තැටියක බදින මස් උයන්න

එය බව කබලෙන් ලිපට බදින මස් වඩා පහසු විය හැකි බව පෙනී යයි? ඔබ, මස් ගත ඔබ කබලෙන් ලිපට ගත සියලු ... ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම විහිළුවක්, අපේ මුතුන් මිත්තන් නමුත් වන අතර එය සකස් කරන ලදී. ඒ මොහොත වන විට සර්ව කළේ නැති බව ය. ඔවුන්, ග්රිල් මස් උයන්න, වේදනාව ගැටළු ඇත්තටම නැහැ. එය ගින්නක් ආරම්භ කිරීමට සහ කෝටුවක් මත මස් තැකීමක් කිරීමට තරම් විය.

නමුත් අද වන ශිෂ්ටාචාරය අපට අවස්ථා ගොඩක් ලබා දී ඇත. මෙම සූදානම් සඳහා විකල්ප මස් සහ කෑම දෙකටම අදාළ වේ. වරක්, ග්රිල් මස් සූදානම් නැහැ! skewers මත, පෑන් පෝරණුවක්, සහ විශේෂ myasovarkah දී, අවන් හා මයිෙකොෙව්ව් තැම්බූ. පොදුවේ ගත් කල, එය කැමති, නමුත් තේරීමක් සෑම විටම පවතී.

ඇයි මිනිස් වර්ගයා මස් බෙහෙවින් ඇලුම් වන්නේ ඇයි? ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම සංස්කෘතිය වෙනස්. උදාහරණයක් ලෙස, කොරියාවේ, පක්ෂව බල්ලෙක් මස්, සහ යුරෝපීයයන් එය ඔප්පු කර, එය කිසිදු ආකාරයකින් එහි රසය එකඟ වන්නේ නැත. ඌරු මස්, මුස්ලිම් රටවල තහනම් කර ඇත. එසේ ශුද්ධ නමස්කාරය සඳහා සත්ව හා - ඔබ එළදෙන ලෙස, ඉන්දියාවේ හරක් මස් කන්න පුළුවන් නොවේ.

එහෙත් මස් යහපත අඩු තක්සේරු නො කල යුතු ය. එය අපගේ සෞඛ්ය එසේ අවශ්ය වන ප්රෝටීන්, කැල්සියම්, ප්රෝටීන්, අඩංගු වේ.

දැන් අපි තැටියක බදින මස් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරමු. ඔබ කුකුල් මස් ගන්න යන්නේ නම්, ඔබ හට පෙර-සැකැස්මක් තිබීම සූදානම් වෙනවා. යෝගට් දී පැය කිහිපයක් සඳහා එක් රැයකින් හෝ අවම වශයෙන් එය මත තබන්න. එය මස් කිසිදු නිශ්චිත රස දෙන්න නැත, නමුත් එය ඉතා මුදු මොළොක් බවට පත් කරන කටේ ලෝ දිය. ඔබ marinade දී පැය කිහිපයක් සඳහා කුකුළු මස් තැබිය හැක හෝ හුදෙක් ලකුණ adzhika නැතුව පාලුයි. තැටියක දී බැදපු කුකුල් මස්, එය මීට පෙර, ඉතා මැනවින්, ඔබ තරයේ කොහොල්ලෑ ගුලියක් විට, මාධ්ය යටතේ එය සිදු ත්රස්ථවාදීන් එය පැතලි කිරීමට හා, වඩා හොඳ වේ. ඒ නිසා එය හොඳින් වඩා හොඳ ෆ්රයි.

හා ගැන වචන කිහිපයක් ඌරු මස්. ඌරු මස් ම වඩා මේද, ඒ නිසා බොහෝ මිනිසුන් සර්ව කරත්වා තොරව, ඒ වගේ එය ෆ්රයි කැමැත්තක් දක්වයි. මේදය ම බඳින තුළ කතා කරන අතර මෙය කොතෙක් දුරට ප්රමාණවත් වනු ඇත. ෆ්රයි ඌරු මස් මෙම ඉතා හොඳ එකා පසුපස එකා වන අතර, ලූණු සමඟ තමයි හොඳම දේ. මස් සූදානම් කර ඇති විට, marinade, සෝස් හෝ adzhika සමඟ මිශ්ර, සහ මත, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

සමහර අය පමණක් සර්ව බදින මස්, නමුත් සංයෝජන කිහිපයක්, හෝ ඒ වෙනුවට දෙකක් කැමති නැහැ. ඌරු මස් minced හරක් මස් 50-50 අනුපාතය සමග මිශ්ර වූ අතර minced බිත්තර එකතු. දැන් එය පැටිස් අච්චුව සහ දකුණු තාච්චියෙන් බවට පත් කිරීමට හැකි ය. මීට පෙර, ඇත්තෙන්ම, රස ලුණු එකතු කරන්න.

මෙම මස් මාංශ පැටලෙයි අවධානය යොමු. ඌරු මස් හෝ හරක් මස් පැරණි නම්, එය ෆ්රයි සහ ඉස්ටුවක් නොවී සිටීම වඩා හොඳ වේ. කබලෙන් තරුණ මස් සඳහා සුදුසු වේ.
එය පාහේ සූදානම් වන විට, තාපය අඩු සහ අඩු එය dozharivayte. ඔබ එය කටට කෙළ කබොල සමග සිදු කිරීමට අවශ්ය නම්, අඩංඟු කෑමක් හෝ සැපයුම අත්හිටුවන පන්දුව පාන් පමණක් කෑලි ආවරණය කරයි. එය ඉතා කටට කෙළ බලාපොරොත්තු වනු ඇත, සහ රුචි අරුචිකම්, ඇත්ත වශයෙන්, ඔබ එයට කැමති.

මස් බඳින විට කාර්තුව ගැන අඩු වෙයි බව සටහන් කර ගන්න. ඔබ එය ආහාර පිසීමට දේ ලෙස සිතමින් නම්, එළවළු හෝ සහල් තෝරා ගැනීමට පසුබට වෙන්න එපා. ක අමතර කෑම එළවළු සමඟ බත් මස් සහ මාළු දෙකම සඳහා.

මස් ම, තරමක් කටුක නම් කබලෙන් ලිපට, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. ඒක ගැටලුවක් නෑ. කෑලි කරන්න, පසුව ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, හෝ ඔබ විසින් නැතුව ඒක කරන්න පුළුවන්.

ඔබ ලේ පෙති කැමති නම්, එයින් අදහස් කරන්නේ එම මස් තුළ underdone විය යුතු නැහැ ඇත්තටම ලේ සේවය කරනු ඇත. නැහැ, මෙම නිෂ්පාදනය දුර්වල සූදානම් බව සැලකේ. ලේ නොවිය යුතුයි, ඒ මස් ම සුදුමැලි රෝස වර්ණ ඇත. තද වූ විට කිසිදු ලේ සංකීර්ණතා නැති එකම විනිවිද පෙනෙන දියර වෙන් කරනු ඇත.

ඔබ එහි රසය විසින් ඉටු ආකාරය exquisitely අගය කරනු ඇත, විවිධ ක්රම රෝස් මස් උත්සාහ කරන්න. ප්රධාන දෙයක් බඩ හානියක් නොවන පරිදි, ඒ සඳහා බොහෝ බදින කිරීමට නොවේ. බදින ලද මස් - මේසය මත ඇති හොඳම කෑමක්.