ගෙදර චොක්ලට් උණුවීමට ආකාරය: හෝඩුවාවන් වෘත්තිකයන්

ආහාර පිසීම සමහර දේවල් පළපුරුදු කුක් එසේ මූලික පෙනේ, ඔවුන් වැඩි අවධානයක් යොමු කරන්නේ නැහැ. උදාහරණයක් ලෙස, එය, සවිස්තරව විස්තර කරනු ඇත වට්ටෝරුව දී නොහැක්කකි චොකලට් දියවෙනවා ආකාරය ගෙදර. කෙසේ වෙතත්, අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියන්ට ඔහු බොහෝ විට තදින් බැඳී සිටියි හෝ පළු අසංවර්ධිත. එහෙත් මෙහි දී, වෙනත් ඕනෑම අවස්ථාවක දී මෙන්, යම් යම් කුසලතා අනතුරුව සියලු අවශ්ය එළියට එන්න යුතු ය.

එහෙත්, ඔබ ඉගෙනගන්න කලින් චොකලට් දියවෙනවා ආකාරය ගෙදර, ඔබ නිවැරදි තෝරා ගැනීමට ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට අවශ්ය වේ. නමුත් අවම වශයෙන් 50% ක කොකෝවා අන්තර්ගතය මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, සුදුසු පමණක් චොකලට් නොවේ. මීට අමතරව, එහි සංයුතිය කිසිදු එළවළු මේද විය යුතුය. මෙය හුදෙක් මහජන දියවීම තුළ සීමා කෙරෙන බව විය හැක. රස කැවිලි සඳහා කවදාවත් සවිවර චොක්ලට් භාවිතා කරයි. එහෙත්, ඔබ විසිතුරු කිරීම සඳහා කිරි හෝ සුදු භාවිතා කළ හැකිය.

බොහෝ අය එය කාලය ගොඩක් ගත වන බව විශ්වාස කරනවා. නමුත් චොකලට් බාර් 5-7 විනාඩි සඳහා සැබවින්ම හැකි ය උණුවීමට ලෙස, එය තහඩු පමණක් පිළිස්සීම පිළිබඳ දිගු කාලය සමඟ ය. රත් කිරීම මගින් "අයිතිය" චොක්ලට් එහි හැඩය අත බව. එය දැන් සූදානම් වන බව අවබෝධ කර, එය පත්තක් වැළැක්වීම සඳහා අවශ්ය වේ. මෙම ක්රියාවලිය සඳහා චොක්ලට් සකස් කිරීමට තවත් ඉතා වැදගත්. එය බිඳ හෝ චිප්ස් බවට පත් පිහියකින් යුතුය. කුඩා කැබලි වන අතර, පහසු හා වේගවත් චොක්ලට් උණුවීමට කිරීමට හැකි වනු ඇත.

දැන් ඔබ සියලු නීති දන්නා බව, ඔබ ක්රියා පටිපාටිය ම ආරම්භ කළ හැක. පළපුරුදු සූපවේදීන් ගෙදර චොක්ලට් උණුවීමට ආකාරය ක්රම කිහිපයක් ලබා දේ. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් - ජල ස්නානය. ඔවුන් එකිනෙකා ඇතුල් කරනු ලැබිය හැකි වන පරිදි ඒ, විවිධ ප්රමාණවලින් 2 මුට්ටි අවශ්ය වනු ඇත, ඔවුන් පහළ අල්ලන්න එපා සඳහා. වැඩි වතුර වත් කරන එකක් සහ චොකලට් කෑලි කැඩී දෙවන දැමුවා ය. ජල ස්නානය එකතු කිරීමට සහ 5-7 විනාඩි සඳහා චොක්ලට් උණුවීමට කලවම්. එය කිසිදු ජල ඉහළ පෑන් බවට ලැබෙන බව තහවුරු කර ගන්න ඉතා වැදගත් වේ. මාර්ගය වන විට, නිවැරදිව ඉටු කළ හොත්, එය විනාඩි 20 ක් සම්පූර්ණ දැඩි වන අතර, එය නැවත උණු කළ හැක.

තවත් ජනප්රිය විදිහට - ක්ෂුද්ර තරංග භාවිතා කිරීමයි. කෑලි චොක්ලට් කඩා බඳුනක් තුළ ඒකාබද්ධ හා අවම බලය දී ක්ෂුද්ර තරංග විනාඩි 2 ය. තවදුරටත් අල්ලාගෙන මහජන යුත්තක් හැකි බැවින්, ඕනෑම අවස්ථාවක කළ නොහැකි ය. එහෙත් උණුවීමට ලෙස කිරි චොකලට් (හෝ සුදු) අඩු උෂ්ණත්වයේ දී විය හැක, මෙම ක්රමය ඔවුන්ට සුදුසු නොවන බවයි. හා confectioners එවැනි ප්රභේද්යයක් පමණක් පිටි ගුලිය බවට චොක්ලට් ස්කන්ධය එකතු විසින් භාවිතා කරනු ලබයි. ස්වර්ණාභරණ නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා පමණක් ජලය ස්නානය චොකලට්, උණු කොට ඇත.

සමහර විට එහි කෙසේ වෙතත්, ප්රමාණවත් අත්දැකීම් නැති, එසේ කිරීමට නොහැකි නම් හොඳයි, ඔබ තහඩුව මත සෘජුවම චොකලට් දියවෙනවා හැකි ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස් කිහිපයක්. ආරම්භක confectioners සඳහා එවැනි ක්රමයක් ඔබ ක්රීම් හෝ බටර් සමග උයන්න අවශ්ය නම් පමණක් සුදුසු වේ. පළමුව, ඔවුන් තාපාංක රත් කළ යුතු හා පසුව වේගවත් ව්යාපාර චොකලට් කෑලි කලවම්. තාපය සිට පෑන් ඉවත් කරන්න. චොකලට් තුහීන වැටීම හෝ ganache සූදානම්.

දැන් ඔබ ගෙදර චොකලට් දියවෙනවා කෙසේද කියා ඔබ දන්නවා නම්, ඔබ ඕනෑම කේක් වඩාත් දුෂ්කර හැඩ සැරසීම හෝ අතුරුපස කිරීමට ඇති බව. මෙන්ම මේ සියලු ක්රම fondue සකස් කිරීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සුදුසුය.