Artichoke: ඡායාරූප සමග සකස් කිරීම, ආහාර පිසීම වට්ටෝරු

ඔබ artichokes භාවිතා කළ හැකි දේ කෑමක් දන්නේ? රසවත් සලාද, සඳහා වට්ටෝරු ස්ටූ කර භාවිත හා තම්බා රාත්රී ආහාරය මෙම ලිපිය තුළ ඉදිරිපත් කිරීමට නියමිතය. මීට අමතරව, අපි ඔබට කියන්න ඇති භාණ්ඩ සහ කොහේද එය ඉතා ජනප්රිය වේ.

නිෂ්පාදන artichoke සාමාන්ය තොරතුරු

මෙම අමුද්රව්යය යොදා වට්ටෝරු ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය (විශේෂයෙන් කැලිෆෝනියාවේ) ඉතා ජනප්රිය වී ඇත.

දන්නා පරිදි, මෙම නිෂ්පාදන නිජ බිම, මධ්යධරණී වේ. උතුරු ඇමරිකාවේ දී, එය ස්පාඤ්ඤ සහ ප්රංශ පදිංචිකරුවන් විසින් හඳුන්වා දෙන ලදී.

මෙම artichokes මොනවාද? මෙම නිෂ්පාදනය සඳහා වට්ටෝරු එහි පෙනුම සහ කොහේද එය මිලදී ගත හැකි ආකාරය පිළිබඳ විවාහ නොවූ අනුදැනුමකින් තොරව භාවිතා කළ නොහැකි වනු ඇත.

Artichoke පවුලේ Compositae අයත් සපුෂ්ප ශාකයකි. එය විශාල පුෂ්ප මංජරිය අතර, සැබවින්ම, විවිධ කෑම වර්ග ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරන, අඩු මාංසමය කොටස් ඇත.

ඉවුම් පිහුම් artichokes දී unblown මල් නමින් බලාගාරය අංකුර, විශාල හා මස් පිරි පරිමාණයන් සමන්විත.

ගැටිති - මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතය සමග රසවත් හා පෝෂ්යදායී ආහාර වේලක් බවට පත් කිරීම සඳහා, එය පුෂ්ප මංජරිය-අංකුර, පසුව අත්පත් කරගැනීම හා තරුණ හැකි ය. ශාක අය සහ වෙනත් මූලද්රව්ය හැමවිටම සුපිරි වෙළඳසැල් ද සොයා ගත හැක. කෙසේ වෙතත්, මම වහාම ඔවුන් ඉතා මිල අධික බව ඔබට අනතුරු ඇඟවීමට ඕන. ආහාර නිවාඩු මත පමණක් artichoke පිසූ ඒ නිසයි හා නියම ප්රණීත මෙන් මේසය සේවය කර ඇත.

artichoke යොදාගත? සකස්

artichoke ඇතුළත් වට්ටෝරු, සියළුම ගෘහණියන්ට දුර හැඳින්වේ. ඔබ ඔවුන්ගේ මූලික සිද්ධාන්ත ක් සබැදී පුදුම කිරීමට තීරණය කර ඇත නම්, අපි ඔබට නිෂ්පාදන සකස් ක්රම කිහිපයක් හුරු බව නිර්දේශ කරමු.

කුඩා ගැටිති Artichokes රස සඳහා කදිම ය. මධ්යම ප්රමාණයේ නිෂ්පාදන සම්බන්ධයෙන්, එය ආහාර පිසීම හෝ නොදීම සඳහා භාවිතා කළ හැක. මීට අමතරව, මෙම අමුද්රව්යය බොහෝ විට විවිධ සලාද එකතු වේ. මේ සඳහා, නැවුම් artichoke හදවත් තුනී පෙති කපා හා අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමග මිශ්ර. එහි ප්රාථමික නිෂ්පාදනය, මෙම අමුද්රව්යය, නොඉදුණු walnuts පිළිබඳ ඉතා සිහිපත් කරවන්නක්.

අපි මෙම නිෂ්පාදනය (උදාහරණයක් ලෙස, ඉතාලි රිසෝටෝ) බත් දීසි සමඟ හොඳින් යනවා කියලා කාටවත් කියන්න බෑ.

artichokes ක සලාද කරන්න

කුමන සලාද artichokes භාවිතා කළ හැක්කේ කෙසේද? ෙකටි ආහාර, සඳහා වට්ටෝරු විවිධ නිෂ්පාදන භාවිතය සඳහා ලබා දෙනු ඇත. අපි කොහොමද ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් රසවත් කිරීමට ඔබට කියන්න තීරණය ඇපල් සමඟ සලාද.

ඒ නිසා, අපි පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය:

• ඇපල් මිහිරි ලොකු - 1 PC,.
• විශාල artichoke - 4 පළාත් සභා,.
• චීස් "Parmesan" - ග්රෑම් 100 ක් පමණ,
• හරිත ලූනු - කුඩා ආලෝක කදම්බයක්;
• ඉදුණු ලෙමන් - පළාත් සභා ½;.
• ඔලිව් තෙල් - 4 විශාල හැඳි,
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කැඩුණු - රස එක් කරන්න.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

කොහොමද මම artichoke පාලනය කළ යුත්තේ? සලාද වට්ටෝරු නැවුම් අමුද්රව්ය පමණක් යොදා ඇතුළත් වේ. විශාල artichokes කොළ මතුපිට සිට පිරිසිදු කර ඇති අතර, පසුව, යාන්තමින් pulpy හරය පෙති කැපූ. ඊට පසු, වෙනම භාජනයක් දී පළතුරු, කළු ගම්මිරිස් හා ඔලිව් තෙල් භාගයක් සිට මිරිකා ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කරගන්න. එවිට චීස් තුනී පෙති බවට ඉරීම. හරියටම එම බිම් සහ පිරිපහදු මිහිරි ඇපල්.

ඒ සඳහා artichokes, ලුණු හා ලෙමන් සෝස් සමග පසුබසින්ට එකතු කරන්න, සාමාන්ය ඇසුරුම් සියලු අමුද්රව්ය ව්යාප්ත වේ. නිෂ්පාදන මිශ්ර, ඔවුන් ගැඹුරු සලාද භාජනයක් පැතිර හා කැඩුණු සමග ඉසිය යුතු ය ඇත හරිත ලූනු.

පිඟානක් මත artichokes පතුලේ

මම කොහොමද artichokes සිදු කළ යුත්තේ ඇයි? නිෂ්පාදන භාවිතා විවිධ කෑම වට්ටෝරු අවශ්යයෙන්ම පවුලේ එක් එක් ආහාර එකතුවත් සහභාගි විය යුතුය. ඔබ රසවත් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම් , මස් පැත්තට කෑමක් හෝ මාළු, එවිට උදුන මත artichokes පිටතට දමා ලබා දෙයි. මේ සඳහා අපට අවශ්ය:

• විශාල artichokes - 4 පළාත් සභා,.
• එළවළු සුප් හොද්ද - 2 සම්පූර්ණ කෝප්ප,
• ඔලිව් තෙල් (රස නොවේ) - අභිමතය පරිදි,
• සුදුළූණු බවද ආරක්සක ප්රධානීහු - 3 පළාත් සභා.
• මිහිරි සුදු වයින් - ½ ක කුසලාන;
• නැවුම් parsley - අයදුම් කිරීමට රස;
• මුහුදු ලුණු, allspice අභිමතය පරිදි.

සකස් කල ක්රමය

එය කුමක් රසවත් artichoke නිවා කිරීමට නියමිත බව වාර්තා වේ? වට්ටෝරු (මෙම යෙදුවත් පිළිබඳ විචාර, අපි පහත ඉදිරිපත් කරනු ඇත) කෑම මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතය සමග සියලු අමුද්රව්ය ප්රවේශම් මෙහෙයුම් අවශ්ය වේ. පළමුව artichokes සූදානම්. ඔවුන් තරයේ උණුසුම් ජලය සෝදා, පසුව lengthwise භාගය කපා ඇත.

එය සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි කැඩුණු හමාරක් artichokes ව්යාප්ත කිරීමට ගැඹුරු skillet දී ඔලිව් තෙල් ශක්තිමත් උණුසුම්. විනාඩි පහක් පමණ අමුද්රව්ය මධ්ය තාපය මත ෆ්රයි. ඉන් පසු එය අවසන් පූර්ව මිහිරි සුදු වයින් මතට වත් එය වාෂ්ප වීමක් ඇත.

ඉහත සඳහන් සියලුම පියවර සිදු වන විට, පෑන් සිහින් ව කැඩුණු හරිත එකතු කරන්න, සහ එවකට සුප් හොද්ද තුළ වත්. පියනක් සමඟ එක පාත්රයෙහි, වැසීම, artichokes විනාඩි 10 සඳහා ස්ටූ කර. ඊට පසු, ආවරණය ඉවත් කර ඇත හා ටිකක් තම්බා සුප්, පෙර-ලුණු දැමූ අතර එය මුසුවුණ.

මේසය වෙත යෙදුවත් සේවය තැම්බූ, එකට බැදපු මස් හෝ සුදු මාළු සමග, හොඳය. ගෘහනියන්, බොහෝ විට ඔබගේ පවුල වෙනුවෙන් ආහාර වේලක් සූදානම් කවුද යන විචාර අනුව, එය ඉතා රසවත් හැරෙනවා, සහ වඩාත්ම වැදගත් ලෙස - ප්රයෝජනවත් සහ පෝෂ්යදායී. එය උත්සාහ කරන්න!

මෙම artichokes උයන්න

කොහොමද වෙන යම් artichoke හැසිරවීමට අපට හැක්කේ කෙසේද? මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා ආහාර පිසීම පමණක් නොව රිදවීම විසින්, පමණක් නොව, උදුන මත ආහාර පිසීම මගින් සිදු කළ හැක. මේ සඳහා අපි නිෂ්පාදන මාලාවක් අවශ්ය:

• විශාල artichoke - 2 පළාත් සභා,.
• ලෙමන් - 1 PC,.
• ලුණු - අභිමතය පරිදි,
• ලෙමන් යුෂ - 2 (මෙම සෝස් සඳහා) විශාල හැඳි,
• ඔලිව් තෙල් - 2 ලොකු හැඳි (සෝස්);
• කැඩුණු parsley - ලොකු ආකාරයෙන්.

ඉවුම් පිහුම් artichokes ක්රියාවලිය

තාප පතිකාර artichokes පෙර, ඔවුන් මිරිකා කළ යුතු අතර, පසුව එම පදනම කකුල කපා. ඉන් අනතුරුව, නිෂ්පාදනයක් වන හානි පිටත දක්වා, වියලන ලද, ෙහෝ පිච් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. කළු සොයාගත නොහැකි කපා, එය වහාම නැවුම් ලෙමන් අරියාලේ කළ යුතුය.

ආහාර සකස්, එය උතුරන, තරමක් ලුණු සහිත ජලය බවට පැතිර ගියේය. ඔවුන් මතු වී තිබෙනවා විය හැක බව ආවරණය සහ artichokes මත පීරිසියක. මෙම ආකෘති පත්රය දී, ඔවුන් පැය භාගයකට පමණ ලෙමන් එකට තම්බා ඇත.

මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, සීතල ජලය (අයිස් කැට එකතු කළ හැක) දී කෑම හා පැතිරීම සිට artichokes ඉවත් කර ඇත. ඉන් අනතුරුව, මෘදු ගැටිති lengthwise භාගය කපා සංඝටක මූලද්රව්ය වෙන් වෙන්. තමන්ගේ ම සෝස් සකස් කරන ලද ප්රණීත ලෙස භාවිතයේ. ඔලීව තෙල්, කැඩුණු parsley හා ලෙමන් යුෂ මිශ්ර එය කරන්න.

අච්චාරු artichoke

artichokes ගල්වලා කළ හැකි ලෙස? (ඔබ මෙම ලිපිය තුළ සොයා ගත හැකි ඡායාරූප කෑම සමග) ආහාර වට්ටෝරු, එම marinade ඔබ නිවාඩු වගුව සඳහා රසවත් හා සැර-ලුණු රස කෑම වර්ග කරන්න අවශ්ය නම් ඒ භාවිතා කිරීමට හොඳයි. : මේ සඳහා අපට අවශ්ය

• පානීය ජලය - ලීටර් 1;
• භාවිතෙය්දී artichokes - පළාත් සභා 10 ක් පමණ,.
• විනාකිරි - විශාල හැඳි 3;
• ලුණු - 2 අතුරුපස හැඳි,
• සුදු සීනි - ග්රෑම් 100 ක් පමණ,
• කුළු බඩු (බේ කොළ, මිරිස්, කරාබු නැටි, සුදුළූණු) - අභිමතය පරිදි,
• ඔලිව් තෙල් - අභිමතය පරිදි.

marinade ආහාර පිසීම

පැරණි කොළ පිරිසිදු වූ artichokes තපස් සූදානම්, පසුව කකුල කපා කිරීම. එවිට saucepan දී වතුර වත් සහ ලෙමන් යුෂ මිරිකා හැරීම. Artichokes භාගයේ දී කපා කලින් සූදානම් දියර ඉසිනු, ඒ නිසා ඔවුන් අඳුරු නැහැ.

ගැඹුරු පෑන් වතුර වත් සහ විනාකිරි එකතු විය. ද්රව ගෙඩිද සමූහයකි විට, එය රස ලුණු හා පදම් ව්යාප්ත විය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් marinade මෙම artichokes එක් කිරීමට සහ ඔවුන් ටිකක් කෝප (මිනිත්තු 5 ක්) පමණ දෙන්න. කරන නිෂ්පාදනය colander දී අවුලට හා දැඩි දමන්න.

සූදානම් artichokes වත්-වියළි ඔලිව් තෙල් හා දැඩි සවි පියනක්, විෂබීජහරණය භාජන කර ඇත. මෙම ආකෘති පත්රය දී, පිරී කන්ටේනරය මුලුතැන්ෙගයි සිසිල් සහ පිරිසිදු කිරීමට ඉඩ ඇත. අච්චාරු දමන ලද artichokes ක සති කිහිපයකට පසු ආරක්ෂිතව, ලුණුරස කෙටිකෑම ලෙස පරිභෝජනය.