අවන් තුළ ඌරු මස් උයන්න

ආගම ඌරු මස් උයන්න සතුටු ඇත්තෙන්ම ඔබ ඉඩ ලබා දෙන අතර, ඔබ, නම්. ඌරු මස් භාවිතය ලෙස පුළුල් ලෙස හඳුන්වන්නේ නැත, නමුත් එය කාටත් අමතක වේ. ඌරු මස් එය (කිරිදෙන මව්වරුන් සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වන) ප්රෝටීන් ගොඩක් ඇති, දිරවීම පහසු වන අතර, එවැනි සින්ක් සහ යකඩ වැනි අනෙකුත් අංග, සහ සනාල රෝග සහිත රෝගීන් සඳහා ඌරු මස් ඵලදායී බවට පත් කිරීමට. ඌරු මස් ද "පිරිමි බලය" මත ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කොට ඇත. අපි ඒ ගැන එතරම් හොඳ දන්නේ නම්, එසේ නම් ඌරු මස් උයන්න උඳුන තුල, ඒ නිසා ඇය මුළු පවුල බිසී?
ඔබට හැකි, ඇත්තෙන්ම, ගිනි, නමුත් එය තෙල් සහිත හා ඕනෑවට වඩා හානිකර බවට පත් වෙයි. තම්බා හෝ හුමාලයෙන් තම්බන ඒ ඌරු මස්, සාමාන්යයෙන් ඉතා නැවුම්. එහෙත් අවන් එය ඉතා රසවත් වනු ඇත, හා නිසි නිපුණතා එහි ධනාත්මක ගුණාංග බොහෝ රඳවා ඇත. මෙහි සරල නමුත් හොඳ ඌරු මස් වට්ටෝරු කිහිපයක් වේ.

ඌරු මස් උයන්න අල සමග අවන් තුළ
පහසුම හා වඩාත්ම පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි බෙහෙත් වට්ටෝරුව - කුළුබඩු ඌරු මස්, වඩා හොඳ අල සූදානම් වන. මෙම පීරිසියක ඔලිව් තෙල් වත් කර, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු දෙකක් හෝ තුනක් වර්ග සමඟ මිශ්ර. සාමාන්යයෙන් parsley, ඩිල්, marjoram භාවිතා කරන්න, ඔබ ගනිමින් ප්රහාර එල්ල කර ඇත සුදුළූණු එක් කළ හැකිය. ඌරු මස් fillet පෙති ගණකම සාමාන්ය තුනක් හතරක් සෙන්ටිමීටර මත කපා ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය රෝල් යුතු අතර ඌරු මස් හා අර්තාපල් පෙති කැපූ. ඔබ හුදෙක් සර්ව දී ඌරු මස් කළ හැකි, නමුත්, පසුව, මස් ටිකක් සිදී හැක. මුට්ටි වඩා හොඳ භාවිතය, සහ ඉස්ලාම් - දල්වන ලදී. එය මස් සහ අල තැන්පත් කර තිබේ දී, අපද්රව්ය සෝස් වත් කර, විනාඩි 40-45 ක් පමණ අවන් තබා ඇත. අංශක 190 ට කෑමක් අවශ්යතාව පිළිස්සීම.

කොහොමද මේ ඌරු මස් ආහාර පිසීමට මිහිරි සෝස් දී උඳුන තුල
සැබෑ ප්රණීත ඌරු මස් ඉළ ඇට සලකා බලන ලදී. අපි ඇත්තෙන්ම, sweetbreads අතර, මිහිරි සෝස් ඔවුන් ආහාර පිසීමට නිර්දේශ, ආධුනික. මුලින්ම එය, ඉළ ඇට සූදානම් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඔවුන් අරියාලේ පසුව අදාල සර්ව ප්රමාණය මත දමා ඇපල් puree එක් කෑල්ලක්, කෙචප් හා දුඹුරු සීනි (සාමාන්ය හොඳ) කොටස් තුනක් එක් කොටසක් වලින් සාදන ලද පැණි රස සෝස් වත් අවශ්ය ය. එක් බොහෝ විට අර්ධ කෝප්පයක් ගනී. ඔබ හොඳින් මිශ්ර හා ටිකක් ලෙමන් යුෂ, paprika හා කුරුඳු එකතු කිරීමට අවශ්ය සියලු ද්රව්ය. ඔබ, ෙබ්කිං තැටි මත ඉළ ඇට තැබීමට පෙර, ඔබ ඔවුන් සිසිල් ස්ථානයක විනාඩි 30 ක් සඳහා නැගී කරමු යුතුය. එක පැයක් අංශක 180 ට අවන් preheated අවශ්ය පුළුස්සා, කෑමක්.

තීරු අවන් දී ඌරු මස් උයන්න
ඉතා රසවත්, සහ වඩාත්ම වැදගත් ලෙස ප්රයෝජනවත්, වනු ඇත තීරු පුලුස්සන ලද මස්,. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පිට කීල් 500-700 ග්රෑම් බර පිරිසිදු ඌරු මස් පිරවුම්. එවිට මස් දිගු කැපීමක්, කැරට් හා ලූනු වන බවට කෑලි කරයි. එය සුදුළූණු, marjoram ක sprigs, paprika සහ බැසිල් රෝගීන් නොසිතූ මස් පෙති කිරීමට ද හැකි ය. පිළිස්සීම් තුල නිෂ්පාදනය වන සුප් හොද්ද සඳහා නිදහස් ඉඩ ප්රමාණය, පිටත්, ඌරු මස් මෙසේ ඔතා තීරු සමග පිරවූ. අර්ධ පැය ගැන අංශක 180-200 ක පමණ ප්රමාණවත් තරම් ඉහළ උෂ්ණත්වයේ දී ආහාර පිසීම උඳුන තුල ඌරු මස්. ඌරු මස් ඉතා ඉස්ම සහිත හැරෙනවා හා සුප් හොද්ද යෙදුවත් හොදි කිරීම සඳහා භාවිතා කල හැක. සියලු පෝෂ්ය පදාර්ථ මස් සහ සුප් හොද්ද තුළ පවතී. එය අඩු මේද සහ ඉතා රසවත් හැරෙනවා.

මයිෙකොෙව්ව් ඌරු මස් උයන්න
අපි (800 උ) සම සමග ඌරු මස් උරහිස් ගත යුතුය, සෝදා, වියළි, ලුණු සමග අරියාලේ හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. එවිට ඔබ දැලක් ස්වරූපයෙන් නිවැරදි කප්පාදු කිරීමට අවශ්ය වේ. කප්පාදු 1 සෙන්ටි ගැඹුර. ඊට පස්සේ අපි විනාඩි 10 සඳහා ක්ෂුද්ර තරංග දී මස් ය. අවශ්ය වන තෙක් කෑමක් ආවරණය ආවරණය කරයි. සියයට 50 ක් - උෂ්ණත්වය 180 අංශක, සහ ක්ෂුද්ර තරංග බලය විය යුතුය. මස් තෙක්, පිසින ලද පිරිසිදු හා එළවළු සහ පැළෑටි කපා ඇත. කැරට් අලයේ, විශාල ලූනු, ගත සැල්දිරි, සුදුළූණු සහ පැළෑටි පිළිබඳ කරාබුනැටි කිහිපයක්. , මස් කිරීම සඳහා එළවළු එකතු කරන්න වතුර වීදුරුවක් වත් කර පියනක් සමඟ ආවරණය කරයි. ක්ෂුද්ර තරංග gat ඌරු මස් විනාඩි 15 පසු, අපි, සර්ව පිටතට ගෙන තීරු සමග ආවරණය සහ විනාඩි දහයක් වෙනුවෙන් පෙනී සිටින දෙන්න. එළවළු, එය බ්ලෙන්ඩරයක් දී දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි කිරීමට රස ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, පසුව ක්ෂුද්ර තරංග ක්රියාත්මක කිරීමට මිනිත්තුවක් සඳහා අවශ්ය වේ. පළහන ලද ඌරු මස් හොදි සූදානම් සමග! appetit බොන්!