සාම්ප්රදායික ජර්මානු කේක් "shtreyzel": ගෙදර වට්ටෝරුව

ලෝකයේ සියලු ජනයා මෙන්, විශේෂයෙන්ම ජර්මන් ගෞරවය Streuselkuchen පයි ස්ථානයක් අත්පත් කරගෙන ඇත ඔවුන්ගේ ආහාර පිසීමේ ඉතිහාසය,, හෝ "shtreyzel" අගය කරනවා. කවුද මේ වට්ටෝරුව සමග පැමිණි, එය ප්රසිද්ධ කර නැත. නමුත් XIX පයි අවසන් දැන ජර්මනියේ සෑම ප්රදේශයක ම ආහාර පිසීමට හැකි වූ බව එම තොරතුරු කිරීමේ බලය රඳවා ගෙන සිටී.

මුලින් වැලි හා චිත්ත ශක්තිය ඉස පළතුරු පිරවුම් හෝ පුඩිං පිරී මුහුන් දමා ඇනූ පදනම මත සකස් shtreyzel. අද, කේක් සහ බිස්කට් සෑදීම සහ ෂෝට්කේක්, පිරවීම ඝනත්වය මත පදනම්ව, සහ විවිධ උස shtreyzelya සමග.

ආහාර පිසීම රහස්: මෙම streusel බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද

ජර්මානු කේක් සාර්ථකත්වය, එය පිටි කාලා, දැන් ද shtreyzelem යන නමින් නම් කර තිබූ සීනි එකතු කිරීම වැඩි වශයෙන් හේතු වේ. , ෙබ්කිං පසු එය සුභවාදී කැඩෙන සුළු බවට පත් හා කේක් පමණක් නොව මහා රස, පමණක් නොව, ඉදිරිපත් කළ හැකි පෙනුම වේ.

එය තමන්ගේ අතට ආහාර පිසීමේ චිප්ස්, හෝ shtreyzel කිරීමට අපහසු නොවේ. කාමර උෂ්ණත්වය 60 ග්රෑම් පිටි, 30 ග්රෑම් සීනි සහ බටර්: වට්ටෝරුව සකස් එවැනි අමුද්රව්ය භාවිතය ඇතුළත් වේ. : 2: 1: 1 shtreyzelya සඳහා ප්රශස්ත අනුපාතය. ඔබ බිත්තර කහ මදය (බ්රවුනින් සඳහා) එකතු කල හැක. එක් බඳුනක එකට අමුද්රව්ය සියල්ල ද කාලා බිම රාජ්ය වන තෙක් සාමාන්ය දෙබලක භාවිතා කරන්න. මෙම අමතරව පසු මහා අතින් බිම් වේ.

සූදානම් shtreyzelem සියලු පයි, කේක්, මෆින් හා කුකීස් ඉසිය යුතු ය හැක. වුණ පිටි ආවරණයක් සකස් කිරීමට අඩු වියදම් හා පහසු ස්තුති මිහිරි ෙබ්කිං මත රන් හා සුවඳින් පෘෂ්ඨයේ ලබා ගත හැකි වනු ඇත.

සකස් කිරීම සඳහා උපදෙස්:

• බටර් පහසුවෙන් ගුණාත්මක මාගරින් මගින් ප්රතිස්ථාපනය විය හැක;
• දරුවා එකට කරන්නේ නම්, ඔබ එය තව ටිකක් පිටි සහ සිඳී බිඳී නම්, ඒ වෙනුවට, තෙල් එකතු කිරීමට අවශ්ය;
• ඔබ කුරුඳු රසය, තැඹිලි තැවරුනු, කැඩුණු ඇට වර්ග හෝ කොකෝවා එය එකතු කරන්න නම් පවා tastier ලබා shtreyzel.

සිලෙසියන් කේක් "shtreyzel": ගෘහ චීස් සමඟ වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව Silesia පැමිණෙන්නේ - ජර්මනිය, පෝලන්තය සහ චෙක් ජනරජයේ කොටසක් ආවරණය කරන මධ්යම යුරෝපයේ ඓතිහාසික ප්රදේශය,. තවමත් උණුසුම් විවාදය: ඇත්තටම සැබෑ shtreyzel, ජර්මානුවන්, පෝලන්ත හෝ පළාගිය සමග පැමිණි.

සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව අනුව සකස් Silesia shtreyzel දී, යීස්ට් පිටි ගුලිය මත සමුදායයි. ගොඩකිරීමට ලෙස සියුම් කිරි ක්රීම් චීස් යොදා කේක් ආහාර පිසීම කාලා උඩ නොමසුරුව ඉස ඇත.

පයි පිටි ගුලිය සැෂේ යීස්ට් (7 උ), කිරි වීදුරුවක්, බටර් හෝ මාගරින් 50 ග්රෑම්, සීනි 50 ග්රෑම්, ලුණු සහ 450 ග්රෑම් පිටි ආකාරයෙන් අනා. ගතියට අවශ්ය නොවේ පෙර ආහාර පිසීමට. සරලව, මේ සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ සහ ප්රත්යස්ථ පිටි ගුලිය knead. එය ටිකක් එන්න චිත්රපටයේ ඔතා, කෑමට පැය භාගයක් මත තබන්න.

මේ අතර සංවිධායක ඝන හා ඉහළ පෙණ දමන තුරු 3 බිත්තර, සීනි ග්රෑම් 200 ක් සහ බටර් සමාන Mixer. එවිට, එම ස්කන්ධ, ක්රීම් චීස් 1 කිලෝ ග්රෑම් එක් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර හා ශීතකරණයක් තුළ කාලයේ දී ය.

shtreyzel කරන්න. වට්ටෝරුව පහත සඳහන් පරිදි වේ: සීනි කාලා 200 ග්රෑම්, බටර්, එකම මුදල, කුරුඳු ටිකක් පිටි ග්රෑම් 350 ක් බවට දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි.

කේක් පිහිටුවීමට. යීස්ට් පිටි ගුලිය නොවේයැයි හා තරමක් මතු හතරැස් පෑන්, නවීන මත තැබෙව්වේ ය. Top ඒකාකාරව, බෙදා හැරීම චීස් පිරවීම සහ ඝණ කැලෑවෙන් කාලා සමග ඉසිය යුතු ය. අංශක 175 ක් විනාඩි 35 ක් පිළිස්සීම.

, ස්ට්රෝබෙරි මුල් කේක් "shtreyzel": වට්ටෝරුව

පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම සඳහා: සීනි සහ බිත්තර 150 ග්රෑම් එකතු, උකු, ස්ථාවර වන තෙක් මෘදු බටර් 50 ග්රෑම් මිශ්ර කරන්න. වෙනම බඳුනක හලනු පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු ආකාරයෙන් 10 ග්රෑම් ඒකාබද්ධ. මෙම බිත්තර තෙල් මිශ්රණය, වියළි ද්රව්ය සහ කිරි 100 මිලි එක් කරන්න. එය මික්සර් සමග පරාජය සහ පිළිස්සීම් කෑමක් බවට තද වත් කරන්න. විශාල පෙති කපා, ස්ට්රෝබෙරි Top. Top shtreyzel සමසේ බෙදා.

චිප්ස් සඳහා වට්ටෝරුව: සීනි හා පිටි හැදි 4, 50 ග්රෑම් බටර් සහ පොල් සමාන මත තම අත් අරියාලේ. රවුම් කේක් පයි skewers වියළීමට අංශක 175 ට විනාඩි 35.

තම අස්වන්න සමග Shtreyzel

සියුම් හා පුංචි ෂෝට්කේක්, සහ කැඩෙන සුළු ප්රසන්න ඇඹුල් පිරවීම සමඟ ඉස්ම සහිත - මොකක්ද ගෙදර පානීය තේ සඳහා වඩා හොඳ විය හැක. මෙම සර්ව නිෂ්පාදන වඩාත් සාර්ථක සංයෝජන "Shtreyzel" එකකි. සකස් කිරීම සහ ඉහළ රස ගුණාංග සරල ලක්ෂණ වට්ටෝරුව චෙරි.

මුලින්ම එය කිරීමට අවශ්ය වන shortcrust පිටි ගුලිය 150 ග්රෑම් බටර්, කුඩු, සීනි 50 ග්රෑම්, බිත්තර හා වීදුරු දෙකක් පිටි. පිටි ගුලිය සිසිල් කිරීමට නොහැක, වහාම ස්වරූපයෙන් පැතිර සහ, ඔහුගේ බර (මුන් ඇට, බෝංචි) තැබීම පසු, විනාඩි 10 ක් අවන් එය එවන්න.

මේ අතර, ඇටකටු සිට පිරිසිදු ගෙඩි වීදුරුවක්, සීනි හා කාබෝහයිඩ්රේට එම මුදල හැදි දෙකක් එකතු කරන්න. කලවම්. එවිට shtreyzel කරන්න. වට්ටෝරුව මෙම නඩුවේ සූදානම් කාලා 50 ග්රෑම් සීනි, පිටි ග්රෑම් 100 හා තෙල් 50 ග්රෑම් කිරීමට හම ගිහින් තත්වයකි.

ෂෝට්කේක් පුරවන්නේ චෙරි පිරවීම, ඉහළ ඒකාකාරව කාලා, බෙදා හැරීමට සහ විනාඩි 20 ක් සඳහා උඳුන තුල කේක් එවන්න. සිසිලන පසු හොඳ shtreyzel කපන්න.

ජෙලි නිෂ්පාදන අතුරින් රතු පැහැති ජෙලි පයි Shtreyzel

නැවුම් raspberries සමග සියුම් ප්රණීත කේක් ගිම්හාන පානීය තේ සඳහා පරිපූර්ණ. සූදානම් කිරීමේ ආරම්භයේදීම, බටර්, සීනි, වැනිලා සහ 175 ග්රෑම් පිටි ග්රෑම් 125 ක කාලා කරන්න. ශීතකරණය shtreyzel දී පිටි ගුලිය ඉතිරි සූදානම් වන අතරම.

පිටි ගුලිය සඳහා බටර් කාමර උෂ්ණත්වය හා කුසලාන සීනි කසයෙන් තළා ඇත. එවිට 4, බිත්තර, leavening නියෝජිතයා සැෂේ (10g) vanillin සහ වීදුරු පිටි. පිටි ගුලිය Knead හා වහාම, ෙබ්කිං පත්රය මත තබා. රාස්ප්බෙරි ග්රෑම් 400 සමඟ ඉහලට හා සිසිල් වුණ පිටි ආවරණයක් ඉසිය යුතු ය. Shtreyzel, මෙම පිටුව මත ඉදිරිපත් කරන බව ඡායාරූප වට්ටෝරුව, ගිම්හානයේ දී සුවඳ හා ඉතා රසවත් ලබා ගන්න. පුදුම රසයෙන් යුත්, ෙබ්කිං ඔබේ පවුලේ සාමාජිකයන් සියලු අගය කරනවා.

Shtreyzel චොක්ලට් චිප්

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබ සුදෝ පෙන තෙක් (2 පළාත් සභා.) එය මික්සර් කුසලාන සීනි හා බිත්තර සමග පරාජය කළ යුතුයි. එවිට උණුසුම් යෝගට්, තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා, 2 කෝප්ප පිටි, ශීත උණු බටර් සහ වැනිලා 50 ග්රෑම් කෝප්පයක් එකතු කරන්න.

සුමට තෙක් සියලු අමුද්රව්ය සමත්විය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඇනූ, ෙබ්කිං සඳහා අච්චුවක වත් කර ඇත. Top shtreyzelem එම මුදල් ප්රමාණය (50 උ), පිටි, ෙකොෙකෝවා, සීනි හා තෙල් සිට සකස් චොක්ලට් සැරසීම. අංශක 180 ට විනාඩි 40 ක් පිළිස්සීම.