කස්ටඩ්: සම්භාව්ය වට්ටෝරුව. රසවත් කස්ටඩ්

රසවත් කස්ටඩ් - බේක් කෙරූ ආහාර විවිධ ඔහු ඉතා විශිෂ්ට තෝරාගැනීමක්. සෑම කාන්තාවක් මෙම උත්කෘෂ්ට අතුරුපස ඔබ උයන්න පුළුවන්. මෙම ලිපියේ සඳහන් කරුණු ගැන භාවිතයෙන්, සාමනේර අනියම් සම්භාව්ය කස්ටඩ් සකස් කිරීමට පහසු පවා ගෙදර ක්රීම්.

ආහාර පිසීමට විවිධාකාර මාර්ග

එක් එක් ක්රීම්, මෙන්ම සෝස් යම් පදනමක් ඇතුළත් හා ඒ සඳහා අමුද්රව්ය විවිධ එකතු කරන්න. පදනම කස්ටඩ් - බිත්තර, කිරි, සීනි සහ පිටි වේ. තවද, අතුරුපස දී රස කළ කිරි, බටර්, අතරට ජෙලටින්, ජෑම්, walnuts එකතු, මෙන්ම විවිධ ඩයි වර්ග සහ සුවඳ විලවුන් වර්ග කළ හැක. ප්රධාන දෙයක් උසස් තත්වය හා නැවුම් නිෂ්පාදන ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කිරීමයි. එවිට ඔබ, පුදුමාකාර සියුම් හා බුරුල් කස්ටඩ් සිදුවේවි.

වට්ටෝරුව සම්භාව්ය

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 2 කැබලි;
• සීනි - 1 කුසලාන;
• කිරි - 2 කෝප්ප,
• පිටි - තුනක් හැදි.

සකස් කිරීම:

1. තරයේ බිත්තර, පිටි සහ කිරි එක් කුසලාන මිශ්ර කරගන්න.
2. වෙනම රුවනයකි දී, සීනි සහ කිරි දෙවන වීදුරු ඒකාබද්ධ.
3. දිගින් දිගටම ඇවිස්සීමත්, සැරව කිරීමට එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය ගෙන.
4. බිත්තර, පිටි, කිරි සමන්විත, පැණිරස කිරි ස්කන්ධය සමග ධාරිතාව එක් කරන්න.
5. නැවත තවමත් ඇවිස්සීමත්, උණු බඳුන් අන්තර්ගතය ගෙන. වහාම තාපය සිට එය ඉවත් කරන්න.
6. ඝන ඒකාකාරී ලෙස ස්කන්ධ බවට පත් පසු ක්රීම් සූදානම් වේ.

ප්රෝටීන් ක්රීම්

අපේ රටේ සෑම පුරවැසියෙකුටම රසය දැන ප්රෝටීන් ක්රීම්, රසට හැපෙන පෆ් නල චෝදනා කරන! මෙම රසවත් අතුරුපසක් පහසුවෙන් ගෙදර සිදු කළ හැකිය. අපි ඔබට බිත්තර සුදු ජාතිකයින් වලින් සාදන ලද නිවසක් කස්ටඩ් ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

• සීනි - 12 හැදි;
• බිත්තර සුදු ජාතිකයින් - 6 කැබලි;
• ජලය - 1/2 කුසලාන;
• වැනිලා - පිහියක් අග මත.

සකස් කිරීම:

1. එය ප්රවේශමෙන් වෙන් කිරීමට අවශ්ය වන බිත්තර සුදු ජාතිකයින් වන ටුනා සිට. ප්රෝටීන ශීතකරණයේ තබා දක්වා පැයක සඳහා අවශ්ය වේ. මෙම නිෂ්පාදන ඝන හා ස්ථාවර පෙන බවට කසයෙන් තළා බව සහතික කිරීමට ය.
2. එවිට සීනි සිරප් පිසූ කළ යුතුය. මේ සඳහා, ඔබ සීනි එකතු කරන්න හා සම්පූර්ණ අතුරුදහන් වන තුරු එය කලවම් කිරීමට අවශ්ය උණුසුම් නිවාගත් ජලය. ඊට පසු, මිහිරි විසඳුමක් එය ඝණ තුරු ඉතා අඩු තාප රත් කළ යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පෙන මෙම හැන්දක් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ.
3. ප්රපාතාකාර හිම සුදු පෙන බවට කසයෙන් තළා කිරීමට ශීත කල ප්රෝටීන. නිෂ්පාදන පරිමාව තුනක් හෝ හතරක් වරක් දක්වා වර්ධනය කිරීමට බලාපොරොත්තු වේ. එවිට ඔබට බර ටිකක් වැනිලා එකතු කළ යුතුයි.
4. මෙම පසු එය ප්රෝටීන් සීනි සිරප් බවට පෙන වත් අවශ්ය ය. එය පදිංචි නැත පිණිස, නිරන්තරයෙන් මහා ඇවිස්සීමත්, ඉතා ප්රවේශමෙන් සිදු කළ යුතු වෙනවා.
5. සමජාතීය හරය හා සශ්රීක ලබා ගැනීම සඳහා, එය මික්සර් භාවිතා විනාඩි 10 ක් පමණ තවමත් එය සුදුළුනු. සූදානම් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පිළිබඳ කදිම කස්ටඩ්!

මෙම අතුරුපස රස කිරීමට ඉතා ප්රසන්න ය. නමුත් එහි වාසි එතැනින් අවසන් නැහැ. ප්රෝටීන් බර ඉක්මනින් solidifies හා දීර්ඝ කාලයක් සඳහා එහි හැඩය අත. ඒ නිසා, ඇය සිට රස කැවිලි සඳහා මහත් සැරසිලි (rosettes, කොළ) ලබා ගන්න.

තෙල් කස්ටඩ්

අප දැනටමත් දැන වට්ටෝරුව සම්භාව්ය ඉවුම් පිහුම් අතුරුපස. තෙල් අමතා, ගුවන් ආහාර පිසීම ගැන සලකා බලන්න. එවැනි ක්රීම් බොහෝ විට කේක් එකතු "නැපෝලියන්". එය සාමාන්ය බිස්කට් සඳහා එය ගැලපේ.

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - 3 හැදි;
• බටර් - 200 ග්රෑම්
• කුකුළු මස්, බිත්තර - 2 කැබලි;
• කිරි - ලීටර් 1;
• සීනි - 200 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

1. සීනි, පිටි හා බිත්තර හා සම්බන්ධ එක් රුවනයකි මිශ්ර කළ යුතුය.
2. මෙම ඉදිරිපත් ඒකාකාරී ලෙස ස්කන්ධ කිහිපයක් කොටස්, admixed කිරි හොඳින් විය යුතුය.
3. මෙම මිශ්රණය ඉක්මනින් තාපය ඉවත් හා සිසිල් එසේ නම්, කෝප කිරීමට ගෙන ආ යුතුයි.
4. පෙර-මොළොක් බටර් ක්රමයෙන් පෙර ලබා කිරි මිශ්රණය admixed යුතුය. එය, ක්රමයෙන් පමණක් tablespoon සිදු කළ යුතු වෙනවා.
5. කිරි සහ බටර් එක්, ඔබ ප්රවේශමෙන්-මිශ්ර ගැනීමට කාලය අවශ්ය සියලු බවට පත් වී ඇත.
6. උකු, සශ්රීක හා නිල ඇඳුම ද්රව්යයක් නම් - එවිට රසවත් කස්ටඩ් උයන්න. ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව එය සාමනේර පවා අරක්කැමියන් ප්රතිකාර කිරීම සඳහා පහසු වනු ඇත.

අසාමාන්ය වට්ටෝරුව

කිරි, බිත්තර, සීනි සහ පිටි - මෙම වන අතර එහි කස්ටඩ් සූදානම් වන ප්රධාන composes වේ. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව එම සංරචක පමණක් භාවිතා කිරීමයි. නමුත් ජීවිතයේ තවමත් හැක්කක් නොවේ, නිර්මාණශීලී සූපවේදීන් කුස්සියේ රසවත් පරීක්ෂණ පැවැත්වීමට දිගටම. ඔවුන් හදුනාගත්තා ක්රීම් කස්ටඩ් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද බිත්තර තොරව. මෙම ප්රණීත ආහාර පිසීම තුළින් සියුම් ගැන සලකා බලන්න.

අමුද්රව්ය:

• සීනි - ½ ක කුසලාන;
• කිරි - 1 කුසලාන;
• තිරිඟු පිටි - 3 හැදි;
• බටර් - ග්රෑම් 100.

සකස් කිරීම:

1. කිරි සකස් පෑන් සහ සීනි සමග පෙර මිශ්ර බවට වත් කළ යුතු ය. සියලු කාලය ඇවිස්සීමත්, මධ්යම තාපය වැඩි preheat මහා ජන.
2. සීනි විසුරුවා හැර තිබේ, සහ දියර තිරිඟු පිටි එකතු කිරීමට, කිරි නැංවූ පසු. මෙම දිගින් දිගටම මහා මික්සර් හෝ සුදුළුනු whisking, සිදු කළ යුතු ය.
3. ඊළඟට, එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය එය ඝණ වන තුරු, ඒ වන තෙක් පතුලේ යුතුය. ඊට පසු, අනාගත ක්රීම්, තාපය ඉවත් හා අංශක 40 ක් සිසිල්.
4. එවිට, ලැක්ටික් බර තෙත බටර් සම්බන්ධ වූ හා සශ්රීක ක්රීම් බවට එහි ප්රතිඵලයක් ද්රව්යයක් පරාජය කළ යුතුය.

ප්රණීත සූදානම්! ඔවුන් ඉක්ෙලයාර්ස්, රසැති ඩෝනට් වුණත් හෝ කේක් ග්රීස් පිරවිය හැක. ප්රවේශම් වන්න! බිත්තර තොරව රසවත් ක්රීම් කස්ටඩ් නොදැනුවත් ප්රධාන පාඨමාලාව ආහාර පිසීම පෙර කන්න පුළුවන්.

රස කළ කිරි සමග කස්ටඩ්

තමන්ගේ ම අතුරුපස සකස් කිරීමට පහසු මෙම ඔප්පු වට්ටෝරුව මත.

අමුද්රව්ය:

• කුකුළු මස් බිත්තර - 2 කැබලි;
• කිරි - 2 කෝප්ප,
• සීනි - 1 කුසලාන (ග්රෑම් 200 ක්);
• තිරිඟු පිටි - 4 හැදි;
• රස කළ කිරි - රස,
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• වැනිලා සීනි - ආකාරයෙන්. ඒ වෙනුවට, එය බ්රැන්ඩි බිඳුවක් භාවිතා කිරීමට හැකි ය.

සකස් කිරීම:

1. බිත්තර දැඩි කඳු මුදුන් දක්වා, සීනි හා බීට් සමග මිශ්ර කළ යුතුය.
2. මෙම උණු කිරි වත් එහි ප්රතිඵලයක් මහා දී අනුගමනය කර ඇත. ද සීතල ජලය සහ තනුක පිටි එකතු කිරීමට එහි අවශ්ය වේ.
3. උකු වන තුරු මෙම මිශ්රණය අඩු තාප කට අධික උණුසුම් කළ යුතුය. එය තේ හැන්දක මත්පැන් හෝ රම් admixed කළ යුතුය. මෙම තාක්ෂණය කිරි රසය පලවා හැරීම සඳහා ඉඩ ලබාදේ.
4. මෙය ද ක්රීම් සිසිල් සහ රස කළ කිරි, බ්රැන්ඩි සහ බටර් කෑලි එකතු ඉදිරි විසින් අනුගමනය කර ඇත.
5. මහජන සමජාතීය ද්රව්යයක රාජ්ය හොඳින් මිශ්ර විය යුතුයි.

ඒ නිසා ඉතා පහසුවෙන් කස්ටඩ් විය. කිසිදු ආකාරයකින් වට්ටෝරුව සම්භාව්ය ඉවුම් පිහුම් වැස්සට බාල නිර්මාණය අනුවාදයක් නිකුත්. නමුත් රස කළ කිරි සමග අතුරුපසක් සුවිශේෂීව සියුම් සහ පිරිපහදු වේ.

නිගමනය

කස්ටඩ් හොඳින් ඕනෑම රස කැවිලි වන්නේය. රසවත් කේක්, පැණි රස පෆ් පේස්ට්රි, රසට රෝල්, බිස්කට්, ඉස්ම සහිත, සුවඳ පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ - වැස්සට සියලු ගුවන් සහ ආලෝකය අතුරුපස එකතු සමග විශාල වේ. ගෙදර කස්ටඩ් ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙන ගන්න හදිසි වේ. ඉහත වට්ටෝරු කියවා ඔබ සතුටු වනු ඇත බව එකක් තෝරා ගැනීමට එය සෑහේ. විකල්ප එක් එක් එහි ම ආකාරයකින් යහපත් ය. අත්හදා බැලීම හා එය එපා! appetit බොන්!