"Madeleine" (කුකීස්): පියවර වට්ටෝරුව විසින් පියවර

ප්රංශ ආහාර ලෝකයේ වඩාත් සංකීර්ණ හා සංකීර්ණ එකක් ලෙස සැලකේ. සමග එක් කිසිසේත්ම තර්ක කළ හැකිය: ආහාර පිසීම වට්ටෝරු බොහෝ විට අමුද්රව්ය හා සංකීර්ණ ක්රියාවලිය විශාල සංඛ්යාවක් ඇතුළත් වේ. සමහර විට ඔවුන් ආහාර පිසීමේ කලාව දැනුම හා ප්රායෝගික විශාල ගබඩා ඇති අයට පමණක් එඩිතර සකස් කිරීමට. නමුත් එය පරිදි ම, අද අප ප්රංශයේ ප්රසිද්ධ අතුරුපස "Madeleine" යන වට්ටෝරුව මත හරියටම අවධානය යොමු කරන බව විය. අපි හරි ඔබගේ පවුලේ කුස්සිය, ගෙදර ආහාර පිසීමට සියුම් බිස්කට් පිටි ගුලිය වලින් සාදන ලද කුකීස්! ඔබ එය දුෂ්කර වනු ඇත කියලා? නැහැ, කොහෙත්ම නැහැ! මෙම අතුරුපස ඒ සියල්ල දීප්තිමත් ආකාරය පහසු හොඳ උදාහරණයක්. එහෙත්, ඔබ ඉතා වට්ටෝරුව යන්න කලින්, අපි, මේ කතාව ආරම්භ වූ ආකාරය ගැන ටිකක් කියන්නම් "Madeleine". කාන්තාවකගේ නම සමඟ කුකීස් - එය ලොව පුරා ප්රසිද්ධ, හුදෙක් රසවත් අතුරුපසක් ලෙස අමතා, නොවේ.

ක "Madeleine" උපත

අද දුෂ්කර විට හා එවැනි රසවත් සංග්රහ සමග පැමිණි කියන්න. පමණක් මම අප වෙතට බැස පැමිණ ඇති "Madeleine" (කුකීස්) ආකාරය පිළිබඳ කතාව පළමු ඉහළ ආලෝකය දැක්කා. ඒ සියල්ල 1755 දී නැවත ආරම්භ විය. ප්රංශය එම කාලයේ සිරිතට අනුව බොහෝ විට උසස් රදළ පැළැන්තියේ සඳහා පන්දු සැලසුම් කළා. මෙම හොඳම නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම, කල්තියා සූදානම්, හා මුළුතැන්ගෙයි ඔවුන්ගේ යාත්රා පමණක් හොඳම ස්වාමිවරුන් රජකම් කෙළේ ය කරන ලදී.

තරමක් බලාපොරොත්තු නොවූ, පන්දුව මුවවිට එය චෙෆ් බරපතල ලෙස රෝගාතුර වූ අතර බැහැ භෝජන සංග්රහය ද සූදානම් සහභාගී බව පෙනීයයි. රසවත් බේකින් සෑම විටම උතුම් මේස මත ගෞරවය ස්ථානයක් අත්පත් කර ඇති නමුත් මෙම කාලය, ආගන්තුකයන්ට අතුරුපස තොරව අත්හැර දමා ඇති කරන බවක් පෙනී යයි. තරමක් බලාපොරොත්තු නොවූ ගලවා ගැනීමේ සාමාන්ය ගෘහ සේවිකා විය. ඇය ඉක්මනින්ම පිටි, බිත්තර හා සීනි වලින් සරල පිටි ගුලිය පිසූ, සහ ඉතා ඉක්මනින් ස්වරූපයෙන් කුඩා කුකියක් රස කෑමක් පෙනී කාවාටියන්. කිසිම දෙයක් කිසිම දෙයක් වඩා හොඳයි. සියලු පසු, ප්රසිද්ධ චෙෆ් උතුම් ස්වාමිවරුන්ගේ අභියෝග කිරීමට සේවකයන් හැකි නේද?

පුදුම හිතෙන සියුම් කුකීස් ක් සබැදී අතර ආරෝවක් නිර්මාණය. මෙය සෑම කෙනෙකුටම වට්ටෝරුව සහ නම දැන ගැනීමට අවශ්ය කිරීමට වග බලා ගන්න බව එසේ රසවත් විය. නම් කරන ලද එය මෙම සමාජ සේවිකාව සිය මෙහෙකාරිය දැන සිටියේ නැත. දැරිය පවසා ඇති එකම දෙයක්, ඒ නිසා මේ අතුරුපස බොහෝ විට තම ආච්චි විසින් සකස් කර ඇති අතර පවුලේ අය ඔහු ආදරය කරන්නේ. වැඩි කල් යන්න කලින් පැරිස් සියලුම උසස් නිවාස පුරා විසිරී බෙහෙත් වට්ටෝරුව, පසුව අතුරුපස වල මේසය මත පෙනී ප්රංශය රජු. Madeleine - ඔහුගේ ලස්සන නම එය බිස්කට් උයන්න, දාසියක් ගෞරවය නම ලැබී. ප්රංශ ආහාර වේලක් නො අඩු ජනප්රිය madlenki අද පවා ලෝකය පුරා ප්රසිද්ධ වී ඇති අතර,. නියත වශයෙන්ම ඔබ කැන්ඩි ගබඩා ඔවුන් දැකලා තියෙනවා, සමහර විට ඔබ, ඔවුන් ඉවතට ප්රතිකාර?

seashell

"Madeleine" - හැඩයට පුලුස්සන ලද වන කුකීස්, සිප්පිකටු ය. මෘදු පිරිපහදු ව්යුහය හා ඔවුන්ට දෙන කෙසේ වෙතත්, පිරිපහදු සංකීර්ණත්වය පිහිටුවීමට, සහ බොහෝ ප්රංශ අතුරුපස කිරීමට කැපවී කළ යුතුය. එය සැහැල්ලුව තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත්, ෙබ්කිං පෙර විශේෂයෙන් සෑදූ ආකෘති පත්රය සකස් කිරීම සඳහා. එය සියලු අවන් යනවා, ටිකක් ටෙස්ට් ඉදිරිපත් කෙරේ. එහි පිටුපස පැත්තේ කුකියක්, ෙබ්කිං කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ කුඩා උඩු තොල පිහිටුවා ඇත, එය නොව - ඇදුරාගේ, ඒ වෙනුවට, මේ Madeleine ලක්ෂණ වේ.

අද, ෙබ්කිං මෙම ආකෘති පත්රය විවිධ ද්රව්ය වලින් ලබා ගත හැකිය. බොහෝ විට මෙම සුපුරුදු ලෝහ හෝ නව සිලිකන් නිෂ්පාදන වේ. ෂෙල් - මාන ද, නියතයක් වන එකම දෙය ප්රමාණවත් තරම් විශාල කිරීමට කුඩාම සිට, වෙනස් විය හැක.

ඔබේ නගරය පිළිස්සීම් කෑමක් පහසු නැත මිලදී නම්, ඔබ සතුට ප්රතික්ෂේප කරන්නේ නැහැ. ඔබ තත්ත්වය පුළුස්සා, කුකීස් පරාජය කළ හැකි පාච්මන්ට් කඩදාසි, හැන්දක් සමඟ පිටි ගුලිය සිදු තැබීමේ, බටර්. ෂෙල් වෙඩි ස්වරූපයෙන් සාක්ෂාත් කර ගැනීම දුෂ්කර වනු ඇත, නමුත් එය කිසිදු අඩු රසවත් විය.

සුප්රසිද්ධ වට්ටෝරුව

එහි ගෙදර හැදූ කුකීස් "Madeleine" සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ වඩාත් මූලික අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත. නියත වශයෙන්ම ඔවුන් ඉතා පහසුවෙන් සෑම නිවසකම සොයා ගත හැක. Madeleine වට්ටෝරුව මිත්තණිය ඇතුළත්:

• 3 බිත්තර,
• තෙල් (ක්රීම්) 130 ජී;
• 150 ග්රෑම් පිටි,
• 110 ග්රෑම් සීනි (ඊට වඩා එඬරු සීනි);
• ½ ක ඌ. එල් සෝඩා හෝ ෙබ්කිං කුඩු,
• එක ලෙමන් ගෙඩියක් ලෙලි;
• ටිකක් වැනිලා.

ආහාර පිසීම පිටි ගුලිය

නිමි පිටි ගුලිය කල්තියා එය ආහාර පිසීමට උත්සාහ කිරීම නිසා, අවන් යැවීමට ඉදිරියට තරමක් විය යුතුය. මහා රසවත් උදෑසන ආහාර විනාඩි කිහිපයක් තුළ සූදානම් වනු ඇත - පෙර රාත්රිය හා උදෑසන madlenki පිළිස්සීම සඳහා බිම බවට පත් කිරීමට ඉතා පහසු. තේ කෝප්පයක් සමඟ නැවුම් සහ රසවත් පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ - දවස පරිපූර්ණ ආරම්භයක්.

පෙර උණුවීමට: සකස් සංරචක වීම බටර්. බිත්තර සුදු වන තුරු සීනි සමග දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි හා ටිකක් වැනිලා එකතු කරන්න. ඉතා මැනවින්, සීනි කැට සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා ඇති අතර, කාලය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා, එය කුඩු, සීනි භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි.

ෙබ්කිං කුඩු සමඟ ලෙමන් තැවරුනු තාරුණ්යය, හලනු පිටි කැඩුණු, බටර් එක් කරන්න. පිටි ගුලිය මිශ්ර - එය ද ඝන විය යුතු නොවේ. එවිට පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ යවන්න.

madlenki පුළුස්සා,

අවන් උෂ්ණත්වය අංශක 220 Preheat. ටිකක් බටර් සමග බුරුසුවක්, ෙබ්කිං පෙර, එසේ නම් ඔවුන් තුළට ටිකක් ටෙස්ට් මෙහිය. එය ෂෙල් වෙඩි කරන ලද මුළු මුදල ෙකොපමණද 2/3 අයිති විය යුතුය. තවම හිතලා නැහැ, තරමක් වැඩි, ෙබ්කිං තුළ කුකීස්.

අච්චු madlenkami සමග විනාඩි 4 ක් උණු අවන් දී, එසේ නම් අංශක පුළුස්සා, 180 උෂ්ණත්වය අඩු තවත් විනාඩි 4. සඳහා browned කුකීස් පසු පෙදෙස - එය සූදානම් වේ. ප්රවේශමෙන් ආහාර අච්චු සිට එය තවමත් උණුසුම් වන අතර, එසේ නම් සිසිල් ඉඩ ඉවත් කරන්න.

රූපලාවන්ය විස්තර වේ

දැන් ඔබ විසින් කුකීස් ආහාර පිසීමට ආකාරය "Madeleine" දන්නා බව. අපි සම්භාව්ය දී ඇති වට්ටෝරුව, මෙම කුකිය Slug කුඩු, සීනි සමග ඉස, සේවය කරන, අවම වශයෙන් - glaze ආවරණය. ඔබ ඔබගේ පරිකල්පනය පවතී සම්බන්ධ බොහෝ දුර යන්න බෑ.

"Madeleine" බහු-පැහැති හෝ දේදුන්නක් සකස් කිරීමට හැකි ය, ටිකක් පිටි ගුලිය දක්වා ස්පර්ශ කිරීමට පමණක් නොවේ. සුදුසු භාවිතා ආහාර, ඩයි හෝ යන්තම් පිටි ගුලිය කොකෝවා උතුරවන්න කිහිපයක් එකතු කරන්න. ඔබ පිරවීම සමඟ pechenyushki උයන්න පුළුවන්: එම මධ්යස්ථානය කුඩා notches තේ හැන්දක කරන්න ටිකක් තදබදයක් තබා එකට කුකීස් දෙකක් සම්බන්ධ වේ. ඔබ සිප්පිකටු සේවා ජැකට් සමග සැරසීම හැක: සමහර චොකලට් දියවෙනවා හා එය කුකීස් ඉඟි ගල්වා, චොකලට් දැඩි ඉඩ දෙන්න.

එක් අවස්ථාවක ප්රංශ රජු සේවය කල සුන්දර හා රසවත් කුකීස්,, ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ ආදරය, සහ තරමක් සරල ඒ සඳහා සූදානම් වනු ඇත. ඔබේ රුචිය භුක්ති.