සුචිනිගේ වට්ටෝරුව: උත්සාහයක් වටිනවා, එය රසවත්.

මම ඔබ ගැන දන්නේ නැහැ, නමුත් මම සැබවින්ම zucchini ආදරෙයි. මෙක්සිකෝවෙන් යුරෝපයට පැමිණි zucchini ඍජු විදේශීය ඥාතියෙකි. වට්ටක්කා පවුලක නියෝජිතයා, වට්ටක්කා මෙන් , ඔහු මීටර් කිහිපයක් දිගට වර්ධනය විය හැකිය. නමුත් යෝධයෝ වලින් ඔබට උයන්න බැහැ. බොහෝ රසවත් කෑම වර්ග සෙන්ටිමීටර් විස්සක් පමණ පළතුරු වලින් ලබාගත හැකිය. විවිධත්වය අනුව, zucchini ලා කොළ හෝ කහ, අණුක හෝ පැල්ලම් සහිත හෝ ඉරි සහිත ආවරණය කළ හැක.

සාම්ප්රදායික zucchini මෙන් නොව, ඔහුගේ යුරෝපීය සගයෙකු ඉවත් කළ නොහැකිය. Zucchini අමුවෙන් ආහාරයට ගත හැකිය.

මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න. Zucchini (බීජ තොරව, තරුණ), පිපිඤ්ඤා වැනි තීරු කපා. වෙනමම ඔලිව් තෙල්, බෝල්සමික් විනාකිරි, කුඩා කැඩුණු සුදුළූණු, කුළුබඩු පැලෑටි මිශ්ර කරන්න. ඇඳුම හොඳින් සලාද, සලාදයක් සමඟ වතුර පෙවී ය, ඉහළට පරෙස්සෙන් ඉස්සේ ය.

සමහර විට, වඩාත් රසවත් රසයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය විට, මම සෝස් සඳහා තවත් වට්ටෝරුව භාවිතා කරමි. Zucchini මිශ්රණයකින් විනාකිරි සමඟ වතුර පෙවී නැත, නමුත් හරිත හා යෝගට් වලින් සාදන සුදු සෝස් සමග. එය පරිපූර්ණයි.

මම zucchini ගැන කළ හැක්කේ කුමක්ද? ඔව් දෙයක්. මම zucchini පෑන්කේක් වලට කැමතියි. ඔබ කබීර් මත එක් පළතුරක් අඳින්න, කේෆීර් අඩක් කෝප්පයක්, පිටි හැඳි, හැඳි, සෝඩා, කුළු බඩු එක් කරන්න. ඇනූ සාමාන්ය පැඟිලි වැනි ඉතා ඝන නොවිය යුතුය. උෂ්ණත්වය තෙක් මධ්ය තාපය මත ෆ්රයි. එවැනි පෑන්ෙක්ක් සුදු සෝස්, යෝගට්, ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ හොඳයි.

මගේ අසල්වැසියා මට තවත් වට්ටෝරුවකුත් දුන්නා. Zucchini එය ෙබ්කිං පිටි සඳහා භාවිතා කරයි. එය හොඳ රසවත් අතුරුපසක්. ඇය 2 බිත්තර, ක්රීම් හෝ කිරි වීදුරුවක්, 2 පිටි හැදි 2 ක්, යෝගට්, ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ ගම්මිරිස් වගාවේ 2 හැළුවා. නිමවූ තට්ටම් මිශ්රණයේ දී, ගාන ලද zucchini, විනාඩි 45 ක් සඳහා ඇවිස්සීම සහ රවුම් කේක් එකතු කරන්න. එවැනි පයිප් සඳහා කදිම අමතර එකතු පළතුරු හූනියම්, පැණි, ඇට වර්ග හෝ හුදෙක් ඇඹුල් ක්රීම් විය හැකිය. Zucchini සිට වට්ටෝරු ඕනෑම ඕනෑම කැටියකට ඉඩ දෙයි, මෙහි ඔබ ඔබේ රසය මත පමණක් අවධානය යොමු කළ යුතුය.

ගිම්හානයේදී මගේ පවුලට එළවළු සුප් හොද්ද කළලූ අර්තාපල් කන්නට සතුටු වෙනවා. විශේෂයෙන් අපි එවැනි වට්ටෝරයක් ජනප්රියයි. Zucchini, ලූනු, කැරට්, පැණිරස ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු, එළවළු තෙල් තුළ ෆ්රයි. මම මිනිත්තු කිහිපයකට බඳුනක් තුළ තබන්නෙමි. බ්ලෙන්ඩර් මම හැම දෙයක්ම හැරී, මම බටර් එකතු කරමි, ක්රීම් වීදුරුවක්, එය උනු කිරීමට ඉඩ දුන්නා. කුළු බඩු සහ පැළෑටි, ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. මම විශේෂයෙන් මින්ට් සහ parsley වගේ. සුප් ආහාර පිසීමට හෝ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය හැක. රසවත් හා සුවඳ, එවැනි සුප් ද බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ.

අපි දෙවැනි කෑම වර්ග ගැන කතා කරනවා නම්, මගේ ප්රියතම zucchini වට්ටෝරු එළවළු පිරවූ පලතුරු සහ විනාකිරි වල තියුණු zucchini වේ.

පිරවූ zucchini සකස් කිරීම සඳහා, මම මුලින්ම පුලුන් සූදානම්. එළවළු තෙල් සූදානම් වන තෙක් කැරට්, සීනුව ගම්මිරිස්, parsnips (සුදු root), ලුණු ආසන්න වශයෙන් සමාන කාබාධය ලූනු. Zucchini විශාල වළලු කපා, පල්ප්, එළවළු උත්සවයක් සමඟ මිශ්ර. මම මිනිත්තු කීපයක් සඳහා සාස්පේන් තුලට ප්රවේශමෙන් මුදු තබන්නෙමි. ඒවා කුළුබඩු සහිත ඇඹුල් ටැටෝටෝ සෝස්වලින් සාදාගනු ලැබේ. එවිට මම චීස් සමග ඉසිය යුතු අතර එය උණු කිරීම සඳහා මම විනාඩි කිහිපයක් උඳුන තුල යැවිය යුතුය. යමෙකු උණුසුම් කෑමකට කැමතියි නම්, සේවය කිරීමට පෙර උඳුන තුල චීස් උණු කරන්න.

මෙන්න තවත් විනාඩියක් - zucchini තවත් වට්ටෝරුවකි. මම මුලින්ම ගෑස් පිරවුම්හල සූදානම් කරමි. ඇය ඔලිව් තෙල්, විනාකිරි, කැඩුණු සුදුළූණු අවශ්යයි. අපි කුළුබඩු ආදරෙයි, ඒ නිසා අපි තවත් සුදුළූණු ගන්නවා. සංයුතිය සුදු පාට තෙක් ලුණු සමග සෑම දෙයක්ම ලුණු සෝදා ගත්තේය.

ශක්තිමත් ගින්නක් මත ෆ්රයි zucchini පෙති කපා. මම එය ඉතා ඉක්මණින් කරන්න: zucchini වැඩි කළ නොහැක. ඉතා ගැඹුරු තැම්බූ හරිත හා මිහිරි ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් ඉසිය යුතු ය. ඖෂධ පැළෑටි කපුරු, මඤ්ඤා, බැසිල්, කහට තැඹිලි, මිශ්රණයකි. නමුත් මෙය රසයක්. මම ඇදුම් දාලා. එවිට මම ක්රියා පටිපාටිය නැවත ක්රියාත්මක කරන්නෙමි. මෙම කෑමක් විශිෂ්ට කෑමක් වන අතර එය දිගු කාලයක් තුළ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තැබිය හැකිය.

Zucchini ශීත ඍතුව සඳහා සංරක්ෂණය කළ හැකිය. සාමාන්යයෙන් ගෘහනියන් පිපිඤ්ඤා කපන විට සියළුම වට්ටෝරු සඳහා සුදුසු වේ.