උත්සවය "උඳුන තුල සුදාක්"

ඔබ තවමත් පැකිලෙන්නේ නම්, ඔබගේ පවුලේ අයවැය විනාශයට පත් නොවන පරිදි, උත්සවය සඳහා සේවය කිරීම සඳහා ප්රධාන ආහාරය නම්, වඩාත් ලාභදායී තීරණය වනු ඇත්තේ පයික් පර්චස් වේ. උඳුන තුල මාළු පැණි කෑමක් සමග පිසින ලද - තැම්බූ බත්. පිඟානේ, එය රසවත්. බත් ස්ලයිඩ් මාළු පෙති වලින් වට වී ඇත. ක්රීම්වල මෘදුත්වය සුදු පැහැති වයින් සහිත තුනී සටහන් සමග බැඳී ඇති අතර සෑම දෙයක්ම සෝස් සමග වත් කර ඇත. මිනිහා, ඔයාගේ ඇඟිලි ලිස්සන්න. ඒත් අපි කරමු. මෙම ආහාර සඳහා පයික් පර්චස් ෆීල්ට් ග්රෑම් 600-800 ග්රෑම් ගබඩා කිරීම අවශ්ය වේ.

වෙනමම ධාන්යමය වීදුරුවක සිට පැණිරස සහල් කැහැට ආහාරයට ගන්න. උඳුන තුල පයික් රසවත් විය, එය මුලින්ම ටිකක් marinate කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එක් ලෙමන් යුෂ බඳුනකට මිරිකා ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්වලින් එය මිශ්ර කරන්න. මෙම marinade දී අපි චර්ම තොරව අපගේ පිරවුම් පැකට් හා පැයක් සඳහා පොඟවා යන්න. බටර් විනාඩි 2-3 විනාඩි සිහින් ෂින්කීම් හා passeruem මත. ළූණු බ්රෙඩ්ල් කළ විට, තැම්බූ බත් එකතු කරන්න . Solim, ගම්මිරිස් සහ සුදු වයින් සහ තෙල් සහිත ක්රීම් අර්ධ වීදුරුවක් වත්.

අංශක 190 ක උඳුනක් බවට පත් කරන්න. අච්චුවකින් තොරව ගැඹුරු කබලක් (උඳුන තුලට ගැලපෙන පරිදි) තෙල් සමඟ ලිහිසි කෙරේ. අපි marinade වලින් මසුන් ගෙන අපි දාරවල් වටා තැබුවෙමු. මධ්යයේ, අපි සෝස් සමග මැදට බත් වත් කරමු. පැය හතරක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම හා පුළුස්සා දමන්න. එහෙත්, තවත් මිනිත්තු 10 ක් සඳහා දොර විවෘත කර නැත. එම නිසා මාළු ඉතිරිව ඇති තාපයේ සූදානමක් ළඟා වී තිබේ.

උඳුන තුල අවන්හරය වැපිරීම නිසා අපි කාලය නාස්ති නොකරමු. සෝස් කරන්න. තවත් පෑන් දී අපි බටර් හැදි තුනක් විසුරුවා, සුදු වයින් අඩක් වීසි වත්. ලුණු සමග කන්නය, කුංකුම (හෝ කහ), කළු ගම්මිරිස්. ද්රවයෙන් අඩුවෙන් පරිමාව අඩු වන තුරු ස්ට්රිංං, ඉස්ටුවක්. එවිට විනාඩි 5 ක් පමණ ක්රීම් සහ ගම්මිරිස් වීදුරුවක් වත් කරන්න. තිරිඟු කිලෝ ග්රෑම් 50 ක ඝන චීස් මත තුනක්. අපි උඳුනෙන් මසුන් ගෙනැවිත්, එය පිඟාන මත තබා. එය කබලෙන් ලිපට තබා ඇති ආකාරයටම එය යෝග්යයි: මධ්යයේ රයිස්, රවුම් පයික්-පර්ච්ච්. සෝස් වත් කරන්න, චීස් සමග ඉසිය හා වහාම මේසය වෙත සේවය.

උඳුන තුල පයික් පර්චස් බත් සමග නොවුනත් පිසිනු නොලැබේ. හැබැයි හිසකෙස් සමග ෂැම්පිසන් සමග. මේ සඳහා මාළුවා විනාඩි 10 ක් පමණ සුළු වශයෙන් බේක් කළ යුතුය. හතු පිඟන් (ග්රෑම් 100-200) පමණ කැඩුණු ලූනු, ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්ර කර ඇත. අපි විනාඩි 10 ක් පමණ පිඟන් හා හතු වලට වතුර හැන්දක් වත් කරමු. අපි ග්රීෂ්ම ස්කන්ධයෙන් "බ්ලැන්කට්ටුවක්" සමඟ ආවරණය කර පුළුස්සා දමමු, ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක් වත් කර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. ඊට පසු, අපි "කප්" මත රතු කබොලක් දිස්වන තෙක් තවත් අව්වේ 5-10 විනාඩි සඳහා අවන්.

උඳුන තුල පයික් පර්චස් මුළුමනින්ම වෙනස් මූලධර්මය අනුව සම්පූර්ණයෙන්ම සකසා ඇත. මාළු පිටුපස සැරිසැරීම, ඇටසැකිල්ල සහ ඇතුලත පැහැර ගන්නවා. ඒත්, ඉරියව්වම අනිශ්චිතය. අපි ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. රන් කබොල ඩයිසර් අර්තාපල් දක්වා එළවළු තෙල් ෆ්රයිට් වෙන වෙනම. සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් හා සුදුළූණු සමග මිශ්ර කරන්න. පිරවූ පීක් පර්චස් මේ ස්කන්ධය . අපි පිසින තෙක් උඳුන තුල පැය භාගයක් පුරා දත් කුකුළන් සහ රවුම් කේක් සමග මාළුන්ගේ මාළිගාව බෙදී ඇත. සකස් කරන ලද ආහාර සලාද කොළ හා ඔලිව් සැරසිලි කර තිබේ.