Stroganoff හරක් මස්. රසවත්, මස් සඳහා වට්ටෝරුව

හරක් මස් - එය ප්රයෝජනවත් සහ පෝෂ්යදායී මස් ය. එය සූදානම් කරන ලද ආහාර වේල් විශිෂ්ට රසය සහ හොඳ රසය ඇත. හොඳම මෙම නිෂ්පාදනය තෝරා විට තරුණ සතුන් මස් ලෙස සැලකේ. එහෙත්, ඕනෑම අවස්ථාවක එය ඌරු මස් වඩා වඩා දැඩි විශාලත්වය නියෝගයක් වේ. ඒ නිසා, හොඳම විකල්පය පෙර අච්චාරු දමන ලද, හරක් මස් සෝස් සකස් කිරීම සඳහා ය. මෙම marinade විනාකිරි, එළවළු, එළවළු තෙල්, කිරි නිෂ්පාදන වලින් සිදු කළ හැක. මෙම ලිපිය තුළ, අප වැනි එවන් හොඳින් දන්නා සහ ජනප්රිය කෑම මත අවධානය යොමු කරනු ඇත හරක් මස් Stroganoff. වට්ටෝරුව සකස් සරල, නමුත් විශිෂ්ට රස හැරෙනවා. ඒ නිසා, මෙම සහ වෙනත් ඉටු කරන ආකාරය පිළිබඳ මට කියන්න හරක් මස් කෑම.

හරක් මස් Stroganoff

මස් තෝරා සමග ආරම්භ කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව. කැපීම හෝ තලයක් - එය හොඳම පල්ප් වනු ඇත. මීට අමතරව, අවි ගබඩාව තුළ දුන්නක් ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම්, කළු ගම්මිරිස්, තක්කාලි සෝස් හෝ චොකලට්, සාදික්කා තිබිය යුතුය. (ආසන්න වශයෙන් 1 කිලෝ ග්රෑම්) මස් කපා
කෑලි. හොඳ ඒවා විකර්ශනය. ලුණු සමග සමය, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. සිහින් කුඩා පෙති බවට එහි ප්රතිඵලයක් වාර්තා කපන්න. එය කබලෙන් ලිපට දී අධික තාපය හා දුඹුරු මස් පුරා තෙල් රත්. කැඩුණු ලූනු අර්ධ මුදු (2 පළාත් සභා.), මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සර්ව හා ෆ්රයි එක් කරන්න. සූදානම් වන අතරම stroganoff හරක් මස් වට්ටෝරුව , දිගටම කරගෙන යාම සඳහා, සෝස් නිෂ්පාදනය කිරීමට ඇත ආහාර අවියෝජනීය කොටසක් ලෙස සැලකේ. කුඩා saucepan හෝ කළය තුළ, ක්රීම් (100 මිලි, 30% ක්) සහ ක්රීම් (100 ග්රෑම්) වත් කරන්න. ගිනි මත ගෙඩියක් ගෙන ඒම. සීතල ජලය (1/3 කුසලාන) සමග පිෂ්ඨය tablespoon හැන්දක් තනුක. එවිට, ක්රම ක්රමයෙන් සුදුළුනු සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් ක්රීම් ක ඇඹුල් ක්රීම් මහා දී පිෂ්ඨය වත් කරන්න. සෝස් උකු බව නිසා, විනාඩි තුනක් හෝ පහක් තාපය පැවැත්වීමට. උග්ර තක්කාලි සෝස් (උ 100 ක් පමණ) බටර් සමග මිශ්ර වූ අතර මස් පුරවන්න. පැයක පමණ හරක් මස් stroganoff සඳහා අඩු තාප මත පතුලේ අවශ්ය ය. වට්ටෝරුව සූදානම්. යෙදුවත් ෆ්රයිස්, සහල් හෝ පැස්ටා ඉතා යෝග්ය වේ.

හරක් මස් පෙති දෙළුම් සෝස්

ඔබ එම ප්රශ්නය ගැන හිතන නම් "රාත්රී ආහාරය සඳහා හරක් මස් ආහාර පිසීමට දේ?", එය විශිෂ්ට විකල්පය steaks දෙළුම් සෝස් වනු ඇත. එහෙත් මේ අවස්ථාවේ දී මස්, එය marinate සඳහා ඉදිරිපත් කිරීම හොඳය. අපි තමන් හරක් මස් පෙති, cilantro, සුදුළූණු, parsley, ලෙමන් (යුෂ), කුළු බඩු සහ ඔලිව් තෙල් අමතරව, අවශ්ය වනු ඇත. සකස් කිරීමට
අපි බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන්න. එය අඹරන ලද පැළෑටි, තෙල්, ලෙමන් යුෂ, කුලු බඩු (ලුණු, රතු ගම්මිරිස්, paprika, දුරු) සහ සුදුළූණු. හරක් මස් කප්පාදු මෙම මිශ්රණය පුරවන්න. ඔවුන් හොඳින් ගල්වලා අවශ්යයි. එය ශීතකරණය රැයකින් එම මස් ඉවත් කිරීමට හොඳම වේ. ඔබ, පසුව තෙල් ග්රිල් වූ ග්රිල් ඇති අතර අංශක 180 දක්වා එය preheat නම්, නොඑසේ නම්, කබලෙන් ලිපට භාවිතා කරන්න. Steaks වූ විදුලිබල පද්ධතියට මත තබා පියන එක් එක් පැත්තේ විනාඩි 5 වසා සමග උයන්න. එවිට, steaks, ඉවත් කිරීම හා ඔවුන් ආහාර පිසීමේ සෝස් භුක්ති අතර ඔවුන්, විනාඩි 20 ක් සඳහා කිරීමයි ඉඩ දෙන්න. දෙළුම් යුෂ වීදුරුවක්, දුඹුරු සීනි tablespoon හා කුඩා හැඳි කිහිපයක් ගත balsamic විනාකිරි. එය saucepan සියලු ඒකාබද්ධ සහ ගෙඩියක් ගෙන. එහි පරිමාව කුසලාන ¼ ක් දක්වා අඩු වන තෙක් සෝස් පතුලේ. ඊට පසු, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය සහ සේවය, මස් ඔවුන් වත් කරන්න.