සෑම රසය සඳහා පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව.

Ah, පෑන්කේක් හොඳයි - පෑන්කේක්, විශේෂයෙන් තාපයෙන් තාපය! උණුසුම්, සුවඳ, රළු ... මොන වගේ රුසියානු වගුවකින් තොරව කෝටිටිඩේඩ් එක වියදම් කරන්නේ? ඔව්, ස්වාමිපුරුෂයා ඔවුන් පුළුස්සා කරන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නා එක පමණි. ඇයගේ ජනප්රිය කටකතාවට ඇය රැඳී සිටින අතර, ඇය විරrukoy හා lazy ලෙස හැඳින්වේ. ඒ වගේම අපි නොදනිමු, අපේ අත් කපන්න, කුරුල්ලන් මත තබා හා නව වට්ටෝරු ඉගෙන ගැනීමට කුස්සිය වෙත යන්න!

පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය වෙනස් විය හැක, සාමාන්යයෙන් යීස්ට් හෝ bezdrozhzhevoe: යෝගට්, ක්ෂාර සහ ඇඹුල් කිරි. ගෘහ පිසීමේ සඳහා බුබ්බුලාකාරය - යීස්ට් හා නැතුව විය හැකි පෑන්කේක් සඳහා පිසින ලද පිටි ගුලිය. ෆ්රයිඩ් සඳහා පෑන් ඝන පතුලේ ඇති විශේෂ, පෑන්කේක් හෝ චාම් යකඩ තෝරාගනු ලැබේ. අසංතෘප්ත ඇදුමකින් හෝ එළවළු තෙල් සමඟ ආලේපනය කිරීම සහ ඉන් අනතුරුව හයිඩ්රේට රත් කර ඇත. ඉතා ඉක්මනින් කුරුලූ මතුපිට ප්රමාණවත් රත් නොකිරීම නිසා පළමු පෑන්කේක් ඉතා කටුක වේ. පෑන්කේක් සෑදීමට පහසුය - ඔවුන් සමඟ කුඩා වට්ටෝරු, කුඩා කුඩා පංතිය ආරම්භ කරන්න.

පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව අංක 1 . Skorodumki.

නිෂ්පාදිත: ග්රෑම් 160 ක් පමණ ග්රීස් පිටි, අඩු එළවළු ගව 2.5 කෝප්ප, 2 නැවුම් බිත්තර, ග්රෑම් 30, සීනි, ග්රෑම් 3, ලුණු. තෙල් 40-60g.

සියලු සංරචක මිශ්ර කරන්නා සමඟ මිශ්ර වී හොඳින් පහර දී ඇත. මෙම ඒකකයේ මතුවීමට පෙර, නිෂ්පාදනවලට සම්බන්ධ වීමේ අනුපිළිවෙල මූලික වැදගත්කමක් දරයි. නිදසුනක් ලෙස, නිදසුනක් වශයෙන්, ගුලියක් නොවන්නට, මුලින්ම පිටි උණුසුම් ද්රවයක් සහිත කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන ලද අතර, එවකට බිත්තර දැමූ බිත්තර එකතු කිරීමෙන් පසුව ඉතිරි සියලු පරිමාවේ ද්රවී වත් විය. ඇනූ සූදානම්, ඔබට පිළිස්සීම් ආරම්භ කළ හැක

පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව අංක 2. සාම්ප්රදායික යිස්ට්.

නිපැයුම්: ඉහළම වර්ගයේ තක්සේරු පිටි 320 ග්රෑම් (උච්ච 2 වීදුරු), ජලය හෝ කිරි ලීටර් 2, නැවුම් බිත්තර 2 ක් වගා කරයි. තෙල් 40 ග්රෑම්, නැවුම් යීස්ට් ග්රෑම් 15 ග්රෑම්, ලුණු රස කිරීමට, සීනි 30 ග්රෑම්.

උණුසුම් ද්රවයක් තුළ සියලු අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. ගුලි සෑදෙන්නේ නම් බිය නොවන්න, ඔවුන් පිටි ගුලිය විට විසුරුවා හරිනු ඇත. අපි පැය 3 ක් පමණ සෝඩියම් පරීක්ෂා කර බැලුවා. ඇනූ සූදානම් වේ.

පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව අංක 3. අති ක්ෂාර මත.

නිෂ්පාදන: නැවුම් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු 1 ලීටර්, පිටි ග්රෑම් 320 ක් හෝ කොපමණ, සෝඩා 10 ග්රෑම්, වගා කරයි. තෙල් 40 ග්රෑම්.

අති ක්ෂාර තුළ අපි සෝඩා සහ පිටි වත් කරමු. අවසානයේ ප්රමාණය අවසන් වනු ඇත - පෑන් කේක් හෝ පෑන්කේක්. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර කරමු. පෑන්කේක් සෑදීමේ සාකච්ඡා කිරීම ගැන ටිකක් නිවැරදිව, පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ වඩා වැඩි දියරයක්.

පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව අංක 4. ඇඹුල් කිරි මත.

නිෂ්පාදන: ඉහළම වර්ගයේ තක්සේරු පිටි 320 ග්රෑම් (2 උස වීදුරු), 4 නැවුම් බිත්තර, 30 ග්රෑම් සීනි, ඇඹුල් කිරි 2 වීදුරු, රාස්. 60 ග්රෑම් තෙල්, රස ලුණු.

බිත්තර සුදුකම හැර අනෙක් සියලු අමුද්රව්ය එකට එකතු කරමු. විලවුන් වෙන් කර වෙන් කර මිශ්රණයට පසුව පිටි ගුලිය ඇතුලු කරන්න. ඔබට පුළුස්සන්න පුළුවන්.

පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව අංක 5. සයිබීරියානු කුරුල්ලා.

නිෂ්පාදිත: පිටි සාමාන්යයෙන් උෂ්ණත්වය (ශීත හෝ උණුසුම් හෝ), 1 කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, සාමාන්ය උෂ්ණත්වයේ දී තම්බා ජලය ලීටර් 1, ඇඹුල් නොවූ කිරි ලීටර් 0.5, 2-3 නැවුම් බිත්තර (මෙය වැදගත්) අවශ්ය වේ. ග්රෑම් 10 ක් සඳහා සෝඩා සහ ලුණු.

මෙම වට්ටෝරුව විශේෂයෙන් පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට එක් අම්ස් පවුලක් තුලින් පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට පැවතී ඇත. ජලයෙන් (3/4 ලීටර්), ඇවිස්සීමත්, සෝඩා සහ ලුණු සමග පිටි පුරවන්න, ඉන්පසු ඒකාකාරී ඝන ස්කන්ධය සෑදෙන තුරු සියල්ල විස්ති කරන්න. එවිට ඔබට ඇනූ කිරිපිටි සමග ඇනූ දියකර මිශ්ර කර හොඳින් මිශ්ර, එම ඇනූ ඝන ඇඹුල් ක්රීම් වැනි බවට පත් වේ. දැන් වතුර වීදුරුවක වීදුරුවක් සමග ඇනූ, නැවත නැවත මිශ්ර කර සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. අන්තිම පියවර වන්නේ කුඩු බිත්තර එකතු කිරීමයි. අවසානයේදී අපගේ ඇනූ දියර ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් විය යුතුය. ඌරු මස් මත මෙම පෑන්කේක් හොඳයි.

අවසාන වශයෙන්, ආහාර පිසීමේ පෑන්කේක් යනු ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය පමණක් නොව, ඔබ කැමති නම්, ජාතික ස්වයං හඳුනාගැනීමේ මොහොතක්. අපි ඔවුන් සූදානම් කරන විට, අපේ ජනතාවගේ ජීවිත හා අපේ පරම්පරාවේ බොහෝ පරම්පරාවන්ට ස්පර්ශ කරමු. රුසියානුවන් අහිංසක කොස්මොපොලිටන් බවට පත් නොවන බව මම බොහෝ සේ කැමතියි. නමුත් ඔවුන් ජාතික ජනයාගේ ආහාර පිළියෙල කිරීමට අදාළව, ඔවුන්ගේ ජනතාවගේ සම්ප්රදායයන් ද දැනගනු ඇත.