අද්විතීය පෝලන්ත ආහාර

එක් එක් රට, එක් එක් ජාතියක් ජීවිතයේ ඕනෑම ක්ෂේත්රය තුළ එහි ම, සියවස් පැරණි සම්ප්රදායක් ඇත. රස මනාප ගතිය, ලෝකයේ ජනයා ආහාර පිළිබඳ පොත නිතරම එසේ අතිවිශාල වේ පුදුමයක් වේ. එය රුසියානු, යුක්රේනියානු, බෙලරුසියානු, සහ යුරෝපයේ පවා අංග ඒකාබද්ධ ලෙස අද්විතීය, පෝලන්ත ආහාර වේ. කෙසේ වෙතත්, පෝලන්ත හා ඔවුන්ගේ ම, විශේෂ, ජාතික වට්ටෝරු ඇත. ලෝකයේ වඩාත් ප්රණීත ආහාර, සොසේජස්, සමග රස සැසඳීමට හැම් හැකි, පෝලන්තය සකස් කරන meatloaf, සැමන්, රසවත්, බේකන් හා pates, බිව්වා.

හතු බෝංචි පුලුන් සමග පිරවූ කුඩා ඩම්ප්ලිං - ආසාව දී රාත්රී ආහාර මේසය තුළ අවශ්යයෙන්ම පළමු කෑමක් ඉදිරිපත්, බොහෝ විට, එය "කන්" සමග බීට්රූට් සුප් වේ. පෝලන්ත ආහාර ලෙස එහි සම්ප්රදායික සුප් ප්රසිද්ධ වන්නේ "Jour." එහි පදනම මත - තිරිඟු පිටි වලින් kvass. Jour ලබා ගැනීමට, පිටි රයි හා පැසවීම දින දෙකක් සඳහා ජලය වත් කරන්න. බොහෝ විට එය හතු එකතු, හා තම්බා අර්තාපල්, දුම් හා තම්බා බිත්තර අමතර ආහාරයක් ලෙස සේවය කර ඇත. පෝලන්ත වට්ටෝරු සහ ඇඹුල් ක්රීම් අනුව පිසූ නූඩ්ල්ස් සමඟ ඉතා රසවත් බිම්මල් සුප්,.

අර්තාපල් සුප්, skit, Krupnik, තක්කාලි සුප් හෝ විනිවිද පෙනෙන, කඳුළු, හරක් මස් සහ කුකුල් මස් සුප් හොද්ද වගේ - මේ ආහාර එක් එක් හොඳ කෑම මේසය රසඥයන් පෙනී සුදුසු වේ. පෝලන්ත ආහාර පොහොසත් සෝස් වර්ග හා වන සීතල කප්පාදු, සැන්විච් විවිධ ඇතුළත්. නැස්ක් ලෙස හදුන්වන කිසිදු ආහාර වේලක් මේසය මත Poznan දී ගල්වලා සීතල මාළු තොරව අවසන් වූ සීතල මස් ක appetizer විය යුතුයි. දකුණු පෝලන්තය මුං ඇට සමග සොසේජස් සිට සිප්පිකටු ඔහුගේ ආදරය වෙනුවෙන් ප්රසිද්ධ වී ඇත.

- පෝලන්තයේ, බොහෝ විට මිල අධික අවන්හල් කෑමක් "kaszanka" සොයා ගත හැකි කළු පුඩිං, යනු ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. එම රෝගීන් නොසිතූ gourmets සඳහා කෑමක් ලෙස සලකනු ලැබේ. මස් පෙති කැපූ බේකන් සමග මිශ්ර මෙම රෝගීන් නොසිතූ, මස්, මස්, ලූනු සහ සුදුළූණු බිව්වා. මීට පෙර වුවද හා kaszanka සහ ගම්වල වැඩි වශයෙන් පිසූ රෝගීන් නොසිතූ. පෝලන්ත ආහාර අම්බෙලිෆර් හෝ වන ප්රසිද්ධ zrazy යෙදුවත් වේ බාර්ලි කැඳ. හා නිවාඩු දින පෝලන්ත පුලුස්සන ලද ඌරු කුළු බඩු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ, ස්ථුල.

වඩාත් ම ප්රසිද්ධ ජාතික කෑමක් මස්, සොසේජස්, හතු විවිධ ආකාරයේ ඉස්ටුවක් වන පෝලන්ත "bigos" ගෝවා සහ ගෝවා මිශ්රණයක් වේ. පොලු ප්රියතම කෑම වර්ග හුරුල්ලා ඇතුළත් වේ. එය ලූනු, ඇපල්, ඇඹුල් ක්රීම් සිට පෝෂණය කර ඇත. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, එය මෙයෝෙන්ස් ගැන පැවසිය යුතු ය. ඔහු අප පුරුදු කරන බව සිට අවශ්යයෙන්ම වෙනස්. එය ඔබ එය මිරිකා හැරීම නම් එසේ ඝන වේ පේස්ට්රි සිරින්ජයක්, එය ඕනෑම කෑමක් සැරසීම සඳහා මේ ආකාරයෙන් හැකි වන අතර, එම සංඛ්යාව පාවෙන නැත.

පෝලන්ත ආහාර. වට්ටෝරු

කන්

මෙම කුඩා pelmeshek සකස් කිරීමට පිටි 150 ග්රෑම් පිටි ගුලිය, බිත්තර, වතුර භාගයක් පමණ කෝප්පයක් සහ ලුණු ආකාරයෙන් අවශ්ය වේ. පිරවීම සඳහා ද, ඔබ ගත හැකි වියළි හතු, 60 ක් පමණ, සේදීම, රෙදි උනු වතුර ටිකක් එකතු කිරීමට ඔවුන්ගේ අවශ්යතාවය. එක් ලූනු මනාව දේ භාවිතා හැදි මේද තැකීමක් හා ෆ්රයි. පැනීම පාන් 30 ග්රෑම් එකට හතු හා ලූනු ඉන් ඉවත් වන ජලය සමඟ ඇඹරුම් යන්තෙය් මිරිකා හැරීම හා, භ්රමණය, ජලය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. එහි ප්රතිඵලයක් පටලවා ගැනීමට තලා රතිඤ්ඤා පත්තු කරන්න - 20 ග්රෑම්, ටිකක් ලුණු සහ ගම්මිරිස් සහ හොඳින් මිශ්ර. පිටි ගුලිය මධ්යය තුල පුලුන් දමා, 3-4 සෙ.මී. කොටු කපා ඇත. එවිට විකර්ණ, සහ එක් කෙළවරක දක්වා දැඩිව බැඳී සිටින බව එසේ zaschipnut ඵලිත ත්රිකෝණ පිළිබඳ තරීර් චතුරස්රයේ නමන්න. දැන් ඔවුන් colander හරහා ජලය ආහාර පිසීමට හා ඉවතට ගත හැක.

පෝලන්ත සුප්

සකස් කිරීම සඳහා ඔබ බේකන් එකසිය වඩා ටිකක් අඩු ග්රෑම් ගැනීම අවශ්ය වේ. පළමු එළවළු සමග ඇට කැබලි සුප් හොද්ද පිසූ. සිහින් ව කඩදාසි ඉරා ගෝවා උතුරන වතුර වත්, සහ එය පිසූ පසු, මස් සුප් හොද්ද වත්. පිරවුම් ගෝවා සිට පිටි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ අති ක්ෂාර තේ හැන්දක එකතු සමඟ, මේදය බදින ලූනු භාවිතා කරන්න. Diced බේකන් යන ආහාර සමග පාත්රය දැමුවා ය. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, ගෝවා සුප් පාන් හෝ තැම්බූ අර්තාපල් සේවය කර ඇත.