මස්, අවන් දී පුලුස්සන ලද

මස් ප්රේම කරන අයට, එය නිර්මාංශිකයින් තේරුම් ගැනීම අසීරු ය. ඇත්තෙන්ම, වඩා යහපත් විය හැකි දේ මස්, අවන් දී නීත්යනුකූල? පිළිස්සීම් තුළ මෙම මහල් නිවාස අවට පැතිර කරන සුවඳ, ඕනෑම කෙනෙකුට මතකයට ගෙන ඇත. වියළි වයින් වීදුරුවක් හෝ එළවළු පමණක් අමතර කෑම සමග ඌරු මස් හෝ හරක් මස් ඉස්ම සහිත හා හොඳින් පිසින ලද කෑල්ලක් ඕනෑම සවස ආලෝකමත් කරනු ඇත. බේක් බදින ලද ආහාර හොඳ වන අතර, අවන් දී ආහාර පිසීම බඳින වඩා බෙහෙවින් අඩු කරදරයකින් අවශ්ය වේ. මෙන්න ඔබට පහසුවෙන්, ඉක්මනින් හා deliciously අවන් තුළ නීත්යනුකූල මස්, ආහාර පිසීමට හැකි ආකාරය සඳහා විකල්ප කිහිපයක්.

, මුළු පවුල සඳහා ප්රමාණවත් තරම් විය හැකි ප්රමාණය නැවුම් හරක් මස් fillet කෑල්ලක් ගන්න. කොහේ හරි 1 - 1.5 කිලෝ ග්රෑම්.

මෙම පුලුන් සඳහා, එළවළු සූදානම්:

1 කැරට්,

1 paprika;

සුදුළූණු 5-6 කරාබුනැටි (නමුත් රස පිළිබඳ කාරණයක් දැනටමත් පවතී, වඩා වැඩි විය හැක);

ටිකක් මේදය, යන්තම් 50 ග්රෑම්

1 ලූනු, ගම්මිරිස්, ලුණු.

දැන් ඔබ මස් කෑල්ලක් පමණ අහඹු පිහියක් දී කුඩා කැපීමක් ගෙනහැර දැක්වීමට, එය දේවල් පහසු බව එසේ ගත හැක. ඊට පසු, එම එළවළු රැගෙන මෘදු කුඩා ඉරි සහිත පැතලි ඔවුන් වියළි ගතිය යන්තම් එසේ කප්පාදු බව vlezut, හා ඒ නිසා ඉහත එළවළු මස් අපගේ කෑල්ලක් පිරෙනවා. හුදෙක් ලූනු මුදු කපා.

එය හුදෙක් එහි අපේ මස් හැකි ලෙස තමන් ලෙස සහනයක් කිරීමට, අංශක 200-225 ක උෂ්ණත්වය අවන් උණුසුම් කිරීම යෝග්ය වේ. දැන් අපි ටිකක් සූරියකාන්ත තෙල් එය ආලේප, එම තීරු ගන්න, සහ ඇගේ ශරීරය තැන්පත් කළහ. , එසේ නම් ආවරණය කරනවා නොවේ ද දැඩි ලූනු මත තබා, නමුත් - ඉක්මනින් එය යුෂ ඉඩ ඇත නිසා, නිදහස ලබා ගැනීම එහි මස් ය. අවන් තුළ මස්, ඉවුම් පිහුම් හා පැයක් එහි අපේ ආහාර වේලක් දුක් විඳිනවා. පෙර පහසුවෙන් තීරු unwrap හා එය ටිකක් browned දෙන්න. දැන් ඔබ මිනිසුන් මේසය ගැනීමට ඇමතිය හැකි: උඳුන තුල තැවරූ මස්, ඔවුන් හුදෙක් රස ඇති.

දෙවන වට්ටෝරුව ඌරු මස් tenderloin භාවිතා කිරීමට හොඳම වේ. මස්, ටෙන්ඩර් ඉස්ම සහිත හා කුළුබඩු, පවා සීතල වන අතර, එය appetizer ලෙස මේසය සැරසීම ඇත, හෝ හුදෙක් උදෑසන සැන්ඩ්විච් සඳහා යන්න මෙම ක්රමය මගින් සකස් කළා. එම අවස්ථාවේ දී එය ඉතා අලංකාර නිවාඩු වගුව අලංකාර, උත්සව සහ නැවුම් හරිත සරසා බලයි.

මේ අනුව, අවශ්ය ඌරු මස් tenderloin සහ කුළුබඩු විශේෂ කිහිපයක්: සාදික්කා, රෝස්මේරි, marjoram, ලුණු හා ගම්මිරිස්. ඒ වගේම අපි අබ සහ මී පැණි 2-3 හැදි, සහ ටිකක් ඔලිව් තෙල් අවශ්ය වේ. රස තෝරාගත් කුළුබඩු අංකය, සූදානම් මිශ්රණය අපේ කැපීම රෝල් බව එසේ මුළු කෑල්ලක්. ඉන් අනතුරුව, ඔලිව් තෙල් සමඟ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට හා අපගේ කෑල්ලක් ඉක්මනින්, විනාඩි හතරක් ඇතුළත තබා, ෙබ්කිං තුළ මස් යුෂ නතර වනු ඇත, රසවත් පෘෂ්ඨයේ තෙක් සියලු පැතිවල ෆ්රයි. ඇතුළත අපගේ ඌරු මස් මෙම කැපුමක් පසු සියලු මී පැණි සහ අබ මිශ්රණයක් ආලේප. ඉඳහිට මස් හැරී පිහිටුවා යුෂ වත්, විනාඩි 40-50 සඳහා අවන් තුළ සැඟවී. නැවත උෂ්ණත්වය වෙනස් සියල්ල අංශක 225 ක් පමණ පවත්වාගෙන යනු කළ යුතු නමුත්, ප්රවේශම් විය යුතු අතර, අවන්, ඔවුන් ඉතා එහි චපල ආහාර වේ.

තුන් වන ක්රමය තුළ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද, මස් උයන්න කිරීමට උත්සාහ කරනු ඇත, නමුත් පෙර scalded. මේ සඳහා අපි තම්බා හරක් මස් කිලෝ ග්රෑම් කිරීමට අවශ්ය,

2 ලූණු,

ඇඹුල් ක්රීම් 200g,

ඔවුන්ගේ සම් දී තම්බා අර්තාපල් ග්රෑම් 500 ක්,

2 තක්කාලි,

චීස් සහ ගම්මිරිස් ග්රෑම් 100, ලුණු,

බටර් සහ පාන්.

ආරම්භ කිරීමට, අපි ආකාරයක ආලේප කිරීමට අවශ්ය, සහ එය මුසුවුණ හා ලුණු මස් මෙහිය. ඇඹුල් ක්රීම් වත්, ලූනු සමග ඉසිය යුතු ය. ගාන ලද අර්තාපල් බටර් සමග මිශ්ර කර මස් පුරා තට්ටුවක් උඩ එකමත. අර්තාපල් මත තක්කාලි හා ගාන ලද චීස් රැුකවරණය අර්ධ මුදු පෙති කැපූ, අපගේ රතිඤ්ඤා පත්තු වත් කරන්න. අඩු තාප මත, ආවරණය, පැය සඳහා අපගේ ආහාර වේලක් දුක් විඳිනවා, ද ඒ ආකාරයෙන් ම සේවය කරති. අවන් තුළ රසවත් මස් කිසිදු තැකීමක් නැති ක් සබැදී හෝ ගෙදර හෝ ඉවත් නැහැ! appetit බොන්!