"ශීත ඍතු රජු" ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සලාද: Recipe

ගිම්හාන - සියලු ගෘහනියන් සඳහා උණුසුම් කාලය. ඔවුන් දේශීය සූදානම සඳහා හැකි තරම් බොහෝ දේ කිරීමට කාලය තිබිය යුතුයි, මෙම කාලය තුළ ය. පාඨමාලාව අපේ උද්යාන තුල වැඩෙන බව පාහේ සියලු වේ. බැංකු තැන්පත් ගම්මිරිස්, වම්බටු, zucchini, තක්කාලි සහ අනෙකුත් එළවළු වේ. මෑත වසර කිහිපය තුළ දී ශීත ඍතුව සඳහා වැඩි වැඩියෙන් ජනප්රිය සලාද "ශීත ඍතු රජු" බවට පත් වේ. වට්ටෝරු මෙම කෑම වර්ග රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ඔබ අද ලිපිය වලින් ඉගෙන ගන්න.

පොදු නිර්දේශ

හුදෙක් මේ සලාද වෙනම ආහාරයක් ලෙස පමණක් නොව, සලාද, rassolnik හෝ halophytes සකස් කිරීම සඳහා පදනම ලෙස භාවිතා කළ හැකි බව කරුණාවෙන්. එය නිර්මාණය කිරීම සඳහා නැවුම් පිපිඤ්ඤා මධ්ය පරිමාණ තෝරා ගැනීමට යෝග්ය වේ. ඉතා විශාල හෝ ඉතා කුඩා නිදර්ශක භාවිත කරන්නේ නැහැ.

ඔබ ශීත එළවළු සඳහා සලාද "ශීත ඍතු රජු" සූදානම් කිරීමට පෙර මෘදු බුරුසුවක් සමග තරයේ සෝදා ඇත. මෙම කටු ඇඳ පසු ඉතිරි ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. එවිට පිපිඤ්ඤා සීතල වතුර පොඟවා, සහ පැය කිහිපයක් පසු ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කිරීමට. ප්රායෝගිකව සියලු වට්ටෝරු වර්තමාන ලූනු සහ ඩිල් ප්රධාන අමුද්රව්යයක් අමතරව.

"ශීත ඍතු රජු": සම්භාව්ය සලාද

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා කෑම වර්ග සකස් කිරීම සඳහා ඔබ අවශ්ය සංරචක බලාගන්න ඕනේ. ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි ඇති විය යුතු ය:

• පිපිඤ්ඤා කිලෝග්රෑම් පහක්.
• විනාකිරි මිලි ලීටර් 100 ක්.
• ලූනු කිලෝවක්.
• සීනි පස් හැදි.
• දෙකක් මහදුරු කදම්භ.
• ලුණු හැදි දෙකක්.
• ඇට කිහිපයක් කළු ගම්මිරිස්.

පෙර-සූදානම් එළවළු අර්ධ මුදු කපා ඇත. විශාල බඳුනක පිපිඤ්ඤා, කැකිරි, ලූනු, ලුණු, සහ සීනි ඒකාබද්ධ, පසුව පැය කිහිපයක් වෙනුවෙන් පෙනී සිටින බවට ගියා. මේ කාලය තුළ දී, යුෂ කැපී කිරීමට කාලය තිබිය යුතුයි.

ඊට පසු, එළවළු එකතු ගම්මිරිස්වලින්, විනාකිරි සහ කැඩුණු ඩිල් වේ. මුළු, හොඳින් මිශ්ර පිඟානක් යවන සහ ගෙඩියක් ගෙන ඇත. පිපිඥ්ඥා පසු වර්ණය, තාප ඔබ්බෙන් වන සර්ව වෙනස් කිරීමට ආරම්භ වේ. එසේ නැත්නම් ඔබ කැඩෙන සුළු "ශීත ඍතු රජු" ලැබෙන්නේ නැහැ. වඳ භාජන තුළ සලාද ප්රදර්ශනය, රෝල්, උඩු යටිකුරු සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඉඩ දුන්නා.

දෙවන විකල්පය

මෙම සලාද ඇති "Nijinsky" ලෙස වඩාත් ප්රකට වේ. එහි සංයුතිය සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සිට තරමක් වෙනස් වේ. එය කිරීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පිපිඤ්ඤා කිලෝග්රෑම් දෙකක්.
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100 ක්.
• ලූනු කිලෝග්රෑම් දෙකක්.
• 100 මිලි ඇසිටික් අම්ලය.
• සීනි ග්රෑම් 30 ක්.
• ඇට කිහිපයක් කළු ගම්මිරිස්.
• ලුණු ග්රෑම් 20 යි.

පෙර-සෝදා එළවළු ද සිහින් අර්ධ මුදු කපා ගැඹුරු පාත්රය දැමුවා ය. ද, ලුණු, සීනි සහ ගම්මිරිස්වලින් එහි යැවී ය. ඉස්මතු පිපිඤ්ඤා යුෂ පසු, එම වැව තහඩු යවන සහ ගෙඩියක් ගෙන ඇත.

එවිට සර්ව අන්තර්ගතය එළවළු තෙල් සහ ඇසිටික් අම්ලය වත් ඇත. අලුතින් ලබා මහා ගෙඩිද සමූහයකි බලා පසු, එය පූර්ව-විෂබීජහරණය භාජන, රෝල්, වලාකුලුවල පියන වසා, ඔතා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඉඩ දී පැතිර ඇත.

"ශීත ඍතු රජු": කැරට් සලාද

Appetizer, මේ වට්ටෝරුව පිසින ලද, එය ලූනු කැමති නැහැ අයට සැබෑ සොයා වනු ඇත. මෙම කාලේ දී, එය ගාන ලද කැරට් විස්ථාපනය කරනු ඇත. එය හුදෙක් එළවළු තැටියක ලා ඇති palatability වැඩි දියුණු නැහැ, පමණක් නොව, එහි පෙනුම diversifies. මෙම කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පිපිඤ්ඤා කිලෝග්රෑම් පහක්.
• ඩිල් හැතිකරය.
• කැරට් කිලෝවක්.
• විනාකිරි මිලි ලීටර් 100 ක්.
• සීනි පස් හැදි.
• ඇට දස කළු ගම්මිරිස්.
• ලුණු හැදි දෙකක්.

එය, "ශීත ඍතු රජු" ප්රයෝජනවත්, මේ වට්ටෝරුව ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හැරෙනවා, සහ වඩාත්ම වැදගත් ලෙස බව සඳහන් කළ යුතු ය. තරමක් ඉක්මණින් සකස් කරන සලාද, දැරිය හැකි සහ ප්රවේශ ද්රව්ය සමන්විත වේ, ඒ නිසා කවදාවත් සංරක්ෂන කටයුතු වල නිරතව සිටින, අද්දැකීම් අඩු සේවිකාව පවා කළ හැක.

පෙර-සෝදා පිපිඤ්ඤා සැපයුම අත්හිටුවන මුදු. කැරට් යුෂවලින් සෑදූ කෝණයන් බවට පිරිසිදු හා බිම්. ඊට පසු, එළවළු මිශ්ර එක් පාත්රය දී, සීනි සහ ලුණු එකතු සහ පැය භාගයක් සඳහා පිටත් විය. මේ කාලය තුළ දී ඔවුන් ගල්වලා කිරීමට කාලය ඇත.

එවිට, ගම්මිරිස්, විනාකිරි සහ ඩිල් යැවීම ධාරිතාව දී. සියලු හොදින් මිශ්ර සහ තහඩුව මත ය. වහාම කෑම අන්තර්ගතය නටන පසු ඔබ ආසා වඳ භාජන හා පියනේ මුදුනේ බවට තැන්පත් කර ඇත.

විකල්ප විකල්පය

එහි සංයුතිය සුදුළූණු සහභාගි වන නිසා මෙම සලාද වට්ටෝරුව "ශීත ඍතු රජු" අපූරු ය. මෙම appetizer රතු මස් සමග විශාල අමතර කෑම වේ. මීට අමතරව, එය halophytes සඳහා පදනම ලෙස භාවිතා කළ හැක. ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• පිපිඤ්ඤා කිලෝ දෙකහමාරක්.
• විනාකිරි මිලි ලීටර් 90 ක්.
• ලූනු අර්ධ කිලෝ ග්රෑම්.
• පිරිපහදු හා සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක්.
• සීනි හැදි තුන.
• සුදුළූණු හිස.
• ලුණු හැදි දෙකක්.

ඉල්ලීම මත, නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව ඕනෑම බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද හා කළු ගම්මිරිස් ඌන පූරනය කල හැක.

පෙර-සෝදා පිපිඤ්ඤා අයිස් ජලය පිරුණු ද්රෝණියේ තබා ඇත. එක පැයකට ඔවුන් ඉවත් කර සිහින් මුදු කපා ඇත. එසේ නම් ඔවුන් coarsely කැඩුණු ලූනු, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සීනි සමඟ මිශ්ර හා විනාඩි විස්සක් සඳහා පිටත් කර ඇත.

මෙම කාලය පසු පිපිඥ්ඥා ඊළඟ සලාද "ශීත ඍතු රජු" එළවළු වර්ණ වෙනස් කිරීම සඳහා ආරම්භ වන තෙක් තෙක් අවම වශයෙන් තාපය රත් වේ. ඔවුන් ටිකක් කහ පැහැති වන විට, භාජනයක් තුළ විනාකිරි සහ සූරියකාන්ත තෙල් යවන්න. නටන පසු, පැලෑටි සහ සුදුළූණු කපා කෑම අන්තර්ගතය එක් කරන්න. විනාඩි සුලූ කෑමක් කිහිපයක් පසු, තහඩු ඉවත් වඳ භාජන සහ රෝල් දී ඉදිරිපත් කෙරේ.

අමු එළවළු සමග විකල්පය

පිපිඤ්ඤා මෙම සලාද වට්ටෝරුව "ශීත ඍතු රජු" නිසැකව නැවුම් නිෂ්පාදන රස අගය කරන අයට ඉල්ලා සිටිනවා. මෙම රස ෙගවී ස්වභාවික සංරක්ෂණ කාර්යය සිදු කරමින් සුදුළූණු ගොඩක් ඇති ලෙස සැලකිය හැකිය. එවැනි මංගල භෝජනයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• පිපිඤ්ඤා කිලෝග්රෑම් තුනක්.
• 150 මිලි ඇසිටික් අම්ලය.
• ලූනු 200 ග්රෑම්.
• කුසලාන සීනි කැට ගැසූ.
• සුදුළූණු ග්රෑම් 250 ක්.
• බිම කළු ගම්මිරිස්.
• ලුණු ග්රෑම් 100.
• නැවුම් ශාඛමය පොකුරක්.

සිහින් මුදු කපා පෙර සෝදා පිපිඤ්ඤා. එය ඔවුන්ගේ ඝණකම එක් සෙන්ටි වඩා වැඩි නොවන බව හොඳය. පසුව ඔවුන් සුදුළූණු මාධ්ය මගින් සම්මත ලූනු මුදු, සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඇසිටික් අම්ලය සමග මිශ්ර කරන ලදී. නිමි කෑමක් රසකාරක ප්රෝටීන විය, එය කපා හරිත එකතු කර තිබේ. එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය අවම වශයෙන් පැය දහයක් සඳහා සිසිල් ස්ථානයක අවධාරනය යුතු නිසා, සවස හෝ උදෑසන වඩා හොඳ එළවළු කපන්න. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, විෂබීජහරණය භාජන සහ පියන මත තබා, ෙකටි kapron වසා දමන්න. එක් එක් කන්ටේනර් තබා ගැනීෙම් දීර්ඝ කිරීමට සූරියකාන්ත තෙල් tablespoon එකතු කරන්න.

ඇපල් යුෂ සමග Appetizer

හුදෙක් මේ "ශීත ඍතු රජු" (ක සලාද බව කරුණාවෙන් ශීත ඍතුවේ දී පිපිඤ්ඤා) අසාමාන්ය රසය වෙනස් වේ. ඔහු විවිධ ශාක විරල පංකා ආයාචනා කරනු ඇත. ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි මෙම කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා තිබිය යුතු ය:

• නැවුම් කැකිරි දෙකහමාරක් කිලෝ.
• ස්වාභාවික ඇපල් යුෂ ලීටර්.
• ලුණු Tablespoon.

පෙර-සෝදා පිපිඤ්ඤා ජලය උණු දී තත්පර කිහිපයක් පහත වැටේ, මහත්තයා. වෙනම පෑන් ලුණු සමග ඇපල් යුෂ නභිගත. පිපිඤ්ඤා සකස් හා එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස අති ක්ෂාර බටහ පනවා ඇති විෂබීජහරණය භාජන. විනාඩි කීපයකට පසුව marinade ආපසු වළඳ බවට decanted නැවත උනු. එවිට පිපිඤ්ඤා නැවත වත් හා බැංකු දක්වා රෝල් කරන්න.

සැල්දිරි සමග වට්ටෝරුව

අමතක නොවන අත්දැකීමක් උච්චාරණය සැර සුවඳ සමග මෙම සුලූ කෑමක් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• පිපිඤ්ඤා කිලෝග්රෑම් පහක්.
• විනාකිරි මිලි ලීටර් 100 ක්.
• ලූනු කිලෝවක්.
• ලුණු හැදි දෙකක්.
• සැල්දිරි ග්රෑම් 250 ක්.
• සීනි හැදි හය.

පෙර-සෝදා පිපිඤ්ඤා පිරිසිදු සීතල ජලය වත් කර පැය ගියා. මේ අතර, ලූනු හා සැල්දිරි තැකීමක්. ඉන් අනතුරුව, පිපිඤ්ඤා ද්රව මධ්ය සමඟ හිස් සහ ඔවුන්ගේ කවයන් ඉලක්කය කරා ගිය කරන ලදී. එක් භාජනයක මිශ්ර කැඩුණු එළවළු. ද ලුණු එහි එක් කිරීමට සහ පැය භාගයක් තබන්න. එය saucepan විනාඩි තිස් විනාකිරි සහ සීනි මිශ්ර පසුව එළවළු තැටියක ලා නැවත වත් තහඩුව වෙත යැවී ය. නටන පසු, සලාද සිදු විෂබීජහරණය භාජන මත, ඔසවාගෙන තබා තවදුරටත් ගබඩා කිරීම සඳහා යැවී ය.