එක් එක් සඳහා පෑන්කේක් යීස්ට් වට්ටෝරුව.

පෑන්කේක්, පෑන්කේක්, blinochki - රැල් රැල්, බුරුල් හා ඔබගේ සියලු ප්රියතම .. ඔවුන්ගේ ගන්ධය තිබුණු නිවස පරිසරයක් මවනවා දෙන සහ මේසය වටා මුළු පවුල එක්රැස්. ඔබ බොහෝ නිවැසියන් සතුටු කිරීමට අවශ්ය ද? යන්තම් පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙන, සහ මට ඒ දේ: යීස්ට්, තේ, සෝඩා, හෝ අති ක්ෂාර, ඔබ තීරණය කරන්න.

පෑන්කේක් කිරීමේ වැදගත් රහස තමයි, ඔවුන් හැලහැප්පීම්වලට කැමති සහ ඔවුන්ට හොඳ සර්ව අවශ්ය බඳින නැති බව ය. හොඳ සේවිකාව හැම විටම විශේෂ, පෑන්කේක් පෑන්, වෙන කිසිම දෙයක් බදින ලද නොහැකි වන. ජර්මානු, චීන, ඇමරිකානු, පෝලන්ත, සහ, ඇත්ත වශයෙන්, සාම්ප්රදායික රුසියානු: මෙම ලිපිය දී, ඔබ වෙනස් ජාතීන් මුහුන් පෑන්කේක් ආහාර පිසීම රහස් ඉදිරිපත් කරනු ඇත.

ජර්මානු යීස්ට් සමඟ පෑන්කේක් වට්ටෝරුව №1.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: පිටි කෝප්ප දෙකක් පමණ, තරමක් කිරි උණුසුම් ලීටරයක අර්ධ, ටිකක් ලුණු, මධ්යම ප්රමාණයේ 2 බිත්තර, පිටි, සීනි 200 ග්රෑම්, 10 ග්රෑම් වියළි යීස්ට්, බැදීම සඳහා මේදය.

තිරිඟු පිටි, සීනි, බිත්තර හා ලුණු සමග සම්බන්ධ වේ. උණුසුම් කිරි දී යීස්ට් විසුරුවා හැර සකස් මිශ්රණය බවට වත් කරන්න. සියලු හොඳ මිශ්ර. රෙදි කඩකින් පිටි ගුලිය සමග නම් අහාර වළඳන පාත්රය ආවරණය හා ෙරෝධක සඳහා පැයක පමණ කාලයක් තබන්න. එය කබලෙන් ලිපට දී තෙල් වත් සහ පෑන්කේක් උයන්න (සීනි වේගයෙන් caramelizing හා පෑන්කේක් ක්ෂණිකව බඳින ඇත ලෙස, ඉතා බොහෝ දුරට ෆ්රයි කෑම රත් පරෙස්සම් වෙන්න.) කුඩු, සීනි හා කුරුඳු සමග පෑන්කේක් ඉසිය යුතු ය සූදානම් මේසය හා පළතුරු සෝස් සමග සේවය කර ඇත.

වට්ටෝරුව ඝන පෑන්කේක් (ඇපල් සමඟ), ජර්මානු №2.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: පිටි 250 ක්, ග්රෑම් 380 ක් මිලි කිරි, ඇපල් 800 ග්රෑම්, මධ්යම ප්රමාණයේ 4 බිත්තර, සුදු සීනි ග්රෑම් 120 ක්, ලෙමන් සාමාන්ය භාගය යුෂ, 5 වගුව. l. ජලය, ටිකක් ලුණු, නැවුම් යීස්ට් 21 ග්රෑම්, පිසින තෙල්, පිස සඳහා ආමන්ඩ්.

1. ජලය සමඟ ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කරගන්න. පීල් ඇපල්, එම මධ්යස්ථානය පෙන්වා කපා තුනී පෙති කපා. ඇපල් ලෙමන් ජලය පිරී ඇති පිසූ.
2. මෙම සුදු ජාතිකයින් හා ටුනා වෙන්. ක්රියාවලිය තුළ ලුණු ආකාරයෙන් සමග දැඩි පෙන තෙක් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පරාජය අර්ධ සීනි ප්රමිතීන් එක් කරන්න.
3. පිටි, උණුසුම් කිරි, සීනි ඉතිරි අඩ, බිත්තර කහ මදය කහ වන්නෙත් තනුක යීස්ට් සම්බන්ධ කරන්න. පියනක් සමඟ පිටි ගුලිය ආවරණය හා විනාඩි 20 ක් සඳහා තබන්න. එවිට හොඳින් පහර බිත්තර සුදු ජාතිකයින් ඇතුළු කරන්න.
4. , කබලෙන් ලිපට දී බටර් ක බදු ගෙවීමෙන් පසු ලාභය දාන්න ටිකක් පිටි ගුලිය, පැතිරීම ඇපල් පෙති වත් නැවත තද වත් කරන්න. එම ක්රියාවලිය නැරඹීමට, කිහිපයක් විනාඩි, ආවරණය සර්ව ආවරණය වීදුරු සඳහා මධ්යම තාපය මත පෑන්කේක් තබා ගන්න. පිටි ගුලිය ඉහල ස්ථරයට වරක් දැඩි - කේක් සූදානම්. සේවය කිරීමට පෙර, බැදපු නැති ආමන්ඩ් පැත්තේ ඉසිය යුතු ය.

යීස්ට් №3 සඳහා ඇමරිකානු පෑන්කේක් වට්ටෝරුව.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: 2 ¼ ක් අඩුක්කුව. පිටි, 15 ග්රෑම්. ලුණු, 1 බිත්තර, 90 ග්රෑම්. සුදු සීනි, වැනිලා සාරය සහ කුරුදු - 1 ෆොස්ෆේට්, 30 ඇ .. යීස්ට් වේගවත් වර්ධනය, 1 ½ ක අඩුක්කුව. උණුසුම් කිරි, ¼ ක් අඩුක්කුව. උණු බටර්.

ඉහළ පාත්රය, පිටි, ලුණු, සීනි, කුරුඳු සහ යීස්ට් ඒකාබද්ධ හොඳින් මිශ්ර. සමජාතීය පිටි ගුලිය තෙක් වැනිලා, කිරි, බටර්, සහ බිත්තර එකතු කරන්න. පියනක් සමඟ එය ආවරණය කරන අතර ශීතකරණය රැයකින් දැමුවා ය.

සැහැල්ලුවෙන් කබලෙන් ලිපට, මධ්යම තාපය වැඩි තාප තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත්. ඉවුම් පිහුම් පෙර, පිටි ගුලිය මික්සර් හෝ සුදුළුනු සමත්විය. දෙපස පෑන්කේක් ෆ්රයි සහ උණුසුම් සේවය කරති.

චීන ලූනු පෑන්කේක් වට්ටෝරුව යීස්ට් №4.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: 1 ½ ක අඩුක්කුව. පිටි, 15 ග්රෑම්. යීස්ට් හා ග්රෑම් 15 ක්. සීනි, උණුසුම් වතුර කෝප්පයක් දී ½ ක විසුරුවා; අවුන්ස 30 ක්. ලුණු, 60 ග්රෑම්. වර්ධනය වේ. මධ්යස්ථ රසය ෙතල් වර්ග; කැඩුණු හරිත ලූනු - 250 ඇ.

2 සමාන කොටස් බවට පිටි බෙදීමට සහ වෙනම භාජන කියලා. පළමු කොටස ක්රමයෙන් තනුක යීස්ට් එකතු වන අතර, ඇනූ knead.

ලුණු backfill 1 teaspoonful දී පිටි දෙවන කොටස තුළ, පසුව ප්රබල ආලෝළනය 1/2 කුසලාන උතුරන වතුර සමඟ සෙමෙන් වත්, සියලු 60 ග්රෑම් එකතු කිරීම මඟින් පිටි ගුලිය knead. තෙල්.

දැඩි රෝල් හිස් තැන් දෙකක් එක ෙනොෙවනස්ව පින් සම්බන්ධ කරන්න. එය, තෙත් රෙදි සමග පිටි ගුලිය ආවරණය හා 30-40 විනාඩි සඳහා වැඩි කිරීමට තබන්න.

ප්රත්යාස්ථතා පන්දු බවට පිටි ගුලිය, බෝලයක් එකෙන් සිග්නල්-පොං වගුව ප්රමාණය බෙදන්න. ෙලොසින්ජර් දී රෝල් වන ලූනු සහ ලුණු එක් පැත්තක ඉසිය යුතු ය. දුන්න නිසා ඇතුළත විය යුතු පරිදි එක් එක්, රෝල් සහ නැවත ව්යාප්ත කිරීමට පෑන්කේක්. අවශ්ය නම්, මෙම preform කේක් මිශ්ර කැටි විය හැක.

ෆ්රයි දෙපස 2-3 විනාඩි සඳහා ආලේප කබලෙන් ලිපට මත පෑන්කේක්.

යීස්ට් වට්ටෝරුව №5 සමග පෝලන්ත පෑන්කේක්.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: ග්රෑම් 250 පිටි / s, නැවුම් සහ නැවුම් යීස්ට් ග්රෑම් 10 ක් උණුසුම් කිරි 350 මිලි, 15 ග්රෑම්. සීනි, 50 ග්රෑම්. බේක් plums. තෙල්, 2 බිත්තර (ප්රමාණය එම්), ටිකක් ලුණු.

මධ්යයේ බඳුනක් පිටි බේරා ගනී, ක එබුම කරන්න. යීස්ට් වියළි ගතිය, සීනි සහ කිරි සමඟ මිශ්ර. , පිටි සමග තනුක යීස්ට් සම්බන්ධ ආවරණය හා විනාඩි 15 ක් සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

, බටර් උණුවීමට එම බිත්තර හා ලුණු සමග තරයේ මිශ්ර. ඔබ මිහිරි පෑන්කේක් කිරීමට අවශ්ය නම්, සීනි හා දෙහි ස්වල්පයක් පලතුරු ගාන ලද දූරියන් ලෙලි එක් කරන්න. එකට පිටි ගුලිය සියලු සම්බන්ධ හා සුමට තෙක් සුදුළුනු, පැය භාගයක් ඉහළ යෑම හා සුපුරුදු ලෙස පෑන්කේක් උයන්න කර ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ.

වඩාත් රසවත් පෑන්කේක් වට්ටෝරුව №6.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: 2 බිත්තර, පිටි - 2 කෝප්ප, ජලය හෝ-ආම්ලික නොවන කිරි 4 කෝප්ප, අවුන්ස 30 ක්. instantons යීස්ට්, 30 ග්රෑම්. සීනි, රස, ලුණු, 60 ග්රෑම්. සොල්. තෙල්.

උණුසුම් දියර (විකල්ප - ජලය හෝ කිරි), සියලු අමුද්රව්ය තැනින්, මිශ්ර හා ස්ථානය ඌ 3 ක් පමණ සැරිසරති. නැවත වරක් සුදුළුනු හා හොඳින් රත් තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් skillet බේකන් දී පිළිස්සීම.