නිවාඩු වගුව සඳහා මුල් කෑමක්: එළවළු සමඟ පුලුස්සන ලද බැටළු කකුල,

සෑම දිනකම බොහෝ ගෘහණියන්ට දෙයක් ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ කුකුළු මස් නිෂ්පාදනය සිදු කෙරේ. බැටළු කෑමක් දෛනික මෙනුව විවිධාංගීකරණය. ඔබගේ සැලසුම් නිවාඩු වගුව සඳහා මස් මාංශ සකස් කිරීම ඇතුළත් නම්, අපි පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ලබා දෙයි.

බැටළු කකුල, එළවළු සමග පුලුස්සන ලද

ආරම්භයේ: මෙම දුෂ්කර වට්ටෝරුව වන අතර, එය විවිධ අමුද්රව්ය සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් භාවිත කිරීමයි. ඔබගේ රස හා ආශාව අනුව, ඔබ යම් නිෂ්පාදනයක් එකතු කිරීම හෝ ඉවත් කළ හැකිය. නමුත් එය මහා රසය හා සුවඳ මෙම සියලු සංරචක සංකලනයක් තුළින් ලබා ඇති බව දැන ගැනීමට අවශ්ය වේ. පුලුස්සන ලද බැටළු කකුල, පහත සඳහන් නිෂ්පාදන සකස් එළවළු සමඟ,:

• බැටළු කකුල (වඩා හොඳ බැටළු පැටවා ගැනීමට) - 1 කෑල්ලක්;
• parsley හැතිකරය,
• එක් මාධ්යයකින් කැරට්,
• 1-2 ළූණු,
• ලීක්ස් - කිහිපයක් කඳන්;
• 2-3 හැඳි පාප්ප (1-2 හෝ තක්කාලි) තක්කාලි,
• ලුණු, බේ කොළ,
• වියළි මාර්ග වර්ණනය, රෝස්මේරි, කළු ගම්මිරිස්,
• කාර්තුව කුසලාන (උ 50 ක් පමණ) එළවළු ෙතල්;
• 2-3 හැදි සීනි,
• රතු වයින් - මිලි 100 ක් පමණ,
• Dijon අබ - 1 tablespoon;
• රෝස්මේරි සෝස් (පහත වට්ටෝරුව);
• නැවුම් රෝස්මේරි ක sprigs;
• චෙරි තක්කාලි (5-8 කෑලි);
• අර්තාපල් - විශාල බීජ අල කිහිපයක්.

සකස් තාක්ෂණය

ආහාර පිසීමට ආකාරය බැටළු බේක් කකුල? නිමි කෑමක් ඡායාරූප ඔබ මෙම වට්ටෝරුව සඳහා එය ආහාර පිසීමට ඇත නම් කොහොමද රසවත් මස්, හැරී හැක පෙන්නුම් කරයි.

1. බැටළු පළමු පාදය පිරිසිදු හා වියලූ කළ යුතුය. මෙම චිත්රපටය අස්ථි ඉහළ කොටස ඉවත්.

2. කූරු පෙත්තක් ද කැරට්, සහ ලූනු - අර්ධ මුදු. මෙම ලීක්ස් සෝදා කව කපා.

3. තෙල් පෑන් වත් කරන්න. උණුසුම් කිරීමට ගිනි තියන්න. තෙල්, සකස් එළවළු sauté. කරවීම විනාඩි කිහිපයක් පසු, ඔවුන් කැඩුණු තක්කාලි හෝ තක්කාලි පේස්ට් තබන්න. තවත් මිනිත්තු 10 ක් සඳහා රෝස්. ඔවුන් බැවින් වියළී ගියේ නැති බව නිෂ්පාදන කලවම් කරන්න අමතක කරන්න එපා. එවිට parsley, ලුණු, මාර්ග වර්ණනය, දේවදාර, රෝස්මේරි, කළු ගම්මිරිස්, සීනි හා ටිකක් සීතල ජලය (ලීටර් එකක් පමණ) එකතු කරන්න. සෑම කෙනෙකුටම ගෙඩියක් එන ලෙස, වයින් නිශ්චිත ප්රමාණයක් වත් කරන්න. නැවතත්, තාපාංක තෙක් බලා සිටින්න. තාච්චියෙන් ආවරණය කරන්න එපා.

4. තබන්න උඳුන තුල බැටළු කකුල. පිළිස්සීම පැය භාගයක් අංශක 200 ක් එය. මෙම පියවර අරමුණ - මස් සමඟයි. ඊට පසු, නටන පැළෑටි සහ එළවළු භාජනයක් බවට පැටවීමට.

5. එක පැයක් මස් පතුලේ. එය සුප් හොද්ද පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි සහ පැළෑටි සහ කුළු බඩු රසය උරා යුතුය. කකුලක් සඳහා අඩු තාප කට අධික කුක්.

6. ovine රිදවීම පසු පෑන් සිට ඉවත් කරන්න. මස් නිවුණු විට, ලිහිසි Dijon අබ එළවළු තෙල් තුනී ස්ථරයක් සමග ආවරණය, ෙබ්කිං පත්රයේ හා ස්ථානය. ළඟ පහත දැමීම එළවළු: කපා පෙති හා අර්තාපල් චෙරි තක්කාලි බවට. එළවළු සමග පුලුස්සන ලද බැටළු කකුල ඉස්ම සහිත විය යුතුය. ඒ නිසා, එය වරින් වර ජලය මේදය සීලය. අවශ්ය අර්තාපල් පිසූ උඳුන තුල පිඟාන තබා

7. මේ අතර, බැටළු tushilas කරන සුප් හොද්ද මහන්සි. මෙම පෙරනයක් එළවළු ඉන්න ඕනේ. , තහඩුව මධ්යස්ථානය නිමි කකුලක් තබන්න දී, අර්තාපල්, චෙරි තක්කාලි, ලූනු සහ කැරට් දාර මත මෙහිය. නැවුම් රෝස්මේරි මස් sprig සමග යෙදුවත් සහ සෝස් වත් කරන්න. ඒ බැටළු (තැවරූ) කකුල සූදානම් වේ. වට්ටෝරුව, ඔබ දැකගත හැකි පරිදි, දුෂ්කර, නමුත් ඉතා රසවත්.

රෝස්මේරි වන සෝස් උයන්න

අමුද්රව්ය:

• රතු වයින් (මිලි 120 ක් පමණ) වීදුරුවක් අඩකට වඩා තරමක් වැඩි ගණනක් සහිත;
• සුප් හොද්ද 200 මිලි;
• වියළි රෝස්මේරි ලද්දේය;
• සෝස් "Demiglas" - කුසලාන (ග්රෑම් 200 ක්);
• ලුණු සහ සීනි spoonful.

සකස් තාක්ෂණය

එළවළු සමග පුලුස්සන ලද බැටළු කකුල - රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක්. ඒක විශේෂ රසය සෝස් ලබා දෙනු ඇත. එය saucepan දී, වයින් සහ වියලි රෝස්මේරි ඒකාබද්ධ. සැරව වෙත ගෙන එනු. 2/3 විසින් වයින් වාෂ්ප. ඔබ තණ පැහැදිලි සුවඳ දැනෙනවා විය යුතුය. මෙම සුප් හොද්ද තුළ වත්, සීනි සහ ලුණු ය. එය වාෂ්ප වීමක් කිරීමට භාගයක් වන තෙක් සෝස් පතුලේ. ස්කන්ධය, රෝස්මේරි මාධ්ය ප්රතිඵලයක් වික්රියා. "Demiglas" එක් කරන්න. සැරව කිරීමට ගෙන ලුණු සඳහා නැවත උත්සාහ කරන්න. සඳහා සූදානම් ද? මස් පුරා වත් මේසය පිඟාන සේවය කරති. appetit බොන්!