Souvlaki: දේ එය වන අතර, සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න

යන ඔබ කවදා හෝ ඇති කිරීමට කුක් souvlaki? එය කුමක්ද, ඔයා දන්නවනේ? එසේ නොවේ නම්, අප ඔබ කියවන මෙම ලිපිය ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු. ඒ සඳහා අවශ්ය තොරතුරු මෙන්ම වට්ටෝරු අඩංගු වේ. ඔබගේ ආහාර පිසීම සුබ පැතුම්!

සාමාන්ය තොරතුරු

අද අපි souvlaki සූදානම් කරනු ඇත. එය කුමක්ද? පළමුව, මෙම කෑමක් ග්රීසියේ නිර්මාණය කරන ලදී. දෙවනුව, එය ක්ෂණික ආහාර ලෙස සැලකේ. පාහේ සෑම දේශීය අවන්හලක් හා කැෆේ souvlaki කටයුතු කරයි. පිළිස්සීම් හෝ සුළු කෑමක් - එය කුමක් ද? මෙම ඇත්තටම ලී skewers සකස් හා සේවය කරන කුඩා කෙබාබ්, වේ. ග්රීසිය පදිංචිකරුවන් සම්ප්රදායිකව ඌරු මස් souvlaki මස් හෝ මාළු වලින් සාදන ලද. බැටළු පැටවෙකු හා කුකුළු මස් භාවිතා කෑම වෙනස්කම් දක්නට ලැබේ.

Souvlaki: ග්රීක ආහාර සඳහා වට්ටෝරුව

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• වියළි ස්වරූපයෙන් සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ - ෆොස්ෆේට් ¼ ක්,..
• එක් ලූනු,
• ඌරු මස් කිලෝ ග්රෑම් 0.6 (අවශ්ය පල්ප්);
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි කිහිපයක්;
• එක් බෙල් පෙපර්,
• ලිපිය 1.3. l. ඔලිව් තෙල්.

ප්රායෝගික කොටසක්

1. කොහෙද අපි පටන් ගන්නේ? මේ සියලු කෑමක් පිළියෙළ කරාවි මේසය මත තැබීමට souvlaki. වට්ටෝරුව කදිම තැනකි. ඔහු ඌරු මස් භාවිතය යෝජනා කරයි. ඒ නිසා, මස් කෑල්ලක් ගන්න. ජලය ධාවන සෝදා හරින්න. ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් ෆ්රයි වන මධ්ය කෑලි, කපා.
2. අපි සර්ව බවට මාරු ඌරු මස්. ද දුන්න එහි යවන්න. ඊට වඩා එය මුදු වඩා, කෑලි කපා ගත යුතුය. එසේ නැත්නම්, එය දහනය.
3. මස් හා ළූණු කැබලි හා දකුණු ප්රමාණය සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ සමග ඉසිය යුතු ය. සහ සුදුළූණු මිරිකා. මේ ද්රව්ය සෝයා සෝස් සහ තෙල් වත් කරන්න. මස් හා ළූණු සහ coarsely කැඩුණු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මෙම මිශ්ර සියලු.
4. කරන්න ඉවත් පෑන් සිට අන්තර්ගතය දී ශීතකරණය (දී මැද සහ ඉහල නො ශීතකරණය). 3 chasa gat පසු.
5. ගල්වලා kebab ලී skewers මත මංමුලා කොට. පළමු මස්, එසේ නම් දුන්න, නැවත මස් හා ගම්මිරිස් එන.
6. Skewers සමග කුට්ටි වල ඌරු මස් හා එළවළු පුරවන්නේ මත, ෙබ්කිං පත්රය. තීරු (විකල්ප) ආවරණය, සහ එය මත කණ්ඩායම් වශයෙන් භාවිතෙය්දී අර්තාපල් එකතු කරන ලදී.
7. උපරිම ලෙස උෂ්ණත්වය ස්ථාපිත කරමින්, අවන් Preheat. මෙම ග්රිල් යටතේ තබා බේකින්. 10-15 විනාඩි සඳහා පැන ඇත.
8. මෙම skewers සහ අර්තාපල් තවමත් අවන් ටිකක් තවදුරටත් රැඳී සිටීමට යුතු ඉවත් කරන්න. එය ඉතිරි ගම්මිරිස් සහ ලූනු එකතු කරන්න. මෙම marinade වත් කරන්න. එය ඉතා රසවත් පැති දීසිය හැරෙනවා. බඳුනක Souvlaki kebab පැතිර ගියේය. මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා නැවුම් එළවළු, සමග තහඩු සකස් කිරීමට නොහැකිය. ඔබ ලෙමන් සිට මිරිකා skewers යුෂ ඉසිය යුතු ය හැක. ඕනෑම අවස්ථාවක, රසවත් කෑමක් සමග ග්රීක රසය.

ගෙදර ඉවුම් පිහුම් souvlaki (ප්රභේද්යයක් චිකන්)

ආහාර කට්ටලය:

• යෝගට් හා ග්රෑම් 100 halloumi චීස් ;
• කුකුළු මස් - 2 පළාත් සභා,.
• එක් ලූනු,
• මින්ට් - sprigs කිහිපයක්;
• ඔලිව් තෙල් - ප්රමාණවත් තරම් 1 tbsp. l.
• එක් බෙල් පෙපර්,
• 150 feta චීස්.

විස්තරාත්මක උපදෙස්

අංකය 1. පියවර කුකුළු මස් තැකීමක් ආරම්භ කිරීම. සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, ඔලිව් තෙල් හා ලෙමන් යුෂ සමන්විත මිශ්රණය අච්චාරු පෙති.

2. අවන් පියවර අංකය අවශ්ය නොවනු ඇත. මෙම කාලය අපි ග්රිල් භාවිතා කරනු ඇත. බටර් වූ, ෙබ්කිං පත්රය සමග ග්රීස්.

එළවළු සැකසුම් ලබා ගැනීම 3. පියවර සංඛ්යාව. ළූනු ඇති සාරය ඉවත් කරන්න. මස් අර්ධ මුදු කපා ඇත. ගම්මිරිස් වොෂ්. ඉරන්න semicircles.

මෙම ග්රිල් දමා එළවළු පියවර අංකය 4. පීසස්. ස්ලිප් තෙක් දෙපස ෆ්රයි.

පියවර අංකය 5. Marinate කුකුළු මස් ලී skewers මත මංමුලා කොට.

පියවර අංකය 6. එළවළු ග්රිල් සිට ඉවත් කරන්න. ඔවුන්ගේ තැන මස් skewers සමග අත්පත් කර ඇත. මෙම කෙබාබ් පිසින විට, ග්රිල් අක්රිය කරන්න.

පියවර අංකය 7. ස්පර්ශ අවසන් නැවතී සිටියේය. අපි සෝස් ආහාර පිසීම ගැන කතා කරනවා. මේ සඳහා, බඳුනක් තුළ චීස්, කපුරු, හා යෝගට් වර්ග දෙකක් කෑලි ඒකාබද්ධ. අපි පසු ඇඹරුම් සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් දී අමුද්රව්ය යවන්න.

පියවර අංකය 8. අපේ ආහාර වේලක් (චිකන් souvlaki) සේවය කරන සඳහා සූදානම් වේ. ඔවුන් හැකි අනුභව කෙළින්ම සිට shpazhek. සෝස් හා පළහන ලද එළවළු ඇතුළත් විය.

මසුන් ඇතිකරන්නන් සඳහා වට්ටෝරුව

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• එක ලෙමන් ගෙඩියක් ලෙලි;
• Lavrushka - 7-10 තහඩු (විකල්ප);
• වියළි ස්වරූපයෙන් සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ - වන ½. l.
• මුහුදු ලුණු,
• සුදුළූණු - එක් කරාබු (ඇඹරීමට);
• සුදු (මේද) මාළු 0.5 කිලෝ ග්රෑම්;
• ඔලිව් තෙල් - හුදෙක් 4 tbsp. l.
• කුළු බඩු (උදා, ගම්මිරිස්).

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

1. මාළු, සෝදා, පිරිසිදු කර කැට බවට බිම් (තවත් 2.5 ට වඩා සෙ.මී.) ඇත. අපි මාරුව බවට වීදුරුවක් කෑමක්.
2. වෙනම භාජනයක් දී මිරිකා සුදුළූනු, ලෙමන් ඉවත් කැඩුණු තැවරුනු, මිශ්ර. තෙල් හා සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ එකතු කරන්න. ලුණු සමග සමය. ලබා ගන්න වත් marinade කට මත්ස්ය. විනාඩි 10 සඳහා තබන්න.
3. ලී skewers, පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි ජල. අපි විනාඩි කිහිපයක් එහි දී ඔවුන් තබා ගන්න. ඊළඟට කුමක්ද? මාළු රැහැන් කෑලි ගැනීම. මෙහිදී ඔබට එක් දෙයක් සලකා බැලිය යුතුයි. සෑම 2 කෑලි skewers බේ කොළ මත නෑ.
4. උණුසුම් ග්රිල් තැටියක අනාගත නෞකාව skewers. overcooking මග වෙත හැරී ඔවුන් බොහෝ විට නැත. ආකාරයෙන් ආහාර පිසීම කාලය - විනාඩි 5. අපි එය ගම්මිරිස් සමග ඉස සේවය කරති. ළඟ පහත, පිඟානක් මත ලෙමන් පෙත්තක් ය. අපි එකිනෙකා ඔයාට කොහොමද? හොඳද!

අවසාන වශයෙන්

අපි souvlaki සූදානම් ක්රම කිහිපයක් සඳහන් කරන්න. මොකක්ද ඒ, දැන් ඔයා දන්නවා ඇත. විවිධ ඉවුම් පිහුම් සිට ඔබගේ ආහාර වේලට කෑම එකතු, අත්හදා බැලීම් කිරීමට බිය නොවන්න.