Kvass සඳහා පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට කෙසේද? හොඳම ගෙදර හැදූ වට්ටෝරු kvass

දශක ගණනාවක් තිස්සේ රුසියාව තුළ වඩාත්ම ජනප්රිය ගිම්හාන බීම holodnenky ගතියට වේ. මීට කලින්, තනතුරු ගතියට නැවුම් ලූනු සහ රයි පාන් ගෙඩියක් සමග සේවය කරන විට, මේ බීම විටමින් ප්රධාන මූලාශ්රය ලෙස සලකන ලදී. රුසියානු kvass දී යුද්ධය පුළුල් ලෙස රෝහල්වල භාවිතා කරනු තුළ ඔබ ඓතිහාසික කරුණු විශ්වාස කරන්නේ නම්, එය, හැරෙනවා. මෙම බීම රෝගීන් හා තුවාල පිපාසය quenches පමණක් නොව, නමුත් තවමත් සුව බීම ලෙස සැලකෙන නිසා ගතියට කාලය වෙනුවට ගෙදර ඉවුම් පිහුම් නගරයේ කඩ සාප්පු එය මිලදී ගැනීම ආරම්භ කිරීමට.

ගෙදර kvass ගැනීම සඳහා හෑන්දෑවෙනක්ම්ම අවශ්යයි. කරන ආකාරය kvass සඳහා පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට අයිතිය, සෑම කෙනෙකුටම දන්නා, නමුත් අද ඔබ සියලු රහස් දැන ගැනීමට අවස්ථාව ඇත. ඔබ නීති අනුව ආරම්භක උයන්න නම්, kvass ඇත්තටම උසස් තත්ත්වයේ ඉතා රසවත් ලබා, නමුත් යමක් තැම්බීමේ කැඩී ඇත නම්, ඔබ අවසානයේ දී ලබා ගත හැකි බීම රස ඉතා සුන්දර නෑ, ඒ නිසා ඔබ බෙහෙත් වට්ටෝරුව මත දැඩි සියලු අවශ්ය නැත. ගෙදර kvass සඳහා මුහුන් - මෙය කිරීමට උත්සාහ වටිනා බව දෙයක් වේ!

ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

ඔබ විවිධ සොයා ගත හැකි පොත් සහ සඟරා ගැන kvass ක වට්ටෝරු, කෙසේ වෙතත්, වටිනා දෙයක් බව සහතික කිරීම, හුදෙක් නොපවතියි. කොහොමද රසවත් උයන්න පුළුවන් , ගෙදර ගතියට කාලය අවම වියදම් කිරීමෙනුත්, නමුත් එම අවස්ථාවේදීම, උපරිම සතුටක් ලබා? හැම දෙයක්ම හරිම සරලව සිදු කරයි. එවැනි අමුද්රව්ය අවශ්ය:

• පාන් 300-400 ග්රෑම් (ඊට වඩා කළු);
• සීනි ග්රෑම් 100;
• වියළි බේකර් ගේ යීස්ට් 30 ග්රෑම්;
• ජලය.

4 ක් පමණක් මිල අඩු අමුද්රව්යය භාවිතා කරමින්, විටමින් විශාල සංඛ්යාවක් සහිත විශිෂ්ට ගතියට සකස් කළ හැක.

සකස් කල ක්රමය

kvass කිරීමට පෙර දින කිහිපයකට කපා ගැනීමට අවශ්ය කළු පාන් කෑලි හා සිඳී ධාන්ය කිරීමට දින කිහිපයක් සඳහා තබන්න. රතිඤ්ඤා පත්තු සූදානම් වූ විට, උණු වතුර වත්, බීර නැළියකට විකිණීමට ජෝගුවක් තුළ ඔවුන් එක් කරන්න. අවශ්ය නම්, එවිට ජල ගොඩක් නෑ වත්, සහ, එකතු කරන්න. ඔබ තවමත් ජලය සමග පමණ ඉක්මවා ගිය වේ නම්, දැන් තව ටිකක් රතිඤ්ඤා පත්තු කළා.

, සීනි අවශ්ය ප්රමාණය එකතු විසුරුවා තෙක් කලවම්. cheesecloth සමග බඳුන ආවරණය හා සිසිල් කිරීම සඳහා ය.

උෂ්ණත්වය අංශක 20-35 විට, බේකර් ගේ යීස්ට් එකතු කරන්න. ඔවුන්, ශීත, කිසිවක් කැමැත්ත එකතු වූ විට පමණක් උණුසුම් ජලය එකතු කළ හැක. අපි පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට අපගේ ආරම්භක වෙන් කරගන්න. බැංකු එය කළ නොහැකි ය ඕනෑම අවස්ථාවක වසා!

ඔබ දන්නා පරිදි ගෙදර සමාව දීමට සූදානම් වන kvass සඳහා, මුහුන්, පසුව සතුටක් ගොඩක්. මෙම මුහුන් රසවත් පානය ලීටර් 10 සූදානම් කිරීමට තරම් වේ. මේ අනුව, kvass සඳහා මුහුන්, ඔබ මේ වන විටත් දන්නවා වට්ටෝරුව, සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් සිදු කරනු ලැබේ. අපි දෙවන වඩාත් රසවත් වට්ටෝරුව වෙත හැරී.

වියළි අමුද්රව්ය සමග Kvass

මෙම kvass සකස් කිරීම ද බොහෝ කාලයක් ගත වන්නේ නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, තරමක් විශාල මෙම වෙනස් විටමින් kvass, නමුත් මීට පෙර වට්ටෝරුව kvass නරක ලෙස කළ නොහැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ජලය ලීටර් 3;
• polbulki රයි පාන් (සුදුසු Borodino සහ වෙනත් අය);
• වියළි යීස්ට් තේ හැඳි 2-3;
• 1 tablespoon රයි පිටි,
• 1 tablespoon වියළි.

දැන් ඔබ සකස් කිරීමට ඍජුව ගමන් කළ හැකිය.

kvass raisin සූදානම් සඳහා ක්රමය

මෙම hlebushek වියළීමට අවන් යැවීමට විනාඩි කිහිපයක් වන පිළිස්සීම් පත්රයක්, එය නවන, විශාල කෑලි රොටි කපන්න. (ලීටර් 3 කට වැඩි නොවන) ජලය සමග පිරවීම, තුනක්-ලීටර් භාජනයක්, රතිඤ්ඤා හෝ විශාල පෑන් ගුණයකින්. ගෝස් සමග ආවරණය හා 3-4 පැය (ඊට වඩා එක රැයකින්) සඳහා තබන්න.

ඊළඟ දවසේ අපි මිශ්රණය පෙරීමට. අපි වතුර ටිකක් වත් සෙසු සියලු වියළි ද්රව්ය සම්බන්ධ, ප්රධාන දියර එකතු, හොඳින් මිශ්ර. වියළි මිදි හැන්දක් භාජනයක් විසි. මෙම මිශ්රණය නැවත, ගෝස් සමග ආවරණය පැය 20-24 සඳහා පිටත් පිරී ඇත.

එක් දින පසු, අපි නැවත ද්රව පෙරීමට. මෙහි පෙරන කිරීමට සූදානම්! එය ඉතා රසවත් අවධානය යොමු කළ යුතුයි. ඔබට වඩා ආහාර වට්ටෝරු, kvass සඳහා හෑන්දෑවෙනක්ම්ම බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද ගැන සැලකිලිමත් වන්නේ නම්, එසේ නම් මෙම ලිපිය කියවන්න.

සුදු පාන් සමග kvass ගැනීම සඳහා අමුද්රව්ය

උත්ප්රාසාත්මකව, සුදු පාන් වල kvass උයන්න ද එය සාම්ප්රදායික kvass වඩා නරක අතට හැරෙන එකක් නෑ, මාව විශ්වාස, හැකි ය. නමුත්, කිව යුත්තේ කුමක්? ඔබ පරීක්ෂා කර තහවුරු කිරීම සඳහා අවශ්ය! Kvass ගෙදර අපි ඉක්මනින් හෑන්දෑවෙනක්ම්ම කිරීමට හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ලබා ගන්න.

අමුද්රව්ය:

• සුදු පාන් ග්රෑම් 500 ක්,
• ජලය;
• යීස්ට්;
• සීනි.

යන්තම් 4 අමුද්රව්ය මෙන්ම, රස හා හැඟීම්! ඒ වෙනුවට සකස් කිරීමට ඉදිරියට, හා අහිමි නොකිරීමට, වට්ටෝරුව ලියා ගැනීමට අමතක කරන්න එපා.

සුදු පාන් වල kvass බවට පත් කිරීමේ ක්රියාවලිය

ඔබ සුදු පාන් වල ගෙදර හැදූ kvass සඳහා ආරම්භක ආහාර පිසීමට කෙසේ දැයි මා දන්නේ නැහැ නම්, ඔබ ඇමතීමට තියෙනව, අපි දැන් කවුරුත් දන්නා වේ. ඉතා කුඩා නොවන කෑලි කපා සුදු පාන් අවශ්ය ප්රමාණය. අපි kvass වට්ටෝරුව සඳහා පැසවන ඉතා සරල වන අතර සෑම ගෘහණියක් (සහ මිනිසුන් පවා) හැසිරවිය හැකි වැනි අවශ්ය අමුද්රව්ය ගැනීම සඳහා නැවුම් පාන් croutons කරන්න. ඕනෑම බැංකු (ඊට වඩා 3 පෙළ), රතිඤ්ඤා දාන්න.

ඉතා උණුසුම් වතුර නැති (අංශක 60-80) පුරවන්න. ගතියට ගෙදර හැදූ හෑන්දෑවෙනක්ම්ම එක් එක් ආහාර පිසීමට හැකි අතර, මෙම කිසිදු අත්දැකීමක් හෝ වෙන දෙයක්, ප්රධාන දෙයක් අවශ්ය නොවේ වට්ටෝරුව - දැඩි බෙහෙත් වට්ටෝරුව මත සියල්ල ඉටු කිරීමට. එය දවසේ දී ද්රව තබා ගැනීමට ප්රිය උපදවන දෙයකි. ඊළඟ දවසේ අපි පැසවන යීස්ට් සහ සීනි එකතු කරන්න. ඉතා පරිස්සමින්, කලවම් පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට 2-3 දින පෙරන කිරීමට තබන්න. කාලය මේ කාලය තුළ භාවිතය සඳහා සූදානම් පෙරන ඇත.

ගිම්හාන උණුසුම් හා holodnenky ගතියට යුතු නො වන බව අමතක කරන්න එපා, ඒ නිසා එය පානීය පෙර ශීතකරණයේ හෝ ශීතකරණය තබා ගැනීම යෝග්ය වේ.

ප්රතිඵලය

Kvass ගෙදර (වට්ටෝරුව, ආරම්භක සහ යනාදි. එම ලිපියේ විස්තර කර තිබේ) එක් එක් ආහාර පිසීමට හැකි වනු ඇත. සහ ඔබ ඔබේ පවුලේ අය සතුටු කිරීම සඳහා අවශ්ය නම්, එය නිසැකව ම වනු ඇත. අප සියලු දෙනා මෙම ගබඩා ගතියට දී වර්තමාන මිල ගනන් ඇත්තටම බීම වඩාත් අපහසු සකස් කිරීමට විනාඩි 20 වැය කියලා? ඇත්තෙන්ම නැහැ. අපගේ ගබඩා හා වෙළෙඳපොළ මත අලෙවි කරන බව විරුද්ධ ලෙස මුල් පිටුව ගතියට, විටමින් විශාල ප්රමාණයක් ඇත.

අපි kvass සඳහා හෑන්දෑවෙනක්ම්ම බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද අද සෑම හදුනාගත්තා බව අනුමාන කරයි. ඔබ තුනක් වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරුව kvass සලකා එයින් එකක් හරියටම ඔබ ගැලපෙන ඇත මුහුන්වලින් ඇත. අවසානයේ විවිධ රෝග ප්රතිශක්තිය ගොඩනැගීමට කාලය තුළ දරුවන් සඳහා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වන විටමින්, ගොඩක් අඩංගු, ගිම්හානයේදී ජනප්රිය පානය ලෙස තම ආදරය කරන අය සලකන්න. සමහර kvass ආහාර පිසීමට උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න.

බොහෝ පවා kvass සඳහා මුහුන් දීර්ඝ කාලයක් සඳහා කැටි කළ හැකි බව දන්නේ නැහැ. පැසවන ගොඩක් කරන්නේ ගිම්හාන සමහර, සහ ශීත ඍතුවේ දී, ශීතකරණය එළියට එය ලබා ගැනීමට හා රසවත් පානය කිරීමට, ශීත ද විශේෂයෙන් මේ කාලය වන විට තේ උණු පානය කිරීමට කැමති, සිසිලන යමක් සකස් අවුල් කිරීමට අවශ්ය නොවන නිසා, නමුත් තවමත් බොහෝ ශීත බීම kvas - සෑම දිනකම බීමක්.

අද, සෑම kvass සඳහා හෑන්දෑවෙනක්ම්ම බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද වෙත වාර්තා වී ඇත. සුබ පැතුම්!