නිවසේදී ජෙමෝන්: වට්ටෝරු ලබා ගත හැකිය

මස් කෑම නොසොයා ගත් සියලූම රසැති ආහාර රසවිඳින්න. හා, සාහිත්ය මහාචාර්ය ප්රෝබොරාගෙන්ස්කිගේ මතයට පටහැනිව , ඔවුන් තවමත් ප්රයෝජනවත් විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ස්පාඤ්ඤ ජැඇන් වැනි වඩාත් ප්රණීත (හා අවම වශයෙන් හානිදායක) ආහාර ඉතා මිල අධික වන අතර ඒවා කොලෙස්ටරීන් බව තරයේ විශ්වාස කරති. හෝ නිවසේ එකම ජේටන් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගන්න. මෙහිදී මෙම "අපේක්ෂා නොකළ ව්යවසාය" සාර්ථකව ක්රියාත්මක කිරීමේ සම්භාවිතාව සලකා බලමු.

මොකක්ද ඒක?

අපි කියනවා මස් වල සම්භවය සහ ක්රියාවලියෙහි පොදු ලක්ෂණ පමණක් නම්, ඊනියා අමු ඌරු මස් කැඳවනු ලැබේ. මුළු ලෝකයම සත්වයාගේ හැම් නිර්වචනය සඳහා ගැලපෙනවා පමණක් නොව, ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන්ව මුළුමනින්ම මළකුණුවලින් ජෑම්සන් බවට පත් කරති. දෙවන වදන එය කුමන කොටසින් නිශ්චය කරයි. විශේෂයෙන්ම නගර මහල් නිවාසවල යථාර්ථය තුළ නිවසේ හැම් හැඩයක් සකස් කිරීමට අපහසු වනු ඇත. පළමු ගැටළුව වන්නේ සුදුසු අමුද්රව්ය නොමැතිවීමයි. ජේජන් සඳහා, අයිබීරියන් සතුන්ගේ මස් පමණක් එකම නාමයෙන් අර්ධද්වීපය මත බෝ කළ හැකි සුදුසු වේ. වඩාත්ම නරකයි: ඌරුමස් දැඩි ආහාර මත තර කළ යුතුය, සහ සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ එය acorns සමන්විත වේ. එපමණක්ද නොව, කෝණාකාර ඕක් ඕක්වලින් අවශ්ය වේ. ඉතිරි සතුන්ගෙන්, මෙම ප්රණීත ආහාරය නොවනු ඇත - මස් රසය නොවේ. එතැන් සිට ගෙදර හැදෙන ගෙදර හැදීමට , "හරි" ඕක් ගස් වැල් සහ ඌරුමය සඳහා අවශ්ය විශේෂිත සැකසුම් සහිත බිම් මහල , ඌරන්ගේ නියම අභිජනනය ගෙන ආවේය.

ප්රණීත නිෂ්පාදන කර්මාන්තය

ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීමේ ක්රියාවලියක රහසක් නොකරන බව සැලකිය යුතු කරුණකි. සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ ඔවුහු නිවෙස්වල ජේම්නයක තබා ගනිමින් ජාතික නිධානයක් ලෙස සලකති. මෙම ප්රණීත කර්මාන්තයේ කාර්මික නිෂ්පාදනය මෑතදී සිදුවිය. පහත සඳහන් පියවරයන්ගෙන් සමන්විත වේ.

1. හැම් කපන ලද මේද හා හුදු "කැත" ස්ථාන; පාදය ඉතා සාරවත් මුහුදු ලුණු ඉතා විශාල ප්රමාණයකින් ආවරණය වී සති දෙකකට ශුන්යයට වඩා පහත් නොවූ උෂ්ණත්වයකින් සහ පහකට වඩා වැඩි නොවේ.
2. මස් සෝදා, වියලන ලද සහ එල්ලෙන ලදී. එය මාස හයක් සිට වසරකට විවිධ ශාක වල වියලනු ලැබේ. මූලික උෂ්ණත්වය +7; යම් කාලසටහනකට අනුව ක්රමානුකුලව ක්රමයෙන් එය වැඩිවේ.
3. පරිණත වීම: මාස කිහිපයක් ඇතුළත (වසර එකහමාරක් දක්වා) දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කළ උෂ්ණත්වය හා ආර්ද්රතාවය සමඟ සිදුවේ.
4. සාම්පල ඉවත් කිරීම. විශේෂයෙන් විශේෂයෙන් පුහුණු කරන ලද හා ජේටන්ගේ සුවඳ පිළිබඳ ඉඟිවල ඇති ඉඟි, ඉඳිකටු හා හිස්කබල සහිතව හැම්ගේ හිසකෙස් සිදුරු කරයි.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, නිවසේදී හෙල්මටය සකස් කිරීම සඳහා, විශේෂ ඌරන් අවශ්ය වනු ඇත, පමණක් නොව, අපේක්ෂිත මට්ටමින් කාමරයේ ශාරීරික ලක්ෂණ පවත්වාගෙන යා හැකි උපාංග.

පාහේ හැමන්

කෙසේ වෙතත්, අත් නොහරින්න. ඔබ ජේමොන් ඉතා ප්රියජනක නම්, නිවසේ වට්ටෝරුව මුල් පිටපතට ආසන්නතම ප්රතිඵලය ළඟා කර ගැනීමට උපකාරී වේ. කෙසේ වෙතත්, පහළම මාලය හා හිස් වාතාශ්රය සහිත කාමරයක් (පැන්ට්රි හෝ මඩුව) තවමත් කළ නොහැකිය. ඔබ ඉබියර් වෙත ගොස් දකුණු ඌරු මස් මිලට ගැනීම හැර, සැබවින්ම අව්යාජ ජේටන් එකක් කෙසේ හෝ ක්රියා නොකරනු ඇත, නමුත් රස වෙනස්කම් දැකිය හැක්කේ එම විශේෂඥ ටෙස්ටර් පමණි. ඉතින් ...

තරුණ ඌරු මිටියක් කිලෝ ග්රෑම් 4 ක් ගන්න. අනවශ්ය, පිරිසිදු කළ, විශාල ධාරිතාවකින් යුක්තයි. මුහුදේ ලුණු කිලෝග්රෑම් දහසක් ආවරණය කර ඇත. අවම වශයෙන් දින හතරක් (කිලෝග්රෑමයකට එක් දිනක්), අක්මාව අඳුරේ හා සිසිල් විය යුතුය; ඇතැම් අවස්ථාවලදී එය සමතලා කළ යුතුය. එවිට නිවසේ අනාගත ජේජන් ලුණු පවිත්ර කරනු ලැබේ. හැකි නම්, සතියකට වරක් උෂ්ණත්වය වැඩිවේ. බෙලහීනත්වය අවම වශයෙන් මාස හයක් ගත විය යුතුය. එවිට එය ඉදිමීම සඳහා සිසිල් ස්ථානයක ය. මෙම පියවරෙන් පසුව උත්සාහ කළ හැක්කේ මාස තුනක් පමණි.

ඉක්මන් හැමන්

එහි වාසිය වන්නේ නගරවාසීන් ගොඩක් නොව මුළු ඇඳුමම වියළි හා ඇටකටුවලින් කපා නොගන්නා බවයි. කෙසේවෙතත්, ජේජන් වැනි අධිරාජ්යයේ ජනගහනය! ඔවුන් සඳහා ගෙදර වට්ටෝරුව පහත පරිදි වනු ඇත: ලුණු මිලදී ගනු ලැබේ, ලුණු සහ සීනි මිශ්රණයක් (2 සිට 1 අනුපාතයකින්) ලුණු දමා, පැතලි පාත්රය (උදාහරණයක් ලෙස විශාල බඳුනක) දමා, බරින් පීඩනය සහ දින තුනක් ශීතකරණය තුළ තබා ඇත. උදෑසන සහ සවස් කාලයේ නිවෙස්වලදී ජේජන් සඳහා සකස් කිරීම ද්රාවණය කර ඇති අතර එය ද්රාවණය කර ඇත. මස් තිපින් සමග වියළන ලද අතර කුළු බඩු සමග කපා ඇත (අඩුම වශයෙන් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ කොත්තමල්ලි සමග භූමිය ලෝරල් ඇතුළත් විය යුතුය). එවිට ඌරු මස් චීස්කුළුව තුළට ඔතා, තදින් ඇදගෙන ගොස් බැල්කනියේ සෙවණෙහි එල්ලා තැබුවා. ගිම්හානය උණුසුම් නම් - ශීතකරණයක් පතුලේ ඉවත් කිරීම හා සැඟවීම සඳහා සවස් වන විට සහ ආපසු සවස ආපසු යන්න. නිවසේදී එවන් ජේටන් ආහාරයට ගතහැකි දැනටමත් සිව් වන දින දැනටමත් පවතී. කෙසේ වෙතත්, වියලීමේ කාලය, රසය මත ධනාත්මක බලපෑමක් නිසා, අවම වශයෙන් සති 2-3 ක් බලා සිටීම හොඳය.

භාවිතය සංස්කෘතිය

පිසීමේදී ඌරු මස් බර හා තෙතමනය නැති වී යයි. එමගින් කැපීම සඳහා යම් උත්සාහයක් අවශ්ය වේ. ස්පාඤ්ඤයේ සහ කොට්ටඩෝරයේ තනතුරක් ඇත - ප්රණීත කපනය (මෙය හැමවිටම ශක්තිමත් මිනිසෙකු). කෙසේවෙතත්, ගෙදර හැන්දෑරීම එතරම් අමාරු නොවේ. ස්ත්රියකට එය සාර්ථකව මුහුණ දිය හැකි ය. ප්රධාන දෙය වන්නේ හැකි තරම් සිහින් නූලක් ලෙස පරිණාමය කිරීමයි. මෙම ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස භාවිතා නොවේ. උඩු රැවුල පැළඳ නොසිටීම සඳහා, උණු කොට බටර් හෝ මේද තදින් ගතියට පත් කිරීම සඳහා උපදෙස් දෙනු ලැබේ.