ජෙලටින් සමග චිකන් රෝල්. ජෙලටින් සමග වට්ටෝරුව චිකන් රෝල්

ගෙදර ජෙලටින් සමග චිකන් රෝල් කිරීම, එය වැඩිපුර තරම් අපහසු නැත. එපමනක් නොව, එවැනි නිෂ්පාදනයක් සකස් කිරීමට සාමනේර පවා උයන්න පුළුවන්. මෙහි ඇති ප්රධාන දෙයක් - ප්රවේශමෙන් කුකුළු මළ සිරුරු ආකෘති පත්රය හැසිරවීමේ හා දකුණු රෝල් කරන්න. එහෙත්, පළමු පළමු දේවල්.

ජෙලටින් සමග චිකන් රෝල්: පියවර වට්ටෝරුව විසින් පියවර

සමහර විට ඔබ රසවත් කිරීමට ඔබ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා අවශ්ය charcuterie. කෙසේ වෙතත්, එය ගබඩා කිරීම සඳහා ඒ සඳහා ක්රියාත්මක කිරීමට අවශ්ය නොවේ. සියලු පසු, එවැනි නිෂ්පාදනයක් ගෙදර සකස් කළ හැක.

නම කෑම වර්ග විසින් විනිශ්චය, එය ප්රධාන නිෂ්පාදන දෙකක් පමණක් බව වාර්තා වේ. මෙම ජෙලටින් හා කුකුළු මස්. කිරීමට මස් කෑමක් පවා රසකාරක ප්රෝටීන සහ රසවත්, ඔහු වෙනුවෙන්, ලුණු සහ තවත් ප්රියතම කුළු බඩු එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න.

ඒ නිසා ජෙලටින් සමග ගෙදර චිකන් රෝල් සූදානම් කිරීමට අවශ්ය අමුද්රව්ය මොනවාද? මෙම නිෂ්පාදනය සඳහා අපට අවශ්ය:

• තරුණ කුකුළු මස් බ්රොයිලර් - 1 සාමාන්ය සැකැස්මක් තිබීම;
• ජෙලටින් - 30 ග්රෑම්;
• මුහුදු ලුණු - අභිමතය පරිදි භාවිතා;
• විවිධ කුළුබඩු (කළු ගම්මිරිස්, වියලන ලද, සුදුළූණු, කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩුවක්, බිම paprika) - රස අදාළ වේ.

සැකසුම් මස්

දැන් අමුද්රව්ය ජෙලටින් සමග රසවත් චිකන් රෝල් කරන්න අවශ්ය දේ ඔබ දන්නා බව. ආහාර පිසීම වට්ටෝරු අනෙකුත් නිෂ්පාදන භාවිතය ඇතුළත් විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, අපි ඉතා සරළ විකල්පය සලකා බැලීමට තීරණය කර ඇත.

ඒ නිසා, කුකුළු මස් තරයේ ඇය සමඟ, පිරිසිදු වූ පසු මෘදු සියලු සම ඉරා, පසුව මස් ඉවත් කරන්න. එහි විශාල බිම්, ගැඹුරු බඳුනක පැතිර, ලුණු එකතු කරන්න සහ මිශ්ර. වැනි, චිකන් විනාඩි 5-8 සඳහා වෙන් ඉතිරි වේ.

රසවත් චිකන් රෝල් පිහිටුවීමට

ඇත්ත වශයෙන්ම, ජෙලටින් සමග චිකන් රෝල් ඉතා පහසුවෙන් පිහිටුවා ගත්හ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ පමණක් අවශ්ය ආහාර චිත්රපට හා ඝන තීරු. ස්වභාවික ආවරණයන් (උදා, තරයේ සෝදා අන්ත්රය) පවතී නම්, රෝල් සකස් කිරීම සඳහා ඔබ එය භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එය තවත් බොහෝ කාලයක් ගත වනු ඇත.

පැතලි මතුපිට ප්ලාස්ටික් එතුම පැතිර කුකුළු මස්, එහි ආවරණය ස්ථරය ලුණු මස්. එය 3-4 සෙ.මී. දාර දක්වා විය යුතු නොවේ. මස් ඝණකම ස්ථරය සම්බන්ධයෙන්, එය සෙ.මී. 2 කට නොවැඩි විය යුතුය. එසේ නැත්නම්, ඔබ සංවරය හා සේවය කිරීමට අපහසු වනු ඇත, ඉතා ඝන රෝල් වෙනවා.

ස්තරය කිකිළියෝ තබා පසු, එය ජෙලටින් සහිත මිශ්රණයක් ඉස, සහ ඔබේ තෝරා කුළු බඩු වියළී ඇත. ප්රධාන දෙයක් - එය ගැටලුවක් නෑ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ෙබ්කිං පසු ඔබ මෘදු හා රසවත් රොටියක්, නිසා කුළුබඩුවක් අතිරික්ත මුදල පානය කිරීමට නොහැකි වූ නිෂ්පාදනයක් ලබා ගත යුතු වේ.

කෑම වර්ග ඉස්කුරුප්පුණියන ආරම්භ, කුළු බඩු සමග කුකුළු මස් ඉසිය යුතු ය. මෙම ක්රියාවලිය තුළ, එය ආහාර චිත්රපටය රෝල් ඇතුළු නොවන බව තහවුරු කිරීම සඳහා වැදගත් වේ. ඇය එහි අරමුණ සේවය කළ පසු, එය ඉවත විසි කළ හැක.

සුමට හා ලස්සන අර්ධ නිමි භාණ්ඩය ලබා ගැනීමෙන්, එය පිළිවෙලකට ආහාර පිසීමේ තීරු තබා හොඳින් ආවරණය කරනවා.

අවන් තුළ, රෝල්ස්, තාපය ප්රතිකාර

ඉදිරිපත් වට්ටෝරුව චිකන් රෝල් ජෙලටින් සමග අවන් භාවිතය සඳහා සපයයි. මෙම තීරු කේක් මිශ්ර පුළුස්සන්න, එය ස්වරූපයෙන් තබා රත් වූ කැබිනට් යැවීමට ඇත. පැය 1 සඳහා උපාධි 200 සූදානම් ආහාරයක් වතුර ටිකක් (කුසලාන 1/3 ක් පමණ) රෝල් ගලායන.

අවසන් ක්රියාවලිය

ජෙලටින් සමග චිකන් රෝල් පුලුස්සන ලද පසු, එය මෘදු අච්චුව ඉවත් හා පැතලි තහඩුව මත ව්යාප්ත විය. මෙම ආකෘති පත්රය දී නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් වේ. එය සිසිලන කාමරයක තබා තවත් පැය 3-4 සඳහා පිටත් වේ. මේ කාලය තුළ දී, ජෙලටින් හොඳ සුලූ කෑමක් දැඩි.

රාත්රී කෑම මේසය වෙත ඉදිරිපත් කිරීමට කෙසේද?

දැන් ඔබ කිරිගරුඬ චිකන් රෝල් ගෙදර කළ හැකි ආකාරය අපි දන්නවා. මෙම නිපැයුම් වට්ටෝරුව ඔබ සාර පාන වර්ග සඳහා නිවාඩු වගුව රසවත් කෑම වර්ග පිරවීම සඳහා අවශ්ය නම් භාවිතා කිරීමට හොඳයි.

ශීතකරණය තුළ කුකුළු මස් රෝල් කල්පවත්නා පසු, unwrap හා එහි මෘදු තීරු සිට ඉවත් කර ඇත. නිෂ්පාදන අල්ලාගෙන 0.5 සෙ.මී. ඝන පෙති කපා ඇති අතර අවසරයෙන් චීස් තුනී පෙති සමග ප්රත්යාවර්ත, පිඟානක් මත පැතලි ව්යාප්ත විය.

ජෙලටින් සමග රසවත් චිකන් රෝල් (තම්බා) කිරීම

ඔබගේ නිවසේ සූදානම් චිකන් රෝල්, එය පරම ඕනෑම කුළු බඩු එකතු වන බව මතක තබාගන්න. එහෙත් ප්රධාන දෙයක් - ඔවුන් ගැටලුවක් නෑ.

ඒ නිසා, සුවඳ, මස් කෑම වර්ග සකස් කිරීම සඳහා, අපට අවශ්ය:

• තරුණ කුකුළු මස් බ්රොයිලර් - 1 සාමාන්ය සැකැස්මක් තිබීම;
• ජෙලටින් - 30 ග්රෑම්;
• මුහුදු ලුණු - අභිමතය පරිදි භාවිතා;
• මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් - 1 PC,.
• විශාල ලූනු - 1 හිස
• විවිධ කුළුබඩු (කළු ගම්මිරිස්, වියලන ලද, සුදුළූණු, කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩුවක්, බිම paprika) - රස අදාළ වේ.

අමුද්රව්ය සූදානම්

එහි ගෙදර හැදූ කෑම වර්ග සකස් කිරීම, චිකන් එය හොඳින් සෝදා සහ සම තද වී. ඊට පසු, සියලු, කුකුළු මස්, ඉවත් කිරීම හා කුඩා කැබලිවලට කපා. හරියටම එම බිම් සහ නැවුම් කැරට් දී.

ලූනු සඳහා පරිදි, පසුව එය හොඳින්, සෝදා පිරිසිදු හා කෝණයන් මත ආලේප. මෙය අතිශය සරල රස රෝල්ස් ලබා දෙනු ඇත.

පිහිටුවීමේ ක්රියාවලිය

පෙර වට්ටෝරුව දී මෙන්, අපට පෙර පිහිටුවන ලද රෝල් ඉතා සරල ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සාමාන්ය ආහාර පිසීමේ අත් ගත, පසුව බ්රොයිලර් කුකුල් මස්, ජෙලටින්, හිස ගාන ලද ළූණු, මුහුදු ලුණු, කැඩුණු කැරට් හා සියලු කුළු බඩු එය ව්යාප්ත විය. අමුද්රව්ය තරයේ එක් රෝල් පිහිටුවීමට සහ string සමග තදින් ගැට, සොලවා ඇත. ඉන් අනතුරුව, මල්ලක් තවත් ආහාර පිසීමේ කොපුව (හෙජින් සඳහා) තබා ඇත.

කුක් උදුන මත රෝල්ස්

වරක් කුකුළු මස් කුළු බඩු සමග තාපාංක දක්වා ගමන් ආරක්ෂිතව, ආහාර පිසීමේ අත් දෙගුණ වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය විශාල බඳුනක් සහ ගෙඩියක් ජල ගන්න. එවිට, තාපාංක දියර දී මෘදු semifinished නිෂ්පාදන ව්යාප්ත විය.

කෑම පියනක් ආවරණය සහ අවම දැල්ල කළේය. වැනි, චිකන් පැය 1.5 සඳහා පිසූ. කුරුළු සහ පැරණි stringy නම්, නියමිත කාලය තවත් විනාඩි 50 කින් වැඩි කිරීමට වඩා හොඳ වේ. එසේ නැත්නම්, රෝල් දැඩි සහ ගන්ධයක් ලබා ගන්න.

ආහාර පිසීම පසු දේ කරන්න?

ඇදුරු පිසූ පසු කුකුළු මස්, කුකුළු මස් මල්ලක් මෘදු උතුරන වතුර ඉවත් හා පැතලි තහඩුව මත තබා තිබෙනවා. මෙම ආකෘති පත්රය දී නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් වේ.

ඉහළ ආහාර පිසීම අත් සිට රෝල් ඉවත් කිරීමෙන් පසුව, පැතලි කුඩා තහඩුව මත එය ව්යාප්ත හා ශීතකරණය වෙත යැවී ය. එය කුකුළන් නිෂ්පාදනය පැය කිහිපයක් සඳහා පවත්වාගෙන යනු ලැබේ. මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම මිදුණු හා අල්ලා බව සහතික කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

උත්සව මේසයට හරියාකාරව චිකන් රෝල්

ඉවුම් පිහුම් පසු, ගෙදර ඉවුම් පිහුම් චිකන් රෝල් අත් මෘදු ඉවත් කර ඇත. නිෂ්පාදන පැහැර ගැනීම A La Carte කෑලි කපා චීස් සහ පාන් පෙත්තක් පෙත්තක් සමග එක්ව, මේසයට සේවය කර ඇත.

එය ව්යාප්ත කිරීමට සූදානම් රසවත් පමණක් නොව, එම කොටසේ ඇදහිය නොහැකි තරම් ලස්සන හැරෙනවා. නිසා කැරට් හා බල්බ බල්බ ගෙදර ආරම්භක කෑලි පැමිණ සිටින ඉතා ලස්සන වර්ණ හා රසය ඇත.

සාරාංශ ගත කිරීමට

කුකුළු මස්, රෝල්ස්, ආහාර පිසීමට, විවිධ ක්රම තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, ගෘහනියන් විශාල සංඛ්යාවක් එම අක්මාව, කිරීටක ධමනියේ සිහින් සහ වෙනත් අතුරු නිෂ්පාදන ලෙසයි අතිරේක අමුද්රව්ය සමග එවැනි කෑම වර්ග කරයි. තව ද, රෝල් සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විට multivarku හා වැටුණු අගාධයට තව භාවිතා කරයි.