"අඹරපු" සෝස්. මුල්වී

"අඹරපු", අපි මේ ලිපියෙන් විස්තර වන වට්ටෝරුව කදිම ප්රංශ සෝස් වේ. එය බොහෝ තැටි වලට සේවය ඇත: එසේ මත soufflé, casseroles, ලසඤ්ඤාත්, සහ. ආකලන ඉවුම් පිහුම් විකල්ප විවිධ තිබෙන බවයි. කෙසේ වෙතත්, අපි සම්භාව්ය "අඹරපු" සෝස් වට්ටෝරුව ආරම්භ කිරීම සඳහා විස්තර. මෙම මූලික අනුවාදය. එය බලාපොරොත්තු වූ ලෙස ආහාර මත පදනම්ව, ඔබ අමුද්රව්ය හා කුළු බඩු වර්ග එකතු කළ හැක. අනුකූල එය සිහින් හෝ ඝනැති විය හැක.

ඒ නිසා, සෝස් "බෙචමල්": පදනම වට්ටෝරුව. අපි බටර් 50 ක්, ග්රෑම් පිටි එම ප්රමාණය, කිරි ලීටර් 0.5 සහ ලුණු සහ ගම්මිරිස් තේ හැන්දක අර්ධ අවශ්ය වනු ඇත. විශාල saucepan දී, බටර් උණුවීමට. පිටි කි්රයාත්මක එකතු කර විනාඩි දෙකක් හෝ තුනක් ඇතුළත එය බදින ලද, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් විය. ඊළඟට, පිහිටුවා පළු වැළකී කලවම් අඛන්ඩව කටයුතු කරන අතර, එම කිරි දී ඇති දෝෂාභියෝග. ලුණු, ගම්මිරිස්. තාපය අඩු කිරීමට සහ තවත් විනාඩි හතළිස් සඳහා දුර්වල වන්නට ස්කන්ධය තබන්න. අපි පිරිසිදු රුවනයකි බවට අපේ සෝස් පෙරීමට, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ටිකක් සාදික්කා එක් කරන්න.

රැවියෝලි "අඹරපු" සඳහා සෝස්

වට්ටෝරුව සිව් දෙනෙක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇති. අපට අවශ්ය:

• Gruyere චීස් - 50 ක්, ග්රෑම්
• 2 tbsp. l. තක්කාලි puree,
• කිරි ලීටර් 0.5,
• 1 tbsp. l. පිටි
• 2 tbsp. l. එළවළු (ඔලිව්) තෙල්,
• බටර් 50 ක්, ග්රෑම්
• රස කුළු බඩු.

හුදෙක් පෙර වට්ටෝරුව දී මෙන්, බටර් උණුවීමට හා ඒ සඳහා පිටි එකතු කරන්න. සැහැල්ලුවෙන් එය ෆ්රයි සහ කිරි හඳුන්වා. තවත් විනාඩි පහක් සඳහා, ඇවිස්සීමත්, ලුණු සහ කුක් එකතු කරන්න. එවිට තක්කාලි puree හා කලබලයක් ඇතුලත් කරන්න. දෙසිය උපාධි Preheat අවන්. බඳුනක් තුළ රැවියෝලි තබා පිළිස්සීම් සෝස් වත් කරන්න. බටර් කෑල්ලක් උඩ තබා ගාන ලද චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය. විනාඩි ගැන විසි තිස් සඳහා පිළිස්සීම.

සෝස් "අඹරපු": servings හය දක්වා ටුනා සමග වට්ටෝරුව

සකස් කිරීමට බටර් පනස් ග්රෑම්, සූරියකාන්ත තෙල් හැදි දෙකක්, තිරිඟු පිටි සමාන, කිරි, ලුණු සහ ගම්මිරිස් 750 මිලි රස, ටුනා දෙක ගන්න. සෝස් ඉවුම් පිහුම් කාලය මිනිත්තු විස්සක් පමණ වේ. මෙම dipper එළවළු තෙල් හා බටර් උණුවීමට, පිටි එකතු කරන්න තරයේ සියලු මිශ්ර. සෙමින් සියලු අතර ආලෝලනය අමතක නොකර, කිරි දී ඇති දෝෂාභියෝග. එය ගෙඩියක් සඳහා එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය කුගේ නාම හා ලුණු එකතු කරන්න. තාපය අඩු කිරීමට සහ දිගටම තවත් විනාඩි දහයක්, ආහාර පිසීමට, ආලෝළනය. තාපය සිට පාත්රය ඉවත් කරන්න. වෙනම භාජනයක, සෙමින් ටුනා සුදුළුනු හා සෝස් දෙකක් හෝ තුනක් හැදි එක් කරන්න. ඔබ කුළු බඩු එකතු කල හැක. සියලු හොදින් මිශ්ර වන අතර ඉතිරි සෝස් සමග මිශ්ර. සිදු! වහාම සේවය!

"අඹරපු" සෝස්. තක්කාලි සමග වට්ටෝරුව

එය මස්, දීසි, lasagne හා පැස්ටා සඳහා සුදුසු වේ. අපි ටුනා, එකතු කිරීම හෝ එක් සහ තක්කාලි puree ක හැදි භාගයක් හැර, පෙර වට්ටෝරුව දී මෙන් අමුද්රව්ය සමාන අවශ්ය වනු ඇත. අපි මූලික වට්ටෝරුව "අඹරපු" සෝස් ඇතුළත් වන බව එම හැසිරවීම ඉටු. වෙනම රුවනයකි දී, තොග කුඩා ප්රමාණයක් තක්කාලි purée හොදින් මිශ්ර කරගන්න. පසුව එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය සෝස් ඉතිරි බවට හඳුන්වා දීම හා ප්රධාන ආහාරයක් කිරීමට ද උදව් වෙයි. appetit බොන්!