ශීත ඍතුව සඳහා භාජනයක් තුළ අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි. වට්ටෝරුව saucepan හරිත තක්කාලි අච්චාරු දමන ලද

වාරය එළවළු අස්වැන්න ආරම්භ වූ විට, සෑම කාන්තාවක් ලෙස බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණ බේරා ගැනීමට ක්රම සොයමින් සිටී. එය වඩාත් නිවැරදි අස්වනු බව සමහර අය විශ්වාස කරනවා - එය අච්චාරු දැමීමේදී. මීට කලින්, ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු සකස් කිරීමට ඇති එකම මාර්ගය වන.

බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද යන ලිපි ක්රම කිහිපයක් විස්තර අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි ඒවායේ ප්රයෝජනවත් ගුණ, තැටියක දී. මෙම වැඩ ෙකොටස් තමන්ගේ ම අනුවාදය සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.

අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි ප්රතිලාභ

මේ දක්වා, විද්යාත්මකව එවැනි අස්වනු බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණ නිෂ්පාදනය බව ඔහු ඔප්පු කළා. විට එළවළු kvass, ඔවුන් ලැක්ටික් අම්ලය නිදහස් කරමි. එය මේදය බිඳ වැටෙයි, ශරීරය වියදමින් ආහාර අවශෝෂණය.
පැසවීම යන අවධියේ දී පිහිටුවනු ලබන බැක්ටීරියා,, පැසවීම කිරි වේ. බඩ සහ අන්ත්රය microflora පූර්ණ ලෙස, වඩා හොඳ වැඩ. එය අච්චාරු දමන ලද එළවළු යෝගට් නිරෝගී මිලයට බව තර්ක කලේය. තම්බා කළ යුතු සංරක්ෂණය, විරුද්ධ ලෙස විටමින් සම්පූර්ණ, කල් තබා ගන්නා ලද ඇත.

නිසා අච්චාරු දමන ලද එළවළු, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත්, රුධිරයේ සීනි අඩු පහළ බසී, ආහාර දිරවීමට වැඩි දියුණු කරන ලදි. මෙම අති ක්ෂාර දී ද ප්රයෝජනවත් විශේෂාංග විශාල ප්රමාණයක් ඇත. ඒ සමග, ශරීරය සෞඛ්ය සම්පන්න කිරීමේ හැකියාවක් පවතී. රැලි ලෙස සම සහ මුහුණ පිස වැඩි අති ක්ෂාර ප්රයෝජනවත්, මිනිස් සිරුර නවතාදමා තිබු. ඇත්ත වශයෙන්ම, පළමු වරට පසු, කිසිවක් සිදු වනු ඇත, ඔබ ප්රතිඵල ලබා ගැනීමට සති දෙකක් සඳහා සර්ජිකල් සමග ගනුදෙනු කිරීමට අවශ්ය වේ.

වට්ටෝරුව තක්කාලි cold- අච්චාරු දමන ලද

එය, සරල රසවත් හා සාධාරණ සුලූ කෑමක් වේ. සුපිරි වෙළඳසැල් අච්චාරු දමන ලද එළවළු වර්ග ලබා දෙයි. කෙසේ වෙතත්, ඔහුගේ අගහිඟකම්, දේශීය හා ප්රයෝජනවත්. එහි ම ආකාරයකින් එක් එක් සේවිකාව වන saucepan දී අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි කරයි.

කිරීමට තක්කාලි සීතල මාර්ගය අච්චාරු, ආහාර සූදානම්:

• සාමාන්ය තක්කාලි - 1 කිලෝ ග්රෑම් 700 ක් ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 5 කරාබුනැටි,
• horseradish - පත්රය 1;
• කුඩයක් ඩිල් - 1 PC.
• චෙරි හා කරන්ට් ඇතුළු කොළ - 1 PC,.
• විනාකිරි - 20 මිලි;
• ලුණු - 45 ග්රෑම්;
• සීනි - '15

අමුද්රව්ය තුන්-ලීටර් කළය මත ලැයිස්තුගත කර ඇත. තැටියක ඇති අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි සූදානම් කිරීම සඳහා, ප්රථමයෙන් ඔබේ එළවළු සෝදා හරින්න. තුවායක් මත තබා, එසේ නම් ඔවුන් වියළි විය යුතුය. කඳ, එය පන්ච් ඇති කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ යන මොහොතේ දී.

තාච්චියෙන් පතුලේ දී horseradish සහ ඩිල් ය. දැන්, රුවනයකි තදින් තක්කාලි පුරවන්න. වට්ටෝරුව එළවළු දළ ප්රමාණයක් ලියා ඇත: එය සියලු ප්රමාණය මත රඳා පවතී. තුන්-ලීටර් කළය දී තක්කාලි, විශාල අඩු සුදුසු, සහ අනෙක් අතට නම්, කෙසේ වෙතත්, 1 කිලෝ ග්රෑම් 700 ක් ග්රෑම් අවශ්ය විය හැක. තදින් පිරවීම, නමුත් ඔබ එළවළු අඩු පීඩනය යෙදීම සඳහා අවශ්ය බව ඉන් අදහස් කරන්නේ නැහැ.

තැටියක සීනි සහ ලුණු බවට වත්, තක්කාලි වත් සීතල පිරිසිදු (පෙරීම) ජලය. එය saucepan දී අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි සඳහා ඉතා සරල වට්ටෝරුව. ඔබ කුළු බඩු සමග improvise සහ ඔබ කරන්න යන දේ ඔබ සඳහා තෝරා ගත හැක.

එය saucepan දී අබ සමග අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි

මෙම වට්ටෝරුව සීතල දැමීම. අමුද්රව්ය තුන-ලීටර් කළය මත ගණනය සිට ද පියවර ගෙන ඇත. සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තක්කාලි - 1 කිලෝ ග්රෑම් 700 ක් ග්රෑම්;
• ඩිල් - 20-25 g;
• Lavrushka - 3 තහඩු,
• කරන්ට් ඇතුළු කොළ - 2 පළාත් සභා.
• චෙරි කොළ - 2 පළාත් සභා.

මෙම marinade සූදානම් කිරීම සඳහා:

• ලුණු - 20 ග්රෑම්;
• කළු ගම්මිරිස් (ඇට) - 5 පළාත් සභා.
• සීනි - 37 g ක් ෙහෝ 2.5 කලාව. l.
• වියළි අබ - 20 ග්රෑම්;
• ජල - 1 ලීටරයක්.

මේ nedospevshie තක්කාලි දැමීම කඩිනම් පියවර ගත යුතු ය. එළවළු බව කිසිදු පලුද්දක් හා සිදුරු නොමැතිව වන අතර, තෝරා neporchennye.

තක්කාලි තදින් බඳුනක් ගැලපෙන. පළමුව, එවිට ඔබට lavrushki කොළ, වියළි මිදි යොදයි හා ගෙඩි, තක්කාලි පතුලේ කළ යුතුයි. ඉන්පසු නැවතත්, තක්කාලි මෙහිය.

දැන්, අති ක්ෂාර සූදානම් වෙන්න. පසුව වතුර ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සීනි බවට පත් උනු යුතුය. Pokipit මිනිත්තු 5, පසුව අබ වත් සියල්ල විසුරුවා තෙක් අති ක්ෂාර කලවම්. තාපය ඉවත් කරන්න, සහ marinade සිසිල් කරමු.

මෙම අති ක්ෂාර කාමර උෂ්ණත්වය බවට පත් වූ විට, එවිට ඔබ එළවළු කට වත් සහ ශීතකරණය තුලට දමා ගත හැක. එය saucepan ඉතා රසවත් අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි විය. මෙම එළවළු රසවත් රස දෙන්න.

අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි වියළි ක්රමය

මෙම වට්ටෝරුව බොහෝ ගෘහණියන්ට වගේ. එය වේගවත් හා පහසු වේ. කෙසේ වෙතත්, තක්කාලි දී ආකාරයක unpresentable, ඒ නිසා ඔවුන් උත්සව වගුව සඳහා සුදුසු නැත. නමුත් භාජනයක් වියළි ක්රමය ශීත සඳහා අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි ඉතා රසවත් ලබා ගනු ලැබේ.

තුන්-ලීටර් කළය තුළ අවශ්ය අමුද්රව්ය සූදානම් කිරීම සඳහා:

• තක්කාලි - 1 කිලෝ ග්රෑම් 700 ක් ග්රෑම්;
• ලුණු - 1 කිලෝ ග්රෑම්;
• horseradish - 2-3 පත්රය;
• ඩිල් - 3 කුඩ;
• චෙරි පිටත් - 6 පළාත් සභා,.
• කරන්ට් ඇතුළු කොළ - 6 පළාත් සභා.

සංග්රහයක් සඳහා රසවත් හා පරිපූර්ණ ලබා ගැනීමට පෑන් වියළි ආකාරයෙන් අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි. කුඩා nadkoly කිරීමට එය රටේ ඒ ප්රතිපත්තිය අසල එළවළු සහ පළතුරු කඳ සෝදන්න.

එය saucepan දී horseradish, ඩිල් කුඩ, චෙරි සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ පහළ දමන්න. එවිට තදින් තක්කාලි මෙහිය. එය ඵල ලුණු වත් අවශ්ය ය. දැන් horseradish එළවළු සමඟ ආවරණය කරයි.

විට පීඩනය සඳහා මාධ්ය මත තබා, පලතුරු, සූදානම්. පැය 24 සඳහා තාප දී සූදානම් තක්කාලි වන්න. ඔබ ශීතකරණය ඔවුන් කළ හැකි. ක්රමය වියළීමට සූදානම් ලිපට දී අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි. මෙම ක්රමය, ඔබට ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගොඩක් ඉතිරි කිරීමට ඉඩ දෙයි.

අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි සඳහා මිත්තනියගේ වට්ටෝරුව

උනත් ඔබ එළවළු ලුණු ආකාරය, නමුත් එම පැරණි අස්වැන්න වඩාත් ප්රණීත හා ඔප්පු දෘෂ්ටිකෝණයක් ඇති. ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම සඳහා වතුර ලීටර් 10 ක්, සීනි 1 කිලෝ ග්රෑම්, ලුණු ග්රෑම් 400, 1 ඌ අවශ්ය ය. එල් බිම රතු ගම්මිරිස්, කරන්ට් ඇතුළු කොළ - 15 ක් පමණ කෑලි, සහ විනාකිරි සාරය .. තක්කාලි එක් තුනක්-ලීටර් බඳුන සියලුම ඔවුන්ගේ ප්රමාණය මත රඳා පවතී ආසන්න වශයෙන් 1 කිලෝ ග්රෑම් 700 ක් ග්රෑම් ගන්න. ද horseradish සූදානම්. ඔහු තව තවත් ශක්තිමත් විය එළවළු අවශ්ය වුණා.

ආරම්භ කිරීම සඳහා, marinade සූදානම් වෙන්න. ජලය පිටාර ගැලීම සඳහා ගිනි තබන ලුණු, කරන්ට් ඇතුළු කොළ, සීනි, රතු ගම්මිරිස්, ය. මෙම අති ක්ෂාර පහළ කාමර උෂ්ණත්වය කිරීමට ඇහැලේපොල කුමාරිහාමිට පසු, marinade විනාකිරි සාරය බවට වත් කරන්න. ඔබ ඔබේ අභිමතය පරිදි සුවඳ ද්රව්ය ගල්වා improvise හැක.

පැරණි විනාකිරි අපි ඉතා කලාතුරකින් එසේ Kwasi එළවළු තවදුරටත් භාවිතා. ඒ නිසා, එය වේගවත් ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා එකතු කර තිබේ. දැන් පෑන් ගත හා නිරය පතුලේ දී ය. ඔබ ඩිල්, අබ, හෝ වෙන දෙයක් එකතු කල හැක. ඔබේ කැමැත්ත කිරීමට බලන්න. කෙසේ වෙතත්, එය අවශ්ය නොවේ, කුළු බඩු ගොඩක් කිවහොත්, ඕනෑවට වඩා ඔබේ අච්චාරු නරක් වනු ඇත පරිදි වේ.

තක්කාලි සීතල අති ක්ෂාර සූදානම් වත් සීතල යොමු කිරීම. මේ ආකාරයට, භාජනයක් තුළ ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි අවම වශයෙන් අවුරුදු දෙකක් හිටියා. නමුත් එළවළු තරයේ සෝදා කරන්නේ නම් පමණි.

තැටියක දී අච්චාරු දමන ලද කොළ තක්කාලි

මෙම වට්ටෝරුව මුල් පිටපත හා රසවත් රස වේ. රතු, නමුත් හරිත පමණක් නොව තක්කාලි සකස් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඔවුන් උත්සව වගුව සඳහා හෝ දෙවන ආහාරයක් ගැනීමට කදිම වේ.

තැටියක ඇති අච්චාරු දමන ලද කොළ තක්කාලි කිරීමට, ආහාර පිසීමට:

• ඩිල් - ග්රෑම් 100,
• සීනි - 20 ග්රෑම්;
• කරන්ට් ඇතුළු සහ චෙරි පිටත් - 4 කොළ;
• ගම්මිරිස් (ඇට) - 14 පළාත් සභා.
• ලුණු - 30 ග්රෑම්;
• තක්කාලි - 1 කිලෝ ග්රෑම් තුනක් ලීටරයකට 700 ග්රෑම්.

මෙම අති ක්ෂාර සූදානම්: ජල ලීටරයක් තුළ, සීනි සහ ලුණු විසුරුවා, කුළු බඩු ගෙඩියක් එකතු කරන්න. එවිට සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න. මේ අතර, විනාඩි 30 ක් සඳහා ද තම්බා එළවළු (සීතල) වතුර වත්. එවිට උතුරන වතුර සමග ඔවුන් එළියට පිළිස්සීමද හා තදින් භාජනයක් දැමුවා ය.
තක්කාලි මීට පෙර කපා හෝ ගොයම් ගහක අසල අරිනවා. මෙය ඔවුන් පැළී කිරීම සිදු නොකරන බවට සහතික විය යුතු ය.

එවිට සීතල marinade සමග ඔවුන් පුරවන්න. ශීතකරණය, මුලුතැන්ෙගයි හෝ බැල්කනියේ මත ආවරණය කර, ගබඩා. හරිත තක්කාලි සූදානම් ලිපට දී අච්චාරු දමන ලද. එය පලතුරු ඉදිරිපත් කළ හැකි පෙනුම බලපාන ලෙස, එළවළු විදිනවා අමතක කරන්න එපා.

ඉඟි

Cooks පැසවීම පමණක් සමාගමක් තක්කාලි තෝරා නිර්දේශ කරමු. එළවළු, වැදගත් රසද නැත, කකුල්වලටත් වේ. "ක්රීම් ආකාරයේ" ඒ නිසා ඉතා හොඳින් සුදුසු. ප්රමාණය ඔවුන්ට නිරාකරණය කර ගැනීමට වග බලා ගන්න. ඔවුන් සමාන නම්, ඒකාකාරව මුහුන්.

ඔබ දැමීම නොවේ එළවළු කැඳ, එළවළු සිදු ඊට පස්සේ, perespevshie තක්කාලි ගන්නා නම්. උනත් ඔබ එළවළු (හරිත හෝ රතු) තෝරාගන්න දේ, ඔවුන් දැඩි විය යුතුය. පාට තක්කාලි ගන්න. උත්සව මේසය මත, ඔවුන් විශාල බලන්න.

කුළුබඩු සහ තුනපහ සමග improvise හැක. සුදුළූණු හෝ ඩිල් කිරීමට අමතරව, ඔබ තක්කාලි (සැර-ලුණු රස, tarragon, රෝස්මේරි, සැල්දිරි) සමඟ ඒකාබද්ධ කරන බව ඖෂධ පැළෑටි කරන්න උත්සාහ කරන්න පුළුවන්. කුළු බඩු මේ වර්ග ඉතා saucepan දී අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි මුල් වට්ටෝරුව ලබා ගැනීමට සමග.