නවා. ඔබ එසේ නම්, ඔබ මස්, කුකුල් මස්, සහ අනෙකුත් ආහාර සඳහා විශාල අමතර කෑම ලබා ගත හැක. ඔවුන් ආහාර පිසීමට ද අපහසු නැත. අච්චාරු දමන ලද තොම්සන්ගේ මස්, කුළුබඩු සුවඳ, ප්රසන්න ඇඹුල් ලබා ගත්තේ ය. ඔවුන් එය උත්කෘෂ්ට කරමින්, කිසිදු ප්රණීත නිතැතින්ම ලබා දෙනු ඇත. සාමාන්යයෙන්, එවැනි නිෂ්පාදන ගබඩා හමු වී ඇත, නමුත් ඔබට එය කිරීමට හා නිවසේ හැක. අද අපි එළවළු, අච්චාරු දැමීමේ සඳහා වට්ටෝරු ගොඩක් දන්නවා, අත්දැකීම් නැහැ නම්, එය විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ බව වඩාත් ප්රශස්ත සහ පහසු විකල්පය තෝරා ගැනීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. හා කාලයත්, ඔබ අලුත් දෙයක් කරන්න උත්සාහ කරන්න පුළුවන්. කෙසේ වෙතත්, අද අපි ඒ ගැන කතා කරමු.

සරල ඉඟි කිහිපයක්

මංජුසාවේ පියනේ මුදුනේ සමග කන්ටේනර් තරයේ සෝදා ගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ, ෙබ්කිං සෝඩා භාවිතා කළ හැකිය. බැංකු පසුව හොඳින්, වියලන ලද සහ වැඩි ප්රමාණයක් ආවරණය කරන අතර ජලය උණු කට වත් කරන්න. හොඳ සුදුසු neperespevshie පළතුරු marinating සඳහා, ඝන සහ පරිණත. ඔවුන් සෙන්ටිමීටර තුනක් ඉඩ කඩ, ඉහළ කිරීමට රුවනයකි පුරවන්න. Marinade, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සකස් කළා. එය බිඳ ඇහැලේපොල කුමාරිහාමිට විට, එය, භාජන පිරුණු පියන සමග ආවරණය සහ විෂබීජහරණය සඳහා අවන් තබා ඇත. අප අච්චාරු දමන ලද තොම්සන්ගේ මස් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වට්ටෝරු කිහිපයක් වැඩි විස්තර ගැන අපි දැන් සලකා බලමු.

කාණු marinating සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය: plums කිලෝ එකක්, හතර කව්පි allspice, කරාබුනැටි හතර, කුරුඳු හැන්දක් භාගයක්, විනාකිරි පනස් ග්රෑම්, සීනි දෙසිය ග්රෑම් දෙසිය ජලය ග්රෑම් පනහක්.

සකස්

පළතුරු සහ obsushivayut සෝදා ගත්තේය. අස්ථි ඉවත් කළ හැක, නමුත් ඔබට යන්න පුලුවන්, නමුත් පළමු අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදන වැඩි කාලයක් ගබඩා කර ඇත. "හංගේරියානු" වර්ග පළතුරු marinating සඳහා පරිපූර්ණ වන අතර, ඔවුන් පරිණත සහ ඝණ විය යුතුය.

අච්චාරු දමන ලද plums පෙර, කළගෙඩි පිරවීම සඳහා අවශ්ය වේ. ඉතිරි ද්රව්ය marinade තම්බා, එය, සිසිල් විනාකිරි එකතු කිරීමට ඉඩ ඇත, විනාඩි හය විෂබීජහරණය කළ සඳහා භාජනයක දමා කැප් හා පසුව ආවරණය බැංකු, බටහ. ඔවුන්ගේ රෝල් බව පසුව, ගෙල පහළට යටිකුරු සහ සිසිල් වන තුරු එම තනතුරට ඉතිරි.

සුදුළූණු ගල්වලා plums

අමුද්රව්ය: නවතයි හයසිය පනහක් ග්රෑම්, ජලය දෙසිය පනහක් ග්රෑම්, සුදුළූණු එක් හිස, එකසිය සීනි ග්රෑම් පනහක්, විනාකිරි තිස් ග්රෑම්, එය ඇට කිහිපයක් allspice, කරාබු නැටි.

සකස්

අච්චාරු දමන ලද plums පෙර, ඔවුන් මීට පෙර වට්ටෝරුව දී මෙන් එකම ආකාරයට සකස් කර ඇත. එක් එක් පලතුරු දී සුදුළූණු ක කරාබු තබා සියලු බැංකු ඔස්සේ පැතිර ඇත. එවිට marinade සූදානම් වෙන්න. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, උතුරන වතුර විනාකිරි සහ කුළු බඩු තබා, විනාඩි කිහිපයක් උනු හා බහාලුම් වත්, ආවරණය කැප් හා එක් රාත්රියක් සඳහා නැගී පිටත් විය. උදෑසන marinade ජලය බැස යන, එය සීඝ්රයෙන් සහ රෝල්, පසුව පලතුරු වැඩි වත් කරන්න.

මෙම marinade සූදානම් වන විට එය භාවිතා කළ හැක සහ අනෙකුත් කුලු බඩු සහ කුළු බඩු: කුරුඳු, වැනිලා, ඉඟුරු, රෝස්මේරි සහ වෙනත් අය. මේ සියල්ල ප්රණීත tangy රසය හා සියුම් රසය එක් කරයි. සුදුළූණු සමග ගල්වලා තොම්සන්ගේ, වයින් සෝස් හා ඌරු මස් සමග මේසය පෝෂණය කළ හැකි වෙනවා.

කහ plums, ඉඟුරු සහ වැනිලා සමග ගල්වලා

අමුද්රව්ය: plums කිලෝ එකක්, සුදු වයින් තුන් සියයක් ග්රෑම්, වයින්, සුදු විනාකිරි තුන් සියයක් ග්රෑම්, සීනි කෝප්ප දෙකක්, වැනිලා හැලීම, එක් කුරුඳු කූරු, කරාබු නැටි හය, ඉඟුරු මූල තිස් ග්රෑම්.

සකස්

Plums එක් එක් රටේ ඒ ප්රතිපත්තිය සමග ස්ථාන තුනක් සිදුරු හා ජල විනාඩි දෙකක් තබා, සෝදා හරින්න. එවිට මහ බැංකුව විසින් වාණිජ බැංකු මත සිදුවිය. එවිට marinade සූදානම් වෙන්න. මේ සඳහා, පෙති කැපූ ඉඟුරු, කුරුඳු, වැනිලා, කරාබු නැටි, සීනි, විනාකිරි සහ වයින් භාජනයක් දැමුවා ය. විසඳුම උතුරන රත් වූ අතර අඩු තාප මත විනාඩි දහයකට තම්බා.

අච්චාරු දමන ලද තොම්සන්ගේ මස් ආහාර පිසීම. මේ සඳහා, marinade කුළු බඩු සියලු ඉවත් කිරීම හා පලතුරු වැඩි වත්, පියනක් සමඟ තදින් ආවරණය හා උඩු යටිකුරු කරන්න. රෙඩි ටු ඊට් plums සති හතරක් වනු ඇත. ඔවුන් සියුම් රසය සහ ටිකක් තියුණු ඇත. නිෂ්පාදන බේක් කරන ලද මස් වර්ග ඉතා යෝග්ය වේ.

තොම්සන්ගේ කුළු බඩු සමග ගල්වලා "හංගේරියානු",

අමුද්රව්ය: plums දහයක් කිලෝ ග්රෑම්, විනාකිරි ලීටරයකට සීනි කිලෝ ග්රෑම් තුනක්, බේ කොළ ග්රෑම් හතළිහක්, කරාබු බද්ධ දහතුන.

සකස්

අච්චාරු දමන ලද plums (වට්ටෝරුව , බඳුනක් ස්ථර තබා පලතුරු හා obsushivayut වොෂ්, කුළු බඩු සමග එක් එක් ඉස: ශීත ඍතුවේ දී) පහත සඳහන් පරිදි සකස් කර ඇත. විනාකිරි තම්බා සීනි එකතු, සීනි ඝන ඉමල්ෂන් තෙක් උණු හා කෝප කිරීමට රත්. මෙම marinade මේ අනුව ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය නො වන අතර සිසිල්, පළතුරු වත් ඇත. එවිට පලතුරු තදින් පැය දොළහක් සඳහා තොප්පි ගියේය. මේ කාලය තුළ දී ඔවුන් යුෂ දක්වා ආරම්භ කරන්න.

එවිට සියලු දියර ජලය බැස යන රත් වේ. Plums මා හා උණුසුම් අති ක්ෂාර වත් කළා ය. මෙම දිනකට කිහිප වතාවක් (උදේ සවස) දින පහක් සඳහා පැමිණ ආකාරය වේ. මේ කාලය තුළ දී වන පළතුරු marinade තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම වනු ඇත.

අච්චාරු දමන ලද තොම්සන්ගේ මස් ආහාර පිසීම. ඒ නිසා, බැංකු සැලකිල්ලෙන්, පාරු විසින් විනාඩි පහළොවක් විෂබීජහරණය සෝදා ගත්තේය. සුවඳ ද්රව්ය සමග එක්ව බැංකු මත එකමත පළතුරු, උණුසුම් marinade සහ රෝල් වත් කරන්න. Tara හරවා සහ බ්ලැන්කට් ඔතා, ඒ නිසා වෙලාව දොළහයි දී තබන්න. නිමි භාණ්ඩය අඳුරු තැනක එක් වර්ෂය සඳහා විය හැක ගබඩා කර තබයි.

තොම්සන්ගේ, විෂබීජහරණය කළ තොරව අච්චාරු දමන ලද

අමුද්රව්ය: plums කිලෝ එකක් තරඟයක යොදවා, ජලය තුන්සිය පනහක් ග්රෑම්, සීනි එකසිය ග්රෑම්, විනාකිරි පනස් ග්රෑම්, ලුණු තුනෙන් එකක්, රෝස්මේරි ක pyatisantimetrovym sprigs දෙකක්.

සකස්

සෝදා, පෙර-විෂබීජහරණය භාජන තබා පලතුරු obsushennye මුදුනේ රෝස්මේරි එක් කරන්න. එවිට, marinade සූදානම් වෙන්න. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, උතුරන වතුර ලුණු සහ සීනි හා ටිකක් කෝප දමා, තාපාංක කිරීමට විනාකිරි සහ උණුසුම් එක් කරන්න. උණුසුම් අති ක්ෂාර වහාම වත් පළතුරු රෝල්. බැංකු උඩු යටිකුරු කවිපය. එවැනි අච්චාරු දමන ලද තොම්සන්ගේ (ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව), අසාමාන්ය රසය ඇත. හොඳින් ඔවුන් කරාබුනැටි සුවඳ නො ඉවසන හැකි අයට ගැලපෙන.

නිසා තම සුවිශේෂ වූ රසයෙන් එවැනි තොම්සන්ගේ ස්වයං ආරම්භයට ලෙස භාවිතා කළ හැක, මාළු, කුකුල් මස්, සහ මස් උණුසුම් හා සිසිල් කෑම විවිධ සමග සේවය මෙන්ම, සෝස් වර්ග කිරීමට ඔවුන් සූදානම්. දින තුනකට වඩා සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර පළතුරු විවෘත කෑන් වැඩි නැත.

මී පැණි ගල්වලා Plums

අමුද්රව්ය: කුරුඳු එක් දණ්ඩක්, තොම්සන්ගේ පළතුරු, රස, කරාබු නැටි, මී පැණි.

සකස්

එවැනි අච්චාරු දමන ලද plums රසට බවට පත් වේ. මී පැණි හා පළතුරු යුෂ මිශ්රණය රසවත් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වේ. එය සැත්කටු සහ සෝස් වර්ග සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන කේක්, ගැල්වූ කළ හැක. පලතුරු ලෙස තමන් මස්, මාළු කෑම සමග හොඳින් යන්න.

ඒ නිසා, ඕනෑම විවිධ plums සෝදා වියළන ලද, ඇත. කුරුඳු, කරාබු නැටි මෝටාර් දී කෝපි ඇඹරුම් යන්තෙය් හෝ පවුම මත කුඩු ගැනීමට බිම් වේ. පෙර සූදානම් පිරිසිදු භාජන මුදුනට ඔවුන්ගේ කුළු බඩු වත්, පළතුරු එකමත. දියර පැණි පියනේ මුදුනේ සමග නැවුම් plums, ආවරණය භාජන වත් හා පළතුරු අතර කාන්දු මී පැණි, ඔවුන් විනාඩි තුනක් බිම එකින් එක පෙරළා තැබී ය. බැංකු සිසිල් ස්ථානයක ය. මෙම නිපැයුම් කාලයක් තබාගත මාස තුනක් වේ.

අවසාන වශයෙන් ...

ඔවුන් පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ විටමින් ගොඩක් අඩංගු නිසා Plums පමණක් නොව, රසවත්, පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් පළතුරු, මුළු ශරීරය ප්රයෝජන ගැනීමට හැකි වේ. අච්චාරු දමන ලද පළතුරු එහි දේපළ අහිමි වන්නේ නැත. එපමනක් නොව, ඔවුන් බොහෝ සීතල සහ උණුසුම් මස්, දීසි, මාළු, කුකුළු ආහාර සඳහා අමතර ආහාරයක් ලෙස ඉතා සුදුසුය. නිවැරදිව සිදු කළ, ඔවුන් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කළ හැකි අතර එහි සුවිශේෂ වූ රසයෙන් සහ සුවඳ සඳහා ගෘහ සතුටු කිරීමට.