සලාද "Nicoise": ඡායාරූප සමඟ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

නව රසවත් නැති වුණත් බර අනියම් කෑම සොයා සමහර විට සාහිත්ය ටොන් සෙවීම. එය සෑම විටම ප්රිය, ආහාර පිසීම වැස්සට මානව පැවැත්මේ සියවස් ගණනාවක් පුරා හැරී ඇති නිසා එය අහම්බෙන් රසවත් දෙයක් නැතුව පාලුයි කිරීමට පහසු වන බවයි. ඔවුන්ගේ මෙනුවෙන් යාවත්කාලීන කිරීමට කැමති අය, අප ඔබට සම්බන්ධ කර යෝජනා ප්රංශ ආහාර හා සලාද "Nicoise" සූදානම්. ඒ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව එය රසවත් ආහාරයක් බවට පත් කිරීමට අවස්ථාව ලබා දෙන බැවින් පමණක් නොව, ලොව පුරා ඇවිදින්න ගියා, පමණක් නොව, එය සිත් කාවදින අයුරින් ආලෝක හා satiety ඒකාබද්ධ නිසා.

වෙනස්කම් කිහිපයක්

නිරවද්යතාව සලාද නම එහි සම්භවය පෙන්නුම් - ප්රංශ රසඥයන් සඳහා. පිඟාන සුප්රසිද්ධ මුහුදු වෙරළ වඩා සතුටක් මහිමාන්විත නොඅඩු වූ සනී නගරයේ සිට එන. , ඒ සඳහා කදිම වට්ටෝරුව ඇති "Nicoise" සලාද අත්පත් සියලු ප්රසිද්ධිය, එහි තනි පිටපතක් නොවේ. අප මේසය වෙත ගෙන ඒමට, සාම්ප්රදායික ඕනෑම විකල්පය පිළිගනී බව මට කියන්න පුළුවන්. එය හොඳින් මුල් සලාද මාළු, තක්කාලි, ඔලිව් සහ සුදුළූණු සමන්විත බව තහවුරු වේ. එහෙත් මේ එකම 18 වන සියවසේ දී ලැබී ප්රංශය තක්කාලි පුලුල්ව පැතිරුනු ලෙස පළමු වට්ටෝරුව යන්න සැක සහිත ය.

එපමනක් නොව, බොහෝ විට ටූනා සමග "Nicoise" සූදානම් වුවත්, anchovies සම්භාව්ය වට්ටෝරුව බවයි. අද සූපවේදීන් බහුතරයක් තවමත් එය ටූනා සම්ප්රදායකි සිතීමට. ගැන එය මාළු සඳහා ග්රිල් මත බැදපු කර ඇති වඩාත් සාර්ථක අනුවාදය, සලකනු ද, එසේ මැද බව, පෙති රෝස රැඳී ඇත.

මෙම කෑම වෙනස් එවැනි විශාල විවිධ සමඟ, එය අහිමි කර ගැනීමට පහසු වේ. අපි මූලික (අනුමාන) විකල්ප සඳහා වඩාත් සාර්ථක හා වඩාත්ම ආසන්න තෝරාගෙන ඇත.

සලාද සඳහා සෝස්

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අවශ්යයෙන්ම විශේෂ භාර භාවිතය අඩංගු වේ: මෙම "Nicoise" සකස් කරන සියලු අරක්කැමියන් දේ අභිසාරී. ඇය මිශ්ර තරයේ පිරිසිදු ලෙස, ඔලිව් තෙල්, රස නැහැ Dijon අබ, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සහ balsamic විනාකිරි. මෙම පදනම වනු ඇත; එතැන් සිට ඔබ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය. සාමාන්යයෙන්, සාමාන්යයෙන් ඔලිව් සම්බන්ධ බව එම - ඇති "Nicoise" සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, බැසිල්, අග්ගිස්, මාර්ග වර්ණනය, tarragon, රෝස්මේරි සඳහා සෝස් දී වඩාත් සාර්ථක. බොහෝ විට සෝස් තුළ නැවුම් ලෙමන් යුෂ එකතු, අවසර වෙනුවට balsamic වයින් විනාකිරි, නමුත් පදනම් මූලධර්මය ආරක්ෂා කළ යුතු ය.

පහසුම "Nicoise" සම්භාව්ය: ඡායාරූප වට්ටෝරුව

විශාල පෙති කුඩා තක්කාලි (4 කෑලි), විශාල පිපිඤ්ඤා සහ දෘඪ-තම්බා බිත්තර හතරක් වියළි ගතිය. එහි ම යුෂ දී ටූනා පෙති කැපූ - - අත්තනෝමතික, රතු සහ කහ බෙල් පෙපර් තීරු, කලු ඔලිව්, 100-ඇට භාජනයක් කපා. පෑන හරිත ලූනු දෙකක් හා බැසිල් sprig තලා, සියලු සංරචක සම්බන්ධ හා ඔලිව් තෙල් සහ balsamic විනාකිරි සමඟ සැරසී ඇත.

වඩාත්ම ජනප්රිය විකල්පයක්

බොහෝ අරක්කැමියන් ඉහත විස්තර මෙම මධ්යස්ථ කෑමක් උපකල්පනය කිරීමට එකඟ නැහැ. එහි වර්තමාන ස්වරූපයෙන් එය සාමාන්යයෙන් බහු-කෑල්ලක් විසින් සිදු කරනු ලබයි, පසුව පමණක් ස්වාභාවික සලාද "Nicoise" ලෙස පිළිගත්. ඒ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව පියවර පහත පරිදි වනු ඇත.

1. කුඩා සලාද ලූනු වයින් විනාකිරි සහ වම් pomarinovatsya සමග ඉස අර්ධ මුදු විනිවිද පෙනෙන, කපා.
2. විනාඩි තුනක් වඩා දිගු නොවන පිසූ ඇස්පරගස් බෝංචි ග්රෑම් 100 ක්, සහ (වර්ණය සඳහා) සීතල වතුර ලබාගෙන.
3. 8 quail බිත්තර තම්බා සිසිල් සහ තිබේය කපා. 6-8 කෑලි සමග - ඔබ දෙදෙනා කුකුළු මස් සමග ඔවුන් විස්ථාපනය කර ඇත නම්.
4. ටූනා (සම්මත බැංකුව) අතින් කෑලි බිඳ ඇත.
5. 8 චෙරි තක්කාලි තිබේය කපා.
6. මෙම පිරවුම් පිරිසිදු හා වෙන් කිරීම anchovies දුසිමක් පමන.

මූලික වැඩ කටයුතු නිම කර ඇත. දැන් තහඩු සලාද කොළ prostilayutsya, ඔවුන් නිසි පරිදි සිදු මුල්ගල් "Nicoise": තද ලූණු සමඟ ටූනා - බෝංචි - තක්කාලි සහ මුළු Maslinka - බිත්තර සමග anchovies. මේසය මත - සියලු සාම්ප්රදායික කණ්නාඩි සැලුවා.

කුකුළු මස් "Nicoise"

මාළු අවැදගත් අය සිටිනවා. කවර හෝ ආකාරයකින් එය විවෘතව කැමති නැති අයට ඇත. රජවරුන් සැලකිල්ලට සියලු රසැති ආහාර පිසින අවශ්යතා ගන්න, ඒ නිසා ප්රංශ හා මස් සලාද "Nicoise" නැත. ඒ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව කුකුළ්මස් භාවිතා කිරීමට ඉඩ දෙන අතර අවංකව, ඔහු හරි: වෙනත් ඕනෑම මස් කෑමක් සමග රළු සහ බර හැරෙනවා. තම්බා fillet, ශබ්දාගාර සහ මධ්යම හෝ අතින් තන්තු බවට කඩා දැමූහ කැබලි කපා. හරිත බෝංචි කිලෝවක තැම්බූ කුකුල් මස් කාර්තුව සිට සුප් හොද්ද. දැන් ටිකක් සියුම්කම. කුකුළු මස් "Nicoise" සූදානම් වන විට සම්භාව්ය වට්ටෝරුව තරමක් වෙනස් වේ: බිත්තර හතර "බෑගය තුළ" ප්රපාතයෙන්, සහ පිසින ලද නො විය යුතු - එසේ පිඟාන වැඩි ටෙන්ඩර් හා පදම් වනු ඇත. ඔවුන් සකස් තක්කාලි, චෙරි තක්කාලි, ඔලිව් ලෙස, lengthwise භාගය කපා පෙති කපා ඇත. පිරවීම සඳහා ඔලිව් තෙල් හැදි 3, ලෙමන් යුෂ (ඔහු විනාකිරි වෙනුවට මෙතන), ධාන්ය හෝ Dijon අබ උතුරවන්න දෙකක් හා පීඩනය සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් ඒකාබද්ධ. සෝස් ටිකක් ගතියට විය යුතුය. සලාද සඳහා පළමු arugula, බෝංචි සහ තක්කාලි අතලොස්සක් එක් විය. ඔවුන් අර්ධ පිරවීම, මිශ්ර හා සලාද භාජනයක් තබා වත් කරන්න. චිකන්, ඔලිව් සහ බිත්තර මත තබා, සෝස් අවෙශේෂ එක් කරන්න.

පඩි ගෙවනු බිත්තර සමග විකල්පය

මෙහි ටූනා සමග තවත් සලාද "Nicoise" වේ. ඒ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව වඩාත් සම්භාව්ය මෙම තනිකරම ප්රංශ ප්රධාන අමුද්රව්ය ලෙස ය. මෙම එක් එක් පැත්තේ විනාඩියෙන්, ඉතා ඉක්මණින් - තල ඇට සහ බැදපු දී පනීර් ටූනා පෙති ආරම්භ කිරීමට. ඊළඟ පියවර පඩි ගෙවනු බිත්තර නිර්මාණය වේ. සම්භාව්ය විදිහට - උතුරන වතුර ලුණු, එය තුලට විනාකිරි spoonful වත්, මේ සංවිධානයට saucepan මධ්යයේ අකුළා හා මෘදු ඇගේ නැවුම් බිත්තර දී මිටිය. ඔබ ප්රෝටීන් උදුරා ගන්න තුරු එය, විනාඩියක් හෝ දෙකක් සඳහා පිසූ කළ යුතුය. මෙම ladle බවට බිත්තර බිඳ සහ මේ ආකාරයට සකස් ජලය උණු දී එය අතහැර: අනාරක්ෂිත වන්නේ නම් ඒ සඳහා වෙනස් ක්රමයක් ඉදිරිපත් කළ හැකිය.

"Nicoise" තවමත් අවශ්ය විය. ඉරා සලාද කොළ (ඔබ වෙනස් ටිකක් ගත හැකි), එය ටූනා කපා ඇත, පිසූ බෝංචි හා coarsely ගාන ලද කැරට් එක් කරන්න. පිරවීම, ටිකක් පොඩි anchovies සහ සුදුළූණු කරාබු සඳහා; ඔවුන් anchovies සිට වයින් විනාකිරි සහ යුෂ සම්බන්ධ, ඔලිව් තෙල් ගම්මිරිස් සමග කලතා ඇත. පඩි ගෙවනු උඩ, ඔහු දෙපස තබා, පිඟාන මත සෝස් නිෂ්පාදන වත් - අර්ධ චෙරි තක්කාලි හා ඔලිව්. එය භුක්ති විඳීමට හැකි වේ!

විසිතුරු ගුවන් ගමන ඉඩ ඇත!

විට සිදු කෙරෙමින් සලාද "Nicoise" සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ඉතා නම්යශීලී හා ඔරොත්තු දෙන. පළමු වැන්න නම්, මාළු සම්බන්ධයෙන්. එය සෑම විටම එය ටූනා හෝ anchovies මිලදී ගැනීමට අවස්ථාව ඇති වන්නේ නැත. කරදර වෙන්න එපා - ඕනෑම රසවත් මාළු ගැලපෙන ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, sprat, anchovy හෝ capelin. දෙවනුව, බොහෝ විකල්ප අතර අර්තාපල් සමඟ සම්භාව්ය වට්ටෝරු ඇත - ඔවුන් ප්රංශ විසින් පිළිගත් කර ඇත. තුන්වන, ඔබ නියමිත ලැයිස්තුව එකතු, ඕනෑම නැවුම් එළවළු සමඟ අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය. කෙටියෙන් කිවහොත්, සෑම කුක් තමන්ගේ ම "Nissuaz" නිර්මාණය කළ හැකි අතර එහි ප්රතිඵලයක් ඉතා සම්භාව්ය පරිදි එය සිදු වේ.