කස්ටඩ් පාන්: වට්ටෝරුව

සුපුරුදු කිරීමට වෙනස්ව, තම්බා පාන් ඝන වුණ පිටි ආවරණයක් හා තුනී පිටතක් වේ. මෙම මිහිරි නිෂ්පාදන රස. එය ගැඹුරු malty සුවඳ ලක්ෂණ හා ලස්සන අඳුරු වර්ණ කර ඇත.

දළ විශ්ලේෂණය

ප්රතිලාභ පාන් කාටත් අමතක කස්ටඩ්. එය තිරිඟු නිෂ්පාදන වඩා පස් ගුණයකින් වැඩි කෙඳි අඩංගු වේ. හා දන්නා පරිදි, මෙම ද්රව්යය විෂ හෝ වෙනත් හානිකර රසායන පිටකිරීමේ පිරිසිඳු. මීට අමතරව, මෙම සංරචකය ඉක්මනින් සියලු විෂ, මානව සෞඛ්ය වැඩි දියුණු කිරීම සහ පොදුවේ යහපැවැත්ම සඳහා දායක දක්වනු ඇත.

කුමන සංරචක කස්ටඩ් පාන් අඩංගු? එය කැල්සියම්, යකඩ, පොස්පරස්, මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම් වැනි ඛනිජ ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් ඇත. මීට අමතරව, පාන් මෙය එදිනෙදා මෙනුව අවියෝජනීය කොටසක් කරයි විටමින් බී සමස්ත පිරිසක් සහභාගී වේ.

එවැනි නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා වන බව තම්බා මතක තබා ගත යුතුය රයි පාන් ඔබ හපන කළ යුතුය. මේ ආකාරයට පමනි බඩ වැඩ පහසු, පිෂ්ඨය පුලූස්සා පවා මුඛ කුහරයේ දී අවශෝෂණය කරනු ඇත.

පාන් කස්ටඩ් ගැනීම සඳහා පිටි ගුලිය අනන පසු ප්රසන්න වයනය බවට පත් වෙයි. එය ඉතා පහසුවෙන් අවශ්ය හැඩය ගනී සහ ඉක්මනින් උඳුන තුල පුලුස්සන ලද, ඉතා නම්යශීලී හා වෙනත් පිලිගත හැකි වේ.

කස්ටඩ් පාන්: වට්ටෝරුව

රසවත් කිරීමට ගෙදර පාන්, අපි පිටි ගුලිය සඳහා පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය:

• රයි පිටි - ග්රෑම් 150 ක් පමණ,
• යීස්ට් වියළි - ග්රෑම් 40,
• උණුසුම් ජලය - 250 මිලි.

එම පදනම සඳහා:

• රයි පිටි - ග්රෑම් 125 ක් පමණ,
• තිරිඟු පිටි 2 වන ශ්රේණියේ - ග්රෑම් 200 ක්,
• ලුණු - 1 පූර්ණ තේ හැන්දක;
• නැවුම් දියර පැණි - විශාල හැන්දක් ½ ක පමණ;
• උණුසුම් ජලය - 150 මිලි;
• කොත්තමල්ලි කුඩු - 1 තේ හැන්දක.

වෙල්ඩින් සඳහා:

• රයි ධාන්ය - 1 විශාල හැන්දක්;
• කොත්තමල්ලි - 1 විශාල හැන්දක්;
• රයි පිටි - ග්රෑම් 25 ක් පමණ,
• සීතල වතුර - 20 මිලි;
• නටන ප්රපාතයෙන් - මිලි 30 ක් පමණ.

අපි ගතියට හා ගතියට සූදානම්

ඔබ උදුනක රොටි කස්ටඩ් රොටියක් පිළිස්සීම පෙර, තරයේ පදනම මිශ්ර කරගන්න. මුලින්ම අපි ගතියට සූදානම් විය යුතුයි. වියළි හෑන්දෑවෙනක්ම්ම රයි-පිටි සමග එක්ව, පසුව උණුසුම් ජලය සමග තනුක පැය 7-11 සඳහා වැනි ගියා.

පිටි ගුලිය උණුසුම් ස්ථානයේ පැමිණෙන තෙක්, පෑස්සුම් සකස් කිරීමට ඉදිරියට. එහි සැකසීම සඳහා රයි ධාන්ය රයි පිටි හා කොත්තමල්ලි සමග සම්බන්ධ වේ. ඉන් අනතුරුව, සීතල ජලය සමග මහා ප්රතිඵලයක් හා විනාඩි 10 සඳහා වෙන් වුණා.

කාලය වෙයි ලෙස, අමුද්රව්ය සිසිල් උතුරන වතුර වත් කර ඉක්මනින් හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන කලවම්.

නිල ඇඳුමක් මැලියම් ස්කන්ධ සහිත, එය පියනක් ආවරණය සහ උපාධි 70 ක් අවන් කිරීමට preheated දී තැන්පත් කර තිබේ. වැනි, පෑස්සුම් පැය දෙකක් tantalized.

පිටි ගුලිය සකස්

ඉක්මනින් ගෙදර හැදූ පාන් සඳහා ආරම්භක හා වෙල්ඩින් ලෙස වහාම කඳවුර knead කිරීමට ආරම්භ කිරීමට සූදානම් වේ. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, විශාල කන්ටේනර් විකල්පව මිශ්ර රයි හා තිරිඟු පිටි, මේස ලුණු, නැවුම් දියර, මී පැණි, උණුසුම් ජලය සහ කොත්තමල්ලි.

මේ ද්රව්ය සියලු තරයේ විනාඩි 20 සඳහා කෑමක් දී අත් අනා සහ ඉතිරි වේ. ඊළඟට, ඔවුන් වෑල්ඩින් සහ මුහුන් සමඟ එකට සම්බන්ධ කරනු ලැබේ. තෙත් මේසය මත එහි ප්රතිඵලයක් මහා එළියට තැබීමේ, එය තීව්රතර තෙත් දෑත් knead.

මෙම ක්රියාවල ප්රතිඵලයක් ලෙස වර්ණ සහ ප්රකාශ මෝල්ට් රසය සමග සමජාතීය සහ කීකරු තද අඳුරු වේ.

හැඩගැන්වීම හා පිළිස්සීම් පාන්

දැක ගත හැකි වන පරිදි මෙම කස්ටඩ් පාන් පිහිටුවීමට? මෙම විවිධ ක්රම සිදු කළ හැකිය. තරයේ අනා ටිකකින් රොටියක් කාරුණික පිහිටුවීමට තරමක් පැතලි එසේ නම්, පන්දුව අසංවර්ධිත ඇත. එය ගැඹුරු චක්රලේඛය හැඩය, ආලේප බටර් පැතිර, සහ කොත්තමල්ලි ඇට ඉසිය යුතු ය.

මෙම ආකෘති පත්රය දී, තුවායක් ආවරණය හා පැය 5-6 සඳහා උණුසුම් ස්ථානයේ දමා semifinished රයි. මේ කාලය තුළ දී, පිටි ගුලිය දක්වා හොඳින් විය යුතු අතර සියලු කෑම සම්පුර්ණ කල යුතුය. මෙම අර්ධ නිමි භාණ්ඩය මතුපිට රූපලාවන්ය, ඔබ තියුණු පිහියකින් සමග කප්පාදු කිහිපයක් කරන්න පුළුවන්.

කස්ටඩ් පාන් සඳහා පදනම සකස් කරනු ඇත පසු, එය වහාම අවන් බවට, අංශක 230 preheated යවනු ලැබේ. රයි සමග වැඩ ෙකොටස් මෙම ආකෘති පත්රය ජල ඉසින සහ ග්රිල් මත ය. පහළ තැටි උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත් කර ඇති, ස්ථාපනය කර ඇත. වැනි, පාන් සඳහා පැය ¼ කස්ටඩ් පුලුස්සන ලද ඇත.

කාලයත්, අංශක 200 ක් දක්වා අවන් උෂ්ණත්වය බේට්ස් හා මිනිත්තු 35 ක් පමණ බලා.

මේසය තෑගි

කස්ටඩ්, ෙබ්කිං පසු අවන් පාන් මණ්ඩලයට මත පුස් හා පැතිරීම තම ගලවා ඉවත් කිරීම. එවැනි නිෂ්පාදන භාවිතා කරන අතර, උණුසුම් හෝ ශීතල විය හැක. එහි කෑලි කපා ඕනෑම පළමු හෝ දෙවන ආහාරයක් සමඟ කෑමට ඉදිරිපත්.

සකස් කිරීම පිළිබඳ සරල ප්රභේද්යයක්

ක්රියාත්මක කිරීම vyshepredstavlennogo වට්ටෝරුව ඔබට කාලය නොමැති නම්, අපි සරල අනුවාදය භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි පිටි ගුලිය සඳහා පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය විය හැක:

• පානීය ජලය - මිලි 270 ක් පමණ,
• රයි පිටි - ග්රෑම් 200 ක්,
• තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 200 ක්,
• පංච යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
• සුදු සීනි - 2 විශාල හැඳි,
• ලුණු - 1 විශාල හැන්දක්.

වෙල්ඩින් සඳහා:

• තිරිඟු පිටි - 150 ජී;
• රයි ධාන්ය වියළි - 2 හැදි;
• පානීය ජලය - 300 මිලි.

සකස් කල ක්රමය

වියළි රයි ධාන්ය පිටි කොටසක් සමඟ මිශ්ර, පසුව නටන ජලය සමග පෙරන ලද ඇත. ජලය එකතු කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ, තරයේ දෙබලක සමග පිටි ගුලිය එය එකවර බවට පරිවර්තනය නැති බව වැළැක්වීම. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා සිසිල් වන තුරු පසෙකට ඉතිරි වේ. මේ අතර, මෙම කඳවුර, තවත් කොටසක් සකස් කිරීමට ආරම්භ කරන්න.

වෙනම භාජනයක යීස්ට් තද උණුසුම් ජලය සමග තනුක හා ලුණු සහ සීනි එකතු. පාත්ර දෙකම අන්තර්ගතය ඒකාබද්ධ විය තරයේ අනා. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ තද දුඹුරු වර්ණය පිළිබඳ ඉතා දියර මිශ්රණය ලබා ගත යුතු වේ. මේ පිටි දේහය එකතු සහ සිසිල් බනිස් පිහිටුවීමට ඇත. එය තාක් කල් එය ඔබේ අත් දැඩිව බැඳී සිටින නතර පරිදි විය යුතු Knead. ඊළඟට, පිටි ගුලිය වියළි තුවායක් ආවරණය හා 3 h සඳහා වෙන් ඉතිරි වේ.

පාන් පුළුස්සා,

කාලය, පදනම නැවත සිදුරු වෙයි ලෙස අත්, රයි පිටි, සහ චක්රලේඛය හැඩය ව්යාප්ත ආලේප ඉසිය යුතු ය. එවැනි ආකාරයක පිටි ගුලිය විනාඩි 20 ක් සඳහා ඉතිරි කර ඇත. ඊළඟට, එය අංශක 220 ක් preheated පෝරණුවක් තුළ යවනු ලැබේ.

වතුර රුවනයකි පහළ තබා ගැනීෙම් මත ඇති කිරීම, තම්බා පාන් විනාඩි 40-50 ක් පමණ බේක් කරන ලද ඇත.

නිමි භාණ්ඩය පිරිසිදු, වියළි තුවායක් ඔතා, පසුව පැය තුනක් ලිහිල් කිරීමට අවසර ඇත. කාලයක් පසු පාන් රාත්රී කෑම මේසයේ පහසුවෙන් සහභාගි විය හැක.