මුතු බාර්ලි ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයිදැයි ඔබ දන්නවාද?

මුතු බාර්ලි සෑදූ පර්ල් බාර්ලි, බාර්ලි සමස්ත ධාන්ය වලින් සාදන ලද, වලිග ඉවත් කර ඇති අතර සමහර අවස්ථාවලදී ඔප දමා ඇත. බොහෝ ධාන්ය මෙන්, මුතු බාර්ලි සුවිශේෂී ගුණ ගණනාවක් ඇත. විශේෂයෙන්, එය ලයිසීන් ඇතුළු බොහෝ ඇමයිනෝ අම්ල, සම මත පෝෂ්යදායි බලපෑමක් ඇත. ධාන්ය තුළ තන්තුමය විශාල ප්රමාණයක් (තිරිඟු වලදී වඩා වැඩි), විටමින් D, E, A, PP, පොටෑසියම් ගොඩක් වන අතර, හෘද මාංශයේ තානය සහාය වේ. මෙම ධාන්ය වර්ග වලින් පැණිරස හා සුප් හොද්ද අඛණ්ඩව භාවිතයෙන් අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව, බද්ධවීම, ශීතල සහ අතිරික්ත බර ආදිය මර්ධනය කිරීමට හැකියාව ඇත.

ආහාර දිරවීමේ කාලය තුළ සිදුරු කරන ලද කැහැට සංකෝචනය වන ප්රෝටීන්-පිෂ්ඨය සංයුතිය මගින් බඩවැල් මත ඇතිවන ආමාශයේ ආමාශ ආන්ත්රයනය, කොලිටෙස් සහ සමාන සැළැස්මේ වෙනත් ගැටළු ඇති කරයි. එය ශේෂී නම්, එය හොඳම ක්රමයෙන් ආහාර ජීරණයට බලපානු ඇත. කුරුලෑ ප්රභේදය සඳහා, රබ්බ් අළු මලකින් සේදීම සහ රාත්රියේ පොඟවා ගැනීම (අවම වශයෙන් පැය 11). ඊට පස්සේ, එය 1 භාජනයක් සඳහා වතුර වීදුරු 3 ක ජල මට්ටමකට වතුර ගෙනාවා, නභිගත කර ගෙන, ජලය වත් කරනු ලැබේ, කකුළුව නැවත නැවත උණු වතුර වත් කර, සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය සඳහා ජලය සූදානම් වන තුරු පිසිනු ලැබේ.

ආහාර වේලට නිරන්තරයෙන් මුතු බාර්ලි ආහාරයක් තිබේ නම්, බොහෝ විට, එය අවශ්ය නොවනු ඇත මෙම ආහාරය ඉතා අඩු කැලරි ප්රමාණයකි. ජලය මත පිසින ලද Perlovka, නිෂ්පාදනය 100 ග්රෑම් 100 ක් පමණ වේ. ඒ සමගම මුතු බාර්ලි ඉතා විශිෂ්ට රසයක් නොලැබේ. අතිරේකව තොරව මෙම නිෂ්පාදනයේ විශාල ප්රමාණයක් ආහාරයට ගැනීම අපහසුය.

කැලරි රසය වැඩිදියුණු කිරීම සහ කැලරි අන්තර්ගතය අවම කර ගැනීම සඳහාම, ඔබ පහත සඳහන් වට්ටෝරු භාවිතා කළ හැකිය:

1. මුතු බාර්ලි සමග මිදි. බඳුන සඳහා 200 ග්රෑම් ගන්න. සුදානම් මුතු බාර්ලි, සූදානම් වන තුරු පිසින ලද. සමාන්තරව, ඉතා සිහින් ව කැඩුණු ග්රෑම් 500 ක්. Zucchini, පීල් තොරව තක්කාලි දෙකක්, එක් ලූනු. එළවළු තෙල් 4 tablespoons සමඟ එළවළු සමග මිශ්ර කර, එළවළු සමග මිශ්ර කර ඇති කැඳ, මිශ්ර සහ තවත් විනාඩි 10 සඳහා සූදානම් බව ගෙන එනු ලැබේ.
2. කුරුල්ලන් සමග කැදලි. මෙම අවස්ථාවේදී, ග්රෑම් 200 ක්. මුතු බාර්ලි ද පොඟවා තම්බා. ග්රෑම් 150 ක බරකින් යුත් පැටවුන් මිහිරි ජලය පොඟවා ඇත. ඇටකටු ඉවත් කරනු ලැබේ. අවසානයේ කැඳ, තෙල් සහ කුළුබඩු සමඟ සුපරික්ෂා කර ඇත.
3. එළවළු සහ දැල්ලන් සහිත කැඳ 2 කෝප්ප මුතු බාර්ලි ආහාර පිසීමට සූදානම්. 200 ග්රෑම්. කැරට් සහ ග්රෑම් 100 ක්. ළූණු තාවකාලිකව ඉරිතලා විනාඩි 3 ක් පමණ රත්වෙයි. සිසිලන වතුර සමග සිසිල් වතුර සමග වත් කරවන ලද ග්රෑම් 300 ක්, චිත්රපටය පිරිසිදු කර, විනාඩි 5 කට කැඩුණු හා බදින ලද තෙක් එය තුළ විය. මෙම ආහාරය රසය සඳහා ලුණු දමා එළවළු සහ දැල්ලන් සමඟ මිශ්ර වේ.
4. ෂැම්පේනොන්වරුන් සමග කැෂිය. ධාන්යවල වීදුරු 2 ක් එක රැයකින් පොඟවා ගැනීම සහ පිසින තෙක් ජල වතුර වීදුරුවක් 4 ක් තුල තම්බා එති. 700 ග්රෑම්. Champignons තම්බා ලුණු, සිහින් ව කැඩුණු හා කැඩුණු ලූනු තම්බා. හතු විනාඩි 5 ක් පමණ විනාකිරි හා පැස්ටා සමග ඒකාබද්ධ වේ.

හමුදාවේ සේවය කළ රුසියානුවන්ගේ ප්රබල භාගයේ නියෝජිතයන් මෙම ආහාරයට විශේෂ අනුකම්පාවක් නොලැබේ තාක්ෂනය නොසලකා හැරීම නිසා යුද හමුදා මුළුතැන්ගෙය තුළ ඉස්සන් සමග මුතු බාර්ලි බොහෝ විට දැඩි විය. ගෙදර කුස්සියේ දී, බල්බ් සිට කුළුබඩු සහිත, උණුසුම් තම්බන ලද මාළු, එක් කැරට්, සුදුළූණු සහ තක්කාලි පාප්ප (කිලෝග්රෑම් 2 කෝප්පයකට මුතු බාර්ලි සඳහා) එකතු කරනු ලැබේ. ඊට පස්සේ පිළියෙල කරන ලද කෑමක් බඳුනක තබා ඇති අතර තවත් 5-7 විනාඩි උණුසුම් කරයි. මෙම වට්ටෝරුවෙහි ප්රධාන භූමිකාව වන්නේ සාප්පු සුමුදු සාප්පුවකින් වුවද සාපේක්ෂ දුර්ලභත්වය වන ගවුමේ ගුණාත්මකභාවයයි.

කැස්සට අතිරේකව එකතු කළ හැකි බේකන් වැනි අමුද්රව්යයක් විය හැක. එය නිමි තැටියේ ධාන්ය ග්රෑම් 250 ක් සඳහා 100 ග්රෑම් අනුපාතය ස්කොෂ් ආකාරයෙන් බැදීමෙන් පසුව එකතු කරනු ලැබේ. මුතු ඇටය තුළ අඩංගු ෆයිබර් ශරීරයේ තැන්පත් කිරීමට අධික ප්රමාණයට ඉඩ නොදෙනු ඇත. එබැවින් බ්රොස්ෙට්ට් සහිත කැඳුම රසවත් හා පෝෂ්යදායී පමණක් නොව, ඉතා ප්රයෝජනවත් ආහාරයකි.