කැෙල්: ඡායාරූප, නම, වට්ටෝරු

කැෙල්, ගෝවා හෝ කිරල කැලේ - ජාන නවීකරණය හා හීලෑ වළක්වා ගැනීමට කළමනාකරණය කරන ගෝවා අසාමාන්ය විවිධ වේ. ප්රංශයේ දෙවන ලෝක යුද්ධ සමයේ, කුසගින්නේ සහ විටමින් ඌනතාවය ජනතාව artichoke බේරුවා. එංගලන්තයේ එම අවස්ථාවේ දී, කුසගින්නේ මිය යනවා නැහැ ඒ පන්තියේ පැළ උදව් කළා. Calais මෙන්ම, යෙරුසලමේ artichokes, වසර ගණනාවක් තිස්සේ "අමතක එළවළු" යන ශීර්ෂය ලබා ගත්තේය. මෙම දින තුළ, ඇය තම කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා කොළ ක්රියාකාරීව භාවිතා වන ජනප්රිය ආපන ශාලාවක්, ස්තුති මේසය පැමිණේ.

මළ මූත්ර නම සහ උපන් ස්ථානය

කැෙල් නම එකකට වඩා වැඩි වේ. එහෙත් එය මළ මූත්ර (අවධාරණය දෙවන syllable මත ය), brunkol, කිරල කැලේ, gryunkol ලෙස හැඳින්වේ. නමුත් එළවළු නමින් ආකාරය උනත්, එය ඕනෑම අවස්ථාවක එම බලයි, ඔහුගේ වැටෙන්නේ කොළ පාට, දම් පාට හෝ කොළ පැහැයක් ගනී විය යුතු අතර, ඔවුන් හිස පිහිටුවීමට නැහැ හැක. ඉන් අදහස් වන්නේ, එම නිෂ්පාදනයේ ලතින් නාමය Acephala හෝ Brassica oleracea ශබ්ද ඇයි ", ලිහිල් එක්කෝ කොබැඳි." මෙම විවිධ වූ සියලූ පාර්ශ්වයන් ලිහිල්ව අපසරනය පිටත් වන සිට ඉහළ, සමහර විට ළඟා මීටරයක්, ගොයම් ගහක, ඇත. විද්යාඥයන් gryunkol වල් ගෝවා ඉතාමත් පැරණි ආකාරයේ බව අප විශ්වාස කරනවා.

කැෙල් පවා වඩාත් ආන්තික කාලගුණික තත්ත්ව යටතේ වර්ධනය වීමට කළමනාකරණය කරයි. හිම දුක් පසු එය තව තවත් ලොකුයි, සහ පැණිරස ලබා ඇත. යුරෝපයේ දී, මධ්යතන යුගයේ අවසන් වීමට පෙර කිරල කැලේ වඩාත්ම ජනප්රිය හරිත එළවළු විය. බොහෝ රටවල් කොළ වගාව යෙදී සිටින, නමුත් අන්තිමේදී වෙනත් බෝග වර්ග එළවළු වෙනුවට. විට මෙම වර්ග කිරීම ඔහු විශේෂයෙන් අපගේ අක්ෂාංශ දී, විදේශීය සලකා බව නැවත සිහි විය.

එහෙත්, ඒ කෙසේ වුවත්, කිසිදු රාජ්ය ම උපන් ස්ථානය gryunkolya සලකයි. සියලුම රටවල මෙන් ගෝවා, නමුත් සෑම තැනකම වෙනත් බලතල ආනයනය විශ්වාස කරනවා. ජර්මානු "විෂයන්" - ජර්මානුවන් එංගලන්තය තුළ ප්රංශ සංස්කෘතිය පුළුල් ලෙස පැළ ස්කොට්ලන්තය හෝ සයිබීරියාවෙන්, නමුත් ලන්දේසි ඒ සඳහා පැමිණ ඇතැයි විශ්වාස කෙරේ මළ මූත්ර අමතන්න. රුසියානු කිරල කැලේ රතු - එක්සත් රාජධානිය හා එක්සත් ජනපදය මළ මූත්ර රතු රුසියානු කිරල කැලේ නම යටතේ පෙනී යයි. ඔවුන් ඇමරිකාවේ පසුව කැලිෆෝනියාවේ උද්යාන තුළ නිෂ්පාදන දැඩිව පදිංචි ඇත රුසියාවෙන් වෙළඳුන් විසින් ගෙන එන ලද නැව් පිටත් බවයි. Arkhangelsk සහ ලන්ඩන් අතර වෙළෙඳ සබඳතා එංගලන්තයේ මළ මූත්ර දෙවන පැමිණීම උසස්.

වර්ග ගෝවා කැෙල්

කිරල කැලේ බොහෝ වර්ග තිබේ:

1. සයිබීරියාවේ කිරල කැලේ - විවිධ අඩු උෂ්ණත්වවලදී හා විවිධ කෘමි හානි ඔරොත්තු.
2. Trostyanaya - එහි උස මීටර් දෙකක් පමණ ළඟා විය හැකියි. මේ ආකාරයේ ලක්ෂණය එය සැරයටියක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි වන අතිවිශාල කඳ, ඇති බව ය.
3. රුසියානු රතු - සයිබීරියානු සමාන ගුණ ඇති, නමුත් පැහැදිලිවම රතු ප්රකාශන කොළ එතීෙම් ඉදිරියේ ලක්ෂණ.
4. සඟල ගෝවා - කිරල කැලේ වඩාත් පොදු විවිධාකාර (කිරල කැලේ). අනෙකුත් විශේෂ සිට එය මෘදු හා පැණි රස දක්වයි. සංස්කෘතික කොළ පෙනුම ඇකිලී රැලි වැටී ඇති සඟල ඇත.
5. ගෝවා Redbor F1 අඳුරු දම්, රතු වර්ණ යෝජනා ක්රම විය හැක, ඒ නිසා මේ වගේ බොහෝ විට ඇතැම් ස්වරය කෑම දෙන කිරීම සඳහා යොදා ගනී.
6. Tuscan ගෝවා - A රැළි ගැසෙන ව්යුහය සහිත දිගටි තුනී පටලයක් ලෙස වෙනස් වේ.
7. අගමැති ගෝවා - හිම වර්ධනය වන විවිධ.

කිරල කැලේ (සඟල වර්ග කුමක් වුවත් කිරල කැලේ), කොළ අමු කන්න, තරුණ සුදුළූණු, තක්කාලි සහ බැසිල් සමඟ සලාද එකතු කිරීමට එය වඩා වඩා හොඳ. මේ අනුව, සංස්කෘතිය හිතකර ගුණ වඩා හොඳ සංරක්ෂණය කර ඇත.

සංයුතිය brunkol ගෝවා

කිරල කැලේ බොහෝ ලෝහ, ෆෝලික් අම්ලය, 20% ක් පමණ මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, තඹ සහ පොටෑසියම් අඩංගු වේ. කැෙල්, ඡායාරූප මෙම ලිපිය ගැන සලකා බැලිය හැකි, විටමින් A තරමට පොහොසත් සහ C ඔවුන් 50% ක් පමණ දුරින් පිහිටා ඇත. සංස්කෘතිය මීට වඩා කුඩා අංකය එය විටමින් B1, බී 2, බී 6, සහ ඊ අඩංගු

නිෂ්පාදන වන අතර, මිනිස් සිරුරට ඉතා වැදගත් වන විටමින් K,. Provitamin A (බීටා-කැරොටින්) ද පා පුටුව කොටසකි. නිෂ්පාදන එම ද්රව්යය දෛනික මාත්රාව 85% ක් අඩංගු වේ. ගෝවා කිරල කැලේ එකසිය ග්රෑම් 28 kcal ඇත.

ගෝවා brunkol ප්රයෝජනවත් ගුණ

කැෙල් යම් ධනාත්මක ගුණාංග ගණනාවක් ඇති අතර, ඒ සඳහා එය මෙම එළවළු වගා කිරීමට අවශ්ය වේ. නිෂ්පාදන කැල්සියම් ඌනතාවය තුරන් කිරීම සඳහා උපකාරී වේ. එය යි මිලිග්රෑම් 1.13 පමණක් කිරි සමාන බැවින්ද, ද්රව්යයක යි මිලිග්රෑම් 1.35 පමණ ග්රෑම් එකක් ගෝවා ජනගහනය. කිරි කැල්සියම් වඩා හොඳ 25% කින්, ශරීරය විසින් අවශෝෂණය මෙම ගෝවා සිට කැල්සියම්. නොඉවසීම කිරි ප්රෝටීන වලට විඳින පුද්ගලයින් සඳහා, පා පුටුව කැල්සියම් ඉතා ප්රයෝජනවත් දෙනවා.

නිසා විටමින් C වැඩි අන්තර්ගතය වෙත, brunkol ස්වාභාවික සම්භවයක් විශිෂ්ට ප්රතිඔක්සිකාරක, සලකා බලන ලදී. අඩු කැලරි සහිත ප්රදේශයට කිරල කැලේ අධික කිලෝ සටන් උපකාරී වේ. අවම කැලරි අන්තර්ගතයට තිබියදීත්, එළවළු, සම්පූර්ණයෙන්ම අවශ්ය බොහෝ ද්රව්ය සමග ශරීරය saturates. ඒ නිසා, නිර්මාංශිකයින් ඔවුන්ගේ ආහාර මෙනුව සිදු සංස්කෘතිය අභිමානය ඉවත් කර ඇත.

කැෙල් කිරල කැලේ දැක්ම වැළැක්වීම සඳහා අනභිභවනීය ද්රව්යයක් ලෙස සැලකේ. එක් කුසලාන නිෂ්පාදන විටමින් ඒ දෛනික අගය 200% අඩංගු වන බැවින්, සංස්කෘතිය, කැරොටිනොයිඩ් රැජින ලෙස හැඳින්වේ

සකස් කිරීම කිරල කැලේ

Brunkol බොහෝ කෑම අපූරු අංගයක් වේ. සඟල කිරල කැලේ (වට්ටෝරු පහත දක්වා ඇති) සලාද හෝ සුප් අංගයක් විය හැක. තරුණ කොළ වලින් එළවළු රසවත් සලාද පිසූ කල හැක. නිර්මාණය කිරීමට එය රස බලන්න ගෝවා කුඩා කොළ අටක්, feta චීස් එකසිය ග්රෑම්, රතු වියළි මිදි යොදයි (gooseberry, රාස්ප්බෙරි, කළු කරන්ට් ඇතුළු, මිදි හෝ ඇපල් පෙති) එක් වීදුරු, ටිකක් පිරිසිදු ඔලිව් තෙල්, quinoa හතරෙන් කුසලාන, parsley, ඩිල්, කොළ ලූනු අවශ්ය වනු ඇත .

කිරල කැලේ වන සෝදා වියළන ලද, කොළ තුනී තීරු කපා ගත යුතුය. එවිට බෙරි ක බ්ලෙන්ඩරයක් දී ලූනු හා හරිත සංවිධායක තැකීමක්. ලුණු, ඔලිව් තෙල් හා ගම්මිරිස් සමග බෙරී puree මිශ්ර. දැන්, බඳුනක් තුළ grits, හරිත, ලූනු සහ ගෝවා එකට සහ බෙරී සෝස් සලාද මිශ්ර කරගන්න. ඉහළ ආහාරයක් චීස් කෑලි අතර ඉතිරි බෙරි සැරසීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ගෝවා gryunkol සමග සුප් සූදානම් කිරීම සූදානම් විය යුතුය:

• එකසිය මිලි ක්රීම්.
• කුකුළු මස් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද එක් කුසලාන.
• ශීත ඇට ග්රෑම් 400.
• සුදු ගම්මිරිස්, ලුණු.
• එක් අර්තාපල්.
• ග්රෑම් 200 ක් මළ මූත්ර.
• චීස් ගාන ලද දෙකක් "Parmesan" හැදි.
• මින්ට් එකක් හෝ දෙකක් sprigs.
• බැසිල් sprigs තුනක් හෝ හතරක්.

අර්තාපල් පිරිසිදු හා විශාල කුට්ටි කපා. මෙම කන්ටේනර් දෙක අර්තාපල් හා ඇට උනු. පිසූ ආහාර ගෝවා හා සුප් හොද්ද ක කැඩුණු කොළ ඒකාබද්ධ සහ සියලු බ්ලෙන්ඩරයක් සුදුළුනු. පොඩි කළ එම කැඩුණු බැසිල් කොළ හා කපුරු, parmesan, ක්රීම් සහ ගිනි සුප් ටිකක් රුවනයකි තබා එක් කරන්න. සියලු කාලය ඇවිස්සීමත්, අපි විනාඩි දෙකක් සඳහා කෑමක් උණුසුම්. පුඩිං, රතිඤ්ඤා සමග සේවය කර ඇත.

වගා සංස්කෘතියක්

සාමාන්යයෙන්, සංස්කෘතිය විවෘත භූමිය තුළ රෝපණය කරන බව බීජ වලින් නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ. අප්රේල් හෝ මැයි මුල මැද රෝපණය කළ යුතු බව කැෙල් බීජ, හොඳින් බද්ධ ඉවසා නැත. ඒ නිසා මේ වන විටත් වඩා හොඳ ස්පර්ශ කිරීමට නොහැකි පස පැළ සිට ඔවුන්ගේ මග විය. බීජ ගොඩක් වෙනුවෙන් උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 50 ක් විය යුතුය. එක් එක් හොඳින් දර අළු සිට හියුමස් ටිකක් ඇති කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

ඉතා වේගවත් කිරල කැලේ (කිරල කැලේ) වර්ධනය. බීජ සිටුවීමෙන් පසු පස්වන හත්වන දින ප්රරෝහණය. නිවසේදී, සංස්කෘතිය බීජ පැල නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ.

එළවළු පිළිබඳ උපදෙස්

ගෝවා කිරල කැලේ මිලට ගැනීම, පත්ර වල තත්ත්වය කෙරෙහි අවධානය යොමු: ඔවුන් කැඩෙන සුළු හා ස්ථිර විය යුතු අතර කිසිම තද පැහැති ලප ඇති විය යුතුය. සති දෙකක් සඳහා කඩදාසි බෑග් ශීතකරණයේ ගබඩා කර තබයි. ඔබ gryunkol තවදුරටත් බේරා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ප්ලාස්ටික් බහාලුම්, ශීතකරණය ඒක කරන්න.

මෙම ගෝවා ආහාර පිසීම පෙර පළමූවැන්න සහ කඳන් එය ඉවත් කර ගැනීමට වඩා හොඳ වේ.

මළ මූත්ර කන්න Contraindications

ගෝවා මෙම විවිධ ඔක්සලේට් ලවණ අඩංගු වේ. ශරීරය තුළ ඔවුන් අධික ප්රමාණයක් රෝග කිහිපයක් කිරීමට යොමු කරයි. එම නිසා, පා පුටුව භාවිතයෙන් එහි පිත්තාශයේ හෝ වකුගඩු ගල් ඇති කාන්තාවන් ඉවත් කළ යුතු ය.