එළවළු ශීත ඍතුව සඳහා ගවුම. මුල්වී

බොහෝ නූතන කාන්තාවන් වැඩ සහ ගෙදර ඒකාබද්ධ කිරීමට උත්සාහ කරනවා. බොහෝ එවැනි රිද්මය, හුදෙක් වෙලාවක් නෑ. සියලු පසු, වැඩ ඇරිලා ගෙදර ඇවිත් රසවත් රාත්රී භෝජන ආහාර පිසීමට, දරුවන් සමග සෙල්ලම් සහ ඔවුන්ට තමා නිදාගන්නා කතාව කියවීමට. ඔබ වාසනාවන්ත නම්, සවස ඔබ ආත්මය ටිකක් ලිහිල් කළ හැකිය.

බොහෝ කාන්තාවන් සඳහා දිරි ගැන්වේ සහ විවිධ වැඩ ෙකොටස් ඉතිරි කර ඇත. කාලයත් සුප් සහ ප්රධාන පාඨමාලා පිරවීම එළවළු ප්රශ්නය විසඳීම ඇත. ඉවුම් පිහුම් ක්රම බොහෝ ගණනක් ඇත. මෙහි වඩාත් සරල වේ.

borscht සඳහා

රසවත් එළවළු ලබා ගැනීමට borscht සඳහා කණ්නාඩි, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. බීට්රූට් - කිලෝග්රෑම් දෙකක්.
2. තක්කාලි, කැරට් හා ඇපල් - ½ ක කිලෝ ග්රෑම් මත.
3. කොල හා කහ බෙල් පෙපර් - ½ ක කිලෝවක.
4. සුදුළූණු - 5 ප්රධානීන්.
5. මිරිස් - 1 හැලීම.
6. එළවළු තෙල් - මිලි ලීටර් 250 ක්.
7. සීනි - 1.5 tablespoon.
8. විනාකිරි 9% වගුව - ¼ ක් කුසලාන.
9. ලුණු.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

එළවළු ඉතා සරලව පිසූ ශීත පිරවීම. පළමුව, ඔබ සියලු අමුද්රව්ය සූදානම් විය යුතුයි. ඇපල් හා එළවළු හොදින් සෝදා ගත යුතුය. ඉන් අනතුරුව, නිෂ්පාදන, වියලන ලද යුතුය. ඇපල්, කැරට් හා බීට් පිරිසිදු, පසුව, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් යුෂවලින් සෑදූ කෝණයන් මත තැකීමක් කළ යුතුය. සුදුළූණු ලෙස සිහින් ව හැකි තැකීමක් කිරීමට අවශ්ය වේ. , හැකි නම්, මාධ්ය හරහා යන්න.

මිහිරි ගම්මිරිස් හා මිරිස් බීජ හා ගොයම් ගහක කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ ඉවත් කිරීමෙන් පිරිසිදු කළ යුතුය. දැන් ඔබ ඔවුන් තලා හැක. ගම්මිරිස් කුඩා කැට - තීරු, සහ තියුණු කපා යුතුය.

තක්කාලි සම මත හරස් ස්වරූපයෙන් පෙනීමට ඇති කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. එළවළු පළමු නටන වතුරට අතහැර යුතු බව, පසුව සීතල ජලයේ පසු. මෙම තක්කාලි පොතු ඉවත් කරනු ඇත. ඔවුන්ගේ මාංස කැට කපා ගැනීමට අවශ්ය වේ.

විශාල ප්රමාණයේ ගිනි ප්රතිරෝධී රුවනයකි ටිකක් එළවළු තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කිරීම අවශ්ය වේ. ඔබ බීට් සහ කැරට් කළ යුතුයි පසු. එළවළු අඩු තාප කට අධික විනාඩි 20 ක් සඳහා ෆ්රයි යුතුය.

මෙම බීට් සහ කැරට් විසින් සීනි, ගම්මිරිස්, ලුණු, තක්කාලි සහ ඇපල් එකතු කළ යුතුයි. මෙම මිශ්රණය හොදින් මිශ්ර කල අතර පසුව ආවරණය 50 යටතේ විනාඩි කිහිපයක් උනු යුතුය.

ශීත ඍතුව සඳහා ගවුම එළවළු පාහේ සූදානම් වේ. එහි ප්රතිඵලයක් මහා දී සුදුළූනු, උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට ය. බව නැවත පුරවන ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ තවත් විනාඩි 15 පතුලේ අවශ්ය පසු විනාකිරි එකතු කිරීමයි.

ගබඩා කරන ආකාරය

ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු කණ්නාඩි සූදානම් වනු ඇත විට, එය බැංකු සහ රෝල් දක්වා පුළුල් කළ යුතුය. ඉන් අනතුරුව, රුවනයකි උඩු යටිකුරු හැරී සිසිල් තුරු එම තනතුරට ඉතිරි කළ යුතු ය.

එළවළු සුප් පුරවා ගබඩා කරනු ලබන බැංකු, කල්තියා සූදානම් විය යුතුය. වැව් තරයේ සෝදා ගත යුතු අතර, පසුව විෂබීජහරණය. නිමි කණ්නාඩි සුප් ආහාර පිසීම සඳහා, නමුත් මස් කෑම සඳහා අමතර කෑම සඳහා පමණක් නොව භාවිතා කළ හැක.

බීට් පිරවීම

එළවළු පිරවීම සූදානම් කිරීම සඳහා, අවශ්ය:

1. බීට්රූට් - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
2. තක්කාලි - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
3. ගෝවා - කිලෝග්රෑම් දෙකක්.
4. ලූනු - ග්රෑම් 800.
5. කැරට් - 500 ග්රෑම්.
6. සූරියකාන්ත තෙල් - මිලි ලීටර් 600 ක්.
7. ලුණු - 20 තේ හැඳි.
8. සීනි - විශාල හැඳි 16.
9. ඇසිටික් එෙසන්ස් - 1.5 tablespoon.

ආහාර පිසීමට ආකාරය

ශීත ප්රයෝජනවත් කිසිදු සේවිකාව මෙම වට්ටෝරුව එළවළු පිරවීම සඳහා. ඇත්තෙන්ම, එවැනි මිශ්ර ඕනෑම අවස්ථාවක උදව් විය හැක. සකස් කිරීමට සුප් පිරවීම, ඔබ සියලු නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. එළවළු භාවිතා කිරීමට පෙර පිරිසිදු හා වියලූ කළ යුතුය. අවශ්ය නම්, ඔවුන් පිරිසිදු කළ යුතුය. කැරට් හා බීට් දැලක කිරීමට අවශ්ය, සහ ඉතිරි එළවළු - කැට කපා. ගැඹුරු පෑන් දී බිම තබා තෙල්, ලුණු, සීනි එකතු කිරීමට අවශ්ය සියලු සංරචක. මිශ්ර එළවළු සමග ධාරිතා ගිනි තැබිය යුතුය. එහි අඩංගු ගෙඩියක් ගෙන ආ යුතුයි. ගින්න පසු කුඩා කිරීමට හා පැයක් පමණ එළවළු මිශ්රණය නිවා ගැනීමට අවශ්ය වේ. සකස් අවසානයේ එකතු කිරීම අවශ්ය වේ සාරය ඇසිටික්.

ශීත එළවළු පිරවීම සඳහා සූදානම් වන අතරම, එය බැංකු සකස් කිරීමට හැකි ය. නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීමට ඇති වීදුරු බඳුන්, එය හොඳින් සෝදා වන්ද්යකරණයට ලක් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. නිමි අවශ්යතාව බැංකු පුළුල් හා ඔසවාගෙන රැවටිල්ලකි. ඊට පසු, රුවනයකි උඩු යටිකුරු හැරී සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න කළ යුතුය. සීතල දී නිෂ්පාදන වඩා හොඳ තබා ගන්න.

හරිත හා කැරට්

සුදුසු එළවළු සුප් සහ ප්රධාන කෑම එය පිරවීම. අවශ්ය සකස් කිරීම සඳහා:

1. කැරට් - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
2. හරිත - ග්රෑම් 300.
3. මිහිරි ගම්මිරිස් ප්රමාණයෙන් මධ්ය - කරල් ආහාරයට ගැනීම 6 ක් දක්වා.
4. ලුණු, වඩාත් විශාල - 1 කිලෝ ග්රෑම්.

කැරට් ක පිරවීම සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න

කැරට්, සෝදා ගත යුතුය පිරිසිදු, පසුව දැලක. ගම්මිරිස් දලුව හා බීජ වලින් පිරිසිදු හා පසුව තැකීමක් කළ යුතුය. හරිත පක්ෂය සිහින් ව තැකීමක් කළ යුතුය. සියලුම කොටස් ගැඹුරු භාජනයක මිශ්ර කළ යුතුය. එළවළු මිශ්රණය ඔබ විශාල ලුණු එකතු කිරීමට අවශ්ය, පසුව කලින් සූදානම් භාජන සහ සම්පිණ්ඩණය එය බිඳ. නිෂ්පාදන kapron පියනේ මුදුනේ සමග රුවනයකි වසා. ශීතකරණය ශීත එළවළු පිරවීම සඳහා ගබඩා කර. නිමි භාණ්ඩය සුප් සහ සෝස් වර්ග වර්ග සඳහා විය හැක භාවිතා කරන්න.

තාපාංක සඳහා ශීත එළවළු පිරවීම සඳහා වට්ටෝරුව

එවැනි නැවත ඉන්ධන පිරවීමට සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය වනු ඇත:

1. ගෝවා - කිලෝ ග්රෑම් තුනක්.
2. මිහිරි ගම්මිරිස්, වඩාත් රතු - කරල් ආහාරයට ගැනීම 15 දක්වා.
3. තක්කාලි යුෂ - ලීටර් තුනක්.
4. නැවුම් parsley - රස.
5. Allspice - ඇට 8.
6. බේ කොළ - 6 කෑලි කෑලි වලට.

ආහාර පිසීම අදියර

ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔබ ගැඹුරු saucepan දී තක්කාලි යුෂ වත් ගිනි කළ යුතුයි. එය ගෙඩියක් ගෙන ඒමට දියර වැදගත්. තක්කාලි යුෂ රත් අතර, එය ඉතිරි ද්රව්ය සූදානම් කිරීම අවශ්ය වේ. හරිත ගම්මිරිස් සහ ගෝවා සිහින් ව කැඩුණු, දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි යුතුය. එය තාපාංක තක්කාලි යුෂ බවට වත් එසේ නම්, එළවළු මිශ්ර කළ යුතුය. මිශ්රණය විනාඩි පහක් පමණ විය යුතු උනු. නිමි භාණ්ඩය විෂබීජහරණය භාජන බවට වියෝජනය කළ යුතු අතර, එසේ නම් අකුළා. වැව් උඩු යටිකුරු තබා සිසිල් වන තුරු නිවාඩු යුතුය. නැවත පුරවන සුප් එක සකස් කිරීමට පමණක් නොව, හැකි වන්නේ භාවිතා පමණක් නොව, සලාද කොළ ලෙස,.

සලාද "ගිම්හාන" කෑම

එවැනි නැවත ඉන්ධන පිරවීමට සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය වනු ඇත:

1. ගම්මිරිස්, කැරට්, තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් එකක්.
2. හරිත පක්ෂය, එවැනි කොත්තමල්ලි, බැසිල්, ඩිල්, parsley ලෙස - 150 ග්රෑම්.
3. ලුණු - ½ ක කිලෝ ග්රෑම්.

"ගිම්හාන" ඉන්ධන සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න

එළවළු සමග ආරම්භ කිරීමට සෝදා වියළන ලද, කළ යුතු ය. අවශ්ය නම්, ඔවුන් පිරිසිදු කළ යුතුය. පෙති කපා කෝණයන් සහ තක්කාලි මත තැකීමක් - මිහිරි ගම්මිරිස් තීරු, කැරට් කපා ගත යුතුය. හරිත පක්ෂය සිහින් ව වඩා හොඳ දැම්මා. ඔබට සම්බන්ධ වීමට අවශ්ය සියලු ද්රව්ය. ක එනමල් හෝ ප්ලාස්ටික් බඳුන් තුළ එය වඩාත් හොඳින් කරන්න. මෙම මිශ්රණය ලුණු එකතු කරන්න සහ හොඳින් මිශ්ර කළ යුතුය. නිමි භාණ්ඩය පසුව kapron පියනේ මුදුනේ මුද්රා, වියළි සහ පිරිසිදු භාජන පුළුල් කළ යුතුය. පමණක් සීතල එවැනි හිස් ගබඩා.

බෝංචි සමග

ගවුම Barshchou බෝංචි සමග ශීත සඳහා ඉතා රසවත් හා සුවඳින් සුප් උයන්න කර ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ. එවැනි අස්වැන්න සූදානම් අමතරව එය ඉතා සරල ය. අවශ්ය සකස් කිරීම සඳහා:

1. තක්කාලි - කිලෝ පහකට.
2. බෝංචි - කිලෝ ග්රෑම් එකහමාරක්.
3. බීට්රූට් - කිලෝ ග්රෑම් දෙකහමාරක්.
4. කැරට් - කිලෝ ග්රෑම් එකහමාරක්.
5. ලූනු - කිලෝ ග්රෑම් එකක්.
6. මිහිරි ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් එකක්.
7. ලුණු - විශාල හැඳි පහක් පමණ.
8. එළවළු තෙල් - ග්රෑම් 400.
9. ඩිල් හා parsley.
10. විනාකිරි 9% - ග්රෑම් 250 ක්.

බෝංචි සමග ඉන්ධන සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න

Barshchou බෝංචි සමග ශීත සඳහා හැඩගැන්වීම - කාලය ගොඩක් ඉතිරි වනු ඇත ඇති අනන්ය වූ සූදානම් වේ. සියලු එළවළු සෝදා පසුව වියළි කළ යුතුය. තක්කාලි හොඳම පටලවා ඇත. කැරට් හා බීට් දැලක කළ යුතුය. julienne - ලූනු අර්ධ මුදු, මිහිරි ගම්මිරිස් කපා ගත යුතු ය. බෝංචි පාහේ පිසූ තෙක් විවෘත කිරීමට යහපත් වේ. ඔබ ගැඹුරු පෑන් බවට පැටවීමට අවශ්ය සියලු ද්රව්ය. මෙම එළවළු මිශ්රණය , ලුණු, තෙල් බාර දිය යුතු ය. පැළෑටි සහ විනාකිරි ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ එකතු කිරීමට යහපත් වේ.

එළවළු ඉස්ටුවක් මිශ්රණය එය තම්බා ඇත විනාඩි 50 ක් පමණ පසු විය යුතුය. නිමි භාණ්ඩය සමීප තදින් විෂබීජහරණය භාජන සහ පියන පුළුල් කර ගත යුතු වෙනවා. පෙරළා ධාරිතාව ඇති "කබාය" යටතේ තබා සිසිල් වන තුරු නිවාඩු කළ යුතුය.

කැටි කිරීමට එය කළ හැකි ද?

වැඩ ෙකොටස්නංවා කෑන් ගබඩා කිරීමට ඇති ඉඩකඩ නොමැති නම්, එය ශීත කළ එළවළු පිරවීම සඳහා වඩාත් සුදුසු ය. එය වඩාත් පහසු සූදානම්. අවශ්ය:

1. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්.
2. කැරට්.
3. Parsley.

සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න

බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සියලු බීජ හා ගොයම් ගහක සමග, සෝදා භාවිතෙය්දී කළ යුතුය. එළවළු තීරු කපා කළ යුතු බව පසු. කැරට් ද පිරිසිදු තරයේ සෝදා අවශ්ය වේ. එය තලා යුතුය. එය විශාල කෝණයන් භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි.

හරිත පක්ෂය, සෝදා, වියලන ලද සහ සිහින් ව තැකීමක් කළ යුතුය. සියලු නිෂ්පාදන තරයේ මිශ්ර, ගැඹුරු, බහාලුම් සම්බන්ධ කිරීමට අවශ්ය වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය ප්ලාස්ටික් බෑග් තුළ පුළුල් කළ යුතු අතර, එසේ නම්, ශීතකරණය තබා තිබෙනවා. මෙම කණ්නාඩි, ගොකටු borscht, ගෝවා සුප් හා සාම්ප්රදායික සුප් සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු ය. අවශ්ය නම්, ඔබ එළවළු කට්ටලයක් වෙනස් කළ හැක.