නිවස තුළ, ලුණු දැමූ මැකරල් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න. ලුණු දැමූ මැකරල්: හොඳම වට්ටෝරු

ලුණු දැමූ මාළු - ප්රයෝජනවත් සහ වඩාත් අතුරු කෑම දීසි සමග අනුකූල වන බව රසවත් කෑමක්. ඉතා සතුටුදායක ඒ හා සම්බන්ධ පුද්ගලයන් විශාල සංඛ්යාවක්. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ විට මළ සිරුරු එහි ආකර්ෂණීය පෙනුම තිබියදීත් නැවුම් බව හා ගුණාත්මක වෙනස් නොවේ ගබඩා තුළ මිලදී ගත්තා. හා හොඳින් නඩුව මුදල් පමණක් බලාපොරොත්තු කඩවීම හා අපද්රව්ය සීමා පවා නම් - සහ ඇත්ත එය කළ හැකි වන අතර, බරපතල ලෙස විෂ. රතු මාළු සෑම දිනකම ලබා ගත හැකි වන අතර, නමුත් මැකරල් සහ ලුණු දැමූ වඩා නරක අතට හැරුණා. නිවසේදී, එය හුදෙක් සකස් කර ඇත, සහ දැමීම පවා ක්රම - ප්රමාණවත්, තෝරා ගැනීමට තරම් නැත. අපි පරිකල්පනය ඇතුළත් නම්, ඔබ ඔබේ ම ආහාර පිසීමේ කෘතිය නිර්මාණය කළ හැකිය.

මාළු අති ක්ෂාර දී

අපි මුලින්ම සඳහා වඩාත්ම සුළු වට්ටෝරුව ගැන අපි දැන් සලකා බලමු අල්ලා ගත් මැකරල්, අච්චාරු දැමීමේ ගෙදර. (ඔබ නැවුම් ඔබේ අත වී තිබුණේ නම්) මළ සිරුරු දෙකක් කප්පාදුවට ලක් කරමින් හා පිරිසිදු. කැපීම යනු අලුත් දෙයක් නොවේ: බඩවැල් ඉවත් වන කියතකින් හිස, තරාදි ඉවත් කර ඇත. මාළු බඩට කළු චිත්රපටය අද්දැකීම් අඩු කුක් අවධානය යොමු කිරීමට එය කළ හැකි වේ: එය නිමි කෑමක් වැටිනි තියුණු තිත්ත ලබා දෙයි, ඒ නිසා එය ඉතා ප්රවේශමෙන් ලකුණු පිරිසිදු කළ යුතුය. නෑ ඉතා ඝන polukolechkami - එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් පහසු කැබලි, විශාල ලූනු කපා. භාජනයක් ගොඩගසා මාළු පෙති, දුන්න හා ඉස ගම්මිරිස් ප්රත්යාවර්ත, මුන් ඇට, කැඩුණු දේවදාර සහ කරාබුනැටි ය. ජලය අර්ධ ලීටරයක උනු, එය ලුණු සහ අර්ධ ගොඩගැසී හැඳි දෙකක් විසුරුවා - සීනි, එළවළු තෙල් කිහිපයක් හැදි එක් කරන්න. මෙම අති ක්ෂාර සිසිල් කරන විට, එය මාළු පිරී ඇත, ශීතකරණය තුළ පියන සඟවන්න වසා දමන්න. සූදානම් ලුණු මැකරල් ගෙදර දිනකට පසුව වනු ඇත. ශීතකරණයක් පහළ වඩා හොඳ තවදුරටත් එය තබා ගන්න.

වියළි තානාපති

මාළු සඳහා marinade සූදානම් අවශ්යයෙන්ම නෑ. ඕනෑම ද්රවයක තොරව නිවසේ ඉතා සරල වට්ටෝරුව අල්ලා ගත් මැකරල්, අච්චාරු දැමීමේ සඳහා පවතී. මිශ්ර ලුණු (විශාල හැන්දක්) සහ සීනි (අර්ධ කුඩා හැන්දක්). මේ සංකලනයේ වැඩි කුළු බඩු සඳහා ඔබ lavrushku තලා හැක, නමුත් ඔබ පෙති අතර කොළ දැමිය හැක. පෙති වලට මත්ස්ය සැපයුම අත්හිටුවන පිරිසිදු, එක් එක් සූදානම් සංයුතිය ආලේප, සහ අල්ලා ගත් මැකරල් තැටියක (ඇලුමිනියම් නොවන!), හෝ භාජනයක දක්වා විය. බඳුනක් අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක විය යුතුය ඉවත් කරන්න. පැය තුනකට පසුව, මසුන් යුෂ ඉවතට හා ධාරිතාව නැවත තැනට ගෙන ඒමට සිදු වනු ඇත. හා නිවසේ මෙම ලුණු මැකරල් භාවිතා කිරීමට දිනකට තවත් භාගයේ දී සූදානම් වනු ඇත.

අබ සමග රසවත් මාළු

මෙම වට්ටෝරුව - පසුගිය එක් රසවත් විචලනය දීර්ඝ හා වඩා. මෙම බඩවැල්, කොරපොතු, ඔහුගේ හිස ඉවත් නමුත්, ඇටකටු පිරිසිදු මස් සිටීමට පමණක් නොව - සහ විෂය පථය පුළුල් පෙර එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් පිරවුම් කපා වඩා හොඳ වේ. ඒ නිසා ගෙදර මැකරල් ලුණු දැමූ වේගවත් දැමීම හා එය හොඳින් සලකන්න ඇති. මිශ්ර පාත්රය අඩක් සහ කලාත්මක. සීනි, මුළු - - ධාන්ය අබ, වියලන ලද, ඩිල් (නොමසුරුව - එය ඕනෑම ප්රමාණයක් අනවශ්ය වනු ඇත), කොත්තමල්ලි, allspice හා බේ කොළ, සීයලා දෙකක් ලුණු, අර්ධ තේ හැන්දක වන හැඳි. ඉන් පසුව අපි ඉහත විස්තර කර ඇති ආකාරයට සෑම දෙයක්ම: රබර්, පහළ හා සීතල ඉවත් කරන්න. නිසා කුළුබඩු මැකරල් සඳහා විශිෂ්ට අච්චාරු ලබා ගැනීමට හා ලුණු එකතු කරන්න වනු ඇත: යන්තම් යුෂ නැහැ වත් කරන්න.

ලූනු සමග මුළු මැකරල්

ඔබ මුළු සැකැස්මක් තිබීම අච්චාරු දමන ලද මාළු, කැමති නම්, සුදුසු රුවනයකි ගැන මුලින්ම සැලකිලිමත්. උදාහරණයක් ලෙස, සුදුසු ප්ලාස්ටික් බාල්දිය හෝ විශාල එනමල් වළඳ. Eviscerated මැකරල්, නමුත් වලිගය සහ හිස සංචිත - හුදෙක් ගිලිනු ලැබූ ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. මාළු සැකැස්මක් තිබීම මත පදනම් සෑම 1 මධ්ය ලූනු සහ සැපයුම අත්හිටුවන මුදු පිරිසිදු කර ඇත. නිෂ්පාදන භාජනයක් එකතු සහ ලුණු, ගම්මිරිස්, දුර්වල (මිලිලීටර් 50) ක එළවළු තෙල් සහ විනාකිරි එකතු කිරීම් සහිත වතුර අති ක්ෂාර ලීටර් පිරී ඇත. ගෙදර පිසින ලද දැනටමත් දහයයි, ලුණු දැමූ මෙම ගල්වලා මැකරල්.

Suguday

ඔබ කොහොමද රසවත් කල්පනා ගෙදර ඉක්මනින් අච්චාරු මැකරල් නම්, නැවුම් වල් සුදුළූණු වෙළෙඳපොළ සඳහා බලන්න. එය තරමක් විශාල ප්රමාණයක් ගෙන ලෙස සිහින් ව හැකි තැකීමක් කළ යුතුය. Eviscerated සැකැස්මක් තිබීම පිරවුම් කපා ගැනීමට විය හැක, සහ පහසු කෑලි කපා ගත හැකිය. එක්කෝ නඩුවේ, පෙති එක් ස්ථරයක් ව්යාප්තව පවතින නොමසුරුව වල් සුදුළූණු වත්, සහ එය මත - දඩ ලුණු සහ ගම්මිරිස්. එම එක් එක් ස්ථරයක් (ඇපල් හෝ වයින් gentler ලබා) විනාකිරි සමඟ ඉස ඇත. එකමත ස්ථර විනාඩි හතළිස් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත; ඔවුන් කෝප කරවන කළ යුතු සෑම විනාඩි දහයකට. නමුත් පැයකට පසුව සිදු කරන්නේ නැහැ, නිවසේ ඇති ඉස්ම සහිත හා සුවඳින්, ලුණු දැමූ මැකරල් මේසය මත බව ඔබ පවසනු ඇත.

ලෙමන් සමඟ එයින් අල්ලා ගත් මැකරල්

විකල්ප මත්ස්ය අච්චාරු ආකාරය, ගොඩක්. ඔවුන් ඕනෑම භාවිතය සමග පුදුම, ලුණු දැමූ මැකරල් හැරෙනවා. හොඳම වට්ටෝරු ඉවතට තරමක් දුෂ්කර නිසා ඔවුන් සියලු විශිෂ්ට ප්රතිඵල දෙන්න. විශේෂයෙන්ම මම ලෙමන් ඉස්මතු කිරීමට කැමතියි. පළමුව, සවස ඔහුගේ ආහාර වේලක් සඳහා සූදානම් කිරීම, තමා නිදාගන්නා පෙර, උදේ, ඔබ මේ වන විටත් රසවත් මාළු පුළුවන්. දෙවනුව, එය විශේෂයෙන් සියුම්, රසයකින් ඇත. තුන්වනුව, කිසිදු විදේශීය අමුද්රව්ය. මේ අනුව, මළ සිරුරු යුගලයක් සුදුසු කෑලි කපා. හම් ඉවත් කරන ලද සාමාන්ය ලෙමන් - මාළු සඳහා ප්රමාණවත් තරම් එහි යුෂ හා පීල් coarsely කැඩුණු හා යුෂ දී වත් එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් ඉස්සේය. ලෙමන් අමතරව, එය මුදු එක් බල්බයක්, ලුණු විනිවිදක තොරව ඩිල්, අසම්පූර්ණ හැන්දක්, සීනි, කානේෂන් (Pair දේවල්) සහ හැන්දක් කැඩුණු හැඳි යුගලයක් පරිපූරණය. ධාරිතාව අඩු අගයකින් ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් වතුර, එහි අන්තර්ගතය මිශ්ර - හා ශීතකරණයක් තුළ. ඔබ කවදා හෝ එවැනි ලුණු මැකරල් දිනා. සරල හා රසවත් (වට්ටෝරුව ඔබ අවම වශයෙන් දිනකට එය ආහාර පිසීමට ඉඩ) කෑම වර්ග අනුවාදය ඕනෑම තත්වයක් උදව්.