වට්ටෝරුව කුමක්ද? සම්භාව්ය වට්ටෝරු

සෑම විටම, ලෝකය සූපවේදීන් හා සාමාන්ය ගෘහනියන් රටවල් සෑම එකකම පාහේ අමුද්රව්ය විවිධ ඇතුළත් රසවත් ආහාර පිසීමට. සහ පරම්පරාවෙන් කෑම පරම්පරාව වට්ටෝරු සඳහා වාර්තා හෝ වාචිකව සම්මත නිෂ්පාදන, පිළියෙල කිරීම සහ ප්රමාණය අනුක්රමය අමතක කිරීමට නොවේ. එය සුපුරුදු ඇතුළත් වට්ටෝරුව, සමහර සම්භාව්ය සහ මුල් කතෘගේ වට්ටෝරු හොඳම දන්නා, අපි මේ ලිපියෙන් ඔබට කියන්න උත්සාහ කරනු ඇත. අපි ආරම්භ කරමු!

වට්ටෝරුව කුමක්ද

අපි මෙම මාර්ගෝපදේශය යම් ආහාර නිෂ්පාදන ආහාර පිසීමට ආකාරය බව මට කියන්න පුළුවන්. එය ආහාර පාලනය හා මිශ්ර කිරීමට ඇති මාර්ගය භාවිතා කිරීමට දේ පමාණය හා ප්රමාණවලින්, ගත යුතු ය වන ආහාර පිසීම, ගැන දැනුම් දෙයි. එය ද ඇස්තමේන්තුගත සහ සේවය කෑම (එහි විවිධ ක්රම), සූදානම් කල ආහාර නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ. සාමාන්යයෙන්, කාලය විසින් පරීක්ෂා වඩාත් ප්රණීත ආහාර වට්ටෝරු, වාචිකව සම්ප්රේෂණය වේ (අ ව්යංජන සකස් කිරීමේ ක්රමය ගුරුවරයා වන සූපවේදීන් සිට ශිෂ්ය දක්වා භාර විට එසේ අවම වශයෙන් එය, පෙර විය). විවිධ ආහාර පිසීමේ ප්රකාශන, මුද්රිත සහ විද්යුත් පළ, ආහාර පිසීම ගැන රූපවාහිනී වැඩසටහන් වෙත බෙදා ඇත.

වට්ටෝරුව ඇතුලත් වන්නේ කුමක්

• පරිපූර්ණ සඳහා වට්ටෝරුව කුමක්ද? පළමු වැන්න නම්, එය ආහාරයක් නම වන අතර එය එක් අයිති ජාතික ආහාර (වට්ටෝරුව බහුකාර්ය නම් - නිශ්චිත නැත). උදාහරණයක් ලෙස, "Azu බැටළු tartare".
• දෙවැන්න මේ පිඟාන, සකස්.
• දී ඇති තහඩු සෑදී ඇති අමුද්රව්ය උපයෝගී ලැයිස්තුව, නිෂ්පාදන ප්රමාණය සහ සමානුපාතයන්.
• පව්කාරයන්ගේ පිසූ වන සමග උපකරණ.
• මුළු තිබිය යුතු වන කොටස් ගණන (පුද්ගලයන් සංඛ්යාව).
• කැලරි, මේදය, ප්රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින්, හෝඩුවාවක් මූලද්රව්ය අන්තර්ගතය.
• සකස් කිරීම සඳහා පියවර උපදෙස් පියවරෙන් පියවර.
• (සැරසීම සඳහා පෝෂණය විට) සේවය කරන ක්රමය.

එහෙත් මෙය, වඩාත් සුදුසු ය. ක නිසි සේ රසවිඳින්නේ අනුවාදය - සාමාන්යයෙන් වට්ටෝරුව නම, දීසි, අමුද්රව්ය හා නිෂ්පාදන ප්රමාණය, පියවර ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් විසින් පියවර බවයි.

වර්ගීකරණය වට්ටෝරු

සලාද හා රස, පළමු, ප්රධාන කෝසස්, අතුරුපස, බීම වර්ග: ඔවුන් සාමාන්යයෙන් ආහාර වර්ගය අනුව වර්ගීකරණය කර ඇත. මෙම කාලය වන විට ආහාර වේලක්: උදෑසන ආහාරය-දිවා ආහාරය-රාත්රී ආහාරය (නැවත, දිවා, ෙකටි, දිවා ආහාරය). සකස් කර බලන විට:, ෆ්රයිඩ් braised ලද, පිසින ලද, පුලුස්සන ලද.

ජාතික ආහාර වට්ටෝරු

එක් එක් ආහාර එහි ම කැමතිම ආහාර වට්ටෝරු, එහි ප්රධාන සංරචක ඇත "කොඳු නාරටිය."

මෙම රුසියානු ආහාර පෑන්කේක්, ගෝවා සුප්, පිරවුම් සමග විවිධ පයි හා කේක්, කන්, botvinya, හැෂ් වේ. ද, චීස් කේක්, පෑන්කේක්, විවිධ අච්චාරු දමන ලද එළවළු: ගෝවා, පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි. බීම - sbiten, kvass, යුෂ. ධාන්ය මෝල් නිෂ්පාදන - රොටියක්.

ඉතාලි ආහාර සඳහා, උදාහරණයක් ලෙස, දේශීය ආහාර පීසා, පැස්ටා (සෝස් සමග පැස්ටා), රිසෝටෝ, ස්පැගටි, ලසඤ්ඤාත් ලෙසයි.

ප්රංශය - ලූනු සුප්, ratatouille, fondue, වියානා ෙරෝල්, quiche හා ඉක්ෙලයාර්ස්.

සහල් සහ මුහුදු ආහාර සමග කෑම වර්ග - ආසියාවේ. මෙහි සංකල්පය බව එවැනි සමහර විට සියවස් හා දඩ ජාතික වර්ණය, සුවිශේෂී හා මුල් කර පිහිටුවා වට්ටෝරුව. ලොව පුරා පුදුමයක් ජනප්රිය අවන්හල්, කැෆේ හා වේගයෙන් පවා ආහාර ආහාර.

සම්භාව්ය සඳහා වට්ටෝරුව කුමක්ද

, ආහාර විශේෂ ප්රවර්ගය සාමාන්යයෙන් පිළිගත් සූපවේදීන්, ලොව පුරා වෘත්තිකයන් උපස්ථාන කළා ඇත. මෙම ඊනියා සම්භාව්ය වට්ටෝරු. එය පැහැදිලි කිරීමට, අපි උදාහරණ කිහිපයක් (සහ ඇත්ත වශයෙන්ම, ලෝකයේ විවිධ ඉවුම් පිහුම් ඔවුන් ගොඩක්) ෙනොලැෙබ්.

ප්රංශ ඔම්ලට්

අමුද්රව්ය: තුනක් බිත්තර, බටර්, - නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්, ලුණු, ඩිල් හා parsley ග්රෑම් 15 ක්.

සකස් කිරීම. බඳුනක් විවේකයක් අමු බිත්තර. ලුණු, ගම්මිරිස් සමග සමය. තඩි බෑම නම් ඉක්මනින්, බිත්තර දෙබලක කලවම්. එය ලිෆ්ට් නම්, අහුරාලීම මිශ්රණයක්. එය කබලෙන් ලිපට, හොඳින් රත්, බටර් ය. එය පෙන කිරීමට ආරම්භ කළ යුතුය, නමුත් දුඹුරු පැහැ නැහැ. බිත්තර මිශ්රණය වත් කරන්න. අපි ගැන කැක්කුමක් නැහැ තෙක් තත්පර 10 සඳහා බලාගෙන ඉන්නවා. ඒ වෙනුවට උකු බිත්තර, ක්රියාකාරීව ඔම්ලට් දෙබලක සහ පසුපසට මැදිහත්. මෙම සිදු වී ඇත වරක්, අපි සර්ව සිට omelet වෙන් කර, තහඩු පිටතට දමන්න. නැවුම් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. උණුසුම් සේවය කරති.

ග්රීක සලාද

අමුද්රව්ය: ඔලිව් පිටුපසත් - ග්රෑම් 100, marjoram ආකාරයෙන්, දෙකක් තක්කාලි, එකක් රතු බල්බ, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, බිම කළු ගම්මිරිස්, පිපිඤ්ඤා, කැකිරි, ආකාරයෙන් විනාකිරි, ඔලිව් තෙල්, පැණිරස ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්, කොළ ගම්මිරිස් - එක දෙයක්, feta චීස් - 200 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම. පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි කැට කපා බෝම්බයක්,. ගම්මිරිස් හරය සිට පිරිසිදු හා තීරු කපා. ලූනු අර්ධ මුදු කපා පිරිසිදු. මිශ්රණය පරාජය: තෙල්, marjoram, විනාකිරි, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, ගම්මිරිස් සහ ලුණු. Feta කැට කපා. ඔලිව්, - තිබේය හෝ පෙති. සියලු සැරසී මිශ්ර චීස් හැර,. Fet සලාද මුදුනේ වියෝජනය වී සේවය කරති.

ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි කෙටි ලිපිය දී, එය කළ නොහැකි පවතින සම්භාව්ය වට්ටෝරු වර්ග විස්තර කිරීමට ය. ඒවා අතරට ඇතුළත් වන්නේ: ඔලිවර් සහ ලොම් කබාය යටතේ වූවත් අප සහ එහි පූරක solyanka, මස් casseroles හා පීසා. අප සූදානම් නිර්දේශ කරමු. සියලු ආහාර වේලක් විදින්න!